In diesem Abschnitt werde ich anders posten fischrezepte für Kinder... Und zuerst schreibe ich ein wenig darüber, wie nützlich Fisch ist.

Fisch ist für Kinder nützlich, da sein Nährwert Fleisch in keiner Weise unterlegen ist, sein Eiweiß ebenso vollständig ist und vom Körper zu 95-98% noch besser aufgenommen wird, da Fisch weniger Bindegewebe enthält als Fleisch. Nur 87-89% werden vom Fleisch aufgenommen. Es gibt viele B-Vitamine im Fischfleisch, die das Immunsystem stärken und den Stoffwechsel des Kindes unterstützen. Ihr Gehalt ist identisch mit dem von Fleisch. Aber die Vitamine A, die für das Sehen notwendig sind, und D, die das Knochenwachstum sicherstellen, sind viel mehr in Fischen enthalten. Fisch übertrifft Fleischprodukte natürlich im Gehalt an Mineralien - Jod, das für die volle geistige und neuromuskuläre Entwicklung des Kindes notwendig ist, und Fluorid, das an der Bildung des Zahnschmelzes beteiligt ist und für die Entwicklung des Skelettsystems verantwortlich ist. Fisch enthält eine ausreichende Menge Phosphor - "Nahrung" für den Geist, Eisen - zur Vorbeugung von Anämie, andere ebenso wichtige Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Kupfer, Natrium. Es ist auch sehr wichtig, sich an den Wert von Fischöl zu erinnern. Fischöl, insbesondere Meeresfische, ist reich an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind für den Körper unverzichtbar, dh sie werden vom menschlichen Körper nicht reproduziert und müssen mit Nahrung versorgt werden. Sie werden für die Gesundheit des Herzmuskels und der Blutgefäße, die Gehirnfunktion, die Regulierung des Stoffwechsels, den Schutz vor Allergien, den Kampf gegen Entzündungsreaktionen, die Funktion des Immunsystems und die Aufnahme einiger Vitamine benötigt. Daher ist es sehr wichtig, dass fisch war auf der Kinderkarte.

Jetzt haben wir herausgefunden, wie nützlich fisch für KinderKommen wir zur Frage, wann Sie Ihrem Kind Fisch geben können.

Obwohl Fisch ein so nützliches Produkt ist, hat er einen Nachteil - er ist sehr allergen. Beeilen Sie sich daher nicht, Ihr Kind bis zum Alter von einem Jahr mit dem Fischen bekannt zu machen. Fragen Sie natürlich Ihren Kinderarzt, wann Sie Ihrem Baby Fisch vorstellen können. Mein Arzt empfahl die Injektion von 10 bis 11 Monaten, meine Töchter sind nicht anfällig für Allergien. Unser Beitrag lief gut und unsere Töchter lieben Fisch, der in jeder Form gekocht wird. Selbst wenn Ihr Baby nicht anfällig für Allergien ist, sollten Sie daher Fische nicht früher als 10 Monate, sondern vorzugsweise näher an 1 Jahr einführen.

Füttern Sie den Fisch zum ersten Mal wie jedes andere Ergänzungsfutter morgens, vorzugsweise zum Mittagessen, mit einem halben Teelöffel, verfolgen Sie die allergische Reaktion (Hautausschlag, Durchfall usw.). Wenn das Kind nicht gegen Fische allergisch ist, normalisieren Sie die Fischmenge allmählich.

Die Fischnorm pro Jahr beträgt 60 -70 g pro Empfang. Mit 1,5 Jahren können Sie 85 - 90 g geben. Und nach zwei 100 g pro Tag. Zuerst besser 1 Mal pro Woche geben. Später kann es bis zu zweimal pro Woche erhöht werden. Es ist besser, Fisch und Fleisch nicht am selben Tag im Jahr zu geben. Später können Sie bereits am selben Tag Fisch und Fleisch geben, jedoch zu unterschiedlichen Mahlzeiten. In diesem Fall ist die Anzahl der Portionen Fleisch und Fisch im Vergleich zur Norm leicht reduziert. Obwohl wir jetzt (und unsere jüngste Tochter sind über 2 Jahre alt) zwei Fischtage haben und den Rest des Fleisches nicht kombinieren.

Lassen Sie uns nun herausfinden, welche Art von Fisch Sie Ihrem Kind geben können. Bei der Einführung ist es besser, mit Fischen fettarmer Sorten von Silberkarpfen, Seehecht, Kabeljau, Telapia, Pollock, Pollock, Zander, Flunder und Dorado zu beginnen. Sie enthalten bis zu 4% Fett. Und sie sind weniger allergen. Später können Sie dem Kind Fische mit mäßigem Fettgehalt (8%) vorstellen - Karpfen, Barsch, Wels, rosa Lachs, Kumpel Lachs. Fettfisch (20% Fett) - Makrele, Heilbutt, Lachs, Lachs, Stör, Forelle, Meeräsche können einem Kind ab drei Jahren gegeben werden. Eine weitere sehr wichtige Frage ist, wie knochig der Fisch ist. Wählen Sie den Fisch für diesen Indikator sehr sorgfältig aus.

Außerdem können Sie nicht früher als drei Jahre Meeresfrüchte und Kaviar in Babynahrung einführen, da diese die größte Allergenität aufweisen.

Nun bleibt die Frage zu analysieren, wie man Fisch für ein Kind kocht. Zu Beginn ist es natürlich besser, nur ein Stück Fisch zu dämpfen oder es zu kochen, zu prüfen, ob keine Knochen vorhanden sind, es mit einem Mixer zusammen mit gekochtem Gemüse zu mahlen, das das Baby isst, oder den Fisch mit einer Gabel zu kneten, wenn das Baby bereits gut kaut. Und wenn sich das Baby an den Geschmack von Fisch gewöhnt, können Sie bereits Fischfrikadellen, Fleischbällchen, Fleischbällchen, Aufläufe, Aufläufe usw. kochen.

Fisch ist ein Produkt, dessen Nutzen schwer zu überschätzen ist. Das Kind lernt seinen Geschmack bereits im ersten Lebensjahr kennen. Aber nicht jede Sorte kann in einem so frühen Alter in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden, da einige Fischarten zu viel Fett enthalten. Dazu gehört Makrele, die die Besonderheiten ihrer Verwendung bestimmt.

Die Vorteile von Makrelen hängen direkt mit ihrer Zusammensetzung zusammen. Je nach Ort und Zeitpunkt des Fischfangs können 100 g Produkt 13 bis 30 g Fett enthalten. Fisch enthält außerdem 65% Wasser und 20 g Eiweiß, das dreimal schneller als Rindfleisch aufgenommen wird.

Die Zusammensetzung ist beeindruckend in der Menge an Nährstoffen pro 100 g Produkt:

• omega-3-Fettsäuren: 2990 mg
• omega-6-Fettsäuren: 246 mg
• vitamin A: 187 IE;
• vitamin D: 400 IE;
• vitamin E: 1,7 mg;
• vitamin B12: 9,8 µg;
• kalium: 352 mg;
• magnesium: 85 mg;
• phosphor: 240 mg;
• calcium: 13,5 mg;
• natrium: 75 mg;
• eisen: 1,8 mg;
• jod: 45 µg;
• mangan: 6,05 mg.

Der Kaloriengehalt von Makrelen beträgt ca. 200 kcal. Dieser Indikator wird auch von der Art seiner Herstellung beeinflusst. Wenn Sie ohne Öl kochen (Backen, Kochen, Dämpfen), ändern sich die ursprünglichen Kalorien nicht.

Vorteile für den Körper des Kindes

Die Substanzen, aus denen die Makrele besteht, sind für die Entwicklung und das normale Funktionieren der wichtigsten Systeme des Körpers eines wachsenden Kindes notwendig:

• Phosphor, der in großen Mengen enthalten ist, ist aktiv am Aufbau von Enzymen beteiligt, stärkt das Muskel- und Knochengewebe und trägt zur ordnungsgemäßen Entwicklung des Bewegungsapparates des Babys bei.
• Natrium hilft dabei, das Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Körperzellen des Kindes aufrechtzuerhalten.
• Kalium ist an der Leitung elektrischer Impulse in Nerven- und Muskelzellen beteiligt. Dieses Element ist für die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislaufsystems erforderlich.
• Vitamin A verbessert die Sehschärfe, fördert die Regeneration der Haut und der Schleimhäute. Dieses Vitamin ist an der Proteinsynthese beteiligt und normalisiert den Stoffwechsel.
• Der hohe Gehalt an entzündungshemmenden Omega-3-Fettsäuren sowie das Vorhandensein von Magnesium sind Faktoren, die das Asthmarisiko bei Kindern verringern. Diese Art von Fettsäuren normalisiert den Cholesterinspiegel im Körper.
• Dank Vitamin A steigt die körpereigene Resistenz gegen virale und entzündliche Erkrankungen.
• Omega-6-Fettsäuren sind essentiell für den Aufbau von Muskelzellen und aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt.
• Vitamin B12 erhöht den zellulären Sauerstoffverbrauch.
• Fischöl hilft, die Blutgefäße für eine normale Herzmuskelfunktion zu erweitern.
• Vitamin D ist wichtig für die Vorbeugung von Rachitis bei Kindern.
• Mangan normalisiert die Regenerationsprozesse und den Insulinstoffwechsel.
• Jod, das an vielen Prozessen beteiligt ist, unterstützt das reibungslose Funktionieren der Schilddrüse des Babys.

Einführung in die Ernährung

Nach der Geburt eines Babys bildet sich in den ersten drei Lebensjahren weiterhin sein Verdauungssystem. In einem früheren Alter kann der Verzehr von fettreichem Fisch wie Makrele zu Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt führen. Der Körper des Babys ist einfach nicht in der Lage, ein solches Produkt ohne Probleme zu verdauen.

Aber auch wenn das Kind 3 Jahre alt ist, sollte die Maßnahme eingehalten werden. Ohne negative Folgen und zum Wohle des Körpers darf das Baby einmal pro Woche nicht mehr als 70 g Makrele erhalten. Nach 5 Jahren können Sie diese Art von Fisch nicht mehr als zweimal pro Woche essen.

Vorsichtsmaßnahmen

Makrele gilt als eine der allergensten Fischarten. Wenn allergische Reaktionen festgestellt werden, sollte dies von der Ernährung des Kindes ausgeschlossen werden.

Nicht nur die Nichteinhaltung von Altersgrenzen, sondern auch die übermäßige Verwendung von Makrelen kann den Körper des Kindes schädigen. In diesem Fall kann sich der erhöhte Fettgehalt von Fischen negativ auf Bauchspeicheldrüse, Magen und Darm auswirken.

Dieses Produkt ist bei Kindern mit Erkrankungen der Nieren, der Gallenwege und anderer Organe des Harnsystems kontraindiziert.

Makrele kann neben Quecksilber auch krebserregende Substanzen ansammeln. Dies erklärt auch die streng begrenzte Präsenz in der Ernährung der Kinder.

Makrelenrezepte

Während des Kochens gelangen die meisten Nährstoffe aus dem Fisch in die Brühe, und frittierte Lebensmittel sind für Kinder unerwünscht. Daher ist gebackener Fisch oder gedämpfter Fisch am nützlichsten. Der Fettgehalt der Makrele macht diese Kochmethoden ebenfalls vorzuziehen.

Gedämpfte Makrelenschnitzel

Diät-Fischfrikadellen sind ein köstliches Eiweißgericht. Haferflocken spielen im Rezept eine verbindende Rolle.

Produkte:

• frisch gefrorene Makrele - 1-2 Stk .;
• haferflocken - 30 g;
• zwiebel - 1 Stk .;
• salz - eine kleine Menge (nach Geschmack).

Vorbereitung:

• Makrele auftauen, abspülen, schneiden (Knochen und Haut vorsichtig entfernen).
• Das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben, salzen und mit Haferflocken mischen. Einige Minuten im Kühlschrank stehen lassen, damit die Flocken anschwellen.
• Zwiebel reiben, mit Hackfleisch mischen.
• Kleine Pastetchen formen, 10 Minuten im Kühlschrank lagern.
• 10 Minuten dämpfen.
• Es ist gut, ein solches Gericht auf einer Platte mit frischen Salatblättern zu servieren.

Gefüllte Makrele, in einer Tüte gekocht

Bei der Zubereitung dieses Gerichts bleiben alle Nährstoffe erhalten, da der Fisch nicht in Brühe, sondern in eigenem Saft gekocht wird.

Produkte:

• makrele - 1 Stk .;
• zwiebel - 1 Stk .;
• karotten (mittelgroß) - 1 Stck.

Vorbereitung:

• Fisch auftauen, abspülen, alle Knochen entfernen.
• Das Fischfilet mit der Haut herausdrehen.
• Zwiebel hacken, Filet aufsetzen.
• Karotten reiben, auf eine Schicht Zwiebel gießen.
• Die Makrele vorsichtig in zwei Hälften falten, damit das Gemüse nicht herausläuft.
• Legen Sie den mit Gemüse gefüllten Fisch in einen Backbeutel, der fest am Schwanz gebunden ist.
• In kochendem Wasser eine halbe Stunde abgedeckt kochen.
• Schneiden Sie den Beutel nach dem Kochen auf, um den ganzen Fisch zu entfernen.

Nach diesem Rezept gekochter Fisch eignet sich sowohl als separates Gericht als auch in Kombination mit gedünstetem Gemüse.

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Makrele ist ein köstlicher Seefisch, 30-60 cm lang und 500-700 Gramm schwer. Insgesamt gibt es drei Arten von Fischen: Japanisch, Königlich und Atlantisch. Makrele hat einen guten Geschmack und wird in verschiedenen Gerichten verwendet.

Makrele ist ein fetthaltiges und kalorienreiches Produkt ohne Kohlenhydrate, das von Ernährungswissenschaftlern auf der ganzen Welt empfohlen wird. Der Kaloriengehalt von gekochtem und gedünstetem Fisch beträgt ca. 200 kcal.

Makrelenzusammensetzung:

• • proteine, Fette;
  • wasser, Asche;
  • cholesterin;
  • phosphor, Calcium, Eisen, Schwefel, Magnesium, Kobalt, Zink, Jod, Mangan, Natrium;
  • vitamine A, B1, B2, B6, B9, B12, H, E, PP.

Nützliche Eigenschaften von Makrelen.

Da Makrele viele nützliche Substanzen enthält, hat ihre regelmäßige Anwendung unbestreitbare Vorteile für den Körper.

Warum müssen Sie Makrele essen:

• • stärkt den Knochen und die Muskulatur, trägt zur normalen Entwicklung des Bewegungsapparates bei;
  • fördert eine gute Magen-Darm-Funktion;
  • normalisiert den Stoffwechsel;
  • hält das normale Wasser-Salz-Gleichgewicht in den Körperzellen aufrecht;
  • verbessert den Zustand von Zähnen, Haut und Haaren;
  • erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut;
  • sorgt für die korrekte Funktion der Schilddrüse;
  • erhöht die Resistenz des Körpers gegen virale und entzündliche Erkrankungen;
  • verbessert die Schutzeigenschaften des Körpers.

Eine interessante Tatsache ist, dass Makrele Cholesterin enthält, was das Krebsrisiko verringert. Der regelmäßige Verzehr des Meeresprodukts ist eine hervorragende Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems. Aufgrund der Fähigkeit von Makrelen, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und den Zuckergehalt im Körper aufrechtzuerhalten, wird es Patienten mit Diabetes mellitus empfohlen.

Makrelenschaden

Makrele kann für Kinder gefährlich sein, da der Fisch Quecksilber und krebserregende Substanzen enthält. Aus diesem Grund gibt es Altersbeschränkungen für die Verwendung eines Meeresprodukts. Darüber hinaus ist dies einer der allergensten Fische. Um sicherzustellen, dass die Reaktion des Körpers normal ist, sollten die ersten Portionen des Produkts klein sein.

Makrele ist fettreich und ihr übermäßiger Verzehr kann zu Störungen des Darms oder der Bauchspeicheldrüse führen. Absolute Kontraindikationen für den Verzehr von Fisch bei einem Kind sind Erkrankungen der Nieren, der Gallenwege und der Harnwege sowie eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts.

Wenn das Baby unabhängig von seinem Alter Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt hat, sollten Sie auf jeden Fall Ihren Arzt konsultieren, ob das Kind Makrelen essen kann. Wenn Sie allergische Reaktionen auf ein Produkt haben, sollten Sie es sofort von der Diät ausschließen.

Anwendung und Zugabe zu Lebensmitteln

Seefisch wird in verschiedenen Formen verwendet - gebraten, geräuchert, gekocht. Der Tisch wird sowohl als separates Gericht als auch als Teil verschiedener Salate serviert. Kinder können nur Makrelen kochen.

Makrele für Kinder: Rezepte

Makrele ist ein einfaches und schnelles Produkt, das sowohl auf dem Herd als auch in der Mikrowelle gekocht werden kann. Wir machen Sie auf einige köstliche, gesunde und schnelle Rezepte aufmerksam.

Fischsuppe

Beim Kochen von Fisch werden die meisten Nährstoffe in Brühe überführt, sodass Makrelen bei der Zubereitung von ersten Gängen sehr beliebt sind. Für 1 -1,5 Liter. Pfanne müssen Sie einen Fisch nehmen, 4-5 Stück. Kartoffeln, 100 gr. Reis und Hirse, 1 Stk. Karotten und Zwiebeln. Es ist wichtig zu wissen, wie viel Makrele für ein Kind gekocht werden muss - nicht länger als eine halbe Stunde, sonst verliert das Fleisch seine Konsistenz.

Zuerst müssen Sie die Kartoffeln bis zur Hälfte kochen, dann die bereits geschälte Makrele hinzufügen und in kleine Stücke schneiden. Fügen Sie 5-10 Minuten vor der Fertigstellung Zwiebeln und Karotten hinzu, optional Gemüse.

Gekochte Makrele

Eines der gesündesten Fischgerichte für kleine Kinder. Sie müssen nur den Fisch reinigen und ihn 20 bis 30 Minuten lang in kochendes Wasser legen. Sie können Karotten, Lorbeerblätter und Zwiebeln hinzufügen, um den Gaumen zu verbessern. Die vorbereitete Makrele in kleine Stücke schneiden und einzeln oder mit einer Beilage servieren. Die Brühe, in der der Fisch gekocht wurde, kann zur Zubereitung der ersten Gänge verwendet werden.

Gebackene Makrele

Gebackene Makrelen sind nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund, da sie alle Nährstoffe enthalten. Der Fisch muss gut geschält, in eine spezielle Einkaufstüte gewickelt und dann eine halbe Stunde lang in den Ofen gestellt werden. Besonders lecker gebackene Makrele mit Zitrone, Karotte und Zwiebel. Dieses Gericht wird für Kinder ab fünf Jahren empfohlen.

Dampfkoteletts mit Makrele

Diät nahrhafte Schnitzel werden sicherlich kleine Feinschmecker ansprechen. Zum Kochen benötigen Sie nach eigenem Ermessen eine Makrele, Haferflocken (30-40 g), ein paar Prisen Salz, Zwiebeln und Karotten.

Makrele muss von Knochen und Haut gereinigt, zerkleinert, mit Haferflocken gemischt und 10 Minuten einwirken lassen. Nach Belieben Salz, Karotten und Zwiebeln zum Hackfleisch geben, kleine Schnitzel machen und dämpfen.

Sie können das Kindermenü mit Fischfleischbällchen abwechseln, die wie Fleischbällchen zubereitet werden.

Makrele für Kinder - ab welchem \u200b\u200bAlter kann Fisch in die Ernährung aufgenommen werden

Oft machen sich junge Mütter Sorgen um die Frage: In welchem \u200b\u200bAlter kann ein Kind Makrelen haben? Trotz der vorteilhaften Zusammensetzung können Sie diese Art von Fisch erst ab drei Jahren essen. In den ersten Lebensjahren eines Kindes findet die Bildung des Verdauungssystems statt, daher sollten nur solche Lebensmittel konsumiert werden, die schnell und gut verdaulich sind.

Aber auch ab dem dritten Lebensjahr können Kinder Makrelen in begrenzten Mengen essen. Die von Experten empfohlene Wochenrate beträgt nur 70 Gramm. Nach fünf Jahren können 140 Gramm zur Ernährung der Kinder hinzugefügt werden. in der Woche.

Nachdem einige Mütter die Vorteile von Fisch kennengelernt haben, glauben sie, dass Makrelen für ein Kind pro Jahr sehr nützlich sein werden, und führen sie mutig in Ergänzungsfuttermittel für Babys ein. Führen Sie solche Experimente nicht ohne Rücksprache mit einem Kinderarzt durch. Makrele ist nicht die einzige Art von gesundem Fisch, daher sollten Meeresfrüchte in Betracht gezogen werden, die für den Verdauungstrakt sicherer sind.

Wie man Makrelen auswählt und lagert

Junge Mütter müssen nicht nur wissen, wie man Makrelen für Kinder kocht, sondern auch, wie man sie richtig auswählt. Das Hauptzeichen für frischen Fisch sind große, prall gefüllte Augen, saubere Kiemen mit rötlichem oder rosafarbenem Farbton und das Fehlen eines unangenehmen Geruchs. Lagern Sie frischen Fisch nicht länger als drei Tage im Kühlschrank. Der Fisch kann mehrere Monate im Gefrierschrank sein, aber das Fleisch nach dem Auftauen ändert seine Konsistenz und ist leicht bröckelig.

Video vom Kochen von Makrelen im Ofen:

Fisch ist zweifellos gesund und verdient einen besonderen Platz im Menü des Babys, aber er muss korrekt in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden. Wann zum ersten Mal ein wenig Fisch kochen und wie?

Profis

Fisch ist ein nützliches Produkt, da er viele Substanzen enthält, die für das Wachstum und die Gesundheit des Babys notwendig sind. Dies sind vollständige Proteine, die leicht verdaulich sind, und einzigartige Fette, die in anderen Produkten knapp sind, sowie eine große Liste von Spurenelementen. Darüber hinaus unterscheidet sich Fisch von Fleisch in einer zarteren Struktur, sodass es leichter zu verdauen ist:

• Die Proteine, an denen Fische reich sind, sind leicht verdaulich. Sie enthalten alle Aminosäuren, die für den Körper eines Kindes notwendig sind, einschließlich viel Methionin, Tryptophan, Taurin, Lysin.
• Fisch ist eine großartige Quelle für fettlösliche Vitamine wie A, D und E sowie für gesunde Omega-Fette.
• Dem Fisch fehlen grobe Bindegewebsfasern und feuerfeste Fette, daher verarbeiten die Enzyme des Verdauungstrakts der Kinder dieses Produkt leicht.
• Seefisch hat eine reichhaltige Mineralzusammensetzung, zum Beispiel enthält er viel Jod und Fluorid.

Welcher Fisch ist gesünder - Meer oder Fluss?

Sowohl im Meer gefangene Fische als auch in Flüssen lebende Arten können in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Gleichzeitig wird empfohlen, mit verschiedenen Seefischsorten zu beginnen. Was ist der Unterschied, die Ähnlichkeit und der Nutzen von Fluss- und Seefischen für den menschlichen Körper? Siehe Tabelle:

Schaden

Der Hauptnachteil von Fisch ist seine hohe allergene Fähigkeit. Aus diesem Grund werden Krümel mit Allergien gegen Produkte später, sehr vorsichtig und nur in der Zeit, in der allergische Prozesse nicht verschlimmert werden, in den Fisch eingebracht.

Berücksichtigen Sie die folgenden Funktionen:

• Wenn der Fisch in verschmutztem Wasser schwimmt, nimmt er schädliche Verbindungen aus dem Reservoir auf, beispielsweise Metallsalze.
• Fische, die keiner Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind wegen des erhöhten Infektionsrisikos mit Würmern und pathogenen Bakterien gefährlich.
• Fischgerichte verschlechtern sich schnell, so dass die Kinder Futter mit Fisch als Bestandteil erhalten, das nur frisch zubereitet wird.
• Hering kann einem Kind ab zwei Jahren gegeben werden.
• Fetthaltige Fische wie Lachs, Aal, Wels oder Heilbutt sollten Babys unter drei Jahren nicht gegeben werden.
• Das Braten von Fisch für ein Kind sowie das Anbieten von geräuchertem Fisch für ein Baby wird erst ab einem Alter von 3 Jahren empfohlen.

Sind Allergien häufig?

Fisch wird als eines der hochallergenen Lebensmittel angesehen, daher werden Gerichte aus ihm in minimalen Mengen verabreicht, wobei die Reaktion des Körpers des Kindes überprüft wird. Danach wird eine einzelne Portion allmählich erhöht. Eine Krume kann auf die Einführung eines Fisches in die Nahrung mit Übelkeit, Hautausschlag am ganzen Körper, Bauchschmerzen, Durchfall, juckender Haut und Schwellung der Lippen reagieren. Wenn das Baby solche Anzeichen hat, werden Fischzusätze gestrichen und sie wenden sich an den Kinderarzt.

Sie können erneut versuchen, den Fisch im Alter von 2-3 Jahren in das Kindermenü aufzunehmen. Wenn das Kleinkind wieder mit negativen Symptomen auf das Fischgericht reagiert, sollte der Fisch von seiner Ernährung ausgeschlossen werden. Damit der Körper nicht unter Nährstoffmangel leidet, geben Sie dem Baby Vitamin D und Omega-Fette in Form eines Nahrungsergänzungsmittels.

In welchem \u200b\u200bAlter ist es besser zu geben?

Fischfutter wird für gesunde Babys ab 10 oder 11 Monaten empfohlen. Der erste Fisch, den ein Kind probiert, sollte eine der fettarmen Sorten sein.Wenn Sie anfällig für Allergien sind, sollte die Bekanntschaft mit Fischgerichten um mindestens ein Jahr verschoben werden.

Für Kinder über drei Jahren werden fettige Fische wie Makrelen oder rosa Lachs empfohlen.

Einführung in die Ernährung

In der Ernährung von Babys tritt Fisch auf, nachdem er sich an Fleischzusätze gewöhnt hat, während Fleischgerichte bis zu einem Jahr lang nicht am selben Tag mit Fischgerichten gegeben werden. Ein Kind sollte mit einem halben Teelöffel dieses Produkts in den Fisch eingeführt werden. Dann wird die Fischmenge im Tagesmenü auf eine Portion von 50 bis 70 Gramm gebracht, während der Fisch dem Kleinkind zweimal pro Woche angeboten wird.

Berechnen Sie Ihre Ergänzungsfütterungstabelle

Welcher Fisch eignet sich am besten für die erste Fütterung?

Der erste Fisch, den ein Baby probieren kann, muss frisch, fettarm und allergenarm sein. Die Einhaltung dieser Merkmale wird bei Kabeljau, Seehecht und Lachs festgestellt. Sie können Ihrem Baby auch Pollock, Blauen Wittling, Navaga, Wolfsbarsch und Schellfisch geben.

In welcher Form können Sie zum ersten Mal geben?

Kinder unter einem Jahr erhalten Fischpüree und später kleine Stücke gekochten Fisches sowie verschiedene Fischgerichte. Lassen Sie zuerst den Kleinen den Fisch ohne Gewürze und andere Zusatzstoffe probieren. Darüber hinaus tragen Dill, Karotten, Petersilie und andere Gewürze dazu bei, den Geschmack von Fischgerichten für ein Kind zu verbessern und zu diversifizieren.

Für Fischgerichte auf der Speisekarte kleiner Kinder lohnt es sich, Filets zu kaufen, damit das Baby keine Knochen bekommt.

Wie man kocht?

Die beste Option zum Kochen von Fisch für Babynahrung ist das Dämpfen. Sie können den Fisch auch in etwas Wasser kochen. Das Kochen kleiner Fischstücke reicht für fünfzehn Minuten, und große Stücke oder ganzer Fisch müssen eine halbe Stunde oder länger gekocht werden.

Fischpüree

Um pürierten Fisch zuzubereiten, nehmen Sie 120 Gramm Fischfilets und zwei Teelöffel Milch und Pflanzenöl. Nachdem Sie den Fisch etwa zwanzig Minuten lang gekocht haben, kühlen Sie ihn ab und mahlen Sie ihn in einem Mixer oder Fleischwolf. Nach dem Hinzufügen von Butter und Milch sollte der Fisch auf niedrige Hitze gestellt und zum Kochen gebracht werden. Ein solches Püree in Form eines fertigen Produkts kann 48 Stunden in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Fischfleischbällchen

Mahlen Sie 120 Gramm mageres Fischfilet und 20 Gramm eingeweichtes Brot in einem Fleischwolf. Nachdem Sie die Hälfte des Eigelbs, zwei Teelöffel Pflanzenöl und eine Prise Salz zu der resultierenden Masse hinzugefügt haben, machen Sie nach gründlichem Mischen kleine Fleischbällchen. Legen Sie sie in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser, so dass die Fleischbällchen zur Hälfte darin eingetaucht sind. Solche Fleischbällchen werden bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten lang gedünstet.

Sie benötigen eine halbe gekochte Kartoffel, die Sie durch Hinzufügen von Milch (2 Esslöffel) sowie Pflanzenöl (ca. 2 Teelöffel) kneten müssen. Separat müssen Sie in etwas Salzwasser Fischfilets (ca. 100 Gramm) kochen. Nachdem Sie den gehackten Fisch und die Kartoffeln kombiniert haben, fügen Sie ein halbes geschlagenes Hühnerei hinzu und geben Sie die Mischung nach dem Mischen in eine Form. Es ist notwendig, einen solchen Pudding etwa 30 Minuten lang in einem Wasserbad oder in einem Wasserbad zu kochen.

Fischpüree in Gläsern

Gläser mit vorgefertigtem Fischpüree haben folgende Vorteile:

• Das Produkt ist bereits fertig, was Mamas Zeit und Mühe spart.
• Der Fisch in solchen Gläsern ist getestet und garantiert krümelsicher.
• Viele Kartoffelpürees werden in Kombination von Fisch mit Müsli oder Gemüse geliefert, sodass Sie in jedem Glas eine nahrhafte, vollständige Mahlzeit erhalten.

Die Nachteile umfassen nur die hohen Kosten solcher Lebensmittel. Darüber hinaus ist das Sortiment an ähnlichen Kartoffelpürees in der Regel nicht sehr umfangreich.

Kann ich Fischkonserven geben?

Spezielle Konserven für Kinder sind ab dem auf der Verpackung angegebenen Alter zulässig. Fischkonserven, die Erwachsene essen, sollten Kindern unter 4 Jahren nicht gegeben werden.

Im Video der Babadu Academy finden Sie das Rezept für die Herstellung von Fischknödeln.

• Die erste Portion Fischpüree sollte höchstens einen halben Teelöffel betragen.
• Es ist am besten, das Baby zum Frühstück mit einem neuen Produkt zu behandeln. Anschließend können Sie bewerten, wie das Baby tagsüber auf das Fischfutter reagiert hat.
• Fischgerichte werden normalerweise zweimal pro Woche gegeben und ersetzen Fleischprodukte in der dritten Mahlzeit (Mittagessen). Aufgrund seiner leichten Assimilation ist es auch zulässig, den Fisch dem Baby zum Abendessen zu geben.
• Für kleine Kinder ist es vorzuziehen, Fisch zu dämpfen oder zu kochen. Sie können es auch im Ofen backen oder in einem langsamen Kocher kochen.
• Wenn Sie für Ihr Kind gefrorenen Fisch gekauft haben, sollten Sie ihn nicht vollständig auftauen. Lassen Sie das Filet etwas schmelzen, legen Sie es in kochendes Wasser und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10-15 Minuten lang.
• Wenn Sie Flussfisch für Ihr Baby kochen möchten, sollte die erste Brühe abgelassen werden. Sobald der Fisch kocht, wird das Wasser abgelassen, das Produkt mit sauberem Wasser gegossen und dann zart gekocht.
• Es wird nicht empfohlen, für ein Kind mehrere verschiedene Fischarten in einem Gericht zu mischen.
• Geben Sie Ihrem Baby immer nur ein frisch zubereitetes Fischgericht.

Nutzungsraten für Säuglinge und ältere Kinder

Was ist, wenn das Kind keinen Hunger hat?

Wählen Sie für die erste Einführung in Fisch ein Produkt, das das Kind liebt (z. B. Zucchini), und kombinieren Sie das Fischpüree damit. Um den ausgeprägten Fischgeruch zu entfernen, können Sie das Fischfilet vor dem Kochen mit Zitronensaft bestreuen und den Fisch zusammen mit Kräutern (Dill, Petersilie) kochen.

Erzählen Sie Ihrem Kind von der Nützlichkeit des Fisches sowie von Geschichten über das Meer, zum Beispiel über Piraten oder Meerjungfrauen. Zwingen Sie ein Kind niemals, Fischgerichte zu essen, wenn das Baby stark protestiert. Schließen Sie Fisch für eine Weile vom Menü aus und versuchen Sie später, ihn in einer anderen Form anzubieten. Vielleicht mag die Krume das Fischpüree nicht und er wird ein Dampfkotelett nicht ablehnen.

• Es ist am besten, Fisch für ein Kindermenü in Geschäften zu kaufen, in denen Dokumente vorliegen, die die Qualität des Produkts bestätigen.
• Schauen Sie sich die Fische genau an, indem Sie die Kiemen (sie sollten rot sein) und die Augen betrachten (sie sind bei einem frischen Fisch transparent und klar und bei einem verwöhnten Fisch trüb und trocken).
• Achten Sie auf die Flossen der Fische - sie dürfen nicht beschädigt werden.
• Frischer Salzwasserfisch hat immer saubere, glänzende Schuppen ohne Schleim.
• Riechen Sie das Produkt - der Fisch sollte keinen unangenehmen oder stechenden Geruch haben.
• Üben Sie etwas Druck auf den Fischkadaver aus. Wenn ein Loch übrig bleibt, ist dieses Produkt nicht ganz frisch. Ein Qualitätsfisch, der kürzlich gefangen wurde, hat festes und festes Fleisch.

Finden Sie mit dem folgenden Taschenrechner heraus, ob das Gewicht Ihres Kindes normal ist.

Größen- und Gewichtsrechner

1. Diät-Mittagessen: gebackene Makrele

Zutaten:
Frisch gefrorene Makrele - 3 Stk.
Senf - 3 TL
Joghurt 0% - 3 TL
Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:
Waschen Sie den Fisch sorgfältig, Darm, schneiden Sie den unnötigen Kopf und die Spitze des Schwanzes ab. Wir wischen die so hergestellten Kadaver mit einem Papiertuch von Feuchtigkeit ab.
Den Fisch salzen und mit Sauce bestreichen (für die Sauce müssen Sie nur Senf und Joghurt mischen).
Wir verteilen die Fischstücke auf einem Backblech (bedecken es mit Folie für die Reinheit des Prozesses) und schicken sie in den Ofen oder in die Luft. Wir backen die Makrele 30 Minuten bei einer Durchschnittstemperatur von ca. 180 Grad.
Wenn Sie den ganzen Fisch auf dem Tisch servieren möchten, backen Sie ihn mit einem Kadaver. Und wenn in Stücke, dann ist es besser, den Fisch noch roh zu schneiden, sonst wird die fertige Makrele nicht so schön geschnitten.

2. Mit Gemüse gebackene Makrele

Zutaten:
Makrele 300 g
Große Zwiebel 1 Stck.
Große Karotten 1 Stck.
Große Tomate 1 Stck.
Zitrone 1/2 Stck.
Salz, Gewürze nach Geschmack

Vorbereitung:
Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Tomate blanchieren und die Haut entfernen, in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Mischen Sie alles Gemüse zusammen.
Den aufgetauten Fisch waschen und ausnehmen. Der Kopf und der Schwanz können verlassen oder entfernt werden. Spülen und erneut trocknen.
Drücken Sie Zitronensaft über die Oberseite des Fisches und bürsten Sie die Innenseite des Fisches mit dem Saft. Mit Salz (oder ohne Salz) würzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
Lassen Sie den Fisch ca. 20 Minuten ruhen, um die Gewürze und die Zitrone einzuweichen.
Legen Sie etwas von dem vorbereiteten Gemüse in den Bauch.
Legen Sie das restliche Gemüse auf den Boden des Backbeutels (Hülle). Legen Sie die Makrele darauf. Binden Sie das Ende der Tasche.
Makrele wird 20-30 Minuten bei 180-200 Grad mit Gemüse gebacken. Mit Gemüse servieren.

3. Makrele mit Orange gebacken

Zutaten:
Makrelenschlachtkörper - 1 Stück
Orange - 0,5 Stk
Salz, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:
Mit Salz abschmecken, nach Belieben würzen.
Die Orange in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.
Die Makrele in Folie einwickeln und 40 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen stellen.
Dann die Folie öffnen und den Fisch 5 Minuten bräunen.

4. Gebackene Makrele in Joghurtsauce, zum Abendessen kochen!

Zutaten:
2 Makrelen
150 g Naturjoghurt
1 Zwiebel
1/2 Zitronensaft
Salz nach Geschmack

Vorbereitung:
Jede Makrele ausnehmen, der Länge nach in 2 Teile schneiden, Knochen entfernen.
Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden (wir haben sie zu Brei gemahlen). Joghurt salzen, mit Zwiebel und Zitronensaft kombinieren. Gießen Sie Makrele mit dieser Mischung, entfernen Sie, um im Kühlschrank für 30 Minuten zu marinieren.
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Die Makrele zusammen mit der Marinade in einen Backbeutel oder in eine Form geben und 30 Minuten backen.
Am besten mit Gemüse und Knoblauchsauce servieren.