Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Hühnchen mit Buchweizen im Ofen ist ein leckeres und sättigendes Gericht für eine große Familie. Das Rezept mit Fotos hilft Ihnen Schritt für Schritt bei der Zubereitung. Für mich ist es wichtig, nicht nur ein leckeres, sondern auch ein nahrhaftes Abendessen zu servieren, da drei Kinder und ein Ehemann in der Familie immer essen wollen. In meinem Fall werden solche Rezepte einfach unersetzlich, da ihre Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, da das Gericht die meiste Garzeit im Ofen verbringt und ich somit entweder das Haus putzen oder mit den Kindern Hausaufgaben machen kann. Buchweizen ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene sehr gesund, deshalb schlage ich mit dem Backen von Buchweizen zwei Fliegen mit einer Klappe, denn sowohl mein Mann als auch meine Kinder werden köstlich essen können. Huhn ist in unserer Familie ein völlig anderes Thema. Es scheint mir, dass es beim Kochen egal ist, was die Beilage ist. Alles, was Hühnchen enthält, wird köstlich sein und meine ganze Familie wird es mit großer Freude essen. Da Sie Brei essen müssen, können Sie auf Buchweizen nicht verzichten. Das gesündeste Getreide ist Buchweizen, daher koche ich ihn immer einmal pro Woche oder backe ihn, wie in diesem Fall, im Ofen.



- 600 Gramm Hähnchenschenkel,
- 1,5 Tassen Buchweizen
- 2 Stk. Zwiebeln,
- 70 Gramm Butter,
- 30 Gramm Pflanzenöl,
- 3 Gläser Wasser,
- Salz, Pfeffer nach Belieben.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Fein gehackte Zwiebeln mit Pflanzenöl anbraten. Röstzwiebeln ergänzen das Gericht mit seinem einzigartigen Aroma. Sie müssen die Zwiebel braten, bis sie goldbraun wird.




Gewaschenen und getrockneten Buchweizen mit Röstzwiebeln vermischen und in eine Auflaufform geben. Den Buchweizen salzen. Sie können auch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, aber ich füge ihn nicht für Kinder hinzu. Ich verwende eine hitzebeständige Glasschüssel, die etwa 2,5 Liter fasst. In dieser Form dämpft der Buchweizen gut und geht nirgendwo hin, da viel Platz vorhanden ist. Bedenken Sie auch, dass das Hähnchen in die Pfanne passen muss.




Butterstücke zum Buchweizen geben und Wasser hinzufügen. Das Wasser wird beim Backen vom Müsli aufgenommen.




Schneiden Sie die Hähnchenschenkel an den Gelenken in kleinere Stücke, um das Servieren für jedes Familienmitglied zu erleichtern.






Legen Sie das Huhn auf den Buchweizen und drücken Sie es leicht an.




Buchweizen im Ofen 50-60 Minuten backen. Nicht nur Buchweizen sollte fertig sein, sondern auch Hühnchen. Stellen Sie den Backofen zunächst auf 180° ein und erhöhen Sie ihn 15-20 Minuten vor Ende auf 40°. Dadurch wird das Hähnchen braun.




Servieren Sie das fertige Gericht auf dem Tisch. Duftender, lockerer Buchweizen in Kombination mit rosigem Hühnchen wird die Stimmung heben und das Abendessen wird großartig.




Guten Appetit!
Ich empfehle auch, es zum Abendessen zuzubereiten.

Einmal war ich zufällig in Kiew. Nachdem wir ziemlich viel durch die Stadt gelaufen waren und hungrig geworden waren, gingen mein Mann und ich in ein kleines Café im Keller. Nachdem wir die Speisekarte durchgesehen hatten, beschlossen wir, den Kellner zu fragen, was er uns zum Mittagessen anbieten könne. Der Typ bot sofort und ohne zu zögern mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hühnchen an. Überrascht von einem so einfachen Gericht, entschieden wir uns dennoch, uns auf die Wahl des Mitarbeiters des Lokals zu verlassen, und wir haben es nicht bereut! Ich weiß nicht, ob wir so hungrig waren oder ob der gewöhnliche Buchweizen mit Hühnchen wirklich göttlich zubereitet war, aber er war unglaublich lecker! Nach diesem Mittagessen betrachtete ich dieses einfache Gericht aus einer neuen Perspektive.

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Hähnchen mit Buchweizen im Ofen gebacken

Um ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten, braucht es nicht viele komplexe Zutaten. Zwei Hauptgerichte reichen aus – Buchweizen und Hühnchen. Sie können einen ganzen Kadaver nehmen und ihn dann in Teile teilen oder im Laden Schinken, Keulen, Schenkel und sogar Flügel dieses Vogels kaufen und ihn zum Kochen verwenden. Also lasst uns kochen, und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft uns dabei.

Die gesamte Vorbereitung dauert etwa eine Stunde.

Zutaten:

1. Huhn (ganzer Kadaver oder einzelne Teile) – 1-1,5 kg;

2. Buchweizen – 2 Tassen;

3. Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;

4. Wasser – 900 ml;

5. Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen – nach Geschmack;

6. Knoblauch – 3 Zehen;

7. Öl – 3-4 EL.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den Buchweizen gut abspülen, ihn in einen Backbehälter gießen und warmes Wasser hinzufügen, damit er einweicht und weniger Zeit zum Kochen benötigt.

2. Wenn es sich bei dem Hähnchen um einen ganzen Kadaver handelt, muss er gewaschen und in Portionen geteilt werden; wenn es sich um einen Schinken handelt, dann in zwei Teile geteilt; wenn es sich um Keulen, Schenkel oder Flügel handelt, dann einfach abspülen. Anschließend Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen, alle Stücke mit der Gewürzmischung einreiben und darin einweichen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, den Knoblauch fein hacken und alles in eine heiße Pfanne geben. Braten, bis es glasig ist.

4. Zwiebel und Knoblauch in einen Behälter mit Buchweizen geben, etwas Salz hinzufügen und vermischen.

5. Anschließend das Fleisch auf den Buchweizen legen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen. Hauptsache, fast das gesamte Fleisch (etwa die Hälfte) liegt im Wasser.

6. Der Behälter muss abgedeckt sein. Wenn es einen Deckel gibt, ist das großartig. Wenn nicht, können Sie ihn auch aus Folie bauen.

7. Stellen Sie den Behälter mit Buchweizen und Fleisch für 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad. Nach Ablauf der Zeit muss die Bereitschaft des Gerichts überprüft werden. Sie können dem Fleisch eine Kruste verleihen, indem Sie die Folie oder den Deckel öffnen und die Backtemperatur auf 200-220 Grad erhöhen.

8. Mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hähnchen ist fertig! Sie können das Gericht mit einem leichten Gemüsesalat oder Gurken servieren. Guten Appetit!

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Um Hähnchen mit Buchweizen im Ofen zu backen, benötigen Sie eine tiefe Form mit Deckel oder eine Entenpfanne. Wenn Sie kein solches Geschirr haben, können Sie ein kleines Backblech nehmen und statt eines Deckels Folie verwenden. Hauptsache, der Dampf entweicht nicht, dann wird das Hähnchen sehr saftig, es zergeht auf der Zunge und der Buchweizen zerbröckelt. Während des Garvorgangs muss nichts gewendet werden, was auch für die moderne Hausfrau ein großer Pluspunkt ist!

Gesamtkochzeit: 70 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ergiebigkeit: 6 Portionen

Zutaten

• Buchweizen - 2 EL.
• Huhn ganz oder in Teilen - 1 kg
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Butter - 30 g
• Wasser - ca. 400 ml
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack
• Mischung aus italienischen Kräutern - optional

Vorbereitung

Zuerst habe ich das Gemüse geschält und gehackt: Zwiebeln – in Würfel, Karotten – auf einer groben Reibe. Ich habe sie in Pflanzenöl angebraten, also weich gemacht.



Ich habe Buchweizen sortiert und gewaschen (2 Tassen, 1 EL = 200 ml). Ich habe es in eine tiefe, hitzebeständige Form gegossen und mit geröstetem Gemüse vermischt.



Auf den Buchweizen werden Hähnchenstücke gelegt, die zuvor mit Salz und Pfeffer eingerieben wurden. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze verwenden, zum Beispiel Suneli-Hopfen oder eine Mischung aus italienischen Kräutern. Das Fleisch sollte fest verpackt sein, mit der Hautseite nach oben. Alle Teile des Hühnchens mit Knochen reichen aus, mit Ausnahme der Brust (diese bewahren Sie am besten für andere Gerichte auf).



Für einen besonders cremigen Geschmack, der perfekt mit Buchweizen harmoniert, habe ich in Stücke geschnittene Butter hinzugefügt. Den Inhalt der Form habe ich mit heißem Salzwasser übergossen – die Flüssigkeitsmenge sollte so sein, dass das Hähnchen fast vollständig bedeckt ist. Meine 2-Liter-Form nahm 400 ml Wasser auf, aber vieles hängt vom Durchmesser und der Dichte der Produkte ab.



Ich habe die Form mit einem Deckel verschlossen und in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen geschickt. Wenn Sie keinen Deckel haben, verpacken Sie ihn fest mit Folie. 1 Stunde backen. Sie müssen den Deckel nicht öffnen oder umdrehen!



Während dieser Zeit dampft der Buchweizen und das Huhn ist vollständig gegart, das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen lösen. Wenn Sie eine goldbraune Kruste erhalten möchten, können Sie ganz zum Schluss den Deckel abnehmen (Vorsicht, Dampf!) und weitere 5-7 Minuten bei 200-220 Grad backen.

Hähnchen im Ofen mit Buchweizen ist sehr lecker und saftig. Das Gericht sollte heiß serviert werden, es kann mit geschnittenem Gemüse oder einem Salat aus frischem Gemüse und Gurken ergänzt werden. Ergiebigkeit: 6-8 Portionen. Guten Appetit!

Die Kombination aus Buchweizen und Huhn ist nahrhaft, lecker und gesund. Wenn Sie diese Produkte zusammen im Ofen backen, erhalten Sie eine ausgezeichnete, nahrhafte Mittagsoption. Buchweizen mit Hühnchen im Ofen wird immer saftig und zart.

Sauerrahm verleiht dem Leckerbissen eine besondere Zartheit. 2 große Löffel reichen aus. Weitere Zutaten: eine halbe große Karotte, 620 g Hähnchen, 1 EL. Buchweizen, Zwiebel, 2 EL. gefiltertes Wasser, Salz, Gewürze.

1. Um dem Gericht den intensivsten und besten Geschmack zu verleihen, sollten Sie zunächst das gesamte gehackte Gemüse in Butter anbraten. Wenn Sie für diesen Schritt keine Zeit haben, können Sie sie auch roh verwenden.
2. Der Buchweizen wird gut gewaschen, mit Braten kombiniert und in eine Auflaufform gegeben. Das Geschirr sollte tief genug sein.
3. Hähnchenstücke werden gewaschen und mit Gewürzen eingerieben. Anschließend werden sie dicht auf dem Müsli mit Gemüse ausgelegt.
4. Die Zutaten werden mit Salzwasser und Sauerrahm übergossen.
5. Das Gericht wird 40 Minuten bei mittlerer Temperatur im Ofen gegart.

Als Würzmittel für den zur Diskussion stehenden Leckerbissen würde sich beispielsweise eine Mischung aus farbigen Paprika und Suneli-Hopfen gut eignen.

Kochen mit Käsekruste

Man kann sagen, dass die Hartkäsekruste hier die Rolle einer Folie spielt – sie verhindert, dass der Saft des Gerichts verdunstet. Zutaten: mittelgroßer Hühnerkadaver, Käse nach Geschmack, 2 EL. Buchweizen, ein paar große Löffel Sauerrahm und die gleiche Menge Mayonnaise, Knoblauch nach Geschmack, 60 g Hartkäse, Salz, Zwiebel.

1. Alle gewaschenen Cerealien werden sofort in eine geölte Pfanne gegossen.
2. Frische Zwiebelwürfel und zerdrückten Knoblauch darauf legen.
3. Als nächstes legen Sie die gesalzenen Hähnchenstücke aus.
4. Die Produkte werden großzügig mit einer Mischung aus Mayonnaise und Sauerrahm überzogen.
5. 2-2,5 EL werden darüber gegossen. heißes Salzwasser.
6. Es bleibt nur noch, alle Produkte großzügig mit geriebenem Käse zu bestreuen und die Leckerei etwa 70 Minuten bei mittlerer Temperatur zu backen.

Sie können für das jeweilige Gericht beliebige aromatische Kräuter nach Ihrem Geschmack auswählen. Zum Beispiel italienische Hühnermischung.

Gefülltes Hähnchen im Ofen

Heutzutage gibt es viele Füllmöglichkeiten für gefülltes Hähnchen. Aber Buchweizen steht an erster Stelle der Liste der sättigendsten, schmackhaftesten und gleichzeitig wirtschaftlichsten. Zutaten: 1 Huhn, Knoblauchzehe, 2 große Löffel Sojasauce, ein halbes Glas Pflanzenöl und ein Stück Butter, Zwiebel, 2 EL. gefiltertes Wasser, eine Mischung aus Paprika, ein großer Löffel Zitronensaft und Tomatenmark, Karotten, 1 EL. griechisch Im Folgenden wird beschrieben, wie man mit Buchweizen im Ofen gebackenes Hähnchen nach diesem Rezept zubereitet.

1. Zuerst wird der Vogel mit einer Mischung aus Sojasauce, Pflanzenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, gehacktem Knoblauch und farbigen Paprika eingerieben. Lassen Sie es einige Stunden bei Raumtemperatur stehen.
2. Buchweizenbrei wird nach dem gewählten Rezept zubereitet. Das Produkt wird in Salzwasser zubereitet. Ganz zum Schluss wird Butter hinzugefügt, um das Müsli krümeliger zu machen.
3. Das Braten von Gemüse wird separat zubereitet. Gebratenes Gemüse wird mit fertigem Buchweizenbrei kombiniert.
4. Es bleibt nur noch, den marinierten Hähnchenkadaver mit der Füllung zu füllen. Das Loch wird mit Faden zugenäht. Sie können sowohl kulinarischen als auch normalen Faden verwenden.
5. Der Vogel wird in einer hitzebeständigen Form etwa 90 Minuten lang im heißen Ofen gebacken. Es wird mit der Brust nach oben in die Form gelegt und in Folie eingewickelt.

Wenn Sie Hühnchen mit Kruste haben möchten, können Sie 15 Minuten bevor das Gericht fertig ist, die glänzende Beschichtung vom Kadaver entfernen. Für den Leckerbissen ist keine zusätzliche Beilage erforderlich.

Wie ein Kaufmann

Dieses Rezept ergibt eine Art „Buchweizenpilaw“. Während des Backvorgangs wird das Müsli in Geflügelsäften eingeweicht, wodurch es besonders zart und aromatisch wird. Zutaten: 1 Glas Buchweizen, 2-mal mehr heißes gefiltertes Wasser, 420 g Hähnchenfilet, große Karotten und Zwiebeln, Knoblauch, 2 große Löffel Ketchup, ein Stück Butter, eventuelle Trockengewürze.

1. Kleine Hähnchenstücke lassen sich in jedem Fett gut frittieren. Zuerst wird nur das Fleisch gegart, dann zusammen mit gehacktem Gemüse. Sie können dem Braten sofort zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
2. Das Getreide wird sorgfältig sortiert und gewaschen.
3. Der Braten wird in eine hitzebeständige Form gelegt. Darauf werden Geflügelstücke verteilt. Es besteht keine Notwendigkeit, Produkte zu mischen.
4. Sie können die Zutaten mit Muskatnuss und einem beliebigen Hühnergewürz bestreuen.
5. Ketchup wird in heißem Wasser verdünnt. Die Flüssigkeit wird gesalzen und in die Form gegossen.
6. Das Essen wird so lange gegart, bis das gesamte Wasser verkocht ist.
7. Dem resultierenden Gericht wird geschmolzene Butter hinzugefügt. Erst danach werden die Zutaten vermischt.

Sie können das Gericht mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzen. Zum Beispiel nicht nur Zwiebeln und Karotten, sondern auch rote Paprika.

Gefülltes Hähnchen mit Buchweizen und Pilzen

Sie können der Füllung nicht nur Buchweizen, sondern auch Champignons hinzufügen, um einen ganzen Vogelkadaver zu füllen. Sie benötigen 220 Gramm Pilze. Weitere Zutaten: Hühnerkadaver, 1 EL. trockener Buchweizen, Zwiebeln, Gewürze, Karotten, Salz.

1. Zunächst wird das Huhn nicht nur außen, sondern auch innen gut gewaschen. Wenn der Kadaver trocken ist, wird er mit Salz und eventuellen Gewürzen eingerieben. Unter Frischhaltefolie in der Kälte mariniert das Hähnchen einige Stunden lang.
2. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Füllung vorbereiten. Buchweizen in Salzwasser kochen. Daher sollte es etwas zu wenig gegart sein.
3. Zwiebeln und Karotten werden in heißem Öl angebraten. Wenn das Gemüse weich wird, werden Pilzstücke hinzugefügt. Zusammen werden die Zutaten weitere 8-9 Minuten gebraten.
4. Pilze und Gemüse werden mit fertigem Buchweizen vermischt.
5. Die Füllung wird in den marinierten Kadaver gegeben. Das Loch wird mit Zahnstochern gesichert.
6. Mit Buchweizen gefülltes Hähnchen 70–90 Minuten im Ofen garen.

In regelmäßigen Abständen muss der Vogel mit dem abgesonderten Fett bewässert werden. Wenn die Hausfrau von der Qualität ihres Backofens nicht überzeugt ist, kann sie mit Folie oder einer Backhülse auf Nummer sicher gehen.

Mit Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen ist einfach zuzubereiten. Gleichzeitig kommen die bekanntesten Produkte in ihrer ursprünglichen Form auf den Tisch! Ein spektakulärer Kadaver, im Ganzen gebacken, sieht festlich aus. Und die Füllung muss überhaupt kein langweiliger Brei sein. Wir empfehlen, die Hauptzutat mit Gemüse, Pilzen und Hähncheninnereien zu kombinieren.

Mittlerer Schwierigkeitsgrad

Dieses Gericht hat noch weitere Vorteile. Es kann für jeden Tag zubereitet und sicher an Kinder serviert werden. Selbst Kinder, die Buchweizenbrei normalerweise ablehnen, essen ihn gerne. Sie können diesen Vogel am Feiertagstisch servieren, um Ihren Gästen eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit zu bereiten.

Der Kaloriengehalt von Hühnchen ist gering und Buchweizen ist, wie Sie wissen, in der Liste der Breisorten für die diätetische Ernährung enthalten. So kann jeder das Gericht essen, ohne seine Figur zu gefährden und mit großer Überraschung: „Na, wie hat sie aus einem gewöhnlichen Hähnchen oder einer gewöhnlichen Keule und einem einfachen Müsli ein kulinarisches Meisterwerk gemacht?“ Lass es uns versuchen!

Feinheiten des Kochens

Hier sprechen wir über die Nuancen, die im Rezept für Hühnchen im Ofen mit Buchweizen normalerweise nicht enthalten sind. Aber der Geschmack und das attraktive Aussehen des Endprodukts hängen von ihrer Einhaltung ab.

• Wählen Sie einen frischen Kadaver. Gedämpftes oder gekühltes Fleisch hat eine zarte Textur, die im fertigen Gericht erhalten bleibt. Von einem aufgetauten Vogel sollte man ein solches Ergebnis nicht erwarten.
• Verwenden Sie ein mittelgroßes Huhn. Große sind hart und zu fettig. Und Vögel mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg haben ein ideales Verhältnis von Fleisch und Fett, was für einen reichhaltigen und harmonischen Geschmack sorgt.
• Überschüssiges Fett vom Kadaver entfernen. Es befindet sich in der Bauchhöhle und auch im Schwanz. Während des Kochens schmilzt es und nährt die Füllung. Um dies zu verhindern, schneiden Sie den Schwanz ab und trennen Sie vorsichtig die Fettschichten vom Fleisch.
• Marinieren Sie den Kadaver vor dem Füllen. Auf diese Weise machen Sie nicht nur die Füllung, zu der normalerweise Gewürze hinzugefügt werden, schmackhaft, sondern auch das Fleisch selbst. Und Ihr mit Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen wird perfekt. Als Marinade verwenden Sie Sauerrahmsauce mit Knoblauch, Mayonnaise, Pflanzenöl mit Paprika, Oregano, Koriander und anderen Kräutern. Es entsteht jeweils ein neuer Fleischgeschmack.
• Das Hähnchen kurz vor dem Füllen mit Salz bestreichen.. Durch das Salz in der Marinade trocknet der Kadaver beim Backen aus. Vergessen Sie nicht, es auch innen zu salzen, damit das Fleisch dort nicht langweilig wird.
• Verwenden Sie eine Kochhülle, Folie oder kochen Sie in einem speziellen Beutel. Das Backen unter dem „Deckel“ verhindert das Verdunsten von Flüssigkeit. Es stellt sich jedoch heraus, dass das Huhn gedünstet ist, insbesondere in der Hülse, in der es in seinem eigenen Saft kocht. Zum Trocknen schneiden Sie das Polyethylen 20 Minuten vor der Fertigstellung des Kadavers ab. Und um besonders gebratenes und knuspriges Fleisch zu erhalten, bedecken Sie es nicht mit irgendetwas.
• Füllen Sie ein ganzes Huhn mit Füllung, wenn Sie es zum ersten Mal tun.. Es gibt Rezepte, die empfehlen, den Kadaver von den Knochen zu trennen oder Buchweizen in die Schale zu geben und mit dem Filet zu vermischen. Dies ist nicht für Anfänger geeignet! Um die Schale intakt zu halten, müssen Sie üben.

Technik zur Entfernung der gesamten Haut. Legen Sie den Kadaver mit der Bauchseite zu Ihnen auf das Schneidebrett. Entfernen Sie das Fett, nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Haut am Rand vorsichtig ab. Hier ist es besonders dick und reißt nicht. Drücken Sie das Messer mit der flachen Seite des Messers tiefer, um die Haut an der Brust zu lösen. Drehen Sie den Kadaver um und machen Sie dasselbe auf der Rückseite. Schneiden Sie die Hähnchenkeule am Gelenk ab und drehen Sie sie um. Der Oberschenkel und die Keule des Kadavers sind mit Haut bedeckt. Behandeln Sie den anderen Oberschenkel genauso. Beginnen Sie, die Haut nach oben zu ziehen und schneiden Sie die Filme mit einem Messer ab. Trennen Sie ganz oben die Flügel von den Gelenken. Sie erhalten eine ganze Haut mit Flügeln und Beinen im Inneren.

Klassisches Rezept

Trotz der einfachen Zubereitung und der „keinen Schnickschnack“ der Zutaten ist dieses mit Buchweizen gefüllte Hähnchen im Ofen unglaublich lecker. Seine Kruste wird nach dem Kochen knusprig sein. Um es weich zu machen, fetten Sie es einfach mit Sauerrahmsauce ein. Und dank des Gemüses ist die Füllung viel interessanter als gewöhnlicher Brei.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk.;
• Buchweizen - 1 Glas;
• Zwiebel - 2 mittelgroße Köpfe;
• Knoblauch - 6 Zehen;
• Sauerrahm - 200 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Grün;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Buchweizen halbgar kochen.
2. Zwiebel und Karotten fein hacken. 2 Knoblauchzehen hacken, mit Gemüse mischen, 5 Minuten braten.
3. Buchweizen und Gemüse mischen.
4. Sauerrahm mit dem restlichen gehackten Knoblauch vermischen.
5. Den Kadaver mit Salz und Pfeffer einreiben und mit Sauerrahmsoße bestreichen. Geben Sie die Füllung hinein. Haut versiegeln.
6. 1,5 Stunden bei 180° backen.

Zum Füllen eignet sich krümeliger Buchweizen. Dies ergibt sich bei einem Verhältnis von 1:2, d. h. für ein Glas Müsli nehmen wir zwei Gläser Wasser. Es ist nicht nötig, ihn zu kochen, bis er vollständig gegart ist, da Buchweizen selbst bei hohen Temperaturen den „Standard“ erreicht. Dies spart Zeit, da Sie das Hähnchen zusammenbauen und in buchstäblich 30 Minuten füllen können.

Rezepte mit Originalfüllungen mit Fotos

Wir bieten Lösungen zum Garen von Hühnchen im Ofen mit Buchweizen und einer reichhaltigeren Füllung. Dieses Gericht kann auch an einer festlichen Tafel serviert werden, da es sowohl optisch als auch geschmacklich hervorragend ist. Als Beigabe zum Müsli können Pilze und Hühnerinnereien verwendet werden. Hühnerleber passt perfekt zu Buchweizen.

Mit Buchweizen und Pilzen

Der ursprüngliche Geschmack des Fleisches entsteht durch die Marinade, in der Sie den Kadaver länger aufbewahren können. Wenn möglich, über Nacht marinieren. Wenn nicht, warten Sie mindestens ein paar Stunden.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk.;
• Pilze (Austernpilze, Champignons) - 300 g;
• Zwiebel - 1 großer Kopf;
• Buchweizen - ½ Tasse;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• hausgemachte Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
• Senf - 1 Teelöffel;
• Sojasauce - 1,5 EL. Löffel;
• Gewürze (Curry, Kurkuma, schwarzer Pfeffer) – jeweils ½ Teelöffel;
• Salz.

Vorbereitung

1. Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Senf mischen. Den Kadaver einreiben und marinieren lassen.
2. Buchweizen kochen, abkühlen lassen.
3. Die Pilze waschen und hacken.
4. Die Zwiebel hacken und mit den Pilzen vermischen.
5. Braten, bis es fertig ist, Gewürze und Salz hinzufügen.
6. Buchweizen mit Pilzmasse mischen, die Füllung in den Kadaver geben. Befestigen Sie es mit Zahnstochern. Legen Sie den Kadaver in eine Brathülse.
7. 1 Stunde bei 180° backen, die Hülse aufschneiden und weitere 20 Minuten backen.

Sie können Hühnchen auch ohne Hülle backen, aber dann wird das Fleisch trockener.

Mit Leber

Dieses Rezept für gefülltes Hähnchen im Ofen ist besonders sättigend und sehr lecker. Buchweizenfüllung mit Innereien kann auch als eigenständiges Gericht verwendet werden, ist aber auf diese Weise interessanter! Es empfiehlt sich, die Haut vom Kadaver abzuziehen und die Füllung in die Haut zu legen. Dann wird das Müsli auch mit dem Filet kombiniert und während des Essens bleibt kein einziger Knochen in der Schüssel. Wenn Sie keine Zeit oder Lust haben, die Haut zu entfernen, geben Sie die Füllung in das ganze Hähnchen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk.;
• Buchweizen - 1 Glas;
• Hühnerleber - 600 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Ei - 3 Stk.;
• Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
• gemahlener Koriander - 1 Teelöffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Buchweizen kochen.
2. Entfernen Sie die Haut vom Huhn.
3. Das Fleisch von den Knochen trennen und in Würfel schneiden.
4. Den Knoblauch hacken, mit dem Fleisch vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
5. Karotten, Zwiebeln hacken, anbraten. Gehackte Leber hinzufügen und 10 Minuten braten. Koriander hinzufügen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
6. Brei, Leber, Fleisch mischen. Salz und 3 Eier hinzufügen und vermischen.
7. Legen Sie es in die Haut und nähen Sie es mit Faden fest.
8. Die Pfanne mit Backpapier auslegen, das Hähnchen auslegen und mit Folie abdecken. 2 Gläser Wasser einfüllen.
9. 1,5 Stunden bei 230° backen. Die Folie entfernen und 15 Minuten bräunen lassen.

Wenn Sie zum Füllen ein ganzes Hähnchen anstelle der Haut verwenden, braten Sie das Fleisch zunächst in einer Pfanne an und fügen Sie Knoblauch hinzu. Und erst dann mit Brei und Leber vermischen. Backtemperatur 180°, kein Wasser hinzufügen nötig.

Einfachste Zutaten, minimale Zubereitungszeit und schon überzeugt Ihr Hähnchen mit Buchweizen im Ofen durch seinen wunderbaren Geschmack. Erfreuen Sie Ihre Lieben damit!

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