Wenn Sie schwanger sind, sprechen alle um Sie herum darüber, was Sie essen sollten und was nicht, und Sie wissen nicht mehr, auf wen Sie hören sollen ... Wir werden Sie über Lebensmittel informieren, die Sie während der Schwangerschaft eigentlich vermeiden sollten.

Unter während der Schwangerschaft verbotene Produkte:

1. Alkohol: nicht einmal ein Tropfen

Da keine Menge Alkohol sicher ist, sollten Sie während der Schwangerschaft nicht einmal einen Tropfen konsumieren, da der Fötus sehr empfindlich auf Alkohol reagiert, was ihn bis zu dem einen oder anderen Grad schädigen kann. Wenn Sie wirklich ein kaltes Bier wollen, können Sie es trinken, aber stellen Sie sicher, dass das Bier 0% Alkohol enthält.

2. Ohne Kaffee und ohne Tee

Es ist am besten, auf Koffein und Tee ohne Thein zu verzichten. Wenn Sie Kaffee sehr mögen, können Sie täglich eine Tasse Kaffee trinken, um nicht vom Verlangen gequält zu werden, sondern nicht mehr, da Koffein die Plazentaschranke durchdringt und auf das Nervensystem des Kindes einwirkt.

3. Weder Leberpasteten noch Blauschimmelkäse

Dies sind Gourmet-Lebensmittel, die jedoch während der Schwangerschaft nicht empfohlen werden. Leberpasteten enthalten sehr viel Vitamin A, das während der Entwicklung für ein Baby schädlich sein kann. Andere Pastetentypen können sicher (aber in mäßiger Form) verzehrt und immer in Dosen abgefüllt werden. Dies stellt sicher, dass sie die Hygienekontrolle bestanden haben. Für Blauschimmelkäse (Camembert, Roquefort) sollten sie nicht gegessen werden, da sie verursachen können listerioseEine Infektion, die für das Baby, auf das Sie warten, sehr schwierig sein kann. Ja, sicherer pasteurisierter Käse.

4. Kein Fisch, kein Fleisch, keine rohen Meeresfrüchte

Auch wenn Sie sie mögen, hören Sie auf, sie zu benutzen. Keine Carpaccios, Sushi, Austern ... sie können Mikroorganismen enthalten und Ihnen jede Art von Infektion oder Lebensmittelvergiftung verursachen, wie z toxoplasmose oder anisakidose. Der erste kann den Embryo schädigen, und der zweite kann, obwohl er den Fötus nicht direkt betreffen kann, Probleme im Körper verursachen, und wie Sie verstehen, ist eine medikamentöse Behandlung während der Schwangerschaft kontraindiziert. Gleichzeitig können gekochte Meeresfrüchte problemlos verzehrt werden.

6. Nein, sehr fettige Würste

Salami, geräucherte Wurst, geräucherte Schinkenwurst ... sind sehr appetitlich, sollten aber während der Schwangerschaft verboten werden. Erstens sind sie fettreich, was es schwierig macht, das Gewicht zu kontrollieren, das Sie in diesen Monaten halten müssen. Außerdem besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, an Toxoplasmose zu erkranken. Obwohl das Risiko gering ist, ist es am besten, es überhaupt nicht zu riskieren.

Der Verzehr von rohem Fleisch ist keine exotische Neuheit mehr, in den letzten Jahren sind solche Gerichte immer beliebter geworden. Und wir sprechen nicht über verschiedene extreme Diäten oder Ernährungsumstellungen, an denen bisher nur wenige Prozent der Bevölkerung beteiligt sind. Verschiedene Sushi, Carpaccios, tatarische Steaks usw. sind in Mode gekommen. Rohes Fleisch hat sicherlich einige interessante gesundheitliche Vorteile, aber wir dürfen bestimmte Risiken nicht vergessen.

Vorteile einer Rohkostdiät

1. Ein Vorteil liegt auf der Hand, und nach einer kurzen Überlegung wird wahrscheinlich jeder darüber raten. Fleisch enthält viele wertvolle Nährstoffe und wird durch Wärmebehandlung teilweise entzogen. Sie verbleiben in rohem Fleisch, wodurch wir den Körper mit einer viel größeren Menge an Nährstoffen versorgen.

2. Zweitens kommt Fleisch beim Kochen, Backen und insbesondere beim Braten sehr oft mit anderen Lebensmitteln in Kontakt, die nicht sehr gesund sind. Wir sprechen von verschiedenen chemischen Gewürzen, die für rohes Fleisch nicht benötigt werden, sowie beim Braten von Pflanzenöl. Der Körper braucht es, aber aufgrund der Hitze ändern sich seine Eigenschaften zum Schlechten. Natürlich besteht beim Backen und Braten auch die Gefahr des Verbrennens des Fleisches und der Bildung krebserregender Substanzen.

3. Drittens hilft der Verzehr von rohem Fleisch. Es gibt ein Gefühl der Fülle viel schneller, das heißt, es kann weniger gegessen werden, und der Körper gibt auch mehr Energie für die Verarbeitung aus (vom Kauen bis zur Verdauung).

Vorsichtsmaßnahmen

Aufgrund dieser Gefahr wird dringend davon abgeraten, Kindern und Kranken rohes Fleisch zu geben. Die meisten Probleme, die die oben genannten "Krümel" verursachen können, können für einen schwachen Organismus tödlich sein.

Und schließlich das Letzte und das Wichtigste - in seiner rohen Form ist nur Rindfleisch für Lebensmittel geeignet, natürlich das frischeste. In einigen Ländern wird immer noch Büffel- und Hirschfleisch gegessen.

Rohes Rindfleisch Carpaccio

Garzeit: 10 Minuten.

• 250 g Rinderfilet;
• schwarze Pfefferkörner;
• 2 Eigelb;
• saft einer Zitrone;
• 100 ml Olivenöl;
• 1 Teelöffel Französisch
• 50 Gramm Parmesan;
• eine Handvoll Rucola;
• kapern.

1. Sehnen vom Filet entfernen, waschen und trocknen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. In Plastikfolie fest einwickeln und 60 - 90 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Aus Eigelb, Zitronensaft, Butter und Senf eine Sauce machen, indem alle Zutaten in einem Mixer verquirlt werden.
3. Schneiden Sie das gekühlte harte Fleisch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben.
4. Die Fleischstücke auf einen Teller legen, über die Sauce gießen, mit Kapern bestreichen und mit Parmesan, Rucola, Kapern, frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und servieren.

Option: Das Filet kann nicht eingefroren werden, aber dünne Schichten können zwischen zwei Stück Lebensmittelfolie abgeschlagen werden.

Wenn eine Frau schwanger ist, können die Lebensmittel, die sie isst, die Medikamente, die sie einnimmt, und sogar die Chemikalien, die sie auf ihre Haut aufträgt, das Baby möglicherweise schädigen. Daher fragen sich viele, ob es sicher ist, während der Schwangerschaft Meeresfrüchte zu essen?

Aufgrund von Bedenken hinsichtlich des Quecksilberkonsums gibt es mehrere Meeresfrüchte, die schwangere Frauen vermeiden sollten. Glücklicherweise ist es auch für schwangere Frauen in der Regel sicher, vollständig gekochte Krabben in Maßen zu essen.

Ist es in Ordnung, während der Schwangerschaft eine Krabbe zu essen?

Gemäß den Richtlinien von 2017 der US-amerikanischen Food and Drug Administration (FDA) und der Environmental Protection Agency (EPA) gekochte Krabben sind eine der besten Optionen, um während der Schwangerschaft zu essen.

Für schwangere Frauen ist es jedoch besser, rohe Krabben abzulehnen. Der Verzehr von rohen Krabben erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung nicht nur bei schwangeren Frauen, sondern auch bei älteren Menschen und Kindern.

Kann ich während der Schwangerschaft falsche Krabben essen?

Gefälschte Krabben werden normalerweise nur gekocht serviert, daher ist sie für schwangere Frauen sicher. Es ist jedoch sehr wichtig zu klären, ob es andere gibt, bevor Sie sie verwenden.

Gefälschte Krabben sind normalerweise billiger als echte Krabben und enthalten Pollock, Eiweiß, künstliches Aroma und Zucker. Während diese Kombination wie eine Krabbe schmeckt, ist sie bei weitem nicht so nahrhaft wie die Krabbe selbst.

Simulierte Krabben enthalten wenig Omega-3-Fettsäuren, die besonders während der Schwangerschaft von Vorteil sind. In Bezug auf Kalorien und Proteingehalt ähnelt die nachgeahmte Krabbe jedoch der echten.

Welche Meeresfrüchte können Sie essen und welche sollten Sie während der Schwangerschaft am besten vermeiden?

Meeresfrüchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren. Experten sagen, dass der Verzehr von mindestens 250 g Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren pro Woche ist, einem wachsenden Kind zugute kommen kann. Zu diesen Vorteilen gehören ein geringeres Risiko für Frühgeburten sowie eine ordnungsgemäße Entwicklung des Gehirns und des Sehvermögens.

• Flusskrebs
• Süßwasserforelle
• Schellfisch
• Saida
• Lachs
• Jakobsmuscheln
• Garnele

Schwangere können auch 1 Portion pro Woche von folgenden Fischarten konsumieren:

• Blaufisch
• Chilenischer Wolfsbarsch
• Mahi Mahi
• Schnapper
• Kafelnik
• Thunfisch (Albacore, weiß oder gelbgrün)

Es ist sehr wichtig, die oben genannten Meeresfrüchte zu kochen, insbesondere während der Schwangerschaft, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern.

Meeresfrüchte zu vermeiden

Vermeiden Sie während der Schwangerschaft den Verzehr von Meeresfrüchten, die normalerweise roh serviert werden. Dies gilt für Gerichte wie sashimi, rohe Austern, Muscheln, Ceviche, Poke, Thunfisch-Tartar oder Carpaccio.

Schwangere sollten hohe Quecksilberkonzentrationen vermeiden. Hier sind einige Arten von Fischen mit hohem Quecksilbergehalt:

• Makrele
• Hai
• Schwertfisch
• Marlin
• Atlantic Bighead
• Thunfisch (mit großen Augen)

Risiken und Warnungen

Der Verzehr von rohem Fisch und Meeresfrüchten kann zu Lebensmittelvergiftungen führen, da Lebensmittel die Bakterien Salmonellen und Vibrio vulnificus enthalten können. Zu den Symptomen einer Lebensmittelvergiftung gehören erbrechen, Durchfall und Magenschmerzen.

Zusätzlich zu den mit Rohkost verbundenen Risiken müssen bei der Zubereitung von Meeresfrüchten und Fisch Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden. Ein sicherer Umgang mit Lebensmitteln und eine ordnungsgemäße Zubereitung sind beim Verzehr von Krabben, Fisch oder rohem Fleisch von entscheidender Bedeutung.

Menschen sollten lebende Krabben in gut belüfteten Behältern und frische Krabben im Kühlschrank bei weniger als 4 ° C oder gut in Eis verpackt lagern. Lagerbehälter müssen luftdicht sein. Bewahren Sie rohe und gekochte Meeresfrüchte beim Kochen von rohen Krabben auf separaten Schneidebrettern, Öfen und Utensilien auf.

Vergessen Sie außerdem nicht die möglichen negativen Auswirkungen von Quecksilber auf den Fötus, die zu neurologischen Problemen und angeborenen Anomalien führen können. Vermeiden Sie Fische mit hohem Quecksilbergehalt, um ein gesundes Baby zu tragen und zur Welt zu bringen.

Wenn wir über die Möglichkeit sprechen, Würste und Würste während der Schwangerschaft zu verwenden, müssen Sie sich sofort entscheiden: Unter diesen Produkten gibt es bevorzugtere und solche, die empfohlen werden, von Frauen in einer interessanten Position aufgegeben zu werden.

Beispielsweise ist es ratsam, geräucherte und halbgeräucherte Würste während der Schwangerschaft so weit wie möglich zu begrenzen, da sie schwerer verdaulich sind und auch während des Räucherns Nitrosamine und Benzo (a) pyren gebildet werden, die vernünftigerweise krebserzeugenden Eigenschaften zugeschrieben werden.

Gelegentlich, aber nicht jeden Tag, können Sie gekochte Würste und Premiumwürste von vertrauenswürdigen Herstellern essen, aber gleichzeitig diejenigen auswählen, bei denen auf dem Etikett angegeben ist, dass sie für Babynahrung empfohlen werden. Vor der Verwendung müssen solche Produkte gekocht werden, nachdem zuvor die Polyethylenabdeckung entfernt wurde, da dadurch das überschüssige tierische Fett sowie Salz, Phosphate und Natriumnitrit im Wasser verbleiben.

Warum sind Wurstphosphate während der Schwangerschaft schädlich?

Phosphate (Lebensmittelzusatzstoff - E 450–452) werden Würsten zugesetzt, um Feuchtigkeit zu speichern, die Farbe zu stabilisieren, die Konsistenz zu verbessern, die Haltbarkeit von Würsten zu erhöhen, indem sie die Bakterienaktivität hemmen, die Fettoxidation stoppen und die Möglichkeit einer Produktranzigkeit verringern.

Übrigens löst sich bei einer übermäßigen Phosphatkonzentration das Protein auf und die Wurst wird locker. Wenn die Wurst im Schnitt locker und nicht fest zu einem Laib gerollt ist, kann dies indirekt auf einen hohen Phosphatgehalt hinweisen. Gleichzeitig sinkt der Nährwert des Produkts: Die Wurst enthält weniger tierisches Eiweiß und dank Phosphaten mehr Wasser.

Bei einer übermäßigen Aufnahme von Phosphaten im Körper verschlechtert sich die Aufnahme von Kalzium, was bei der Mutter zu Osteoporose und beim ungeborenen Kind zu Rachitis führt. Außerdem stimuliert überschüssiger Phosphor die Produktion eines Hormons durch die Nebenschilddrüsen, was das Auswaschen von Kalzium aus den Knochen stimuliert. Darüber hinaus führt ein Überschuss an schwerlöslichen Phosphaten aus Wurstprodukten zur Bildung von Steinen in Nieren und Gallenblase, erschwert die Leber und den Magen-Darm-Trakt und kann zu einer Eisenmangelanämie führen (da ein Zusammenhang zwischen dem Austausch von Phosphor und Eisen im Körper besteht).

Natriumnitrit - warum wird es in Wurst benötigt?

Natriumnitrit (Lebensmittelzusatzstoff - E 250) wird Wurstprodukten zugesetzt, um beim Kochen von Würstchen eine schöne rosa Farbe zu erhalten und die Haltbarkeit zu verlängern. Bei regelmäßiger und übermäßiger Verwendung von Würsten mit Nitriten können im Körper Nitrosamine gebildet werden, die Krebs verursachen können. Übrigens verhindert Ascorbinsäure (die auch häufig in Würsten als Lebensmittelzusatz E 300 enthalten ist) die Bildung von Nitrosaminen (daher ist es wichtig, auf dem Etikett das kombinierte Vorhandensein von E 250 - Natriumnitrit und E 300 - Ascorbinsäure zu sehen).

Wurst während der Schwangerschaft: zu viel Fett ...

Ein weiterer Grund für die Einschränkung der Verwendung von Brühwürsten und Würstchen während der Schwangerschaft, auch wenn sie keine sichtbaren Speckstücke enthalten, ist der hohe Gehalt an tierischen Fetten, die ein Risikofaktor für Fettleibigkeit und Arteriosklerose sind. Versuchen Sie ein Experiment: Legen Sie ein Stück Brühwurst (kein Schmalz) in eine heiße Pfanne ohne Öl und sehen Sie, wie viel Fett aus diesem Stück Wurst herausgeschmolzen ist. Gleiches gilt für Würste. Roh geräucherte und trocken ausgehärtete Wurst ist in dieser Hinsicht "ehrlicher" - die Menge an Speck ist sofort sichtbar.

Es lohnt sich auf jeden Fall, die Verwendung von Würsten für schwangere Frauen mit Adipositas, Bluthochdruck, Gicht, Urolithiasis und Herzproblemen einzuschränken, da Würste reich an Salz, gesättigten Fettsäuren und Cholesterin sind. Bei Magen- und Zwölffingerdarmschleimhautentzündungen sowie Cholezystitis, Pankreatitis und Nephritis ist es besser, keine geräucherten und trocken ausgehärteten Würste zu verwenden, die viele Gewürze enthalten und den Verdauungstrakt und die Harnwege reizen.

Tochka.net wird Ihnen sagen, was während der Schwangerschaft schädlich ist und welche Lebensmittel in dieser entscheidenden Phase Ihres Lebens im Allgemeinen nicht akzeptabel sind. Jede schwangere Frau sollte sich daran erinnern, dass ihre Ernährung die Grundlage für die Entwicklung ihres Babys ist. Daher ist es sehr wichtig, sich gesund zu ernähren und alles auszuschließen, was den Körper von Mutter und Kind stark beeinträchtigen kann.

Wenn Sie sich bemühen, ein gesundes Baby zu gebären und zur Welt zu bringen, und wenn Sie nicht möchten, dass es in Zukunft gesundheitliche Probleme hat, lesen Sie die Liste der schädlichen Lebensmittel während der Schwangerschaft und versuchen Sie, diese Regeln einzuhalten.

Was ist schädlich zu essen von tierischen Produkten während der Schwangerschaft

Geräuchertes oder trockenes Fleisch: Schinken, Jamon,

Rohes Fleisch: Steak, Tartar, Carpaccio,

Geräucherter und roher Fisch und Produkte daraus: Sushi, Thunfischsteak, Lachs,

Rohe Eier,

Nicht pasteurisierte Milch und Käse daraus hergestellt: Mozzarella, Brie, Camembert, Gorgonzola, Feta.

Rohe tierische Produkte sind gefährlich, da sie eine Vielzahl von Bakterien und Krankheitserregern verschiedener Krankheiten enthalten können. Sogar die Zubereitung von Mahlzeiten aus diesen Produkten ist mit Handschuhen wünschenswert.

Was ist schädlich zu essen von Mehlprodukten während der Schwangerschaft

Produkte aus Weißmehl sind schädlich, da ihnen ein Komplex aus Vitamin B und Vitamin E fehlt, sie aber überschüssige Kohlenhydrate enthalten.

Was ist schädlich zu essen aus Konserven während der Schwangerschaft

Fleisch-, Fisch- und Gemüsedosen sowie Suppen und Säfte aus Konzentraten enthalten große Mengen Essig und Konservierungsstoffe, die die Proteinsynthese hemmen und zu Krebs führen.

Was ist schädlich, um Süßigkeiten während der Schwangerschaft zu essen

Raffinierter Zucker und andere Süßigkeiten: Süßigkeiten, Marmelade, Marshmallow, Eis, Gebäck, Muffins, Kuchen. Zusätzlich zu Kohlenhydraten können diese Produkte Farbstoffe, Treibmittel, Stabilisatoren und Konservierungsmittel enthalten, die sich negativ auf die Leber und andere Organe des Babys auswirken.

Was ist schädlich zu essen während der Schwangerschaft von salzigen Lebensmitteln

Übermäßiger Verzehr von Salz und Gurken trägt zur Wasserretention im Körper und zum Auftreten von Ödemen bei.

Was ist schädlich zu essen während der Schwangerschaft - andere Lebensmittel

Darüber hinaus sind alle Arten von Gewürzen und Gewürzen, Fast-Food-Produkten, Pommes, Ketchups, Mayonnaise, Margarine, Saucen, Marinaden, zuckerhaltigen kohlensäurehaltigen Getränken sowie Tee, Kaffee, Schokolade und Alkohol, die starke Stimulanzien des Nervensystems sind, für eine schwangere Frau schädlich. Sie können sich zerstörerisch auf das ungebildete Nervensystem eines Kindes auswirken.