In allen Kochrezepten ist immer angegeben, wie viel Salz hinzugefügt werden sollte, damit das Gericht nicht zu salzig oder umgekehrt zu wenig gesalzen wird. Es ist nicht immer praktisch, Salz auf einer Küchenwaage abzuwiegen, insbesondere wenn Sie schnell kochen und sich nicht wirklich mit dem Abwiegen beschäftigen möchten. In solchen Situationen kommt Ihnen ein gewöhnliches Gerät zu Hilfe, das sehr aktiv als Messinstrument dient. Gleichzeitig wird sie Ihnen Salz und andere Massenprodukte mit einer gewissen Genauigkeit abmessen.

Der richtige Löffel

100 Gramm Salz – wie viele Esslöffel sind es? Das fragen sich viele Hausfrauen, denn Salz lässt sich in der Küche viel bequemer mit einem Löffel abmessen als mit einer Waage. Vergessen Sie nicht, dass es Löffel auch in verschiedenen Größen gibt, obwohl sie alle ungefähr das gleiche Volumen haben. Um die Frage zu beantworten: „100 Gramm Salz – wie viele Esslöffel?“ - Legen wir zunächst die Maßeinheit fest.

Wir nehmen einen handelsüblichen Esslöffel mit einer Arbeitsflächenlänge von 7 cm und einer Breite von 4 cm. Dieser Löffel fasst ohne Schieber genau 25 Gramm Salz. Wenn wir also 100 Gramm Salz brauchen, wie viele Esslöffel brauchen wir dann? Genau, vier.

Wenn Sie sich für einen gehäuften Löffel entscheiden, erhöht sich das Gewicht des Inhalts leicht. In den Löffel passen bereits 30 Gramm. Somit sind 100 Gramm Salz in gehäuften Löffeln drei ganze und ein Drittel eines weiteren Esslöffels.

Wie wäre es mit einer Brille?

Manchmal muss eine große Menge Salz verwendet werden, zum Beispiel zum Zubereiten einer Marinade, für große Gemüsemengen für den Winter, zum Zubereiten großer Mengen an Gerichten, zum Einlegen von Kohl usw. Es wird schwierig sein, Salz ständig mit Esslöffeln abzumessen.

Dann kommt das gewöhnlichste Glas zur Rettung. Wie viel sind 100 Gramm Salz in einem Glas? Mittlerweile gibt es aber eine große Vielfalt dieser Gerichte, alle Gläser unterscheiden sich sowohl in der Höhe als auch im Volumen. Daher nehmen wir als Probe ein gewöhnliches facettiertes Glas, das heute in jedem Glaswarengeschäft verkauft wird.

Wenn Sie das Salz bis zum Rand einfüllen, passen genau 320 Gramm Salz in eine solche Schüssel. Wenn Sie das Glas bis zum Rand füllen, wird das Gewicht etwas geringer sein – 290 Gramm.

Wenn Sie also bestimmen müssen, wie viel 100 Gramm Salz in Gläsern sind, dann reicht es, ein Drittel zu füllen und Sie erhalten das gewünschte Ergebnis.

In einem sind übrigens etwas mehr als 10 gehäufte Esslöffel Salz enthalten, das kann man sich leicht merken: 1 Glas – 10 Löffel.

Teeassistenten

Wir haben bereits festgelegt: Um 100 Gramm Salz zu sammeln, wie viele Esslöffel brauchen wir. Was ist, wenn Sie weniger benötigen? Oder nehmen Sie an, Sie haben keinen Esslöffel zur Hand, sondern nur Tee- und Dessertlöffel. Möchten Sie wissen, wie viel Salz da hineinpasst?

Dieses Geheimnis verraten wir Ihnen gerne – genau 7 Gramm ohne Schieber und 10 Gramm mit Schieber. Man kann sich diese Indikatoren leicht merken: In einen gehäuften Esslöffel wird dreimal mehr Salz gegeben als in einen Teelöffel. Das ist alles einfache Mathematik.

Die Indikatoren sind wie folgt: ohne Objektträger 14 Gramm, mit Objektträger - 20.

Wie viele andere Produkte?

Sicherlich interessiert neugierige Hausfrauen auch die Frage, wie man andere Massenprodukte mit Löffeln zählt – Müsli, Mehl? Lassen Sie uns diese Neugier befriedigen.

Ein Esslöffel Wasser enthält 18 Gramm, Mehl – ​​10 (gehäuft – 15), Zucker – 20 bzw. 25 Gramm. Getrocknete Kräuter werden in einer Menge von 5/10 Gramm in einen Esslöffel gegeben und fein gehacktes Gemüse – 10/15 Gramm.

In einen Esslöffel passen 17 Gramm Pflanzenöl (Sie können es nicht auf einen Haufen schöpfen, egal wie Sie es betrachten) und 20 Gramm Milch.

Hier werden die Indikatoren unter Berücksichtigung der Tatsache angegeben, dass sich alle Schüttgüter – Salz, Zucker, Getreide, Mehl – ​​in trockenem Zustand befinden. Wenn Salz oder Zucker nass geworden sind und Feuchtigkeit aufgenommen haben, ist sein Gewicht etwas höher. Vergessen Sie diese Nuancen nicht und denken Sie auch daran, dass das Gewicht von Massenprodukten aufgrund der Besonderheiten der Löffel- und Glasgrößen um plus oder minus 1-2 Gramm variieren kann.

Genießen Sie Ihre Zeit in der Küche!

Kulinarische Rezepte sind voll von Gewichtsangaben der Komponenten. Gleichzeitig verfügt nicht jede Hausfrau über eine Haushaltsküchenwaage. Daher ist es einfach notwendig zu wissen, wie viel Gramm Mehl in einem Esslöffel enthalten sind.

Der Mehlmangel beim Backen fällt sofort auf: Das Produkt verliert seine Form und verteilt sich auf der Oberfläche. Und ein Überschuss der Komponente führt dazu, dass das fertige Gericht trocken wird.

Bei der Zubereitung einer Soße können Sie die Menge an Mehlpulver „nach Augenmaß“ anpassen und hinzufügen, bis die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat. Diese Methode eignet sich jedoch nicht für die Herstellung von Kuchen, bei denen ein genaues Verhältnis der Zutaten erforderlich ist. Daher ist es ratsam, immer eine Gewichtstabelle der Hauptprodukte bei sich zu haben, in der berechnet wird, wie viele Gramm Mehlpulver dem Volumen eines Esslöffels, Teelöffels, Glases, einer Tasse entsprechen.

Was bestimmt das Gewicht der Massenkomponente?

Die Informationen im Internet sind sehr vielfältig. Einigen Quellen zufolge fasst das Esszimmer 20–25 Gramm, gerechnet bündig mit den Kanten und mit einer Rutsche, anderen zufolge 10–15 Gramm. Wie kann man feststellen, wer Recht hat?

Es stellt sich heraus, dass es drei Möglichkeiten gibt, das gewünschte Gewicht zu messen:

1. Schöpfen Sie die Pulvermischung mit einem Löffel aus einem großen Behälter und schütteln Sie dabei das Besteck ein paar Mal leicht. Das Ergebnis sind 25 g Premiummehl. Wenn Sie nicht schütteln, sondern einen Haufen übrig lassen – 30-35 g, glätten Sie den Füllstand an den Rändern – 20 g.
2. Gießen Sie die Hauptmasse ein – 20, 25 bzw. 15 Gramm.
3. Gießen Sie die gesiebte Zutat in das Besteck – das Gewicht verringert sich jeweils um weitere 5 g.

Das Gewicht des Mehlpulvers hängt von der Mahlart ab. Je kleiner der Anteil der Partikel (höchster Grad), desto schwerer sind sie.

Die Substanzmenge in einem Esslöffel wird auch beeinflusst durch:

• Feuchtigkeit oder Fließfähigkeit des Mehlprodukts;
• Art der gemahlenen Bestandteile (Kartoffel, Mais, Haferflocken, Roggen und andere Ausgangsprodukte);
• das Fassungsvermögen des Bestecks ​​selbst (ein Gerät mit einer Länge von 7 cm und einer Breite von 4 cm gilt als Standard).

Kontrollmessungen werden bei einer Umgebungstemperatur von 0 °C und einem Atmosphärendruck von 760 mm Hg durchgeführt. Kunst. Es ist einfach unrealistisch, solche Bedingungen beim Kochen zu Hause zu erreichen, daher bezeichnet der Begriff „Esslöffel Mehl“ die Produktmenge, die frei gegossen und aufbewahrt wird, ohne zu zerbröckeln. Das heißt mit einer kleinen Rutsche.

Pulver ohne Waage messen

In verschiedenen kulinarischen Rezepten werden unterschiedliche Maßeinheiten für Pulver genannt: ein Esslöffel oder Teelöffel, ein Glas, Gramm. Um Verwirrung zu vermeiden, müssen Sie eine bestimmte Größe für sich selbst auswählen und alle Gewichtskategorien in ein Maß umrechnen. Bequemer ist es, das Esszimmer und die Teestube zu nutzen.

Selbst bei Verwendung des gleichen Rezepts erhalten mehrere Hausfrauen am Ende Gerichte, die sich in Geschmack und Aussehen deutlich unterscheiden. Daher empfiehlt es sich, sich an das gelungenste Meisterwerk zu erinnern, um zu entscheiden, wie viel Mehlpulver in einen Löffel gegeben werden soll.

Wenn von einem Glas die Rede ist, meint man meist den standardmäßigen sowjetischen Glasbehälter, der bei voller Füllung genau 250 ml Wasser fasst. Ein bis zum Rand gefülltes Glas fasst 200 ml. Wenn das Mehl bündig mit den Rändern eingegossen wird, beträgt sein Gewicht etwa 160 g, wenn es am Rand entlang 130 g ist.

Wenn Sie 500 g einer Substanz abmessen müssen, ist es nicht sehr praktisch, mit Utensilien oder Gläsern zu zählen. Daher verwenden versierte Hausfrauen die folgende Methode:

• Kaufen Sie in einem Geschäft einen Papier-Kilogramm-Beutel eines Produkts jeglicher Art;
• Messen Sie die Höhe der Verpackung mit einem Lineal.
• Teilen Sie das Ergebnis in zwei Hälften und markieren Sie den Streifen direkt auf dem Beutel.
• Schneiden Sie das Paket vorsichtig entlang der vorgesehenen Linie ab.
• Jetzt enthält jede Hälfte ungefähr die gleiche Menge der Komponente – ein halbes Kilo.

Es ist praktisch, einen speziellen transparenten Kunststoffbecher zu verwenden, an dessen Wand Gewichtsangaben für gängige Produkte angebracht sind: Mehl, Zucker, Salz, Wasser. Es ist aber auch ratsam, einen solchen Behälter mit der Substanz oben zu füllen, anstatt das Produkt aus einer Tüte oder einem Glas zu schöpfen.

Wie viel Mehl passt in ein facettiertes Glas oder eine Tasse?

Schüttgüter wiegen in Behältern gleichen Volumens weniger als Wasser. Laut Gewichts- und Maßtabelle enthält ein 250-ml-Glas 155-160 g Mehlpulver. Diese Tabellen wurden experimentell ermittelt und selbst erfahrene Köche halten sich bei der Zubereitung von Speisen an allgemein anerkannte Werte.

Wenn wir das Gewicht des Pulvers in einer kleinen gehäuften Kantine mitteln, erhalten wir 20 g Schüttgut. Das bedeutet, dass ein gewöhnliches Facettenglas (ohne glatten Rand) 6,5 (130 g) Esslöffel Premiummehlsubstanz (Weizen) fasst.

Die amerikanische oder englische Küche arbeitet mit Tassen, deren Volumen 250 ml beträgt und deren Gewicht 160 g beträgt. Rechnerisch berechnen wir: 160 g geteilt durch 20 g. Als Ergebnis fasst der Becher 8 EL. Löffel Mehlprodukt.

Das Wiegen mit improvisierten Behältern weist einen Messfehler von etwa 10 % auf. Wenn eine sehr genaue Einhaltung der Gewichtsklasse erforderlich ist, empfiehlt sich der Einsatz einer Küchenwaage.

Wie viel Mehl passt in einen Teelöffel?

Es kommt vor, dass sogar ein Esszimmer zu viel ist. Gleichzeitig ist die Aufteilung des Inhalts in mehrere Teile nicht ganz praktisch. Abhilfe schafft eine kleinere Portion – ein Teelöffel. Das Prinzip der Befüllung des Bestecks ​​ist identisch mit dem größeren. Es wird empfohlen, das Pulver in einen Behälter zu füllen, anstatt es aufzuschöpfen. Andernfalls geht der Wert des gemessenen Stoffes verloren.

Ein Teegeschirr mit einem Fassungsvermögen von 5 ml enthält 4 g Produkt, wenn man randbündig zählt. Bei einem kleinen Schieber erhöht sich der Wert auf 8-10 g. Um ein Glas mit Mehl zu füllen, müssen Sie 16 Teelöffel des Massenprodukts abmessen.

Wenn das Rezept das Sieben des Pulvers empfiehlt, wird der Vorgang nach Abmessen der erforderlichen Menge der Komponente durchgeführt. Gesiebtes Mehl nimmt durch die Anreicherung des Produkts mit Luft ein größeres Volumen ein und passt daher nicht vollständig in den Messbehälter.

Das Ergebnis ist, dass der investierte Betrag geringer ist als im Rezept vorgesehen.

Mit einem Löffel abmessen

Ein Esslöffel ist ein universelles Werkzeug, mit dem Sie nahezu jede Menge Mehlprodukt abmessen können. In diesem Fall sollten Sie versuchen, gleiche Portionen einzuschenken. Der Vorgang ist einfach, wenn eine kleine Anzahl abgemessener Dosen erforderlich ist. Aber mehr als 10 Löffel abzumessen, bereitet ein wenig Schwierigkeiten. Die Lösung besteht darin, sich zu merken, wie viele Löffel ein Glas, eine Tasse oder ein Gefäß enthält. Dann ist das Kochen nach Rezept nicht mehr mit endlosen Messungen belastend.

Für die Zubereitung von Gerichten mit Mehlzusatz empfiehlt es sich, Behälter mit bekanntem Volumen zu verwenden. In diesem Fall müssen Sie sich die Tabelle zur Entsprechung der ml-Menge zum Mehlgewicht in Gramm merken:

• ein 100-ml-Behälter fasst 65 g Mehlprodukt (3 Esslöffel und eine kleine Prise);
• 150 ml enthalten etwa 100 g (5 Esslöffel);
• Ein 180-ml-Behälter fasst 115 g Mehl (fast 6 Esslöffel);
• 200 ml – 130 g (6,5 Esslöffel);
• 250 ml – 160 g = 8 EL. Löffel;
• 300 ml Mehl wiegen 200 g (10 volle Esslöffel).

Wenn Sie das Verhältnis von Volumen und Gewicht der Produkte kennen, können Sie jederzeit berechnen, wie viele Esslöffel Mehl für die Zubereitung hausgemachter Köstlichkeiten benötigt werden.

So messen Sie 100 g Mehl mithilfe der Geometrie

Es wurden viele wirksame Methoden erfunden und getestet, um die für ein Rezept benötigten 100 g Mehl mehr oder weniger genau abzumessen:

1. Füllen Sie 5 Standardlöffel: 5x 20 g = 100 g. Die Methode wird am häufigsten verwendet.
2. Gießen Sie 1 kg Mehlprodukt in einen Messbehälter mit vertikalen transparenten Wänden. Messen Sie die Höhe der gefüllten Masse und teilen Sie den Wert in 10 Teile. Verwenden Sie einen Filzstift, um deutlich sichtbare Linien zu zeichnen. Gießen Sie das Mehl in 1 Portion – das sind die benötigten 100 g Produkt.
3. Verwenden Sie ein facettiertes Glas und gießen Sie 2/3 des Pulvers hinein.
4. Legen Sie ein Blatt dickes Papier auf den Tisch und zeichnen Sie darauf ein Rechteck von 10 x 20 cm. Machen Sie an den Rändern 2-3 cm hohe Kanten. Zeichnen Sie einen Abstand von 2 cm vom Rand bei einer Figurenbreite von 10 cm. Verteilen Sie 1 Geben Sie kg Mehl auf die Ebene und sorgen Sie dafür, dass die Oberfläche flach und ohne Erhebungen und Vertiefungen bleibt Verwenden Sie ein Messer oder einen Spatel, um einen Teil des Produkts entlang der gezeichneten Linie abzutrennen. Diese Komponentenmenge entspricht dem Gewicht von 100 g.

Auch ohne Küchenwaage finden Sie immer eine Möglichkeit, die richtige Mehlmenge entsprechend dem gewählten Rezept abzumessen. Die Hauptsache ist, Einfallsreichtum und Intelligenz zu zeigen. Bei der Zubereitung von Speisen zu Hause empfiehlt es sich, über feste Messbehälter zu verfügen, mit denen Sie bequem und mehr oder weniger genau das Gewicht der im Rezept angegebenen Zutaten abmessen können.

Erfahrene Hausfrauen verwenden selten einen Messbecher oder eine Küchenwaage, da sie alles nach Augenmaß erledigen. Allerdings erfordern einige komplexe Gerichte perfekte Proportionen, wie zum Beispiel Backwaren und Desserts. In diesem Fall können Sie ein gewöhnliches Glas oder einen Löffel verwenden, wie es einst unsere Mütter und Großmütter taten. Und ganz nebenbei machten sie die dünnsten Spitzenpfannkuchen, rötlichen Kuchen, krümeligen Kekse und perfekt gebackenen zarten Kekse, die sehr schnell gegessen wurden. Die Maßnahmen zum Messen des Gewichts zu Hause sind einfach: ein dünnes und facettiertes Glas, ein Teelöffel und ein Esslöffel. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie viele Produkte in diese Behälter passen.

Essen in einem Glas abmessen

Das Maß für das Gewicht eines Glases hängt davon ab, ob Sie ein dünnes Glas oder ein geschliffenes Glas verwenden, da sie sich voneinander unterscheiden. Das facettierte Glas hat ein Volumen von 200 ml, mehrere Kanten und einen abgerundeten Rand. Das dünne Glas ist absolut glatt und fasst 250 ml. Flüssigkeiten (Wasser, Wein, Milch, Saft, Sahne) lassen sich leicht messen, Schüttgüter mit gleichem Volumen haben jedoch unterschiedliche Gewichte, was den Messvorgang erheblich erschwert. Genau aus diesem Grund braucht es eine Tabelle mit Lebensmittelgewichten – damit machen Sie keinen Fehler und messen genau so viel Zucker und Mehl ab, wie für einen Kuchen oder Kekse benötigt wird.

Beim Vergleich von Produkten geben wir die Menge in einem facettierten Glas (erste Zahl) und einem dünnen Glas (zweite Zahl) an. Ein Glas enthält beispielsweise 140–175 g Weizenmehl, 180–220 g Kristallzucker, 190–230 g Pflanzenöl, 185–240 g geschmolzene Butter, 250–300 g Kondensmilch und 270–330 g Marmelade. Als Getreide können Sie 70–90 g Haferflocken, 170–210 g Buchweizen, 150–200 g Grieß, 190–230 g Reis, Erbsen, Bohnen, Hirse, Graupen, Gerste und kleine Nudeln hinzufügen ein Glas. Dazu passen 130–140 g gemahlene Nüsse, 130–160 ganze Mandeln und Haselnüsse, 265–325 g Honig, 210–250 g Sauerrahm, 250–300 g Tomatenmark und 100–125 g gemahlene Cracker.

Ein wenig über Gewichtsangaben in Esslöffeln und Teelöffeln

Kaum vorstellbar, wie man mit Löffeln fünf Gläser Mehl oder einen Liter Milch abmessen kann, daher eignet sich dieses Besteck zum Abmessen kleiner Mengen Essen. Wenn Sie beispielsweise nur wenig Mehl benötigen, um fluffige Kuchen, Bechamelsauce, Gemüse-, Fleisch- oder Fischkoteletts zuzubereiten, können Sie einen Teelöffel oder einen Esslöffel verwenden.

Ein Esslöffel besteht aus 18 g Flüssigkeit, 25 g Haferflocken, Zucker, Grieß, Buchweizen, Graupen, Hirse und Reis. Sie können davon ausgehen, dass ein Löffel 17 g pflanzliche oder geschmolzene Butter, 30 g Mehl, Salz und Erdnüsse, 25 g Sauerrahm und Kakaopulver, 20 g Milchpulver, 30 g Stärke und Honig fasst. Sie erhalten nur 15 g gemahlene Cracker, können aber mit einem Esslöffel 50 g Marmelade aufschöpfen. Mit einem Miniatur-Teelöffel können Sie 10 g Zucker, Stärke und Sauerrahm, 8 g Mehl, 9 g Kakao, 7 g Honig, 5 g Pflanzenöl und Milch abmessen. Ein Teelöffel enthält außerdem 10 g Nusskerne, 17 g Marmelade, etwa 5 g Getreide und Erbsen, 2–4 g Getreideflocken.

Genauigkeit – die Höflichkeit der Könige

Um das Gewicht von Produkten ohne Waage zu messen, müssen Sie einige Regeln befolgen, die Ihnen dabei helfen, das Rezept strikt einzuhalten. Für die Zubereitung von Vorspeisen, Suppen, Hauptgerichten und Beilagen ist dies nicht so kritisch. Allerdings kann in manchen Fällen, etwa beim Brotbacken, ein falsches Verhältnis von Flüssigkeit zu Mehl dazu führen, dass sich die Gärung verlangsamt. Fehlt die Feuchtigkeit, geht der Teig nicht gut auf und das Brot hat eine trockene, krümelige Konsistenz. Ist dagegen zu viel Feuchtigkeit vorhanden, werden die Backwaren schwer, matschig, mit einer matschigen und klebrigen Krume.

Wir messen Produkte richtig

Wie verwende ich Heimgewichte richtig? Bei flüssigen Produkten sollten Behälter bis zum Rand, also bis zum Rand, gefüllt sein. Viskose und dickflüssige Mischungen (Honig, Marmelade, Sauerrahm) lassen sich bequemer mit einem Löffel auftragen und darauf achten, dass das Glas vollständig gefüllt ist. Füllen Sie Behälter mit losen und zähflüssigen Produkten gehäuft und schöpfen Sie Mehl und Stärke nicht direkt aus einer Tüte oder Tüte, sondern gießen Sie sie mit einem Löffel ein, damit keine Hohlräume entstehen. Es ist nicht nötig, die Lebensmittel zu schütteln, aufzulockern oder zu verdichten, und wenn Sie das Mehl sieben müssen, tun Sie dies nach dem Abmessen. Tatsache ist, dass das Mehl beim Sieben voluminöser wird, was bedeutet, dass sich sein Gewicht ändert. Zum Vergleich: Ein dünnes Glas enthält bei richtiger Füllung 160 g Mehl, 210 g gestampftes Mehl und 125 g gesiebtes Mehl. Die Veränderung der Eigenschaften von Produkten wirkt sich auch auf deren Gewicht aus – beispielsweise werden Salz, Zucker und Mehl durch zunehmende Luftfeuchtigkeit schwerer und fermentierter Sauerrahm ist leichter als frischer.

Was zu ersetzen ist

Wenn Sie kein Teeglas oder geschliffenes Glas haben, nehmen Sie ein beliebiges Gefäß, messen Sie dessen Volumen mit einem genauen Gefäß ab und markieren Sie eine Linie, bei der das Volumen 200 oder 250 ml beträgt. Für kulinarische Zwecke können Sie auch handelsübliche Plastikbecher mit einem Fassungsvermögen von 200 ml verwenden. Normalerweise schreiben sie in Rezepten anstelle der Phrase „Teeglas“ einfach „Glas“ oder „Tasse“, was 250 ml bedeutet. Wenn ein geschliffenes Glas als Gewichtsmaß dient, wird dies im Rezept selbstverständlich angegeben.

Kulinarische Arithmetik

Sie müssen nicht Dutzende Zahlen im Kopf behalten, um ein köstliches Gericht zuzubereiten, und sich nicht mit mathematischen Berechnungen verrückt machen. Es reicht aus, in der Küche eine Tabelle mit Gewichtsangaben in Löffeln und Gläsern zu haben. Wenn Sie in einem Rezept die Anweisung sehen, eine halbe oder eine viertel Tasse eines Produkts, beispielsweise Zucker, zu sich zu nehmen, können Sie diese Menge mithilfe einer Tabelle leicht in andere Maße umrechnen. Ein Viertel eines facettierten Glases enthält beispielsweise 45 g Zucker, also 2 EL. l. Zucker ohne Folie oder 5,5 TL. Interessanterweise 1 EL. l. entspricht 3 TL und ein Dessertlöffel 2 TL. Ein dünnes Glas fasst 16 EL. l. flüssige, dicke und lose Produkte.

Ausländische Gewichtsmaße

Wenn Sie gerne nach ausländischen Rezepten kochen, stoßen Sie möglicherweise auf unbekannte Gewichtsmaße, sodass diese Informationen in der Küche nützlich sein werden. Der amerikanische Becher ist unser dünnes Glas, also 250 g, und der englische Becher entspricht 280 g. Ein Pint ist 470 g, eine Unze ist 30 g und ein Quart „wiegt“ 950 g.

Man sagt, dass das Geheimnis kulinarischer Exzellenz in Inspiration und Präzision liege und dass die richtige Dosierung der Zutaten die halbe Miete sei. Wenn Sie Ihr Leben einfacher machen und komplizierte Rechenaufgaben minimieren möchten, kaufen Sie einen universellen 500-ml-Messbecher mit Unterteilung für flüssige und lose Produkte. Erfreuen Sie Ihre Liebsten mit leckerem Essen und genießen Sie es selbst!

Um herauszufinden, wie viel Gramm Zucker in einem Esslöffel stecken, muss man nicht in den Schrank hinter einer Küchenwaage gehen oder sich die Angaben merken. Zucker wie auch andere Massenprodukte wiegen ungefähr das gleiche Gewicht.

Löffelgrößen und Kapazität

• ein Esslöffel – wir meinen Standard, 7 cm lang und 4 cm breit – fasst 20 g (ohne Deckel) oder 25 g (mit Deckel) Kristallzucker;
• Ein kleinerer Löffel, 5 cm lang und 4 cm breit, fasst 10 bzw. 15 g dieses süßen Produkts ohne Schieber bzw. mit Schieber.

Es stellt sich heraus, dass nicht alle Geräte gleich sind? Nur zum Spaß können Sie Ihre Geräte messen, falls Ihnen bei der Verwendung von Kristallzucker ein Fehler unterläuft.

Bestimmen Sie die Anzahl der Löffel nach Gewicht des Produkts

Viele Hausfrauen verwenden einen Messlöffel. Es ist genauer als das übliche Verfahren, da Sie mit dem Finger darüber streichen und eine perfekt gleichmäßige Produktmenge ohne Schieber ausgießen können.

Aber was tun, wenn Sie herausfinden müssen: 50, 100, 150, 200 Gramm Zucker sind wie viele Esslöffel? 100 Gramm Zucker sind in einem halben facettierten Glas enthalten, wer das aber nicht hat, kann auch mit einem Löffel auskommen. Sie benötigen sie:

• 2,5 unvollständig oder 2 gefüllt sind 50 g;
• 5 unvollständige oder 4 gefüllte ergeben 100 g;
• 7,5 unvollständig, 6 gefüllt - 150 g;
• 10 unvollständig oder 7,5 gefüllt entsprechen 200 g.

Bitte beachten Sie, dass sich 7,5 Teil- und Volllöffel um 50 g unterscheiden und zu einem Fehler in der Genauigkeit führen können. Bei 100 und 200 g ist es bequemer, den Zucker mit einem Löffel ohne Hügel abzumessen, bei 50 und 150 mit einem Löffel.

Wie viele Gramm Zucker, Salz und andere Produkte enthält ein Esslöffel?

Massenprodukte unterscheiden sich kaum im Gewicht, sie sind alle ungefähr gleich. Das leichteste Produkt ist Weizenmehl, das nur 10 g wiegt, und das schwerste ist Speisesalz, das 25 g wiegt.

Es ist zu beachten, dass der Wert normalerweise in vollen Esslöffeln, also mit der Spitze, angegeben wird. Die folgende Liste zeigt die Maximalwerte.

Für Trockenfutter:

• Zucker (Sand) - 25 g;
• Pulver (Zucker) - 25 g;
• Speisesalz - 30 g;
• weißer Reis - 25 g;
• Weizenflocken - 9 g;
• Haferflocken - 14 g;
• Weißmehl - 10 g;
• Gerste - 20 g;
• Hirse - 25 g;
• Graupen – 25 g;
• Grieß - 25 g;
• Buchweizen - 25 g;
• dunkle Rosinen - 25 g;
• Haferflocken - 12 g.

Für flüssige Lebensmittel:

• Tafelessig 15 % - 15 g;
• Tomatenmark - 30 g;
• Dorfsauerrahm - 25 g;
• Kuhmilch - 20 g;
• Kondensmilch - 30 g;
• Bienenhonig - 35 g;
• geschmolzene Butter - 17 g;
• geschmolzene Butter - 20 g;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl - 17 g;
• normales Wasser - 18 g;
• Beeren- oder Fruchtmarmelade - 50 g.

Es ist zu beachten, dass nicht alle flüssigen und viskosen Produkte einem vollen Esslöffel hinzugefügt werden können, beispielsweise Butter oder Kondensmilch. In diesem Fall wird standardmäßig davon ausgegangen, dass das Gerät nicht vollständig gefüllt ist.

In der folgenden Tabelle können Sie sehen, wie viel Gramm Zucker und andere Produkte in unterschiedlich großen Esslöffeln enthalten sind:

Typischerweise wird Zucker in einem Rezept in Gramm angegeben. Bequemer ist es natürlich, eine Küchenwaage zu verwenden, aber wenn Sie keine haben, kann ein Glas oder ein Teelöffel ein guter Ersatz sein.

Für die Messung gibt es mehrere Möglichkeiten:

1. Um ein Produkt mit einem Glas zu wiegen, müssen Sie entscheiden, um welche Art von Glas es sich handelt. Facettiert mit Rand enthält es 250 g, ohne Rand nur 200 g;
2. Ein Esslöffel fasst 25 g. Ein Dessertlöffel ist 10 weniger als ein Esslöffel, also 15 g. Am unpraktischsten zu messen ist natürlich ein Teelöffel – er enthält nur 7 g.

Es ist also nicht so schwierig, die Grammzahl Trockenfutter richtig in ein Glas oder einen Löffel zu füllen, wie es schien. Alle diese Gerichte enthalten ein recht praktisches Gewicht zum Zählen. Vielleicht gelingt es Ihnen eines Tages, bei der Zubereitung eines Gerichts die richtige Menge Kristallzucker zu erkennen.

Hausfrauen, die ein Gericht nach einem neuen Rezept zubereiten, stehen häufig vor der Notwendigkeit, das Gewicht der Zutaten des Gerichts in andere Einheiten umzurechnen, um das Verhältnis der Produkte im fertigen Gericht nicht zu beeinträchtigen und daher nicht zu beeinträchtigen seinen Geschmack verderben. Nicht jede Küche verfügt über sehr genaue elektronische Waagen, mit denen Sie die benötigten Produkte auf das Gramm genau abwiegen können. Daher ist es sehr wichtig, das Gewicht in Volumen umrechnen zu können. Beispielsweise ist es hilfreich zu wissen, wie man 100 Gramm Mehl abmisst, um einen köstlichen Kuchen oder zarte Kekse zuzubereiten. Um eine beliebige Lebensmittelmenge problemlos ohne Waage abzumessen, müssen Sie lediglich das Verhältnis von Volumen und Masse der Lebensmittel kennen.

Zum Abmessen von Lebensmitteln wurden viele spezielle Messbecher, Löffel und andere Geräte erfunden. Der Vorteil von Messbechern liegt darin, dass sie transparent sind und an ihrer Wand eine spezielle Skala zur Bestimmung des Volumens verschiedener Produktarten angebracht ist. Doch während des Kochvorgangs ist es viel bequemer, handelsübliches Besteck und Geschirr zu verwenden, das die Hausfrau ständig in der Küche verwendet; außerdem sind spezielle Utensilien zum Abmessen von Volumen und Gewicht nicht immer zur Hand.

Sie können Mehl wie andere Massenprodukte abmessen mit einem Teelöffel oder Esslöffel. Wenn Sie die Mehlmenge in einem Löffel kennen, müssen Sie 100 Gramm durch die Menge dividieren, die in den Löffel passt, und genau so viele Löffel abmessen, wie Sie durch die Division erhalten. Da wir wissen, dass ein gewöhnlicher Esslöffel 25 Gramm Mehl enthält, teilen wir die erforderliche Masse – 100 Gramm – durch 25 Gramm und erhalten 4. Um also 100 Gramm Mehl abzumessen, müssen Sie 4 Esslöffel dieses Massenprodukts nehmen. Ein Teelöffel fasst nur 10 Gramm Mehl. Um 100 Gramm abzumessen, müssen Sie also bis zu 10 Teelöffel Weizenmehl nehmen. Wenn Sie Schüttgüter mit einem Teelöffel oder Esslöffel abmessen, müssen Sie darauf achten, dass das Produkt mit einem kleinen Hügel auf der Oberseite aufgeschöpft wird.

Sie können 100 Gramm Mehl abmessen unter Verwendung des berühmten hohen facettierten (Tee-)Glases, das 160 Gramm dieses Produkts fasst, was bedeutet, dass 100 Gramm etwas mehr als ein halbes Glas sind, bzw. 3 seiner herkömmlichen Teile von allen 5, in die das Volumen des Glases unterteilt werden kann. Ein normales (weniger hohes) facettiertes Glas kann nur 130 Gramm Weizenmehl aufnehmen, was bedeutet, dass Sie für 100 Gramm fast 4/5 eines Glases nehmen müssen.

Am meisten eine nicht standardmäßige Methode zur Messung von Massenprodukten und 100 Gramm Weizenmehl werden mit einem Lineal hergestellt. Zeichnen Sie dazu auf ein leeres Blatt Papier ein Rechteck mit einer Seite von 10 cm und der anderen von 20 cm. An den Seiten, deren Länge 20 cm beträgt, messen Sie 2 cm, setzen Sie Punkte und verbinden Sie diese mit Linien. Das Ergebnis sollte ein Rechteck mit einer Seitenlänge von 10 und 2 cm sein. Gießen Sie ein Kilogramm Produkt auf ein Blatt Papier und platzieren Sie es im Bereich des großen Rechtecks, sodass es nicht über dessen Kanten hinausragt und die oberste Schicht bildet sogar. Trennen Sie dann mit einem Messer oder Lineal streng senkrecht zum Tisch den Teil des Mehls ab, der sich in einem kleinen Rechteck befindet und 100 Gramm der Gesamtmasse ausmacht.