Schleimzwiebel oder Drüsenzwiebel ist eine mehrjährige Pflanze, die in Europa, Zentralasien und Sibirien verbreitet ist. Die Pflanze erhielt ihren Namen aufgrund der reichlichen Schleimsekretion auf dem Blattschnitt. Heute werden wir über die ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften der Pflanze sprechen.

Beschreibung und Foto

Die mehrjährigen Stängel werden bis zu siebzig Zentimeter hoch und haben einen Durchmesser von bis zu zwei Zentimetern. Die gefiederten Blätter sind saftig und fleischig und werden am häufigsten als Nahrung verwendet, aber auch die Knolle ist essbar, sie ist mittelgroß und hat die Form eines Zylinders oder Kegels. Jede Glühbirne ist mit einer Folienhülle bedeckt.

Die Blätter einer erwachsenen Pflanze erreichen eine Länge von 25 cm und eine Breite von 4 cm, mit insgesamt bis zu acht Federn am Stiel. Wer die zwiebelartige Schärfe nicht mag, für den eignen sich eher junge Frühlingsschleimblätter zum Essen.

Zusammensetzungsmerkmale

Die Pflanze enthält viele Säuren, Nährstoffe und Verbindungen, die für den menschlichen Körper notwendig sind:

• Phytonzide;
• Fructose, Glucose;
• Zellulose;
• essentielle Aminosäuren: Tryptophan, Lysin, Methionin, Valin, Arginin;
• Aminocarbonsäuren: Asparaginsäure, Glutaminsäure, Alanin, Glycin;
• essentielle Öle.
• Energiewert 32 kcal/100 Gramm.

Vitamine

Schleim ist reich an den Vitaminen A, B1, B2, B4, B9, C, E, K und PP. Entdecken Sie die Vorteile von Frühlingszwiebeln.

Mineralien

Nützliche Eigenschaften von Zwiebeln

Schleimzwiebeln haben eine immunstimulierende und antimikrobielle Wirkung; die Phytonzide und Ascorbinsäure in der Zusammensetzung schaffen eine unerträgliche Umgebung für das Leben pathogener Organismen und helfen so bei der Bekämpfung von Erkältungen und akuten Virusinfektionen. Die Fülle an Vitaminen und Mineralstoffen ermöglicht die Bewältigung von Vitaminmangel; Eisen verbessert die Blutzusammensetzung und erhöht den Hämoglobinspiegel, wodurch anämische Manifestationen beseitigt werden.

Die im abgesonderten Schleim enthaltenen Säuren und Enzyme wirken wohltuend auf die Schleimhäute der Verdauungsorgane, lindern Reizungen und Entzündungen, helfen bei der Verdauung von Nahrungsmitteln, fördern die Sekretion von Magensaft und reduzieren dessen Säuregehalt.

Das Produkt wirkt sich auch positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus: Es stärkt die Wände der Blutgefäße, entfernt Cholesterin, verringert das Thromboserisiko und normalisiert den Herzrhythmus. Knoblauch, Meerrettich, Echinacea, Petersilie, Hagebutten, Weißdorn, Ingwer, Bierhefe, Kiefernnadeln, Kümmel, Zitronenmelisse, Kamille, Chicorée, Pflaumen, Mariendistel und getrocknete Aprikosen wirken immunstimulierend. Der regelmäßige Verzehr von Nahrungsmitteln unterstützt die Gesundheit der Schilddrüse, aktiviert die Gehirnfunktion, verbessert das Gedächtnis und die Konzentration, hilft bei der Wiederherstellung der Kraft nach intensiver körperlicher Betätigung, stärkt Knochen, Zähne, Nägel und Haare, erhält die Schönheit und Gesundheit der Haut und fördert die Produktion der Sexualhormone und verbessert dadurch die Funktion des Fortpflanzungssystems von Männern und Frauen.

Ist es möglich

Die Schleimzwiebel ist weicher als ihr Zwiebelverwandter, aber immer noch scharf und enthält außerdem ätherische Öle, die die Schleimhäute reizen können. Daher sollten einige Bevölkerungsgruppen sie mit Vorsicht verwenden.

Während der Schwangerschaft

Während der Schwangerschaft ist es ratsam, das Produkt in kleinen Mengen zu verzehren und dabei junge Blätter zu bevorzugen, die eine geringere Konzentration an reizenden Substanzen aufweisen. Einige Elemente können bei übermäßigem Verzehr in roher Form bei einer schwangeren Frau zu Reizungen der Magenschleimhaut führen, die wiederum Erbrechen hervorrufen können.

Eine Überdosierung des Rohprodukts ist unerwünscht, wenn Sie während der Schwangerschaft einen hohen Blutdruck haben. Auch der Verzehr größerer Mengen Zwiebeln im letzten Trimester wird nicht empfohlen, da dies in Zukunft zu einer Allergie gegen die Ernte beim Kind führen kann. In moderaten Dosen füllt die Pflanze den Vorrat an Vitaminen und Mineralstoffen wieder auf, die für die Entwicklung des Fötus und für die Erhaltung der Gesundheit der Mutter notwendig sind.

Für Kinder

Rohe Zwiebeln sollten Kindern erst ab einem Jahr verabreicht werden, ab einem Alter von acht Monaten können sie in gekochter oder gedünsteter Form als Beikost zum Gemüse oder in Suppen in den Speiseplan aufgenommen werden.

Wichtig! Denken Sie daran, dass die Kultur in großen Mengen zu Herzrasen und Nervosität führen kann. Daher ist es nicht ratsam, sie häufig der Babynahrung hinzuzufügen.

Stillende Mutter

Auch das Essen von Schleim für eine stillende Mutter sollte dosiert werden. Eine große Menge an Ölen und Phytonziden kann der Milch einen unangenehmen Geschmack und Geruch verleihen, daher ist es ratsam, sie nach der Wärmebehandlung zu essen.

Ein mäßiger Konsum hilft einer Frau, nach der Geburt wieder zu Kraft und Gesundheit zu gelangen, insbesondere wenn die Wehen mit einem großen Blutverlust einhergingen. Ein Komplex aus Vitaminen und Mineralstoffen stärkt das Immunsystem, stellt die Kraft nach schlaflosen Nächten wieder her und erhöht die Stressresistenz.

Schleimzwiebel beim Kochen

Die Kulturpflanze kann im Frühling und Sommer verzehrt und für die spätere Verwendung aufbewahrt werden: zum Würzen trocknen, einfrieren oder einlegen.

Wichtig! Alle nützlichen Eigenschaften bleiben bei der Vorbereitung für die zukünftige Verwendung vollständig erhalten.

Merkmale der Anwendung

Der grüne Teil der Pflanze wird häufig in frischen Salaten mit Gemüse, in zweiten und ersten Gängen, zu Fleisch und Fisch, in Aufläufen, Pasteten und Torten sowie zur Herstellung von Saucen verwendet. Bei der Zubereitung von Wintersalaten wird es wie ein Gewürz als Würzmittel hinzugefügt.

Salatrezepte: 2 beste Rezepte

Salat mit grünen Erbsen

• Eier - 3 Stk.
• Grüne Erbsen (in Dosen) – 200 g.
• Frühlingszwiebelblätter – ein kleiner Bund.
• Petersilie – ein paar Zweige.
• Sauerrahm - 2-3 EL.
• Salz - nach Geschmack.

• Zwiebelfedern – ein kleiner Bund.
• Radieschen - 4-5 große Köpfe.
• Gurke - 1 Stk.
• Grüner Apfel - halb.
• Naturjoghurt zum Dressing.
• Salz - nach Geschmack.

Regeln für die Auswahl eines Qualitätsprodukts

Bei der Auswahl von frischem Grün sollten Sie auf die Farbe der Blätter achten: Sie sollte hellgrün sein, ohne zu vergilben; Federn dürfen nicht verbogen oder anderweitig beschädigt werden. Der Geruch sollte frisch sein, ohne Schimmel oder Fäulnis.

Frische Federn werden im Kühlschrank zwei bis drei Tage aufbewahrt. Getrocknete Blätter werden in einem dicht verschlossenen Behälter mehrere Monate gelagert.

Über Schaden und Kontraindikationen

Bei Verschlimmerung von Geschwüren, Gastritis oder anderen entzündlichen Prozessen an der Magen- und Darmschleimhaut ist der Frischverzehr kontraindiziert. Allergiker und Bluthochdruckpatienten sollten mit Vorsicht vorgehen. Erfahren Sie, wie Sie sich bei Verdauungsproblemen gesund ernähren können.

Zwiebelbrüder

Die Zwiebelfamilie wird durch eine große Vielfalt an Pflanzen repräsentiert, von denen jede auf ihre Weise bemerkenswert und nützlich ist.

Birne

Zwiebeln sind eine mehrjährige Pflanze, die große, saftige Zwiebeln bildet, in Europa und Asien wächst und im Anbau unprätentiös ist.

Vielleicht kommt keine Weltküche ohne diese Pflanze aus. Es wird zu Suppen, Hauptgerichten mit Fleisch, Fisch, Pilzen, Gemüse, Hülsenfrüchten, Aufläufen, Salaten und Brötchen hinzugefügt. Hackfleisch und Bratensoßen, Saucen, Würstchen, Gewürzgurken und Marinaden kommen ohne ihn nicht aus. In der Volksmedizin werden seine wohltuenden Eigenschaften zur Behandlung vieler Krankheiten genutzt.

Lauch

Lauch ist in den Mittelmeerländern, Europa und Amerika sehr beliebt. Die Zwiebel hat eine längliche zylindrische Form und dichte Blätter von grün-bläulicher Farbe. Von allen Zwiebeln hat sie den mildesten Geschmack und das neutralste Aroma.

Zum Kochen wird hauptsächlich die Zwiebel verwendet, deren Blätter nur grün sind (altes Laub ist zu zäh). Die Pflanze wird zu ersten und zweiten Gängen hinzugefügt; sie passt gut zu Fleisch und Fisch, Gemüseeintöpfen und Gemüse wird zu frischen Salaten hinzugefügt. In der Volksmedizin wird Lauch zur Behandlung der Gallenblase, neurologischer Störungen und Verdauungsproblemen eingesetzt.

Schalotte

Schalotten ähneln Zwiebeln, unterscheiden sich jedoch durch kleine, längliche Zwiebeln. Die Pflanze reift früh und kann im zeitigen Frühjahr verzehrt werden. Es ist eine häufige Zutat beim Kochen:

• in Salaten;
• in Suppen und Borschtsch;
• als Füllung in Aufläufen, Pasteten, Torten;
• in Soßen, Hackfleisch, Bratensoßen.

Schleim oder Zwiebel – wer wird gewinnen?

Wenn wir die chemische Zusammensetzung beider Kulturpflanzen vergleichen, ist sie fast gleich, aber das Zwiebel-Gegenstück enthält dennoch mehr Spurenelemente und nützliche Säuren wie Zitronensäure und Äpfelsäure. Wichtig ist, dass die Zwiebel Antioxidantien wie Quercetin enthält, das die Zellen vor äußeren Einflüssen schützt, und Inulin, das den Körper bei Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen unterstützt.

Die heilenden Eigenschaften der Pflanze helfen bei Unfruchtbarkeit bei Männern, tragen zur Verbesserung der Spermienqualität bei und erleichtern und normalisieren den Menstruationszyklus bei Frauen. Wird häufig im Kampf gegen Lungenerkrankungen und pathogene Mikroorganismen eingesetzt und hat eine harntreibende Wirkung. Zusammen mit seinem Drüsenverwandten hilft es bei der Bekämpfung von Erkältungen und Vitaminmangel.

Was die Verwendung in Lebensmitteln betrifft, sind Zwiebeln dem Schleim etwas unterlegen: Sie haben ein schärferes Aroma und einen schärferen Geschmack, man könnte sogar sagen, dass sie scharf sind. Dennoch wird es beim Kochen genauso oft verwendet wie Zwiebeln. Es wäre unangemessen zu sagen, dass eines der beiden Produkte besser ist, da alles von den Geschmackspräferenzen abhängt.

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Schleimzwiebel – wohltuende Eigenschaften

Im zeitigen Frühjahr, wenn die meisten Pflanzen noch nicht einmal aus der Erde geschlüpft sind, erfreut uns die Schleimzwiebel bereits mit ihren leuchtend grünen Blättern und der Möglichkeit, den ersten Salat mit Kräutern aus unserem Garten zuzubereiten. Gleichzeitig sind die wohltuenden Eigenschaften der Blätter und Zwiebeln der Schleimzwiebel einfach erstaunlich. Für einen über den Winter erschöpften Organismus ist dies ein wahres Vitaminlager.

Vitamine in Schleimzwiebeln

Sowohl Blätter als auch Knollen des Schleims können gegessen werden. Sie enthalten eine große Menge an Vitaminen und Mineralsalzen, was die wohltuenden Eigenschaften dieser Pflanze erklärt. So enthalten Schleimblätter Vitamin C, Vitamin B1, B2 sowie PP, sie enthalten viel Provitamin A (Carotin). Vergessen Sie außerdem nicht, dass Zwiebelblätter eine wahre Fundgrube an hochaktiven Phytonziden und natürlichen Zuckern (Fruktose, Glukose, Inulinpolysaccharid) sind. Wenn wir über die in den Zwiebelblättern enthaltenen Mineralien sprechen, sind insbesondere die Salze von Mangan, Kalium, Eisen, Zink, Nickel und Molybdän hervorzuheben. Auch die Schleimbirne ist sehr nützlich. Es enthält ätherische Öle, Flavonoide, B-Vitamine sowie E und C.

Wie sind Schleimzwiebeln nützlich?

Die Wirkung von Schleimzwiebeln ist seit Jahrhunderten erprobt und auch durch zahlreiche Studien bestätigt. Um die maximale Wirkung zu erzielen, müssen Sie so viele frische Kräuter und Zwiebelknollen wie möglich essen. Darüber hinaus haben nicht nur die kultivierten Arten, sondern auch der wilde Zwiebelschleim wohltuende Eigenschaften.

1. Zunächst ist es erwähnenswert, dass Schleimzwiebeln die Immunität perfekt verbessern, den Körper mit Vitaminen sättigen, was dazu beiträgt, Vitaminmangel nach dem Winter zu überstehen und Erkältungen und Infektionskrankheiten vorzubeugen. Schleimzwiebeln haben außerdem eine antimikrobielle Wirkung.
2. Schleimzwiebel hat sich bei der Behandlung von Verdauungs- und Magen-Darm-Erkrankungen bewährt. Insbesondere ist es nützlich, es bei Magengeschwüren sowie Gastritis mit hohem Säuregehalt zu essen. Der Gehalt an einer großen Menge nützlicher Substanzen in Zwiebeln steigert den Appetit und hilft bei der Nahrungsaufnahme.
3. Der Verzehr von Schleimzwiebeln hat einen großen Einfluss auf die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Salze führen zu einer Normalisierung des Blutdrucks.
4. Es wird empfohlen, Schleimzwiebeln zu verwenden, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.
5. Schleimzwiebeln beschleunigen den Stoffwechsel, sodass diejenigen, die abnehmen möchten, sie essen können. Darüber hinaus verbessert es den Zustand von Haaren und Nägeln und kann für kosmetische Zwecke nicht nur innerlich, sondern auch äußerlich verwendet werden, indem aus Zwiebelblättern Kompressen und Bäder hergestellt werden. Diese Pflanze unterstützt auch die Bildung neuer Epithelzellen, was eine verjüngende Wirkung hat.
6. Schleimzwiebeln wirken sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus, da sie nützliches Riboflavin enthalten.
7. Diese Pflanze, die in fast jedem Garten oder Garten zu finden ist, ist auch ein hervorragendes Mittel zur Wundheilung und zur Wiederherstellung von geschädigtem Gewebe.
8. Zur Vorbeugung von Krebs wird der Verzehr von Schleimzwiebeln empfohlen, da diese Pflanze die Vitamine A und C enthält.

Nutzen und Schaden von Schleimzwiebeln

Trotz einer so großen Anzahl wohltuender Eigenschaften und einer hervorragenden, ausgewogenen Zusammensetzung an Vitaminen, Salzen und anderen Substanzen weist die Schleimzwiebel wie jedes Produkt einige Kontraindikationen für die Verwendung auf, die beachtet werden sollten. Daher wird es nicht empfohlen, es bei akuten Magen-Darm-Erkrankungen zu essen, obwohl es während der Remissionsphase möglich und sogar notwendig ist, Schleim zu essen. Eine weitere Kontraindikation ist die individuelle Unverträglichkeit des Produkts. Allerdings kommt es recht selten vor.

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Schleimzwiebeln essen: Zusammensetzung, wohltuende Eigenschaften und möglicher Schaden

Unter allen Zwiebelsorten nimmt die Schleimzwiebel, die auch Mangyr, hängend, eisenhaltig genannt wird, einen besonderen Platz ein. Es wird angenommen, dass es seinen Hauptnamen für die aktive Saftfreisetzung beim Schneiden der Pflanze erhielt. Sie sagen, es ähnelt Tränen. Sie wächst nicht nur als Kulturpflanze in Gemüsegärten, sondern kommt auch wild auf felsigen Böden und auf den Wiesen Ost- und Westsibiriens vor.

Chemische Zusammensetzung von Zwiebeln

Den Beschreibungen zufolge enthält die Schleimzwiebel eine große Menge an Nährstoffen und wird daher nicht nur dekorativ, sondern auch wegen ihrer hervorragenden Heilwirkung geschätzt.

Die Zusammensetzung der Schleimzwiebel umfasst verschiedene Mikro- und Makroelemente. Dies sind Eisen, Mangan, Zink, Nickel, Kalium, Salze, Phytonzide, Flavonoide, Triterpensäuren und andere. Es enthält etwa 3 % Zucker und etwa 1,5 % Carotin. Es enthält außerdem die Vitamine PP, B1, B2, C und andere. Sie alle werden vom Körper perfekt aufgenommen und können bei regelmäßiger Anwendung von Zwiebeln eine heilende Wirkung haben. Darüber hinaus ist die Pflanze kalorienarm – 100 g enthalten nur 32 kcal.

Gesundheitsvorteile von Schleimzwiebeln

Aufgrund ihres hohen Gehalts an B-Vitaminen und Eisen werden Hängezwiebeln zur Behandlung von Anämie eingesetzt. Neben der Tatsache, dass es das Hämoglobin erhöht, die Wände der Blutgefäße stärkt, eine blutstillende Wirkung hat, erhöht es die Widerstandskraft des Körpers gegen verschiedene Arten von Infektionen und verbessert den Appetit.

Seine positive Wirkung auf den menschlichen Magen-Darm-Trakt wurde festgestellt. Der Schleimsaft umhüllt die Magenwände, lindert Entzündungen, stellt die Sekretionsfunktion wieder her und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts. Es wird zur Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren eingesetzt. Es wird auch bei Zahnproblemen eingesetzt: Zahnfleischbluten, Entzündungen.

Wichtig! Zwiebeln behalten sowohl getrocknet als auch gefroren ihre heilenden Eigenschaften. Man kann es anderen Gemüsezubereitungen hinzufügen oder es selbst einlegen, salzen und fermentieren.

Schleimzwiebel hat regenerierende Eigenschaften. Die darin enthaltenen plastischen Substanzen fördern eine schnelle Wundheilung und beugen deren Infektion vor. Dank der B-Vitamine wird es wirksam bei der Behandlung von Erkrankungen der blutbildenden Organe und der Schilddrüse eingesetzt. Es normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und unterstützt die Herzfunktion.

Schleimzwiebel beim Kochen

Diese Zwiebelsorte wird als Salatsorte klassifiziert. Als sehr lecker erweist sich beispielsweise ein Salat aus Zwiebeln (200 g), Zwiebeln (100 g), Salat (200 g), Petersilie (100 g) und 2 gekochten Eiern. Petersilie und Schleim werden fein gehackt, das Ei ebenfalls fein gehackt, die Salatblätter in Streifen geschnitten und die Zwiebeln in Ringe geschnitten. All dies wird gemischt, mit Mayonnaise oder Sauerrahm gewürzt, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt.

Aber sie verwenden es nicht nur in Salaten. In der Küche hat die Schleimzwiebel ihre Anwendung bei der Zubereitung von Fleischgerichten, Meeresfrüchten, scharfem Gemüse usw. gefunden. Es wird als Gewürz und zusammen mit anderem Gemüse verwendet.

Schleimzwiebeln werden auch in anderen Rezepten verwendet. Man kann damit zum Beispiel ein wunderbares Omelette zubereiten. 50 g Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, dann 20 g fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Milch geschlagene Eier (jeweils 3 Stück und 100 ml) hinzufügen. Auf beiden Seiten anbraten.

Methoden zur Zubereitung von Schleimzwiebeln

Sie können Schleimzwiebeln auf verschiedene Arten zubereiten: trocknen, einlegen, marinieren, fermentieren oder den Zubereitungen andere Produkte hinzufügen. Sie können nicht nur grüne Triebe, sondern auch Zwiebeln verwenden.

Beim Anbau von Zwiebeln im Freiland empfiehlt es sich, sie ab dem dritten Lebensjahr für den Verzehr zu schneiden. Dann erhält es das Maximum an Nährstoffen. Bei Rohlingen werden 25–27 cm lange Federn entnommen, dies geschieht bei trockenem Wetter.

Zum Einlegen von Zwiebeln müssen die Blätter gut gewaschen, in etwa 10 cm große Stücke geschnitten und etwa zwei Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden. Anschließend werden sie in sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Marinade gefüllt. Die Marinadenmischung wird aus 50 g Salz, 100 ml Essig 9 %, 50 g Zucker pro Liter Wasser zubereitet. Rollen Sie die Gläser auf und drehen Sie sie eine Weile um.

Zum Fermentieren von Zwiebeln wird die Salzlake nach obigem Rezept zubereitet. Die gewaschenen, gehackten und blanchierten Zwiebeln werden in eine Emailleschüssel gegeben und mit gekühlter Salzlake aufgefüllt. Dann mit Gaze abdecken, einen Deckel oder Teller auflegen und mit einem Gewicht andrücken. Der Behälter sollte eine Woche lang an einem warmen Ort aufbewahrt und dann an einen kühlen Ort gestellt werden.

Um die Zwiebeln zu trocknen, tauchen Sie sie nach dem Waschen fünf Minuten lang in Salzwasser (50 g Salz pro Liter Wasser). Anschließend herausnehmen, abtropfen lassen und trocknen. Anschließend in Stücke schneiden und auf einem Backblech in der Sonne oder im Backofen bei 50–60 °C trocknen lassen. Rühren Sie die Zwiebel regelmäßig um und entfernen Sie die getrockneten Teile.

Sie können auch eine ganze Pflanze für den Winter ernten, indem Sie sie mit einer Zwiebel aus der Erde graben. Dann wird die Pflanze, ohne den Boden zu entfernen, in Kisten gelegt und zur Lagerung im Keller geschickt. Im nächsten Jahr kann es für eine Neubepflanzung verwendet werden.

Zwiebelschleim – Honigpflanze

Nur wenige wissen es, aber die Schleimzwiebel wird als Honigpflanze geschätzt. Es hat wunderschöne Blüten mit einem reichen Nektargehalt, sodass Insekten, darunter auch Bienen, es gerne besuchen. Aus einem Hektar Zwiebelanbau können etwa 100 kg Honig gewonnen werden. Im jungen Honig sind noch Zwiebelnoten erkennbar, die jedoch nach der Reifung verschwinden. Der Honig selbst hat einen gelblichen Farbton, hell, aber leicht transparent. Kristallisiert zu kleinen Körnchen.

Kontraindikationen und mögliche Schäden

Wie bereits erwähnt, hat die Schleimzwiebel große Vorteile, sie hat aber auch Kontraindikationen. Es stimmt, es gibt nur wenige davon. Bei einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen sowie bei individueller Unverträglichkeit sollte es nicht eingenommen werden.

Leider wissen heute nur wenige Menschen über den medizinischen, ernährungsphysiologischen und dekorativen Wert der Schleimzwiebel Bescheid. Man sieht sie selten in Gemüsegärten; manchmal wird sie in Blumenbeeten verwendet, da sie schöne kugelförmige Blütenstände bildet. Doch wer den Geschmack von Zwiebeln schätzt, kann es nicht ablehnen, sie im Garten anzupflanzen.

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Zwiebelschleim oder Wie man Krankheiten schnell vergisst

Eine der ersten in den Gartenbeeten der Sommerbewohner ist die Schleimzwiebel, die anfängt, grün zu werden. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Frühjahrsreif-Pioniers unter den Zwiebeln sind nahezu grenzenlos. Schleimzwiebeln, reich an Vitaminen, sind in der Zeit des Vitaminmangels im Frühling einfach ein Geschenk des Himmels.

Im April, wenn die Natur gerade erst aus dem Winterschlaf erwacht, „wirft“ die Schleimzwiebel bereits ein Blatt aus, das groß genug ist, um es in einen Salat zu schneiden.

Schleimbogen. Nützliche Eigenschaften im Detail

Schleimzwiebel – seine wohltuenden Eigenschaften

Schleimzwiebeln werden wegen ihrer wohltuenden Eigenschaften (medizinisch, ernährungsphysiologisch, wohlriechend und dekorativ) geschätzt. Schleimzwiebel ist reich an Vitaminen, Salzen und Mineralien. Es werden sowohl Blätter als auch Zwiebeln gegessen.

Wir alle wissen seit unserer Kindheit, dass wir als Vorbeugung gegen Erkältungen Zwiebeln essen müssen. Im Allgemeinen sind Zwiebeln eine einzigartige Pflanze. Nicht umsonst sagt man: „Zwiebel heilt sieben Krankheiten.“ Schleimzwiebeln haben wohltuende Eigenschaften und töten aufgrund des hohen Gehalts an aktiven natürlichen Antibiotika nicht nur körpereigene Mikroben ab, sondern stärken dank des hohen Gehalts an Polysacchariden und Glukose in ihrer Zusammensetzung auch das Immunsystem sogar mehr als in Birnen oder Äpfeln. In ihren wohltuenden Eigenschaften ist die Schleimzwiebel diesen Früchten um ein Vielfaches überlegen.

Schleimzwiebeln werden für Menschen mit Anämie empfohlen. Aufgrund des hohen Eisengehalts kann Schleim den Hämoglobinspiegel erhöhen. Und das in Zwiebeln enthaltene Vitamin C fördert eine bessere Aufnahme von Eisensalzen durch den Körper.

Menschen, die zu Erkrankungen des menschlichen Herz-Kreislauf-Systems neigen, wird vorbeugend empfohlen, regelmäßig Zwiebeln zu essen. Die wohltuenden Eigenschaften dieses Produkts wirken sich positiv auf das gesamte Herz-Kreislauf-System aus. Schleim wird auch erfolgreich eingesetzt, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Schleimzwiebel normalisiert den Cholesterinspiegel perfekt.

1. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin B2 wirken sich die wohltuenden Eigenschaften der Schleimzwiebel auf die im Körper ablaufenden biochemischen Prozesse aus und der Stoffwechsel verbessert sich. Daher sollten Sie sich nicht wundern, wenn Ihnen für ein besseres Haar- und Nagelwachstum Masken aus zerkleinerten Zwiebelblättern – Schleim – angeboten werden und empfohlen wird, diese aktiv zu Ihrer Nahrung hinzuzufügen. Schleimzwiebeln haben vorteilhafte Eigenschaften für die Aufrechterhaltung der menschlichen Fortpflanzungsfunktion. Der regelmäßige Verzehr dieses Produkts wirkt sich positiv auf die Bildung roter Blutkörperchen und des Epithels aus.
2. Menschen mit Schilddrüsenproblemen müssen unbedingt Schleimzwiebeln in ihre Ernährung aufnehmen. Das darin enthaltene Riboflavin steuert die Funktion der Schilddrüse.
3. Aufgrund der idealen Kombination der in der Zwiebel enthaltenen Vitamine A und C sind ihre wohltuenden Eigenschaften einfach ein Geschenk des Himmels für die Krebsprävention. Heute ist diese Tatsache wissenschaftlich belegt.
4. Der hohe Gehalt an plastischen Substanzen in Zwiebeln verbessert die Wiederherstellung geschädigter Gewebe und fördert die schnelle Wundheilung.
5. Die Schleimzwiebel enthält Flavonoide in ausreichender Menge, um die Aktivität vieler Enzyme richtig zu beeinflussen. Flavonoide werden übrigens sowohl in der offiziellen als auch in der traditionellen Medizin häufig als Arzneimittel verwendet.
6. Eine weitere einzigartige und nützliche Eigenschaft der Schleimzwiebel besteht darin, dass die nützlichen Elemente in ihrer Zusammensetzung einfach perfekt aufeinander abgestimmt sind, sodass sie vom Körper besser aufgenommen werden können. Beispielsweise wird Kalzium besser aufgenommen, wenn es zusammen mit Vitamin C eingenommen wird. Beide kommen in idealer Kombination in Zwiebeln vor.

Die wohltuenden Eigenschaften der Schleimzwiebel sind von großer Bedeutung und wirken sich positiv auf den gesamten menschlichen Körper aus.

Die Natur selbst hat sich um Sie und Ihre Gesundheit gekümmert und im Zwiebelschleim so viele wohltuende Eigenschaften für unseren Körper gesammelt.

Schleimbogen. Sowohl lecker als auch gesund

Die Vorstellung, dass ein Produkt umso weniger schmackhaft ist, je gesünder es ist, ist in unseren Köpfen sehr stark verankert. Vielleicht stimmt diese Aussage in manchen Fällen, aber nicht im Fall der Schleimzwiebel. Seine wohltuenden Eigenschaften beeinträchtigen den Geschmack nicht nur nicht, sondern ergänzen ihn im Gegenteil.

Junge, zarte Zwiebelblätter haben ein leichtes Knoblaucharoma und eine kaum wahrnehmbare Bitterkeit, die für einen pikanten Geschmack sorgt. Saftige Zwiebelblätter werden zur Zubereitung von Salaten verwendet und dienen in den meisten Gerichten auch als Gewürz. Zum Beispiel wird im zeitigen Frühjahr ein Salat aus Schleimzwiebeln mit grünen Erbsen eine außergewöhnliche Ergänzung zum Esstisch sein. Für den Salat benötigen Sie 2-3 gekochte Eier, 250 g grüne Erbsen (aus der Dose), einen mittelgroßen Bund Schleimzwiebeln, Salz nach Geschmack, Sauerrahm oder Mayonnaise zum Anrichten des Salats. Wenn Sie Petersilie und Dill zur Hand haben, können Sie diese auch hinzufügen. Eier und Kräuter schneiden, Erbsen dazugeben, alles vermischen, mit Salz abschmecken, mit Mayonnaise oder Sauerrahm würzen.

Nicht weniger appetitlich und nahrhaft wird ein zum Frühstück zubereitetes Omelett mit Schleimzwiebeln sein. Für ein Omelett benötigen Sie 3 Eier, etwas Butter zum Braten, ein paar Zwiebeln und ein halbes Glas Milch. Die Schleimzwiebel hacken und in Öl anbraten, die Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die geschlagenen Eier mit den Zwiebeln in die Pfanne geben. Das Omelett auf beiden Seiten anbraten.

Wissenschaftler haben berechnet, dass Sie etwa 10 kg pro Jahr essen müssen, um Ihren Körper mit den notwendigen Nährstoffnormen zu versorgen. Zwiebelschleim.

Sie können sich nicht nur im Sommer, sondern auch im Winter mit frischen Schleimzwiebelblättern verwöhnen, indem Sie sie für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Für den Winter werden Schleimzwiebeln getrocknet, gesalzen und eingelegt. Die Schleimzwiebel behält alle ihre wohltuenden Eigenschaften, wenn sie eingefroren wird.

Kontraindikationen für die Verwendung von Schleimzwiebeln

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften weisen Schleimzwiebeln einige Kontraindikationen auf. Bei Verschlimmerung von Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts sowie bei individueller Unverträglichkeit wird vom Schleimverzehr abgeraten.

Zwiebeln im Garten anbauen

Schleimzwiebel vermehrt sich sowohl durch Teilen des Busches als auch durch Samen. Derzeit werden etwa 100 verschiedene Sorten Gartenzwiebeln gezüchtet, sowohl in der Früh- als auch in der Zwischensaison. An einem Ort kann eine Schleimzwiebel unter Beibehaltung ihrer wohltuenden Eigenschaften bis zu 5 Jahre lang wachsen. Es verträgt problemlos den Winter und ist frostbeständig; außerdem hat der Schleim praktisch keine Angst vor Krankheiten. In den nördlichen Regionen werden Schleimzwiebeln im Mai-Juni, in den südlichen Regionen im April in den Boden gesät. Damit die Schleimzwiebel ihre wohltuenden Eigenschaften nicht verliert, müssen Sie sie im Frühjahr und nach jedem Schnitt füttern. In der zweiten Sommerhälfte empfiehlt es sich, die Pflanze mit Mischungen mit hohem Kalium- und Phosphorgehalt zu düngen.

Bei richtiger Zwiebelpflege, zarten Blättern und wohltuenden Eigenschaften wird Sie die Schleimzwiebel vom frühen Frühling bis zum Spätherbst begeistern. In der Regel werden Schleimzwiebeln während der Saison 5-7 Mal geerntet. Wenn Sie den Schleim bei einsetzender Kälte in Kisten umpflanzen, kann die Zwiebelernte fast bis Ende Dezember geerntet werden. Nun, in den südlichen Regionen gedeihen Zwiebeln gut unter der Abdeckung des Gartenmaterials.

Mehrjährige Zwiebeln sind für Gärtner von großem Interesse. Sie sind frostbeständig, wachsen bei guter Pflege fünf Jahre oder länger an einem Ort und produzieren früher als Zwiebeln hervorragendes, vitaminreiches Grün.

Diese Gruppe weniger verbreiteter Bögen ist recht zahlreich. Dazu gehören Anzur, Duftzwiebel, Schleimzwiebel, Schnittlauch, Bärlauch usw. Ihre Agrartechnologie hat viele Gemeinsamkeiten. Um sie anzubauen, müssen Sie irgendwo am Rande des Gartens eine kleine Fläche an einem gut beleuchteten Ort reservieren, damit sie die Hauptbearbeitung des Bodens nicht beeinträchtigen. Sie sind im Anbau sehr anspruchslos und vertragen nur sehr saure Böden nicht.

Durch den Anbau verschiedener mehrjähriger Zwiebelarten auf Ihrem Gartengrundstück erhalten Sie vom frühen Frühling bis zum Spätherbst und beim Indoor-Anbau den ganzen Winter über ein reichhaltiges Vitaminprodukt.

Jeder dieser Bögen ist auf seine Weise gut. Aber sie alle sind eine Quelle für Vitamine, Phytonzide und biologisch aktive Substanzen. Daher müssen Sie die Zwiebeln auswählen, die Ihnen gefallen, und sie in Ihrer Nähe anpflanzen. Und heute werden wir über eine der nützlichsten mehrjährigen Zwiebeln sprechen – Schleim.

Die Schleimzwiebel (eisenhaltig, hängend, Mangyr) hat einen so seltsamen Namen erhalten, weil beim Schneiden ihrer Blätter Flüssigkeitstropfen freigesetzt werden, die sehr an Tränen erinnern. Es wächst wild in den Steppen, Wiesen und felsigen Böden West- und Ostsibiriens.

Sie hat einen für Zwiebeln seltenen Nährwert – sie enthält wenige ätherische Öle, ist daher frei von Bitterkeit und hat einen leicht scharfen Geschmack. Darüber hinaus wird es wegen seiner hohen medizinischen, dekorativen und wohlriechenden Eigenschaften geschätzt.

Die Blätter der Schleimzwiebel haben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Sie enthalten 50 bis 75 mg % Vitamin C, bis zu 2,5 mg % Carotin, hochaktive Phytonzide, Zink-, Nickel-, Mangan- und Molybdänsalze, die für den Menschen notwendig sind. Doch die Schleimzwiebel ist besonders reich an Eisensalzen und eignet sich daher besonders gut zur Behandlung von Blutkrankheiten, u.a. und mit Anämie.

Schleimzwiebeln haben eine ernährungsphysiologische Eigenschaft, die für alle Zwiebelarten selten ist: Sie enthalten nur wenige ätherische Öle, sind daher frei von Bitterstoffen und haben einen leicht scharfen Geschmack und einen Knoblauchgeruch. Kinder essen gerne die Blätter dieser Zwiebel. Zu den offensichtlichen Vorteilen dieser Zwiebel gehört die Tatsache, dass sie ihre Frische und Saftigkeit bis zu sieben Tage lang behält.

Die Schleimzwiebel ist eine gedrungene Pflanze mit dicken, saftigen linearen Blättern, die in den nördlichsten Regionen gut wächst. Im Gegensatz zu anderen Zwiebelsorten produziert sie keine röhrenförmigen, sondern flache (wie Knoblauch) saftige Blätter mit einem leichten Knoblauchgeruch. Diese Blätter sind sehr spröde, bis zu 25–30 cm lang und bis zu 2–2,5 cm breit, mit abgerundeten, stumpfen Enden, bedeckt mit einer dicken Wachsschicht, gesammelt in einer üppigen Grundrosette.

Die Blätter sind sehr saftig und zerbrechlich; wenn sie zerbrochen werden, geben sie reichlich dicken Saft ab. Die Blattspreiten sind spiralförmig gebogen, was ihnen vertikale Stabilität verleiht. Im Aussehen ist die Schleimzwiebel der Duftzwiebel sehr ähnlich, ihre Blätter sind jedoch breiter und dicker. Im ersten Jahr, am Ende der Vegetationsperiode, bilden sich an den Pflanzen 2 Triebe mit 4-5 Blättern. Anschließend nimmt ihre Zahl stetig zu und im vierten oder fünften Jahr befinden sich meist bis zu 28-30 Triebe am Strauch. Nach fünf bis sechs Jahren lässt die Sprossbildung nach und die Pflanzen altern.

Ein charakteristisches Merkmal des Schleims ist das Wachstum junger Blätter während der gesamten Vegetationsperiode, da es keine Ruhephase gibt. Unmittelbar nach der Schneeschmelze setzt das Wachstum der blassen Blätter des letzten Jahres mit niedrigem Chlorophyllgehalt wieder ein, und dann erscheinen junge Blätter. Und die Bildung und das Wachstum neuer Blätter endet im Spätherbst, wenn stabiles Frostwetter einsetzt.

Ein weiteres Merkmal ist, dass die Blätter ihren hohen Geschmack behalten und erst im Spätherbst grob werden. Sie eignen sich auch am Ende des Sommers gut zum Schneiden, wenn ein starker Mangel an Frühlingszwiebeln herrscht. Und das dritte Merkmal von Schleim ist, dass diese Pflanze sehr resistent gegen Krankheiten ist.

Das Wurzelsystem der Schleimzwiebel ist hoch entwickelt. Das Rhizom ist 1,5–2 cm dick und liegt 3–5 cm tief im Boden. Der Schleim hat keine echte Knolle. Aus dem Rhizom wachsen kleine Scheinknollen (kleine zylindrische Verdickungen). Während der ersten Vegetationsperiode haben sie saftige Schuppen. Am Ende der Periode trocknen die oberen Schuppen aus. Neue junge „Zwiebeln“ wachsen nach und nach in radialen Kreisen mit einem Durchmesser von bis zu 25–30 cm um die zentrale „Zwiebel“.

Der Pfeil dieser Zwiebel hat keine Hohlräume und hängt herab, bevor der Blütenstand blüht (daher einer der Namen dieser Zwiebelsorte).

Von der Unterseite des Bodens und vom Rhizom gehen zahlreiche, stark verflochtene Wurzeln aus, die teilweise bis zu einer Tiefe von 60 cm vordringen. Im zweiten Lebensjahr bilden die Pflanzen Blütentriebe. Sie sind hoch (bis zu 50–60 cm), dick, rau und nicht essbar. Die Blüten dieser Zwiebel sind helllila mit einem rosa Farbton. Der Blütenstand ist ein Regenschirm bestehend aus 80-100 Blüten.

Agrartechnologie von Zwiebelschleim

Diese Zwiebelsorte wächst auf jedem fruchtbaren Boden mit guter Feuchtigkeit.

Die Pflanze vermehrt sich durch Samen und durch Teilen des Busches. Die Aussaat und Pflanzung erfolgt von Ende April bis Mitte Juli. Spätere Aussaattermine sind für diese Kultur nicht geeignet, da die Zwiebel für eine erfolgreiche Überwinterung wachsen und ausreichend Nährstoffe ansammeln muss. Die Aussaat erfolgt auf Graten oder auf einer ebenen Fläche mit drei- oder vierzeiligen Bändern, deren Abstand zwischen den Linien 50 cm und 25–30 cm beträgt. Die Triebe erscheinen 20–30 Tage nach der Aussaat.

Schleimzwiebeln werden auch in separaten Büschen gepflanzt. Büsche einer zwei oder drei Jahre alten Plantage werden ausgegraben und in Zwiebeln geteilt. Ein Strauch bringt 15 bis 30 oder mehr Zwiebeln hervor, die in einreihigen Reihen im Abstand von 50 cm in einer Reihe gepflanzt werden – bei 20 cm.

Zur Pflege von Zwiebeln gehört das systematische Lockern, Jäten, Gießen und Düngen. Da mehrjährige Zwiebeln nicht mit mehrjährigen Unkräutern konkurrieren können, müssen die Beete zur Aussaat mehrjähriger Zwiebeln für den Anbau an einem Ort völlig unkrautfrei sein. Dies muss sorgfältig überwacht werden, um aufkommendes Unkraut umgehend zu vernichten.

Zwiebeln werden während der Saison bis zu fünf Mal geschnitten. Der erste Schnitt erfolgt, sobald der Zwiebel 5-6 grüne Federn wachsen. Danach ist eine Düngung mit Stickstoff, vorzugsweise organisch, erforderlich. Der Federschnitt erfolgt nach Bedarf in der ersten Sommerhälfte, da die Blätter eine Länge von 30 cm erreichen. Achten Sie darauf, dass die Blätter nicht überwachsen und rau werden. Dann blüht die Zwiebel, während dieser Zeit muss sie mit einer komplexen Mineralstoffernährung versorgt werden. Einen Monat vor Frostbeginn muss die Schleimzwiebel zur besseren Überwinterung mit Phosphor und Kalium gefüttert werden, wenn sie in einer mehrjährigen Kultur angebaut wird. In der Regel werden auf einem Quadratmeter drei bis fünf Kilogramm Erntegut geerntet. Im Herbst wird nur eine Reinigung durchgeführt. Ende Oktober werden alle verbliebenen Blätter und Pfeile abgeschnitten und der Reihenabstand bearbeitet.

Bei einer späten Aussaat (im Juli) hat die Zwiebel im Herbst 4-5 Blätter. Die Reinigung erfolgt im Frühjahr. Sie können nur die Feder abschneiden und die Zwiebel in einer mehrjährigen Kultur wachsen lassen, oder Sie können den oberirdischen Teil zusammen mit den Wurzeln herausnehmen und im Juli spätere Pflanzen in diesem Beet anpflanzen, zum Beispiel Radieschen, Spinat, Dill, der noch Zeit hat, eine Ernte einzubringen.

Wenn Sie diese Zwiebel als einjährige Kulturpflanze anbauen, ist es besser, sie Anfang April als Setzling zu säen und sie dann in das nach dem Salat- oder Radieschenanbau frei gewordene Beet zu verpflanzen, wenn sie 3-4 echte Blätter hat. Besser ist es, dies in einem „Blumenstrauß“ zu tun, also 3-4 Pflanzen pro Loch auf einmal nach dem 30x30 cm großen Muster. In diesem Fall kann die Zwiebelernte 1,5 Monate nach dem Einpflanzen der Setzlinge in das Gartenbeet erzielt werden , und nach der Ernte besteht noch die Möglichkeit, Zwiebeln anzubauen. Dieses Beet wird mit Radieschen oder Dill neu garniert.

Um Federn in Gewächshäusern und Gewächshäusern zu erzwingen, werden im Herbst Zwiebeln ausgegraben und in Haufen unweit des Gewächshauses gelagert.

Schleimzwiebeln sind frostbeständig, junge Triebe vertragen Temperaturen bis -6 Grad.

Basierend auf Materialien aus der Zeitung „Ural Gardener“, Nr. 31, 2014.

Die Schleimzwiebel ist keine sehr verbreitete Pflanze und kommt im Garten nicht oft vor. Trotzdem gilt es als medizinisches und vitaminreiches Gemüse. Diese Zwiebelsorte ist pflegeleicht und erfordert keinen großen Aufwand. Seine Unterschätzung durch die Grundbesitzer ist absolut vergeblich. Nachdem Sie ihre wohltuenden Eigenschaften und Verwendungsmöglichkeiten kennengelernt haben, können Sie ein Fan dieser Pflanze werden.

Hängende Zwiebeln, wie sie auch genannt werden, können nicht nur das ganze Jahr über eine grüne Quelle sein, sondern auch ein persönliches Grundstück schmücken, ohne dass besondere Kenntnisse, Zeit und Mühe erforderlich sind. Als seine Heimat gelten die Mongolei, Zentralasien und Ostsibirien.

Charakteristisch

Schleimzwiebel ist eine mehrjährige Pflanzenart, die zum knollenrhizomatischen Typ gehört. Als Wildart kommt sie häufig vor. Die Pflanze wächst oft in Gärten ohne große menschliche Aufmerksamkeit. Das Individuum ist eine kälteresistente Pflanze und übersteht strenge Winter, ohne dass eine Isolierung erforderlich ist. Bei dieser Zwiebelsorte handelt es sich um eine Rosette, die aus breiten, dichten, flachen Blättern besteht, die oben abgerundet sind.

Seine Höhe kann dreißig Zentimeter und die Breite bis zu zwei Zentimeter erreichen. Wenn das Blatt zerbrochen ist, kann man die Schleimsekretion sehen, daher der Name der Pflanze. Wenn seit der Landung ein Jahr vergangen ist, schießt die Schnecke einen etwa 0,7 Meter hohen Pfeil ab. An seinem Ende erscheint ein ungewöhnlich attraktiver kugelförmiger Blütenstand. Die Blüten sind weiß oder lila.

Bevor die Blüten blühen, sieht die Pflanze sehr matt aus, weshalb sie manchmal auch Hängezwiebel genannt wird. Seine Beschreibung ähnelt Knoblauch.

Wie jede andere Zwiebelpflanze neigt Schleim zum Wachstum. Ein Individuum wächst etwa fünf Jahre lang an einem bestimmten Ort, danach muss es neu gepflanzt werden. Der untere Teil der Pflanze ist eine falsche Zwiebel mit kräftigen Wurzeln, die der Pflanze beim Überwintern hilft. Junge Federn sind sehr nahrhaft und werden häufig verwendet.

Der Schießvorgang findet im Juli-August statt. Die Samen reifen ungleichmäßig und können in drei Schritten gesammelt werden. In Steppen, Waldsteppen und Gebirgszügen können Hängezwiebeln ausgedehnte Horste bilden, allerdings nur dort, wo sie ausreichend Sonne und Feuchtigkeit haben.

Diese Pflanze ist ein echter Dekorateur. Seine Attraktivität wird Ihren Garten und Gemüsegarten außergewöhnlich und schön machen. Sie können es in Inseln pflanzen, was großartig aussieht. In der Natur findet man ihn an felsigen Hängen und Wiesen.

Das Pflanzen dieser Zwiebelsorte schmückt nicht nur den Bereich, sondern bringt auch viele Vorteile mit sich.

Die Hauptarten von Schleim sind mehrere Sorten.

"Grün"

Bei dieser Sorte handelt es sich um eine kompakte und halbausladende Pflanze mit einem flachen, großen Blatt und einer dunkelgrünen Farbe. Sein Trieb zeichnet sich durch Zartheit und Saftigkeit sowie einen milden Knoblauchgeruch aus. Das Wurzelsystem ist gut entwickelt, die Zwiebel ist groß und zylindrisch.

Bei richtiger Pflege bringt ein Quadratmeter Pflanzen eine Ernte von sechs Kilogramm. Die Sorte ist nicht nur wegen ihres hohen Ertrags wertvoll, sondern auch wegen ihrer anspruchslosen Pflege sowie seltenen Krankheiten. „Grün“ hat sich in jeder Ecke des Landes gut etabliert.

"Zwerg"

Sorte für die Zwischensaison. Es wird normalerweise für Salate verwendet. Der Stängel dieser Pflanze zeichnet sich durch eine grüne Farbe und eine wachsartige Beschichtung aus und kann eine Länge von etwa 0,25 Metern erreichen. Während einer Schnittperiode ergibt ein Quadratmeter Pflanzfläche etwa eineinhalb Kilogramm Grünprodukt. Die Triebe wachsen in fast einem Monat. Diese Sorte ist am widerstandsfähigsten gegen frostiges Wetter.

"Führer"

Zwiebel für die Zwischensaison. In vielen Eigenschaften ähnelt es dem vorherigen. Der Stiel ist recht frostbeständig und hat eine hellgrüne Farbe. Produktivität der Sorte: Auf einem Quadratmeter können zwei Kilogramm Pflanzen geerntet werden. Der Spross wächst in vierzig Tagen.

"Charme"

Die Federn dieser Zwiebel werden meist roh verzehrt. Der Trieb hat eine normale Farbe und ein Knoblaucharoma. Jedes Blatt kann 0,3 Meter lang werden und einen Ertrag von zwei Kilogramm pro Quadratmeter erbringen.

Vorteilhafte Funktionen

Die Schleimzwiebel gehört zu den Salatarten; sie hat einen angenehmen, leicht scharfen Geschmack und einen Knoblauch-Zwiebel-Geruch. Einer der Vorteile von Gras besteht darin, dass das Laub im Herbst nicht grob werden kann. Deshalb werden im Sommer bis zu vier Blattschnitte durchgeführt, die fleischig und saftig sind.

Diese Pflanze enthält viele nützliche Elemente:

• Vitamine B1, B2, PP, C;
• Mikroelemente in Form von Kalium, Zink, Eisen, Molybdän, Magnesium, die bei Verzehr das Herz-Kreislauf-System stärken und die Blutbildung fördern;
• Phytonzide, Carotin und Zucker können den Körper von Giftstoffen reinigen;
• Schleimsubstanz ist an der normalen Verdauung beteiligt.

Die Blätter dieses Krauts werden nicht nur gegessen, sondern können auch Wunden heilen und Körperstellen desinfizieren, in denen sich Bakterien befinden. Es ist auch ein ausgezeichnetes Mittel, das Schmerzen gut lindert.

Wenn ein Mensch täglich etwa dreißig Gramm Zwiebeln zu sich nimmt, verspürt er einen Kraftschub und eine verbesserte Gesundheit, indem er den Körper mit wichtigen Elementen für seine lebenswichtigen Funktionen sättigt.

Diese Zwiebelsorte ist wegen ihrer medizinischen Eigenschaften sehr wertvoll, aber nur wenige Menschen wissen davon. Beim Verzehr kann die Pflanze nicht nur Bakterien abtöten, sondern auch die Widerstandskraft des Körpers deutlich erhöhen, insbesondere das Immunsystem stärken. Dies liegt daran, dass es ein natürliches Antibiotikum, Glukose und Polysaccharide enthält. Es wird angenommen, dass dieses Kraut um ein Vielfaches vorteilhafter ist als Obst oder Gemüse. Viele Schleimstoffe dieser Pflanze wirken sich bei innerlicher Anwendung positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts und die Heilung von Geschwüren und Gastritis aus.

Zusammen mit Zwiebeln wird die Nahrung besser aufgenommen. Diese Pflanze trägt auch zur Stärkung von Haaren und Nägeln bei, weshalb daraus nährende Masken hergestellt werden. Es wurde jedoch auch eine positive Wirkung auf die Fortpflanzungsfunktionen von Frauen und Männern festgestellt. Die Verwendung dieser Staude kann den Körper verjüngen und die Funktion der Schilddrüse normalisieren.

Und es ist auch ein wunderbares Mittel zur Krebsprävention, dessen Nutzen von Wissenschaftlern nachgewiesen wurde. Dank der Natur hat jeder von uns die Möglichkeit, Zwiebeln zu verwenden und unsere Gesundheit zu verbessern.

Seine Blüten sind sehr schön und enthalten viel Nektar, weshalb Insekten seine häufigen Gäste sind. Ein Hektar einer solchen Pflanze kann etwa hundert Kilogramm Honig produzieren. Wenn es jung ist, sind Zwiebelnoten zu spüren, aber wenn es reifer ist, verschwinden sie. Zwischen der gelb-transparenten Farbe und sehr lecker.

Schaden

Eine Pflanze dieser Art enthält viele Nährstoffbestandteile, weshalb sie zur Heilung eingesetzt wird. Die Schleimzwiebel hat noch einige Kontraindikationen, von denen es nicht viele gibt. Um die Schädigung Ihres Körpers zu begrenzen, sollten Sie die krautige Pflanze in folgenden Fällen vorsichtig verwenden:

• gegen Gicht;
• während der Schwangerschaft, da dies dem Fötus schaden kann;
• während der Stillzeit.

Der Verzehr von Schleimzwiebeln ist in manchen Situationen strengstens verboten.

• Wenn die Erkrankung des Verdauungstraktes fortschreitet. Während der Krankheitsremission wird das Gemüse einer Wärmebehandlung unterzogen und nicht zusammen mit Pflanzenöl verwendet.
• Wenn Sie eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt haben. In solchen Fällen kann es nach dem Verzehr zu Hautausschlag, Rötung, Atembeschwerden und einer laufenden Nase kommen. In solchen Momenten sollten Sie sofort Ihren Magen ausspülen.

Schleimzwiebeln kommen in freier Wildbahn recht häufig vor; sie können leicht mit einer anderen Pflanze verwechselt werden, sodass kein Grund zum überstürzten Verzehr besteht. Erst wenn das Gras zu blühen beginnt und ein charakteristisches Aroma entsteht, können Sie es ohne Angst verwenden.

Wie pflanzt man?

Diese Pflanzenart vermehrt sich durch Samen und auch vegetativ. Es wird empfohlen, die Samen vor der Aussaat in einer Lösung mit einem Wachstumsstimulans einzuweichen. Anschließend müssen sie nach einem Tag rieselfähig getrocknet werden. Die Aussaat im Garten im Frühjahr kann bei nächster Gelegenheit erfolgen. Dieses Verfahren ist ganz einfach:

• Furchen werden im Abstand von 0,3 Metern gezogen;
• Die Samen werden in einer Tiefe von eineinhalb bis zwei Zentimetern ausgelegt.

Das Auflaufen der Sämlinge ist nach drei Wochen zu erkennen. Danach müssen sie ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von etwa zehn Zentimetern zwischen den Pflanzen verbleibt.

Wenn Sie vor dem Winter säen müssen, tun Sie dies am besten im Oktober.

• Rasen und Humuserde werden in gleichen Mengen gemischt, dann wird vorgesiebter Mist hinzugefügt;
• der Boden wird durch Eingießen einer starken Manganlösung desinfiziert;
• Für den Anbau können Sie Kassettenbecher verwenden, in die Sie jeweils drei oder vier Samen geben.
• Bei der Aussaat in Kisten ist ein Abstand von einem Zentimeter einzuhalten;
• Das Bestreuen mit Erde sollte nicht dicker als ein Zentimeter sein, gefolgt von einer leichten Verdichtung und Besprühen mit einem Wachstumsstimulans;
• Pflanzen müssen mit Folie bedeckt sein und bei einer Temperatur von mindestens zwanzig Grad Celsius keimen;
• Nach dem Erscheinen der ersten Triebe lohnt es sich, die Abdeckung zu entfernen und darauf zu achten, dass der Raum warm und feucht bleibt.

Sobald die Sämlinge kräftig sind und das Wetter wärmer wird, können Sie mit dem Umpflanzen ins Freiland beginnen. Dies ist der Zeitraum von Ende April bis Anfang Mai. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte mindestens 0,25 Meter und zwischen den einzelnen Reihen 0,5 Meter betragen.

Betrachten wir den Prozess der Vorbereitung des Territoriums für das Pflanzen herabhängender Zwiebeln.

• Es ist notwendig, den Standort im Herbst vorzubereiten. Beim Graben werden Humus, Superphosphat und Kaliumsalz hinzugefügt. Vergessen Sie im Frühling nicht, Salpeter hinzuzufügen.
• Für diese Pflanze eignen sich am besten Torf- und Lehmböden.
• Der Bereich sollte hell beleuchtet sein, Zwiebeln können aber auch im Schatten wachsen. Es wird nicht empfohlen, einen Ort zu wählen, an dem Wasser stagnieren kann.
• Hängende Zwiebeln pflanzt man am besten nach Vorgängern wie Tomaten und Kohl.

Diese mehrjährige Wurzelpflanze weist eine gute Frostbeständigkeit auf. Sie ist in der Lage, etwa vier Jahre lang Ernten zu produzieren; während dieser Zeit haben ihre Triebe eine kräftige Struktur. Um die Produktivität zu steigern, lohnt es sich, Zwiebeln neu zu pflanzen. Die ersten Blätter sind einen Monat nach dem Pflanzen zu sehen.

Wenn Zwiebeln nur zu Nahrungszwecken angebaut werden, empfiehlt es sich, die Blütenstiele zu entfernen, damit die Pflanze wichtige Nährstoffe behalten kann.

Viele Menschen ziehen es vor, in ihren Gärten Stauden anzubauen. Zu diesem Zweck sollten die Samen am Ende des Frühlings oder zu Beginn des Sommers gepflanzt werden. Gute Ernten können erzielt werden, wenn der Boden torfig oder lehmig ist. Beim Umgraben des Bodens sollten ihm Düngemittel, insbesondere Harnstoff, zugesetzt werden.

Nachdem der Boden geebnet und leicht verdichtet ist, werden Pflanzfurchen gezogen. Das Zwiebelkorn wird einen Zentimeter tief eingetaucht. Es ist ein Reihenabstand von bis zu 0,7 Metern einzuhalten.

Sie können aber auch wichtige Ratschläge von erfahrenen Gärtnern in Anspruch nehmen.

• Wenn Sie in der südlichen Region Zwiebeln anbauen möchten, sollten die Samen sofort in der zweiten Aprilhälfte ins Freiland gepflanzt werden.
• Es wird strengstens davon abgeraten, Schleimzwiebeln in der Nähe anderer Zwiebelsorten, insbesondere Zwiebeln, zu pflanzen. Dies führt zu einer unerwünschten Bestäubung, die Blätter werden bitter und das Knoblaucharoma verschwindet.
• Bei erwachsenen Zwiebeln müssen die grünen Pfeile ständig entfernt werden, da sie sonst geschmacklos werden.
• Um gute Ernten zu erzielen, ist es notwendig, dass der Boden immer Feuchtigkeit speichert. Die Pflanze stirbt nicht an der Dürre, aber ihre Blätter werden steif und für den Verzehr ungeeignet.

Pflege

Für die Pflege der Schleimzwiebel sind keine besonderen Maßnahmen erforderlich, man sollte sie aber auch nicht außer Acht lassen. Damit sich diese Pflanze normal entwickeln kann, sind folgende Maßnahmen erforderlich:

• ausreichende Bewässerung;
• Lockerungsprozess zwischen den Reihen;
• Unkrautbekämpfung;
• Füttern.

Wenn eine Pflanze nur ein Jahr nach dem Pflanzen lebt, vergessen Sie nicht, das Unkraut zu entfernen, das den noch fragilen Sämling unterdrückt. Nachdem der Busch gewachsen ist, hat er keine Angst mehr vor Schadpflanzen, da er sie selbstständig unterdrückt.

Die Bewässerung erfolgt bei Bedarf, also wenn der Boden austrocknet. Wenn die Pflanze zu viel gegossen wird, hat dies keinen positiven Einfluss auf ihr Wachstum und ihre Entwicklung.

Nach dem Gießen muss der Boden gelockert werden, um die Luftdurchlässigkeit zu erhöhen.

Während der zweiten Vegetationsperiode und in jedem weiteren Jahr müssen beim Umgraben und Lockern des Bodens Humus und Asche hinzugefügt werden, die nicht nur zur Düngung, sondern auch zur Reduzierung des Säuregehalts des Bodens erforderlich sind. Empfehlenswert ist auch die Düngung im Herbst; Holzasche ist ein wirksames und kostengünstiges Mittel.

Bei dieser Zwiebelsorte müssen die Blätter mehrmals pro Saison abgeschnitten werden. Der letzte Schnitt ist nicht vor Beginn der Kälte, sondern etwa im September erforderlich. Auf diese Weise kann sich die Pflanze besser auf den Winter vorbereiten.

Bis zum vierten Lebensjahr der Pflanze wird empfohlen, die Büsche zu teilen. Dieser Vorgang muss im August oder September durchgeführt werden. Vor dem Graben wird der Boden bewässert, anschließend wird die Pflanze vorsichtig entfernt. Jede Parzelle sollte etwa fünf Zwiebeln enthalten.

Vergessen Sie nicht, den Boden rechtzeitig zu mulchen. Diese Arbeit wird eine große Hilfe sein, um das Wachstum von Unkraut zu verhindern. Ein gutes Ergebnis wird durch Mulchen mit geschnittenem Gras erzielt. Letzterer verrottet und ernährt die Pflanze zusätzlich.

Diese Pflanzensorte weist eine gute Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge auf. Manchmal treten Probleme auf, wenn der Anbau im Innenbereich oder auf dem Balkon erfolgt. Im Winter, wenn die Luft in den Räumen trocken ist, können sich Spinnmilben an der Staude entwickeln. Dieser Schädling ist in der Lage, die Säfte aus der Pflanze zu saugen, woraufhin die Triebe welken.

Um die Entwicklung von Zwiebelkrankheiten in den Räumlichkeiten zu verhindern, ist es notwendig, eine günstige Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, beispielsweise durch die Installation eines mit Wasser gefüllten Reservoirs.

Die Blätter können gelb werden, wenn der Gärtner das Gras nicht richtig pflegt und es nicht ausreichend bewässert. Vergessen Sie daher nicht, den Boden überall dort zu befeuchten, wo Sie herabhängende Zwiebeln anbauen.

Lagerung

Es lohnt sich, mehrmals pro Saison zu ernten, das letzte Mal im August. Der Stiel wird vorsichtig näher an der Basis abgeschnitten und in eine Plastiktüte gelegt. Der Schnitt erfolgt bei trockenem Wetter, die Blattspreite ist im Kühlschrank etwa drei Wochen haltbar. Für eine längere Lagerung von Zwiebeln können Sie Kisten verwenden, die in einem kühlen Raum aufgestellt werden sollten.

Generell ist die Lagerung recht problematisch. Zusätzlich zur kurzfristigen Aufbewahrung im Kühlschrank und in Schubladen kann es auch eingefroren werden. Es ist bekannt, dass es nach dem Auftauen alle seine wohltuenden Eigenschaften behält.

Verwendung beim Kochen

Schleimzwiebeln enthalten viel mehr nützliche Elemente als beispielsweise Zwiebeln. Obwohl die Knolle auch essbar ist, wird das saftige und dichte junge Blatt beim Kochen geschätzt. Die Pflanze ist eine Salatart. Pro hundert Gramm Produkt enthält es 27 kcal. Die meisten davon sind Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Es enthält eine große Menge gesättigter Fettsäuren.

Mit einem einfachen Rezept lässt sich ein Salat mit ausgezeichnetem Geschmack zubereiten.

Dazu müssen Sie Folgendes einnehmen:

• zweihundert Gramm hängende Zwiebeln;
• einhundert Gramm Zwiebeln;
• zweihundert Gramm Salat;
• Petersilie hinzufügen;
• zwei gekochte Eier.

Nach Belieben mit Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz und Pfeffer würzen.

Ein weiteres Gericht, das niemanden gleichgültig lässt, ist ein Salat mit grünen Erbsen.

Zutaten:

• 0,5 kg Schleimzwiebel;
• 0,25 kg grüne Erbsen aus der Dose;
• zwei oder drei hartgekochte Eier;
• Petersilien-Dill;
• Mayonnaise zum Dressing.

Köche verwenden diese Pflanze nicht nur zur Zubereitung von Salaten, sondern auch für Fleischgerichte. Es passt auch gut zu Meeresfrüchten, scharfem Gemüse und ersten Gängen. Köche verwenden oft Schleimzwiebeln als Gewürz.

Es gibt auch ein Rezept für ein wunderbares Omelett, bei dem hängende Zwiebeln nicht die letzte Zutat sind. Fünfzig Gramm der Pflanze werden fein gehackt, dann mit Petersilie vermischt und in Pflanzenöl angebraten. Nach Geschmack werden Salz und Pfeffer hinzugefügt, dann wird alles mit zuvor mit Milch geschlagenen Eiern übergossen und gebraten. Dieses Gericht ist angenehm zu essen.

Sie können Ihre Ernährung mit einem eher exotischen Gericht aus Reis und Garnelen abwechslungsreich gestalten. Für die Zubereitung müssen 0,25 kg brauner Reis gekocht und gesalzen werden. Anschließend werden 0,5 kg Garnelen geschält und goldbraun gebraten. Nehmen Sie als nächstes zwei Mandarinen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Scheiben. Die Schleimzwiebel (man braucht ein paar davon) wird fein gehackt, mit einhundert Gramm Rosinen vermischt und anschließend etwa zwei Minuten lang gebraten.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, dieses Gemüse für den Winter vorzubereiten:

• Trocknen;
• salzen;
• Beizen;
• Fermentation.

In diesem Fall können Sie nicht nur das Blatt, sondern auch die Knolle verwenden. Bei Rohlingen ist es besser, Federn bei trockenem Wetter zu schneiden, wenn sie eine Länge von 0,25 m erreicht haben.

Zum Einlegen von Zwiebeln wird das Blattwerk gewaschen und in zehn Zentimeter große Stücke geschnitten. Dann müssen Sie zwei Minuten lang blanchieren. Anschließend wird das Gemüse in Gläser gefüllt und mit Marinade übergossen, die fünfzig Gramm Salz, einhundert Milliliter Essig, fünfzig Gramm Zucker und einen Liter Wasser enthält. Die Dosen rollen auf und kippen um.

Um dieses Gemüse zu fermentieren, verwenden Sie das gleiche Salzlake-Rezept. Die Zwiebel wird gewaschen, geschnitten und blanchiert. Anschließend muss es in eine Emailleschüssel gegeben und mit kalter Salzlake gefüllt werden. Nachdem Sie alles mit Gaze und einem Deckel abgedeckt haben, müssen Sie einen schweren Gegenstand darauf legen. Das fermentierte Gemüse wird eine Woche lang an einem warmen Ort aufgegossen und dann in einen warmen Raum gebracht.

Um die Schleimzwiebel zu trocknen, wird sie zunächst gewaschen und fünf Minuten lang in Salzwasser getaucht. Nach dem Entfernen läuft das Wasser aus dem Gras ab und die Zwiebel wird getrocknet. Als nächstes muss die Pflanze geschnitten und auf ein Backblech gelegt werden. Das Trocknen kann entweder in der Sonne oder im Ofen erfolgen.

Leider genießt diese Staude bei Hausfrauen nicht die Aufmerksamkeit, die sie verdient. Es ist einfach zuzubereiten und zu pflegen, also scheuen Sie sich nicht, es in Ihre hausgemachten Gerichte zu integrieren.

Es gibt auch eine bekannte Methode, eine ganze Pflanze für den Winter zu ernten. Es wird zusammen mit der Knolle aus dem Boden gegraben. Ohne den Boden abzuschütteln, muss die Pflanze in eine Kiste gelegt und in den Keller abgesenkt werden. Im nächsten Jahr werden Sie eine Pflanze haben, die Sie pflanzen können.

Schleimzwiebel ist eine Pflanze, die für ihre medizinische Wirkung, ihre Verwendung beim Kochen und auch als Honigpflanze bekannt ist. Sie ist in der Lage, von Frühling bis Herbst frische Kräuter zu liefern, und im Gewächshaus sogar das ganze Jahr über. Darüber hinaus hilft diese Staude bei der Dekoration des Bereichs.

Im folgenden Video spricht ein Kräutermediziner über die heilenden Eigenschaften von Zwiebeln.

Schleimzwiebeln gelten als einer der unprätentiösesten Vertreter dieser Familie. Es verträgt nicht nur Wachstum ohne ausreichende Sonneneinstrahlung, sondern auch Frost und mangelnde regelmäßige Düngung. Wenn Sie jedoch mehr Zeit damit verbringen, sich um die klassische Krankheit – Schädlinge – zu kümmern, können Sie mit einem hohen Ertrag rechnen.

Neben den ernährungsphysiologischen Eigenschaften kann der Vertreter der Flora auch mit seinem Aussehen überzeugen, das ästhetische Gärtner gerne nutzen. Das Geschenk der Natur verdankt seinen Namen den Schleimtröpfchen, die sich schnell auf einem Grünschnitt ansammeln.

Besondere Merkmale

In freier Wildbahn kommt dieser Assistent im Altai, in Sibirien und in Zentralasien vor. Für ihn ist es bequemer, sich in der Steppe oder auf Wiesen aufzuhalten, wo sich in der Nähe felsige Hänge befinden.

Obwohl oberirdische und unterirdische Organe üblicherweise als essbare Teile bezeichnet werden, werden saftige Stängel häufiger verwendet. Da Anbau und Pflege recht einfach sind, wünschen sich auch unerfahrene Gärtner ungewöhnliches Gras für ihr Gartengrundstück.

Die gute Nachricht ist, dass die vorgestellten Zwiebeln mehrjährig sind. Es reicht aus, ihn einmal zu pflanzen, um über mehrere Jahre hinweg einen gleichbleibend hohen Ertrag zu erzielen. Für die Vermehrung empfiehlt sich jedoch die vegetative Methode mit Zwiebeln statt Samen. Das macht es produktiver.

Äußerlich unterscheidet sich das nützliche Gewürz nicht allzu sehr von seinen nächsten Verwandten. Es hat einen dünnen, bauchigen Film, der wie ein Zylinder oder Kegel aussieht. Der Durchmesser des unterirdischen Teils überschreitet selten einige Zentimeter. Aber die Höhe des Stiels ist erstaunlich - bis zu 70 cm. Der lila Farbton der Blätter ähnelt Schnittlauch, aber im Schleim sind sie glatter und fleischiger und haben ein abgerundetes Ende. Jedes Blatt kann eine Länge von 25 cm und eine Breite von 4 cm erreichen. An einem durchschnittlichen Busch wachsen mehr als ein Dutzend Blätter.

Der Geschmack wird diejenigen ansprechen, die Bitterkeit mögen, aber keine erhöhte Schärfe mögen. Bereits im zeitigen Frühjahr können Sie die ersten reifen Stängel hinzufügen, wenn die Vermehrung der Kultur nach Plan verlaufen ist.

Aktive Komponenten

Jeder Teil des natürlichen „Heilers“ enthält unterschiedliche Nährstoffkomponenten. Alles in allem können Sie es zur Behandlung von Magenerkrankungen einsetzen. Eine ähnliche Therapie eignet sich für Patienten mit Gastritis, die mit einem hohen Säuregehalt einhergeht. Auch Patienten mit Magengeschwüren greifen nach Rücksprache mit dem Arzt häufig auf darauf basierende Medikamente zurück.

Die wohltuenden Eigenschaften enden hier jedoch nicht, denn Menschen, die an Anämie leiden, werden dieses Arzneimittel mögen, das darauf abzielt, das Eisengleichgewicht im Blut wiederherzustellen. Durch die regelmäßige Anwendung richtig zubereiteter Tinkturen oder auch des Rohprodukts in der richtigen Dosierung können Sie Ihren aktuellen Hämoglobinspiegel ausgleichen.

Ein weiteres Merkmal der Sorte ist, dass auch ältere und kleine Kinder Gerichte damit essen dürfen. Eine wunderbare Alternative zu „Kollegen“ passt auch in die Ernährung von Patienten mit Kontraindikationen für den Verzehr anderer Zwiebelarten. Nur eine allergische Reaktion oder individuelle Unverträglichkeit kann stören.

Diese ungewöhnliche Vorbereitung für den Winter hat sich fest im Rezeptbuch der tibetischen Weisen etabliert, die mit ihrer Hilfe Folgendes bewältigten:

• Schmerzsyndrom;
• entzündliche Prozesse.

Als verborgener Vorteil der Kultur gilt die Fähigkeit, den Appetit anzuregen, was Eltern ansprechen wird, deren Kinder sehr schlecht essen. Eine weitere positive Veränderung kann die Normalisierung des Verdauungsprozesses sein. Dies führt zu einer leichteren Verdauung der Nahrung.

Aber auch wenn die Menschen es nicht für Ernährungs- oder Heilzwecke verwenden möchten, besteht dennoch die Möglichkeit, verschiedene Sorten für den Landschaftsbau zu gewinnen. Einige professionelle Imker legen speziell zumindest kleine Schleimplantagen an, die für ihre honighaltigen Eigenschaften bekannt sind.

Wenn Sie einen Bienenstock anlegen oder sich nicht mit den Grundlagen der traditionellen Medizin befassen möchten, können Sie frischen Salaten jederzeit saftiges Grün hinzufügen. Das fertige Gericht erhält einen leichten Knoblauch-Zwiebel-Geschmack ohne unnötige Schärfe. Wenn Sie außerdem alle Regeln und Technologien zur Lagerung geschnittener Blätter befolgen, können Sie diese das ganze Jahr über verwenden.

Dies verdanken wir der speziellen Beschichtung der Stiele, die ein Austrocknen des Fruchtfleisches im Gefrierschrank verhindert. Das bedeutet, dass Sie auch im Winter Zutaten erhalten, die reich an Folgendem sind:

• hochaktive Phytonzide;
• Zucker;

Wenn wir die chemische Zusammensetzung des ausschließlich grünen Teils betrachten, dann ist er voller verschiedener, einschließlich Salze:

Da Zwiebeln selten zum Kochen verwendet werden, wissen nur wenige Menschen über den hohen Gehalt an plastischen Substanzen mit ätherischen Ölen Bescheid. Wenn Sie mehrere davon zur Konservierung schicken, können Sie im Winter den Mangel an Flavonoiden, Vitamin B, C usw. ausgleichen.

Trotz der vielen positiven Eigenschaften bestehen Nutzen und Schaden von Zwiebeln nebeneinander. Übertreiben Sie es nicht entgegen dem Rat Ihres Arztes mit dem Gewürz, sonst kann es zu Verdauungsstörungen oder Schlimmerem kommen.

Beschaffungsregeln

Um den maximalen Nährwert aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, den Ernteprozess der saftigen Blätter richtig anzugehen. Es ist absolut nicht nötig, frisch geschnittenes Gemüse im Kühlschrank aufzubewahren. Sie können es einfach einlegen und für einen würzigen Geschmack zu verschiedenen Marinaden hinzufügen. Eine besonders gelungene Kombination ist Tandem mit Fisch.

Wenn Sie experimentieren möchten, indem Sie Suppen Gewürze hinzufügen, müssen Sie den Entwurf trocknen.

Zuvor muss es jedoch zunächst unter geeigneten Bedingungen angebaut werden. Der Pflanzzeitraum variiert je nach Standort des Gärtners. Wenn es sich um nördliche Regionen handelt, sollte der Versand zum Boden spätestens Anfang Juni erfolgen. Und die Südstaatler müssen sich beeilen, da sie bereits seit April landen.

Eine so schöne, dekorativ aussehende Pflanze, die Schleimzwiebel, sieht man in Sommerhäusern nicht so oft. Denn auf den ersten Blick scheint diese Zwiebelsorte nur eine Blumenbeetdekoration zu sein, aber kein essbarer Strauch. Es wird jedoch unnötig unterschätzt, da es sich nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack, sondern auch durch den Gehalt an vielen nützlichen Elementen auszeichnet. Daher wäre es nicht verkehrt, genauer zu verstehen, was eine Zwiebel ist und wie man sie anbaut.

Beschreibung der Schleimzwiebelpflanze

Die krautige Zwiebel vom Typ Schleim ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Zwiebelgewächse. Man findet ihn wild an felsigen Hängen und Wiesen in Russland. Auf Gartengrundstücken wird es durch Teilung oder Verwendung von Samen angebaut. Die Schleimknolle hat eine zylindrische Form mit einem Durchmesser von bis zu 2 cm und ist am Rhizom befestigt. Die Blätter wachsen aus der Stängelbasis in 6–8 Stücken, flach, schraubenförmig, bis zu 2 cm breit, 30 cm lang. Sie drehen sich spiralförmig. Die Federn dieser Zwiebel brechen leicht und geben einen schleimigen Saft ab (daher der Name „Schleim“). Die Pflanze hat ein sehr starkes Wurzelsystem. Eigentlich enthält es alle nützlichen Substanzen.

Im zweiten Anbaujahr erscheinen auf der Schleimzwiebel kugelförmige Schirme, die mit blassrosa Blüten blühen. Sie befinden sich auf einem bis zu 70 cm hohen harten Pfeil und enthalten Samen. Vor der Blüte hängen die Knospen mit gesenktem Kopf herab, weshalb sie auch „hängende Zwiebel“ genannt wird. Ihr Aufrichten sowie das Aufblühen der Blüten erfolgt im Juli-August.

Schleimzwiebeln werden in mehrere Sorten eingeteilt, die sich in Reifezeit und Ertrag unterscheiden.

Am beliebtesten:

• Schleimzwiebel „Broadleaf“ – eine früh reifende Sorte, Federn bis zu 20 cm hoch, Ertrag – ca. 2 kg auf einer Parzelle von 1 m²;
• Schleimzwiebel „Quelle der Gesundheit“ – frühe Reifung, Ertrag – bis zu 4 kg pro 1 m²;
• Schleimzwiebeln der Sorte Leader sind in der Zwischensaison, die Blätter wachsen 1,5 Monate nach dem Schneiden nach, der Ertrag beträgt etwa 3,3 kg pro 1 m²;
• Die Schleimzwiebel „Green“ ist eine sehr ertragreiche Sorte – bis zu 6 kg pro 1 m², ein Produkt sibirischer Selektion und daher am widerstandsfähigsten gegen niedrige Temperaturen.

Nützliche Eigenschaften von herabhängenden Zwiebeln

Das Schleimzwiebelgemüse wird wegen seiner wohltuenden Eigenschaften und seines angenehmen, leicht würzigen Geschmacks mit Knoblaucharoma geschätzt. Frisch geschnittene saftige Schleimspitzen enthalten die Vitamine B1, B2, C, PP sowie Phytonzide, Carotin und Zucker. Es ist mit Salzen von Zink, Magnesium, Kalium, Molybdän und insbesondere Eisen gesättigt, weshalb es im Volksmund auch Eisen genannt wird.

Dank dieser Stoffe ist die Schleimzwiebel ein guter Helfer bei Anämie und niedrigem Hämoglobinwert.

Diese Zwiebeln sind reich an Mineralien und Vitaminen und unterstützen die Verdauung. Es wird besonders für Personen empfohlen, die einen erhöhten Säuregehalt im Magen und Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt haben. Die Blätter haben auch die Fähigkeit, Entzündungen und Schmerzen zu lindern, wenn sie auf eine frische Wunde aufgetragen werden. Der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln als Nahrungsmittel trägt zur Stärkung der Blutgefäße, zur Normalisierung der Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, zur Senkung des Cholesterinspiegels und zur Beseitigung von Giftstoffen bei. Sein nahrhafter Saft wirkt wohltuend auf die Schilddrüse und verbessert die Qualität der Haare und der Nagelplatte.

Herabhängende Zwiebeln werden perfekt vom Körper aufgenommen. Daher ist es häufig in Diät- und Kindermenüs enthalten. Die Blätter werden zu Salaten hinzugefügt und zum Würzen von ersten und zweiten Gängen verwendet. Die Zwiebeln werden auch als Nahrungsmittel verwendet. Am besten bereitet man sie zu, indem man sie mariniert. Um alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften des Schleims lange zu bewahren, können die Spitzen eingefroren werden.

10 kg Schleimzwiebel enthalten einen Jahresvorrat an Vitaminen und Mineralstoffen, die für den Menschen sehr nützlich sind. Der tägliche Verzehr in einer Menge von 27 g trägt dazu bei, Ihren Körper vollständig mit Nährstoffen anzureichern, das Immunsystem zu stärken und der Entwicklung einer Anämie vorzubeugen.

Schleimzwiebeln anbauen und pflegen

Die Schleimzwiebelpflanze ist unprätentiös; der Anbau und die Pflege ihrer Sämlinge werden für den Gärtner keine Belastung darstellen. Sie ist mehrjährig und bringt bei guter Düngung eine Ernte von 5–6 Jahren. Es ist am besten, sie nicht länger als 4 Jahre an einem Ort aufzubewahren, damit die Zwiebel nicht degeneriert. Es handelt sich um ein frostbeständiges Gemüse, das Temperaturen bis -40 °C standhält (geringfügige Unterstände sind nur bei wenig Schneefall erforderlich). Daher können Sie es über den Winter stehen lassen und haben keine Angst vor dem Einfrieren.

Vor dem Pflanzen müssen Sie im Voraus den Bereich auswählen, in dem Sie Zwiebeln pflanzen möchten. Seine Vorgänger könnten solche Kulturen sein wie:

• Kartoffel;
• Tomaten;
• Kohl;
• Gurke;
• Rettich.

In ehemaligen Zwiebelbeeten ist die Aussaat des Zwiebelgemüses nicht zu empfehlen. Um den Boden vorzubereiten, können Sie ein Jahr vorher Gründüngung auf der ausgewählten Fläche anpflanzen. Auf diese Weise wird der Boden angereichert, gelockert und von Schädlingen und Krankheiten befreit.

Das Pflanzen und Pflegen von eisenhaltigen Zwiebeln erfordert eine ausreichende Menge an Feuchtigkeit. Humus und stehendes Wasser führen jedoch zum Absterben des Gemüses. Außerdem wirkt sich ein Boden mit hohem Säuregehalt negativ auf die Qualität der Ernte aus. In diesem Fall schmeckt die Zwiebel bitter. Durch Kalken wird ungeeigneter Boden neutralisiert.

Es ist besser, den Boden für die Aussaat von Schleimzwiebelsamen im Herbst vorzubereiten. Dazu wird es mit Humus und Kompost bedeckt. Superphosphate und Kaliumsalz sind gute Optionen für Mineraldünger. Zu Beginn des Frühlings, kurz vor der Pflanzung, wird der Boden mit frischem Mist, Stickstoffdünger, Ammoniumnitrat und Kaliumsalz angereichert. Die Reihen im Gartenbeet sind in Form von Furchen angelegt, der Abstand zwischen ihnen beträgt bis zu 40 cm, zwischen den Pflanzen 15–20 cm.

Es ist wichtig zu bedenken, dass die Rhizome stark im Halbkreis wachsen und alle anderen Pflanzen verdrängen.

Um die Pflanzungen auszudünnen, können die Zwiebeln daher nach 2-3 Jahren durch Teilen der Büsche in neue Gebiete verpflanzt werden. Sie können Zwiebelblätter bis zu viermal pro Saison schneiden, damit die Pflanze Zeit hat, sie wachsen zu lassen und sich auf den Frost vorzubereiten. Es werden nicht alle Federn entfernt, sondern nur die, die eine Höhe von 30 cm erreicht haben.

Methoden zur Vermehrung der Schleimzwiebelpflanze:

• aus Samen wachsend;
• den Busch teilen.

Sie können die Samen selbst anbauen, indem Sie vergilbte Regenschirme sammeln und trocknen lassen (ihre Keimung wird bis zu 4 Jahre gelagert), oder Sie können sie in speziellen Verkaufsstellen kaufen. Damit sie schneller aufgehen, können Sie sie vorher einweichen. Anschließend werden die Samen getrocknet und in bis zu 1 cm tiefe feuchte Furchen gesät. Schleimzwiebeln können als Setzlinge gesät werden, dann besser im März oder direkt in den Boden – das ist die Zeit Ende April. Die Setzlinge können in der zweiten Maihälfte ins Freiland gepflanzt werden. Herabhängende Zwiebelbüsche müssen im Spätsommer – Frühherbst oder Frühjahr – ausgedünnt werden, sobald der Schnee schmilzt.

Es ist sehr wichtig, die Zwiebeln (es sollten 3-4 davon sein) und einen Teil des Rhizoms, der alle nützlichen Substanzen enthält, zu trennen.