Eine Art Speisepilz mit einem dicken Stiel und einer dichten Kappe. Diese Vertreter der Tierwelt wachsen in den Wäldern Eurasiens und Nordamerikas. Aufgrund der Tatsache, dass keine der Arten dieses Pilzes ist, unterscheiden nur wenige Menschen zwischen ihren Arten. Mal sehen, welche Arten von Steinpilzen es gibt und welche charakteristischen Merkmale sie haben.

rot

Es hat eine große Kappe (bis zu 20 cm). Der Hut hat eine kugelförmig-konvexe Form und kann leicht vom Bein getrennt werden. Die glatte Haut wird von diesem Pilz nicht wie bei entfernt.Bei nassem Wetter kann die Haut etwas schleimig werden, aber häufiger ist sie trocken.

Unter den Farben der roten Pilzkappe kommt eine solche Vielfalt vor:

• bräunlichrot;
• rötlich gelblich;
• rötlich-braun;
• rot orange.

Seine Farbe hängt direkt von der Umgebung ab, in der dieser Waldbewohner wächst. Wenn beispielsweise ein Pilz in der Nähe von Pappeln wächst, ist der Farbton seiner Kappe eher grau als rot. Wenn es in einem reinen Espenwald wächst, ist seine Farbe dunkelrot.Vertreter aus Mischwäldern haben normalerweise eine gelb-rote oder orange Farbe. Sie können die roten Arten im Wald von Oktober bis Oktober treffen.

Wissen Sie? Der Steinpilz hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren, weshalb die Brühe von ihnen dem Fleisch gleichgestellt wird.

Das Bein des Pilzes hat normalerweise eine Größe von 15 × 2,5 cm. Es ist dicht, dehnt sich meistens nach unten aus und geht manchmal tief in den Boden. Es hat eine weiß-graue Farbe, manchmal kann seine Basis grünlich sein.
Das Fruchtfleisch hat eine hohe Dichte, Fleischigkeit und Festigkeit, wird jedoch während der allmählichen Alterung weicher. Sein Schnitt ist weiß und nach dem Schneiden wird der Dummy schnell blau. Unten kann das Bein auch etwas bläulich sein. Die Besonderheit des roten Pilzes wird als ausgezeichneter Geschmack und angenehmes Aroma angesehen.

Für einen dauerhaften Aufenthalt wählen rote Espenpilze Laub- und Mischwälder. Sie leben vorzugsweise unter jungen Bäumen.

Weiß

Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat der weiße Steinpilztyp wie der rote eine ziemlich große Kappe (bis zu 20 cm) mit halbkugelförmiger Form. In der Beschreibung dieses Pilzes muss zunächst die weiße Farbe der Kappe angegeben werden, obwohl manchmal eine rosa, braune oder blaugrünliche Färbung zu finden ist. Seine Haut ist immer trocken und nackt.
Der Hut ruht auf einem hohen Bein, ebenfalls weiß. Mit zunehmendem Alter können die faserigen Schuppen grau oder braun werden. Das Fruchtfleisch ist weiß, stark, wenn es geschnitten wird, wird es zuerst blau, dann schwarz und am Bein wird es lila.

Sie können weißen Steinpilz in einem Nadelwald treffen, in dem es viel Feuchtigkeit gibt.In Espenwäldern wirkt es bei trockenem Wetter. Wächst normalerweise von Juni bis September.

Wichtig! Der weiße Steinpilz ist im Roten Buch Russlands als seltene Art aufgeführt. Der Pilz darf von der Bevölkerung in der Region Leningrad nicht gesammelt werden.

Gelb Braun

Die gelbbraune Sorte des Steinpilzes sieht genauso aus wie die Pilze in den Abbildungen in Kinderbüchern - das Bein ist hell und die Kappe ist groß und hell. Ein halbkugelförmiger Hut kann bis zu 20 cm groß werden. Er hat eine trockene, leicht wollige Haut. Hautfarbe - gelbbraun oder orangegelb. Sein Fleisch ist dicht, weiß, im Schnitt wird es rosa, wird dann blau und nähert sich später Schwarz.
Das Bein wird beim Schneiden blaugrün.Seine Höhe erreicht 20 cm und seine Dicke beträgt 5 cm. Das Bein dehnt sich oft nach unten aus. Seine Oberfläche ist mit kleinen dichten körnigen Schuppen von brauner und später schwarzer Farbe bedeckt.

Der Pilz lebt in Birken-, Birken-Espen-, Kiefern- und Fichten-Birken-Wäldern. Sie können es auch unter den Blättern finden. In Russland ist es häufiger unter Birken zu finden. Wie alle Espenpilze sind gelbbraune Pilze herbstlich. Aber manchmal sind sie ab Hochsommer zu finden.

Dyedleg

Diese Art von Steinpilz zeichnet sich dadurch aus, dass sein Bein oben weißlich-rosa ist und an der Basis eine ockergelbe Farbe hat. Das Bein hat eine zylindrische Form, wird bis zu 10 cm hoch und bis zu 2 cm breit. Seine Oberfläche ist schuppig, glatt.
Der Hut dieser Art ist rosa, manchmal mit Flieder- und Oliventönen. Es kann abgeflacht oder konvex sein und einen Durchmesser von 10 cm erreichen. Die Hautoberfläche ist trocken und glatt.

Der Pilz ist nordamerikanisch-asiatischen Ursprungs. Gefunden unter Birken oder Eichen. In Russland wächst es nur in Fernost und Ostsibirien.

Kiefer

Der Kiefernboletus wird oft als Rotschopf bezeichnet, wie andere Boletusse, die eine rote Kappe haben. Der Kiefernpilz zeichnet sich durch seine auffällige dunkelrote Kappe aus. Es kann bis zu 15 cm Durchmesser und manchmal sogar größer werden. Seine Haut ist trocken und samtig. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und geruchlos.
Im Schnitt geht das Fleisch schnell von weiß nach blau und dann nach schwarz über. Ein charakteristisches Merkmal dieses Pilzes ist, dass er durch nur eine menschliche Berührung und nicht nur durch einen Schnitt seine Farbe ändern kann.

Wissen Sie? Nach Viruserkrankungen ist es die Steinpilzbrühe, die die Immunität gut wiederherstellt. Es enthält viele Vitamine und Mineralien, die der Körper nach einer Krankheit benötigt.

Das Bein der Rothaarigen ist lang (bis zu 15 cm) und dick (bis zu 5 cm). Ihre Farbe an der Basis ist grünlich, die Basis geht normalerweise tief in den Boden. Am Stiel befinden sich faserige Längsschuppen von brauner Farbe.
Es lebt in Nadel- und Mischwäldern. Mykorrhiza bildet sich im Extremfall ausschließlich mit Kiefer - mit. Fühlt sich gut in Moos an, so dass es oft in einer Firma mit ihm gefunden wird.

Eiche

In der Jugend hat der Eichenboletus eine Kugelkappe, die über ein Bein gespannt ist. Mit zunehmendem Alter öffnet sich die Kappe und nimmt eine andere Kissenform an.
Der Durchmesser der Kappe ist bei der Eichenart der gleiche wie bei den anderen - von 5 bis 15 cm. Die Farbe dieses Steinpilzes ist ziegelrot. Bei trockenem Wetter kann die Haut auf der Kappe Risse bekommen, aber der Rest der Zeit ist sie samtig. Der Pilz hat ein weißgraues, festes Fruchtfleisch. Beim Schneiden ändert sich seine Farbe - zuerst wird es blau-lila und dann schwarz.

Das Bein ist bis zu 15 cm lang, bis zu 5 cm breit und unten leicht verdickt. Am Bein sind flauschige braune Schuppen sichtbar.

Wichtig! Die Tatsache, dass der Espenboletus aus Eichenholz gereift ist, wird durch seinen Hut angezeigt - er wird flach. Solche Pilze können nicht verwendet werden - das darin enthaltene Protein wird vom Körper nicht verdaut.

Schwarz skaliert

Die Kappe dieses typischen Vertreters des Steinpilzes kann solche Farben haben.

Steinpilz, auch Espe oder Rotschopf genannt, ist der kombinierte Name verschiedener Pilzarten der Gattung Leccinum ( Leccinum) oder Obabok.

Der Pilz erhielt seinen Namen aufgrund der engen Verbindung seines Myzels mit Espe, da Pilze in Espenwäldern am häufigsten vorkommen. Und auch wegen der offensichtlichen Ähnlichkeit der Farbe der Hüte mit der Herbstfarbe des Espenlaubs.

Gallenpilz

Espenpilze - Vorteile und medizinische Eigenschaften

Steinpilze werden gedünstet und gekocht, eingelegt und gebraten, gefroren und getrocknet - in jeder Form sind diese Geschenke des Waldes gut und lecker. Damit die Espenpilze nicht dunkler werden (nicht schwarz werden), werden sie vor dem Kochen in einer 0,5% igen Zitronensäurelösung eingeweicht. Was ist der Nutzen von Steinpilzen für den menschlichen Körper?

• Wie bei den meisten Pilzen bestehen 90% der Steinpilzmasse aus Wasser. Proteine \u200b\u200bmachen etwa 4% aus, Ballaststoffe bis zu 2%, Kohlenhydrate 1,5%, Fette nicht mehr als 1% und 1,5% der Zusammensetzung des Pilzes sind Mineralien.
• Der Kaloriengehalt von Steinpilzen beträgt nur 22 kcal, daher kann dieser Pilz als einer der Bestandteile der Ernährung angesehen werden. In Kombination mit einem glykämischen Index von Null werden diese roten Pilze für Menschen mit Diabetes empfohlen.
• Das Steinpilzprotein enthält eine erhebliche Menge an für den Menschen essentiellen Aminosäuren, die zu 80% vom Körper aufgenommen werden. Aufgrund dieser nützlichen Eigenschaft ähneln Pilzproteine \u200b\u200bTieren, daher wird die Brühe des jungen Steinpilzes zu Recht mit der Fleischbrühe verglichen.

In Rothaarigen wurde eine signifikante Menge an Vitaminen gefunden: nach Inhalt vitamin B. Steinpilze können mit Getreide und der Menge verglichen werden vitamin A. PP das gleiche wie in der Leber. Steinpilz enthält auch vitamine EIN und VON... Die vorherrschende Substanz in der Mineralzusammensetzung der Rothaarigen ist kalium, in geringerem Maße im Fruchtfleisch des Pilzes enthalten magnesium, Phosphor, Kalzium, Natriumund Eisen.

• Wissenschaftler haben bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Steinpilzen dazu beiträgt, Toxine und Toxine aus dem Körper zu entfernen.
• Steinpilzbrühe hilft bei der Wiederherstellung der Immunität nach Viruserkrankungen und wirkt sich auch bei Anämie positiv auf die Blutzusammensetzung aus.

Steinpilz - Schaden und Kontraindikationen

• Vergessen Sie nicht, dass jeder Speisepilz ein schweres Lebensmittel ist. Es wird daher nicht empfohlen, Pilzgerichte zu häufig zu verwenden. Menschen mit Nieren- und Leberinsuffizienz sollten Steinpilze vollständig von der Ernährung ausschließen.
• Trotz ihrer vorteilhaften Eigenschaften neigen Steinpilze dazu, schädliche Substanzen und Schwermetalle mehr aus der Umwelt anzusammeln als andere Pilze, was zu Vergiftungen führen kann. Daher können Sie keine überwachsenen Pilze sowie keine Pilze pflücken, die auf stark befahrenen Autobahnen und in der Nähe von Industrieunternehmen wachsen.
• Um Botulismus zu vermeiden, der durch Bodenbakterien verursacht wird, sollte der Steinpilz höher geschnitten werden, wobei das Myzel und ein Teil des Beins im Boden verbleiben, und die gesamte Konservierung von Pilzen zu Hause sollte gründlich wärmebehandelt werden.
• Wenn der Steinpilz einen bitteren Geschmack hat, haben Sie ihn mit einem anderen Pilz verwechselt - vielleicht einem Gallenpilz.

• Der Steinpilz ist kaum mit einem giftigen Pilz zu verwechseln: Seine spektakuläre helle Kappe, die das Bein krönt, sticht im Walddickicht hervor.
• In einigen Ländern Nordamerikas ist Steinpilz ein Nationalgericht für eine Hochzeitszeremonie: Die Hüte junger Rothaariger werden mit Paprika und Nelkenknospen gedünstet, mit Gewürzen gewürzt und den Jungen in einem neuen Tontopf serviert. Es wird angenommen, dass ein solches Gericht für immer die Vereinigung der Jungvermählten hält.

Der Steinpilz gehört in Bezug auf den Nährwert zur zweiten Kategorie, ist aber aufgrund seines Geschmacks bei Pilzsammlern führend in der Beliebtheit. Dieser Pilz eignet sich nicht nur hervorragend zum Essen in der Saison, sondern auch für duftende Zubereitungen, mit denen Sie an Wintertagen den Geschmack des Sommers spüren können.

Warum ist dieses Produkt nützlich, wann und wo man Steinpilze pflückt, wie man sie unterscheidet und auf welche Gefahren müssen Sie vorbereitet sein? Dies wird unten diskutiert. Betrachten Sie also den Steinpilz.

Boletus Beschreibung.

Die Gattung, zu der alle Arten von Steinpilzen gehören, heißt Leccinum oder Obabok. Absolut alle Sorten von Steinpilzen sind essbar und sicher, aber es ist wichtig, sie von gefährlichen Gegenstücken unterscheiden zu können.

Espenpilze sind große Pilze mit einem fleischigen Bein und einer rot-orangefarbenen, manchmal weißen Farbe. In den frühen Wachstumsstadien ähneln sie möglicherweise Steinpilzen, später sehen sie ein wenig wie Steinpilze aus. Um ein umfassendes Verständnis des Steinpilzes zu erhalten, betrachten Sie seine Sorten mit einer Beschreibung der Merkmale.

1. Roter Steinpilz.

Die häufigste Sorte. Die Kappe dieses Pilzes in einem frühen Stadium des Wachstums ist halbkugelförmig und rot, wenn er in einem Espenhain wächst. Bei gemischten Füchsen ist die Kappe des roten Steinpilzes gelb-rot, und diejenigen, die unter den Pappeln wachsen, zeichnen sich durch einen gräulichen Farbton aus. Die Kappe ist mit einer dichten samtigen Haut bedeckt und kann einen Durchmesser von maximal 30 cm erreichen. Solche großen Pilze sind jedoch äußerst selten. In der Regel liegt der Durchmesser der Kappe des roten Espenboletus zwischen 5 und 14 cm.

Auf der Innenseite befindet sich eine lose röhrenförmige Schicht von 1 bis 3 cm mit abgerundeten Poren, die sich bei Berührung leicht verdunkeln. Das Bein wächst von 5 bis 15 cm, bedeckt mit Längsschuppen einer faserigen Textur, die schließlich eine braune Tönung annehmen. Es ist wichtig, auf die Sporenschicht zu achten - sie hat einen braunen Farbton und die Sporen selbst sind fusiform.

1. Braun-gelber Steinpilz.

Dieser Pilz wächst auf einem langen Stiel, der 8 bis 2 cm hoch ist und teilweise unter der Erde verborgen ist. Das Bein ist hell oder grau gefärbt und hat eine schuppige Oberfläche, die sich mit der Zeit verdunkelt. Die Kappen junger Pilze sind zunächst halbkugelförmig und werden dann kissenförmig, gelbbraun oder braun-orange mit einer rauen, trockenen Haut.

Die röhrenförmige Schicht ist frei mit eckig gerundeten Poren, die zunächst grau gefärbt sind und später braun oder oliv werden können. Die Sporen sind glatt, olivfarben und fusiform. Die Besonderheit der Sorte liegt in der Tatsache, dass das Fruchtfleisch anstelle des Schnitts im Laufe der Zeit seine Farbe ändert - allmählich rosa wird, dann blau wird und einen dunkelvioletten Farbton annimmt.

1. Weißer Steinpilz.

Eine besondere Art von Steinpilz, da er sich in der typischen weißen Farbe der Kappe und der Beine unterscheidet. Die Kappe zu Beginn des Wachstums ist halbkugelförmig und mutiert dann zum Kissen. An der Basis des Beins kann es eine bläuliche Färbung annehmen. Die Oberfläche ist glatt und trocken. Der Durchmesser der Kappe kann 5 bis 25 cm betragen, und die Beinhöhe beträgt 5 bis 22 cm.

Im Laufe der Zeit wird die Oberfläche des Beins mit graubraunen Schuppen bedeckt. Die röhrenförmige Schicht kann bei alten Steinpilzen weiß oder gelblich-grau sein. Die Farbe des Sporenpulvers ist ocker. Die Besonderheit ist, dass Sie an der Stelle des Schnitts eine scharfe Verdunkelung des Fruchtfleisches bemerken und im Bereich des Beins einen lila Farbton annehmen.

1. Gemalter Steinpilz.

In vielerlei Hinsicht ähnelt diese Sorte den vorherigen. Es unterscheidet sich jedoch durch eine breitere, konvexe Kappe und eine rosa Farbe von schuppigen Beinen. Die durchschnittliche Höhe eines Pilzbeins beträgt 5 bis 20 cm, und der Durchmesser der Kappe beträgt nicht mehr als 25 cm. Die röhrenförmige Schicht kann rosa mit einem goldenen Farbton sein.

Die Dicke der röhrenförmigen Schicht beträgt nicht mehr als 1,5 cm. Das Sporenpulver ist je nach Alter des Pilzes bräunlich-rosa oder gelb-rosa. Der Steinbock mit den farbigen Beinen hat ein weißes, dichtes Fleisch, das sich nicht so schnell verdunkelt wie bei früheren Sorten.

Wo wächst der Steinpilz und wann soll er gesammelt werden?

Zusätzlich zu den betrachteten Sorten gibt es andere, die je nach Gebiet und Wachstumsbedingungen unterschiedlich sind. Der erste Steinpilz kann Anfang bis Mitte Juni in den Wäldern auftreten. Die Boletus-Vegetationsperiode endet im September. Wo ist Steinpilz zu finden? Unten finden Sie eine Liste der Orte, an denen dieser Pilz wächst.

1. Wie der Name schon sagt, muss der Pilz zunächst in Espenbäumen gesucht werden. In Espenwäldern und -hainen wachsen diese Pilze nicht nur nach Regenfällen in großer Zahl. In Trockenperioden wächst der Steinpilz in sehr schattigen Pflanzungen.
2. Steinpilz kann auch in Birken- und Mischwäldern wachsen. In der Regel sieht der Pilz etwas anders aus - er hat eine braun-gelbe Kappe. Der Pilz wächst in der Regenzeit in kleinen Familien - über jedes Exemplar gibt es bis zu 15-20 davon.
3. Darüber hinaus kann der Steinpilz unter den Kiefern gefunden werden. Er hat einen rotbraunen Hut und wächst in Gruppen aus 5 Stück. Pilze wachsen am besten in Kiefernwäldern nach warmen Regenfällen in schlecht beschatteten Gebieten.

Falscher Steinpilz.

Wenn Sie Pilze pflücken, dürfen Sie Ihre eigene Sicherheit nicht vergessen. Viele Speisepilze haben gefährliche Gegenstücke, die sehr ähnlich aussehen, aber gleichzeitig gesundheitsschädliche giftige Substanzen enthalten. Steinpilz ist keine Ausnahme. Es gibt eine gefährliche Sorte mit ähnlichen Eigenschaften, die sich jedoch leicht vom essbaren Steinpilz unterscheiden lässt. Der Pfefferpilz (wissenschaftlicher Name - Tylopilus felleus), im Volksmund auch Bitterpilz genannt, zeichnet sich durch ein Maschenmuster am Stiel, einen sehr bitteren Geschmack und eine rosa röhrenförmige Schicht aus. Das Bitterkeitsfleisch wird beim Schnitt schnell rosa.

Die Vor- und Nachteile von Steinpilzen.

Das Essen von Steinpilzen wird nicht jedem empfohlen, da dieser Pilz nicht als Nahrungsmittel angesehen wird. Aufgrund des hohen Gehalts an Lithium und Chitin ist dieses Produkt bei Menschen mit chronischen Erkrankungen der Nieren, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse kontraindiziert. Darüber hinaus wird Steinpilz nicht für schwangere Frauen sowie während des Stillens empfohlen. Die Vorteile des Produkts sind jedoch noch größer. Überlegen Sie, was im Fruchtfleisch des Pilzes nützlich ist.

• Das Pilzpulpe enthält viele Mineralien in hoher Konzentration. Darunter Kalium und Phosphor - bis zur Hälfte des Tageswertes in 100 Gramm. Es enthält auch Eisen, Lithium, Kalzium, Natrium, Magnesium. Alle diese Mineralien sind an der Regulation des Wasser-Salz-Stoffwechsels beteiligt, wichtig für das Nervensystem und die Umsetzung von Hämatopoese-Prozessen.
• Der Pilz ist auch reich an Vitaminen. Es enthält eine Rekordmenge an Vitamin PP sowie B-Vitamine, Ascorbinsäure und Tocopherol.
• Pilze sind eine Quelle für eine spezielle Art von Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird. Es ist das ideale Nahrungsergänzungsmittel für Menschen mit Gewichtskontrolle und Vegetarier.

Der Steinpilz behält während der Wärmebehandlung die meisten seiner wertvollen Substanzen. Es ist auch in getrockneter und konservierter Form nützlich.

Es kann in verschiedenen Formen gegessen werden - roh oder gebraten, eingelegt oder getrocknet.

Es wird oft in Kiefer oder gefunden. Der beste Lebensraum ist in feuchten Zonen und in trockenen Gebieten - schattigen Espenwäldern. Es wirkt wie ein seltener Pilz, kommt aber sehr selten in großen Gruppen vor.

Wo wächst

• Die Tschuwaschische Republik;
• Ost- und Westsibirien;
• Estland und Lettland;
• Westeuropa;
• Nordamerika.

Die Saison beginnt im Juni und endet im September.

Komponenten

Die Bestandteile eines solchen Pilzes sind:

• hut - sein Durchmesser beträgt 4 bis 15 Zentimeter, äußerst selten erreicht er 25 Zentimeter. Die Form kann kissenförmig oder halbkugelförmig sein. Die Haut ist oft weiß, aber Schattierungen wie Rosa, Braun oder Grünblau können vorhanden sein. Bei alten Pilzen ist es immer gelblich. Die Oberfläche kann trocken, blank oder gefühlt sein.
• das Bein ist weiß und lang. Der Boden kann leicht verdickt sein. Mit zunehmendem Alter werden bräunliche Schuppen beobachtet;
• das Fleisch ist größtenteils weiß, kann aber an der Basis des Stiels bläulich-grün sein. Beim Schneiden wird es blau, schwarz oder lila;
• sporenpulver - ocker oder braun;
• röhrenförmige Schicht - ihre Oberfläche ist fein porös und der Farbton ist weiß oder gelblich. Ältere Pilze haben graues oder schlechtes Braun.

Vorteilhafte Eigenschaften

Solche Pilze enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen - sie sind angereichert mit:

• proteine \u200b\u200bund Kohlenhydrate;
• ballaststoffe und Fette;
• eine breite Palette von Mineralien;
• kalium und Eisen;
• phosphor- und Vitaminkomplexe;
• essentielle Aminosäuren.

Weißer Steinpilz wird für Personen empfohlen, die an entzündlichen Erkrankungen und Anämie leiden. Er beteiligt sich auch an der Wundheilung und Wiederherstellung des Körpers nach Infektionskrankheiten.

Wenn Sie jedoch Probleme mit den Nieren oder der Leber haben, ist es am besten, sich zu weigern, einen solchen Pilz zu essen. Es ist erwähnenswert, dass alte Menschen Vergiftungen hervorrufen können.

Dieser Pilz sollte nicht an Kinder abgegeben werden, und eine Langzeitlagerung im Kühlschrank sollte ebenfalls vermieden werden. In diesem Fall verliert er schnell seine vorteilhaften Eigenschaften und altert, was in jedem Fall eine Gefahr für Menschen darstellt.

Weißer Steinpilz (Latin Leccinum percandidum) ist ein Pilz der Gattung Leccinum (Obabok) (Latin Leccinum) aus der Familie der Boletaceae (Latin Boletaceae).

Manchmal wird es als eine Art Steinpilz angesehen.

Der Hut ist konvex, konvex ausgestreckt, filzartig, weiß, manchmal rosa gefärbt, mit einem Durchmesser von 5-15 cm.

Das Fruchtfleisch ist dicht, weiß, wird in der Pause rosa und dann schwarz.

Die Röhren sind weiß, cremefarben und schmalporig.

Sporenpulver braun-buffy. Die Sporen sind glatt, fusiform, 14-17x4-5 Mikrometer.

Bein bis zu 15 cm hoch, oft gebogen, unten verdickt, mit weißen, bräunlichen Schuppen. Das Fleisch ist weiß, dicht, an der Basis des Stiels oft bläulich-grünlich.

Wissenschaftliche Synonyme:

Boletus percandidus J. Blum, 1970 basionym

Krombholzia rufescens var. Percandida (Vassilkov) Pilát, 1951

Leccinum aurantiacum var. Percandidum (Vassilkov) Hlavácek, 1958

Boletus versipellis var. Percandidus (Vassilkov) Vassilkov, 1948 und andere.

Russische Synonyme:

Weiße Espe.

Ökologie und Verbreitung

Es kommt in Kiefernwäldern mit einer Beimischung von Fichten und anderen Bäumen vor, an feuchten Orten und bei trockenem Wetter in schattigen Espenwäldern. Nach anderen Quellen - in Birken-, Espen- oder Nadelwäldern mit einer Beimischung von Birken. Selten genug, erscheint aber manchmal sehr reichlich.
In Russland ist es in den Regionen Murmansk, Leningrad, Moskau und Penza, in der Republik Tschuwaschien, in der Republik Mari El, in der Republik Komi, in Ostsibirien an der Südwestküste des Sees bekannt. Baikal, in Westsibirien auf dem Gebiet des autonomen Khanty-Mansi-Okrugs, YaNAO.
Es ist auch in Estland, Lettland und Weißrussland, Westeuropa und Nordamerika bekannt.

Die Saison ist Juni - September.

Verwenden

Speisepilz, wie andere Espenpilze verwendet, frisch (gekocht und gebraten), getrocknet und eingelegt.