Fisch ist ein wichtiges, gesundes Lebensmittel für die Ernährung eines Kindes. Fisch ist reich an Proteinen, Aminosäuren und einer ganzen Reihe von Mineralien wie Jod und Phosphor sowie B-Vitaminen. Ärzte empfehlen jedoch nicht, sich auf die Einführung von Fischfutter einzulassen. Sehr oft kann dieses Produkt Allergien auslösen, daher müssen einige Regeln befolgt werden. Welche Art von Fisch können Kinder essen? Lass es uns herausfinden.

Wann kannst du geben

Im Alter von etwa 9 bis 10 Monaten kann das Kleinkind allmählich anfangen, Fisch anzubieten. Sie müssen jedoch sorgfältig überwachen, ob dieses Produkt Allergien hervorruft. Wenn auch nur die geringsten allergischen Anzeichen beobachtet werden, muss die Fütterung der Fische auf ein Jahr verschoben werden.

Welches zu wählen

Dünne Fische (Kabeljau, Seehecht, Flussbarsch, Navaga, Zander, Flunder usw.) gelten als am nützlichsten für Kinder. Solches Fleisch wird vom Körper des Kindes besser aufgenommen und verursacht selten allergische Reaktionen.

Es ist auch möglich, Ihr Baby mit Fischen mit mittlerem Fettgehalt (Wolfsbarsch, Hering, Forelle, Seekarpfen) zu füttern, wenn dies nicht zu negativen Folgen führt und das Kind gerne isst. Von der Fütterung mit als "fett" eingestuften Fischen (Hering, Makrele, Lachs) wird dringend abgeraten.

Sie sollten anfangen, Fische mit Zander, Seehecht, Pollock oder Saury zu füttern. Allmählich müssen Sie Fisch mit mittlerem Fettgehalt hinzufügen. Sie können Ihrem Kind erst nach Erreichen von drei Jahren fetten Fisch geben.

Es wird empfohlen, Fischgerichte für Babys aus den am wenigsten knöchernen Fischarten (Kabeljau, Seehecht) zuzubereiten. Es ist praktisch, wenn der Fisch in Form von Filets verkauft wird, aber Knochen können auch hier gefunden werden, so dass Sie über dieses Problem gewissenhaft sein müssen.

Dorada (Seekarpfen) ist leicht zu kochen, da sich die Knochen nach dem Kochen leicht trennen und der Fisch selbst saftig und gesund ist.

Meeresfrüchte (Garnelen, Krabben, Muscheln, Krabbenstangen usw.) werden auch Kindern unter drei Jahren nicht empfohlen.

Wie man kocht

Gekochter Fisch oder in einem Wasserbad gekochter Fisch ist für das Baby am nützlichsten. Es wird nicht empfohlen, gebratenen, gesalzenen, geräucherten und konservierten Fisch sowie Fischkaviar und Brühen zu geben. Sie können Schnitzel aus Fisch kochen, viele Kinder mögen sie wirklich, da Sie keine Knochen auswählen müssen.

Für Kinder unter einem Jahr ist Fischpüree aus einem Glas perfekt. Es wird in einer für Krümel geeigneten Form hergestellt und enthält keine Samen, die in diesem Alter gefährlich sind.

• gründlich kochen (12-15 Minuten nach dem Kochen);
• das Messer und das Schneidebrett sollten nach Gebrauch mit kochendem Wasser übergossen werden (es ist besser, ein separates Messer und Brett zum Kochen von Fischgerichten zu haben).
• sie können keinen Fisch probieren, der noch nicht fertig ist (manchmal reicht ein Stück aus, um sich anzustecken).

Wie viel zu geben

Es wird nicht empfohlen, den Krümeln Fischgerichte zu oft zu geben, da sie allergische Reaktionen hervorrufen können, insbesondere wenn eine erbliche Veranlagung vorliegt. Die optimale Menge an Fisch für ein Kind beträgt 80-90 Gramm 1-2 mal pro Woche. Wenn Ihr Baby allergisch gegen Seefische ist, mag es möglicherweise Flussfische.

Wenn Sie die oben genannten Empfehlungen befolgen, können Sie Ihr Baby mit einem so wichtigen und nützlichen Produkt wie Fisch verwöhnen, ohne Angst vor einer allergischen Reaktion oder anderen negativen Folgen zu haben. Das größte Glück für eine Mutter ist schließlich ihr gesundes Kind.

Fisch ist eine der Grundnahrungsmittel in der Ernährung von Kindern. Was sind ihre Vorteile und Nachteile? Welche köstlichen und gesunden Mahlzeiten können Sie für Ihre Kinder zubereiten?

Fisch ist ein sehr gesundes Produkt, das in die Ernährung des Babys aufgenommen werden muss. Fisch für Kinder wird von Ernährungswissenschaftlern als Quelle für leicht verdauliches Protein, Mineralien und Vitamine sowie mehrfach ungesättigte Säuren empfohlen. Aufgrund des Fehlens von groben Bindefasern im Fischfleisch wird das Produkt fast vollständig absorbiert - um 93 bis 98 Prozent. Fleischprotein wird zu 87-89 Prozent verdaut.

Die Vor- und Nachteile von Fisch

In Bezug auf den Nährwert kann Fisch mit Fleisch verglichen werden, gleichzeitig wird er jedoch leichter vom Körper aufgenommen. Das Produkt enthält eine Reihe von Vitaminen, die für das Baby nützlich sind: Vitamine der Gruppen B, Vitamin A und D. Darüber hinaus enthält es andere nützliche Substanzen: Phosphor, Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Fluor, Natrium. Jod, das Teil des Produkts ist, wirkt sich positiv auf die Entwicklung der geistigen Fähigkeiten und die Funktion der Schilddrüse, der Muskeln und des Nervensystems aus. Aus diesem Grund ist es für Kinder unter einem Jahr sehr wichtig, Fisch zusammen mit anderen Ergänzungsfuttermitteln zu erhalten.

Jede Mutter muss sich daran erinnern, dass bestimmte Lebensmittel, die vom erwachsenen Körper gut vertragen werden, die Gesundheit des Kindes schädigen können. Dies gilt insbesondere für Fische. Ernährungswissenschaftler haben herkömmlicherweise alle Fische in drei Gruppen eingeteilt: mager (mager), mittelfett und fett. Nach dieser Klassifizierung wird der eine oder andere Fisch ab einem bestimmten Alter in Babynahrung eingeführt. Einzelheiten finden Sie in der folgenden Tabelle.

Obwohl der Fisch von kleinen Kindern im Allgemeinen gut vertragen wird, sind allergische Reaktionen selten. Allergische Reaktionen vom unmittelbaren Typ sind besonders gefährlich, was zum Ersticken führen kann. Daher ist es beim Einführen von Fischfutter erforderlich, den Zustand des Babys besonders sorgfältig zu überwachen.

Was ist der gesündeste Fisch?

Für Kinder gilt Seefisch als am nützlichsten, da er wertvolle Vitamine und Mineralien enthält, die zur korrekten und vollständigen Entwicklung und Funktion der wichtigsten Körpersysteme beitragen - des Kreislauf-, Nerven-, Schutz- und endokrinen Systems. Die Omega-3-Fettsäuren in Seefischen sind wichtig für das Gehirn, bauen ein starkes Immunsystem auf und bekämpfen Entzündungen.

Wenn wir darüber sprechen, welcher Fisch für Säuglinge am nützlichsten ist, empfehlen Kinderärzte und Ernährungswissenschaftler in diesem Fall auf jeden Fall fettarme Meeressorten - Seehecht, Kabeljau, Flunder, Navaga oder Zander. Bieten Sie im ersten Monat der Ergänzungsfütterung die Jungfische einer Art an und fahren Sie erst dann mit dem Rest fort.

Ab welchem \u200b\u200bAlter kann Fischfutter gegeben werden?

Ein gesundes Baby kann im Alter von 9 bis 10 Monaten Fischfutter probieren. Ärzte empfehlen die Einführung des Produkts etwa einen Monat nach Erhalt der Fleischzusätze. Wenn das Baby eine Allergie hat, ist es besser, nach einem Jahr mit besonderer Sorgfalt mit der Einführung von Fischgerichten zu beginnen.

Beginnen Sie mit fettarmen Sorten - Seehecht, Pollock, Kabeljau usw. Es ist großartig, wenn das ergänzende Lebensmittel zu Hause zubereitet wird. Zum ersten Mal reicht ¼ Teelöffel Fischpüree für das Baby. Um den Zustand des Babys zu kontrollieren, führen Sie in einer der morgendlichen Fütterungen ein neues Ergänzungsfutter ein. Allergische Reaktionen treten normalerweise nach einigen Stunden auf.

Nach einem Jahr wird Babys empfohlen, 2-3 Mal pro Woche Fischgerichte zu essen. Bieten Sie Ihrem Kind frühestens 2 Jahre roten Fisch sowie fetthaltige Sorten an. Kinder dürfen ab dem dritten Lebensjahr in kleinen Mengen leicht gesalzenen Hering geben. Fischkonserven (Sprotten), Kaviar und geräucherte Fischprodukte werden für Kinder unter 6 Jahren nicht empfohlen.

Wie wählt man frischen Fisch?

Die häufigste Frage, die in den Fischabteilungen gestellt wird: Welche Art von Fisch ist für Kinder nicht knochig? Dies ist natürlich auch wichtig. Achten Sie jedoch beim Kauf von Fisch für ein Baby zunächst auf dessen Frische. Dies kann durch leuchtend rote Kiemen, hervorstehende und helle Augen, glatte und glänzende Schuppen festgestellt werden.

Die zweifelhafte Qualität des Produkts gibt Schleim unter den Kiemendeckeln ab, das Vorhandensein eines Films auf den Augen, verblasste oder geschälte Schuppen an einigen Stellen, einen geschwollenen Bauch.

Wenn Sie gefrorenen Fisch kaufen, tippen Sie darauf. Ein hochwertiges gefrorenes Produkt gibt ein Klingeln von sich. Was die weniger knöchernen Sorten betrifft, enthält diese Liste fast alle Meeressorten und Forellen.

Wie man am besten kocht

Lassen Sie uns nun über die Regeln für das Kochen von Fischgerichten sprechen und die besten Rezepte herausfinden. Beachten Sie die folgenden Regeln, um Fischgerichte gesund und lecker zu machen:

1. Wählen Sie die empfindlichsten Sorten für Babynahrung. Damit das Kind keine Abneigung gegen ein gesundes Produkt hat, behandeln Sie das Filet vor dem Kochen mit Zitronensaft. Nach einer halben Stunde mit Wasser abspülen. Dies mildert die Brillanz des Meeresaromas und -geschmacks.
2. Achten Sie darauf, dass das fertige Gericht keine Knochen enthält. Das Ersticken des Babys macht ihm Angst und ist gesundheitsschädlich.
3. Für ein Kindermenü sind gedämpfte Fischgerichte vorzuziehen. Sie sind sanfter und nützlicher.
4. Beim Kochen wird empfohlen, das Produkt in kochendes Wasser zu tauchen und die Hitze sofort zu reduzieren. Fisch, in einem großen Stück oder ganz gekocht, ist viel schmackhafter und saftiger.
5. Das Hinzufügen von Karotten, Brokkoli oder Zucchini zu dem Wasser, in dem das Produkt gekocht wird, trägt zur Verbesserung des Geschmacks von Fischgerichten bei.
6. Köstliche Gerichte werden aus in Folie gebackenem Fisch oder hitzebeständigem Geschirr hergestellt. Zu diesen Gerichten werden normalerweise Gemüse, Kräuter und Saucen hinzugefügt.

Kochen Sie leckere und gesunde Fischgerichte für Ihr Baby

Fischpüree

• fischfilet ohne Haut - 60 g;
• pflanzenöl und Milch - je 5 ml.

Vorbereitung:

1. Die Filets 15 Minuten in etwas Wasser kochen.
2. Das abgekühlte Filet mit einer Gabel zerdrücken oder mit einem Mixer schlagen, nachdem die Knochen entfernt wurden.
3. Milch und Butter in die Masse geben. Salz.
4. Rühren und 1 Minute bei schwacher Hitze köcheln lassen.
5. Warm servieren.

Fischfleischbällchen

• fischfilet - 60 g;
• weizenbrot (Rolle) - 10 g;
• eigelb - ¼ Stk.;
• wasser - 1 EL. der Löffel;
• pflanzenöl - 4 ml.

Vorbereitung:

1. Machen Sie Hackfleisch aus Fischfilets ohne Knochen und eingeweichtem Brot
2. Eigelb, Butter hinzufügen, gut mischen.
3. Bilden Sie aus der resultierenden Masse kleine Kugeln.
4. Legen Sie die Fleischbällchen in eine Schüssel und füllen Sie sie zur Hälfte mit Wasser.
5. 25-30 Minuten bei schwacher Hitze erhitzen.

Fischpudding

• Fischfilet - 100 g;
• kartoffeln - 1 Stk. (50 g);
• Öl - 0,5 EL. Löffel;
• ei - ¼ Stk.;
• milch - 30 ml.

Vorbereitung:

1. Geschälte Kartoffeln kochen.
2. Wasser abtropfen lassen, Kartoffelpüree machen. Milch hinzufügen.
3. Entkernte Fischfilets in leicht gesalzenem Wasser kochen.
4. Das Fruchtfleisch hacken, Kartoffelpüree und zerlassene Butter hinzufügen - 1 Teelöffel. Geschlagenes Ei hinzufügen. Salz.
5. Legen Sie die vorbereitete Masse in eine gefettete Form und bedecken Sie sie mit einem Deckel.
6. Den Pudding 25-30 Minuten in einem Wasserbad kochen.
7. Abkühlen.

Abschließend

Fisch ist ein einzigartiges Produkt, das viele Vorteile bietet. Wenn das Baby früh Fischgerichte erhält, wird es gesund und entwickelt sich richtig.

Fisch für Kinder unter einem Jahr und im Prinzip in jedem Alter ist ein wertvolles und nützliches Lebensmittel. Zusammen mit Fleisch fungiert es als Quelle für vollständiges tierisches Protein, einschließlich Aminosäuren, die nicht in unserem Körper produziert werden. Diese Substanzen sind jedoch besonders für einen wachsenden Menschen sehr wichtig, da sie am Aufbau neuer Gewebe und Zellen sowie an der Synthese von Antikörpern beteiligt sind und Ihr Kind auch vor Viren und Mikroorganismen, Hormonen und Enzymen schützen. Darüber hinaus wird "Meer" -Protein schneller und leichter verdaulich absorbiert als "Fleisch". Und das erste Mal, wenn der Fisch wie Fleisch eingeführt wird, c. Die Hauptunterschiede zum „Kollegen“ sind jedoch der niedrige Kaloriengehalt und die empfindliche Struktur: Es enthält keine feuerfesten Fette und Bindegewebe (Filme, grobe Fasern), die im Enzymsystem eines zerbrechlichen Babys nur sehr schwer zu bewältigen sind.

Um diese Frage zu beantworten, verstehen wir zunächst, was es ist. Es gibt drei Kategorien in Bezug auf den Fettgehalt.

Die erste umfasst „dünne“ Arten (nicht mehr als 4% Fett) - Seehecht, Schellfisch, Pollock, Flussbarsch, Hechtbarsch, Pollock, Navaga.

Schließlich sind die "fetten" (mit einem Fettgehalt von mehr als 8%) Sternstör, Stör, rosa Lachs, Kumpellachs, Heilbutt, Saury, Makrele, fettiger Hering.

So wird gezeigt, dass ein Fisch für ein 8 Monate altes Kind dünn oder im Extremfall mäßig fett ist. Und wenn Ihr Kind erwachsen ist, können Sie zur dritten Kategorie übergehen.

Wenn Sie bezweifeln, dass Fisch für Kinder unter einem Jahr wichtig und notwendig ist, denken Sie daran, dass die oben genannten mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die er enthält, nicht nur an der Regulierung des Stoffwechsels beteiligt sind (insbesondere Kalzium, Kalium, Zink, Natrium) und Magnesium). Sie wirken sich positiv auf das Nerven- und Herz-Kreislaufsystem des Babys aus. Stimuliert die Intelligenz und verbessert die Gehirnleistung.

Diese Meeresfrüchte sind besonders wichtig für flaschengefütterte Kleinkinder. Und natürlich brauchen alle Krümel wirklich A und D, E und B2, B12 und PP sowie Phosphor, Fluor und andere Spurenelemente.

Fluorid ist übrigens an der Bildung des Zahnschmelzes beteiligt. Phosphor - bei der Entwicklung des Knochensystems und des Gehirns. Eisen (obwohl es viel mehr davon im Fleisch gibt) wird benötigt, um Anämie zu verhindern.

Und die Bewohner der Tiefsee sind einzigartige Quellen für Jod (es wird für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt) und Brom.

Bei der Auswahl des Fisches, den ein Kind erhalten soll, ist es wichtig, die Form seiner Zubereitung zu berücksichtigen. Tatsache ist, dass es extraktive Substanzen enthält - Kreatin, Carnosin, Purinbasen usw. Während des Kochvorgangs verwandeln sie sich in einen Sud, der der Brühe einen bestimmten Geschmack verleiht und die Magensekretion stimuliert. Daher sind sie in der Ernährung von Kindern mit vermindertem Appetit enthalten.

Eine solche Stimulation kann jedoch zu einer übermäßigen Überlastung der Verdauungsdrüsen führen. Daher können solche Brühen erst nach drei Jahren eingeführt werden.

Diese Regel gilt auch für andere Meeresfrüchte, einschließlich Kaviar.

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Fischkonserven: Was können Kinder unter einem Jahr?

Viele Ernährungswissenschaftler und Kinderärzte empfehlen, Babys spezielle Konserven zu geben. Sie sind einfach zuzubereiten (Sie müssen sie nur aufwärmen), was Mama Zeit und Mühe spart. Es ist auch garantiert sicheres und nahrhaftes Essen für den Kleinen.

Es ist jedoch ratsam, Ergänzungsnahrungsmittel für Babys in Gläsern zu kaufen. Und natürlich sollten Sie das Etikett (Ablaufdatum, Zusammensetzung usw.) sorgfältig studieren.

Normalerweise werden Fischkonserven mit Gemüse und (oder) Getreide versetzt, um sie zusätzlich mit wichtigen Nährstoffen zu sättigen. Der Anteil solcher "Zusatzstoffe" liegt zwischen 50 und 90%. Und das kombinierte und ausgewogene Gericht selbst zieht besser ein und Babys mögen es mehr.

Die pflanzliche Zusammensetzung in einem solchen Püree kann Kartoffeln, Zucchini, Karotten, Blumenkohl oder Weißkohl, Kürbis, Bohnen, grüne Erbsen, Zwiebeln umfassen. In der Regel verwenden sie Reis, Gerste, Grieß, Hafer und Mais als Getreide.

Fischkonserven enthalten auch eine geringe Menge Fischöl und Pflanzenöl (Mais, Sonnenblumen, Oliven, Raps oder Sojabohnen). Manchmal werden dem "Glas" tierische Fette in Form von Butter zugesetzt. Und um den Geschmack zu verbessern - Extrakte aus Petersilie und Dill, Tomatenmark. Eine gleichmäßige und gleichmäßige Konsistenz wird durch Zugabe von Mais oder Reisstärke erreicht.

Mit welchem \u200b\u200bFisch soll ich beginnen?

Wenn das Püree Butter (Butter, Gemüse) enthält, sollten Sie es natürlich nicht in die Schüssel geben.

Für die erste Bekanntschaft mit Meeresfrüchten müssen Sie püreeähnliche Konserven nehmen, die auf und älter sind. Ältere Kinder (bis zu 12 Monaten) erhalten ein grob gemahlenes Produkt. Und von ein bis eineinhalb Jahren - Konserven mit Stücken.

Wenn Sie selbst zubereitete Dosenprodukte bevorzugen, beachten Sie unbedingt die Regeln für die Wärmebehandlung und Lagerung: Davon hängt nicht nur der Nährwert, sondern auch die Sicherheit des Gerichts ab.

Bei der Entscheidung, mit welchem \u200b\u200bFisch Sie beginnen möchten, sollten Sie auch das Vorhandensein von Salz berücksichtigen. Letzteres wird manchmal Fischkonserven zugesetzt (natürlich in kleinen Mengen), aber meistens verzichten die Hersteller darauf.

Im Prinzip sind Babys eher bereit, gesalzenes als ungesäuertes Essen zu essen, da dieser Zusatz die Wahrnehmung des Geschmacks verbessert, indem er auf die Zunge einwirkt. Es verbessert auch die Verdauung und fördert den effektiven Abbau von Nahrungsmitteln durch Speichel.

Kleinkinder unter 3 Jahren benötigen jedoch kein Salz in ihrer Ernährung. Darüber hinaus kommt es natürlich in Wasservögeln vor, insbesondere wenn sie gekocht werden, indem man sie köcheln lässt, in einem Schnellkochtopf oder gedämpft. Und beim Kochen kann das Wasser leicht gesalzen werden.

Für die erste Fütterung müssen Sie fettarmen und nicht roten Fisch wählen. Es ist besser, Meeresfrüchte einzunehmen - es ist weniger allergen und es enthält nützlichere Spurenelemente. Wir sprechen über Arten wie Seehecht, Kabeljau, Flunder, Schellfisch. Und von Flussforellen sind Zander und Silberkarpfen geeignet.

In jedem Fall können Sie kein neues Produkt einführen, wenn sich das Baby unwohl fühlt, in der Hitze und auch nach einer vorbeugenden Impfung.

Fisch Soufflé Video Rezept

Wie und wann geben Sie Ihrem Kind Fisch?

Dies gilt sogar für Babys, die nicht anfällig für allergische Reaktionen sind, da fast alle Meeresfrüchte stark allergen sind. Darüber hinaus kann der Körper Ihres Kindes nicht nur prinzipiell, sondern auch auf eine bestimmte Fischart unerwünscht reagieren.

Wenn Mama, Papa oder ein älteres Kind in der Familie eine solche Allergie haben, wird die Zeit, in der es möglich ist, dem Kind Fisch zu geben, von 8 auf 12 Monate verschoben.

Fischzusätze werden dem Baby vor dem Stillen oder der Formel (wenn es anfälliger für Essen ist) und vor dem Mittagessen angeboten, um die Reaktion seines Körpers den ganzen Tag über zu beobachten. Während des Essens sollte das Kleinkind sitzen und das neue Gericht selbst sollte warm sein.

Sie müssen wie immer mit einem halben oder sogar einem viertel Teelöffel beginnen. Sie können ein neues Produkt in seiner reinen Form geben, aber es ist besser, es mit einem Gericht zu mischen, das dem Kleinen bereits vertraut ist - Brei oder Gemüsepüree.

Unsere nächste Hauptaufgabe ist die Beobachtung. Für den Allgemeinzustand des Babys, für seine Haut, Stuhl. Wenn alles in Ordnung ist, erhöhen Sie die Dosis auf einen Teelöffel. Und dann in 7-10 Tagen - bis zum altersentsprechenden Tagessatz. Für 8 Monate sind dies 5-30 Gramm (wenn das Fisch-Gemüse-Püree 50-100 Gramm beträgt).

Fisch ist ein Produkt, dessen Nutzen schwer zu überschätzen ist. Das Kind lernt seinen Geschmack bereits im ersten Lebensjahr kennen. Aber nicht jede Sorte kann in einem so frühen Alter in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, da einige Fischarten zu viel Fett enthalten. Dazu gehört Makrele, die die Besonderheiten ihrer Verwendung bestimmt.

Die Vorteile von Makrelen hängen direkt mit ihrer Zusammensetzung zusammen. Je nach Ort und Zeitpunkt des Fischfangs können 100 g Produkt 13 bis 30 g Fett enthalten. Fisch enthält außerdem 65% Wasser und 20 g Eiweiß, das dreimal schneller als Rindfleisch aufgenommen wird.

Die Zusammensetzung ist beeindruckend in der Menge an Nährstoffen pro 100 g Produkt:

• omega-3-Fettsäuren: 2990 mg
• omega-6-Fettsäuren: 246 mg
• vitamin A: 187 IE;
• vitamin D: 400 IE;
• vitamin E: 1,7 mg;
• vitamin B12: 9,8 µg;
• kalium: 352 mg;
• magnesium: 85 mg;
• phosphor: 240 mg;
• calcium: 13,5 mg;
• natrium: 75 mg;
• eisen: 1,8 mg;
• jod: 45 µg;
• mangan: 6,05 mg.

Der Kaloriengehalt von Makrelen beträgt ca. 200 kcal. Dieser Indikator wird auch von der Art seiner Herstellung beeinflusst. Wenn Sie ohne Öl kochen (Backen, Kochen, Dämpfen), ändern sich die ursprünglichen Kalorien nicht.

Vorteile für den Körper des Kindes

Die Substanzen, aus denen die Makrele besteht, sind für die Entwicklung und das normale Funktionieren der wichtigsten Systeme des Körpers eines wachsenden Kindes notwendig:

• Phosphor, der in großen Mengen enthalten ist, ist aktiv am Aufbau von Enzymen beteiligt, stärkt das Muskel- und Knochengewebe und trägt zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Bewegungsapparates des Babys bei.
• Natrium hilft dabei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Körperzellen des Kindes aufrechtzuerhalten.
• Kalium ist an der Leitung elektrischer Impulse in Nerven- und Muskelzellen beteiligt. Dieses Element ist für die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems erforderlich.
• Vitamin A verbessert die Sehschärfe, fördert die Regeneration der Haut und der Schleimhäute. Dieses Vitamin ist an der Proteinsynthese beteiligt und normalisiert den Stoffwechsel.
• Der hohe Gehalt an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren sowie das Vorhandensein von Magnesium sind Faktoren, die das Asthmarisiko bei Kindern verringern. Diese Art von Fettsäuren normalisiert den Cholesterinspiegel im Körper.
• Dank Vitamin A steigt die körpereigene Resistenz gegen virale und entzündliche Erkrankungen.
• Omega-6-Fettsäuren sind essentiell für den Aufbau von Muskelzellen und aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt.
• Vitamin B12 erhöht den zellulären Sauerstoffverbrauch.
• Fischöl hilft, die Blutgefäße für eine normale Herzmuskelfunktion zu erweitern.
• Vitamin D ist wichtig für die Vorbeugung von Rachitis bei Kindern.
• Mangan normalisiert die Regenerationsprozesse und den Insulinstoffwechsel.
• Jod, das an vielen Prozessen beteiligt ist, unterstützt das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse des Babys.

Einführung in die Ernährung

Nach der Geburt eines Babys bildet sich in den ersten drei Lebensjahren weiterhin sein Verdauungssystem. In einem früheren Alter kann der Verzehr von fettreichem Fisch wie Makrele zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt führen. Der Körper des Babys ist einfach nicht in der Lage, ein solches Produkt ohne Probleme zu verdauen.

Aber auch wenn das Kind 3 Jahre alt ist, sollte die Maßnahme eingehalten werden. Ohne negative Folgen und zum Wohle des Körpers darf das Baby einmal pro Woche nicht mehr als 70 g Makrele erhalten. Nach 5 Jahren können Sie diese Art von Fisch nicht mehr als zweimal pro Woche essen.

Vorsichtsmaßnahmen

Makrele gilt als eine der allergensten Fischarten. Wenn allergische Reaktionen festgestellt werden, sollte dies von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden.

Nicht nur die Nichteinhaltung von Altersbeschränkungen, sondern auch die übermäßige Verwendung von Makrelen kann den Körper des Kindes schädigen. In diesem Fall kann sich der erhöhte Fettgehalt von Fischen negativ auf Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm auswirken.

Dieses Produkt ist bei Kindern mit Erkrankungen der Nieren, der Gallenwege und anderer Organe des Harnsystems kontraindiziert.

Makrele kann neben Quecksilber auch krebserregende Substanzen ansammeln. Dies erklärt auch die streng begrenzte Präsenz in der Ernährung der Kinder.

Makrelenrezepte

Während des Kochens gelangen die meisten Nährstoffe aus dem Fisch in die Brühe, und frittierte Lebensmittel sind für Kinder unerwünscht. Daher ist gebackener Fisch oder gedämpfter Fisch am nützlichsten. Der Fettgehalt der Makrele macht diese Kochmethoden ebenfalls vorzuziehen.

Gedämpfte Makrelenschnitzel

Diät-Fischfrikadellen sind ein köstliches Eiweißgericht. Haferflocken spielen im Rezept eine verbindende Rolle.

Produkte:

• frisch gefrorene Makrele - 1-2 Stk .;
• haferflocken - 30 g;
• zwiebel - 1 Stk .;
• salz - eine kleine Menge (nach Geschmack).

Vorbereitung:

• Makrele auftauen, abspülen, schneiden (Knochen und Haut vorsichtig entfernen).
• Das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben, salzen und mit Haferflocken mischen. Einige Minuten im Kühlschrank stehen lassen, damit die Flocken anschwellen.
• Zwiebel reiben, mit Hackfleisch mischen.
• Kleine Pastetchen formen, 10 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 10 Minuten dämpfen.
• Es ist gut, ein solches Gericht auf einer Platte mit frischen Salatblättern zu servieren.

Gefüllte Makrele, in einer Tüte gekocht

Bei der Zubereitung dieses Gerichts bleiben alle nützlichen Substanzen erhalten, da der Fisch nicht in Brühe, sondern in eigenem Saft gekocht wird.

Produkte:

• makrele - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk .;
• karotten (mittelgroß) - 1 Stck.

Vorbereitung:

• Fisch auftauen, abspülen, alle Knochen entfernen.
• Das Fischfilet mit der Haut herausdrehen.
• Zwiebel hacken, Filet aufsetzen.
• Karotten reiben, auf eine Schicht Zwiebel gießen.
• Die Makrele vorsichtig in zwei Hälften falten, damit das Gemüse nicht herausläuft.
• Legen Sie den mit Gemüse gefüllten Fisch in einen Backbeutel, der fest am Schwanz gebunden ist.
• In kochendem Wasser eine halbe Stunde abgedeckt kochen.
• Schneiden Sie den Beutel nach dem Kochen auf, um den ganzen Fisch zu entfernen.

Nach diesem Rezept gekochter Fisch eignet sich sowohl als separates Gericht als auch in Kombination mit gedünstetem Gemüse.