Das Einmachen für den Winter erfreut sich bei unseren Hausfrauen seit langem großer Beliebtheit, da es uns ermöglicht, die Winterernährung mit Obst, Gemüse und anderen Leckereien deutlich zu abwechslungsreich zu gestalten. Allerdings gibt es im Gegensatz zu alltäglichen Gerichten einige Tricks bei der Zubereitung sowie spezielle Rezepte, von denen man nicht abweichen sollte. Allerdings hat jede Hausfrau ihre eigenen Kochmethoden und leckere Salate in ihrem „Sparschwein“.

Ein solches Gericht ist ein Reisgericht, das mit Gemüse gekocht wird. Um dieses Wintergericht zuzubereiten, gibt es verschiedene Rezepte – klassisch und originell, und sie alle finden ihre Bewunderer. Gönnen Sie auch Ihren Liebsten eine davon.

Klassisch

Bei klassischen Salatrezepten wird ein Standardsatz Gemüse (Tomaten, Paprika und Zwiebeln) und Reis unter Zugabe von konservierenden Zwiebeln zubereitet. Saftige und helle Zutaten verleihen dem Gericht Geschmack und Originalität und Reis sorgt für Sättigung. Dieses Gericht kann als Beilage zu Suppen verwendet oder als eigenständige Beilage gegessen werden.

Wir brauchen:

• Reife Tomaten – 4 kg;
• Salz – 2 EL;
• Zucker – 200 Gramm;
• Bulgarischer farbiger Pfeffer – 1 kg;
• Zwiebel – 1 kg;
• Karotten - 1 kg;
• Reis – 1 Glas;
• Sonnenblumenöl – 300 ml;
• Apfelessig – 100 ml.

Vorbereitung:

1. Die Tomaten gründlich waschen, mit kochendem Wasser überbrühen und anschließend die Haut entfernen. In diesem Fall kann es leicht entfernt werden. Anschließend die Tomaten mit einem Mixer oder einem Fleischwolf zerkleinern;
2. Wir waschen die Karotten, entfernen die Haut mit einem Gemüseschäler und hacken sie dann auf einer feinen Reibe;
3. Paprika gut waschen, aufschneiden und Kerne und Kerngehäuse entfernen. Dann in Würfel schneiden;
4. Die Zwiebel schälen und in mittelgroße Würfel schneiden;
5. Füllen Sie den Reis mit Wasser. 60 Minuten ziehen lassen;
6. Erhitzen Sie einen Kessel oder „Ententopf“, geben Sie Sonnenblumenöl hinzu und braten Sie dann die Paprika, Zwiebeln und Karotten an. Vergessen Sie nicht, umzurühren, sonst bekommt der Salat mit Reis beim Anbrennen eine geschmacklose Bitterkeit. 1/3 Tasse Wasser hinzufügen und 20 Minuten köcheln lassen;
7. Dann die gehackte Tomate dazugeben und noch einmal für die gleiche Anzahl Minuten köcheln lassen. Zucker und Salz nicht vergessen. Letzteres können übrigens je nach Wunsch nicht 200 Gramm, sondern weniger sein;
8. Jetzt ist der Reis an der Reihe, fügen Sie ihn zum Gemüse hinzu. Eingeweichtes Müsli kocht schneller, daher reichen 25 Minuten aus;
9. Etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten Apfelessig (6 %) hinzufügen und umrühren;
10. Der Salat mit Reis für den Winter ist schon fertig, in behandelte Gläser füllen, dann die Deckel aufrollen. Anschließend empfiehlt es sich, die Behälter „umgedreht“ in einer warmen Decke „ruhen“ zu lassen, damit sie nicht aufquellen.

Salate mit Reis ergeben etwa 4,5 Liter.

Mit Zucchini

Rezepte für Wintergerichte mit Reis enthalten hauptsächlich Gemüse, die Zutaten können jedoch variieren. In dieser Variante des Salats gibt es neben normalen Tomaten und Paprika auch reife Zucchini, die dem Gericht Saftigkeit und Sättigung verleihen. Fans dieses Gemüses werden Rezepte zu schätzen wissen, die es enthalten. Um diesen Salat mit Reis für den Winter zuzubereiten, benötigen wir:

• Mehrfarbiger Paprika – 1 kg;
• Zucchini – 0,5 kg;
• Zucker – 0,5 Tassen;
• Reis – 1 Glas;
• Sonnenblumenöl – 200 ml;
• Tomaten – 1 kg;
• Essig (9%) – 50 Gramm;
• Salz – 1 EL;
• Lorbeerblätter – 5 Stück.

Vorbereitung:

1. Die Paprikaschoten waschen, trocknen und halbieren. Den Strunk abtrennen und das Kerngehäuse mit den Kernen entfernen. Dann in kleine Streifen schneiden;
2. Wir waschen die Zucchini und entfernen die Haut mit einem Gemüseschäler. Dadurch entsteht wenig Abfall und die Form des Gemüses wird nicht gestört. Wenn die Frucht sehr groß ist, entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Scheiben schneiden;
3. Die Tomaten gut waschen und die Haut entfernen. Am einfachsten geht das, indem man es eine halbe Minute lang mit kochendem Wasser überbrüht. Dann das Fruchtfleisch in Stücke schneiden oder durch einen Fleischwolf mahlen;
4. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist.
5. Gießen Sie Öl in einen großen dicken Topf oder „Duckpot“, erhitzen Sie es und fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu. Bis zur Hälfte köcheln lassen. Nach etwa einer halben Stunde Reis, Pfeffer und Lorbeerblätter sowie Salz hinzufügen. Reduzieren Sie die Intensität des Brenners, schließen Sie den Deckel und warten Sie, bis das Gemüse und der Reis weich sind. Vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren, damit der Salat nicht anbrennt und ranzig wird.
6. Vor dem Ende der Wärmebehandlung Essig für den Winter in den Salat geben und mischen;
7. Bereiten wir die Gläser und Deckel im Voraus vor – spülen und sterilisieren Sie sie gut;
8. Die vorbereiteten Salate mit Reis für den Winter legen wir in Behälter und rollen sie auf. Wir schicken es kopfüber zum Abkühlen unter die Decke.

Am Ausgang erhalten wir etwa 2,5 Liter des fertigen Gerichts.

Mit Kohl und Reis

Dieses Gericht hat bei Hausfrauen einen anderen Namen, es wird auch als eine der Varianten der faulen Kohlrouladen bezeichnet. Dies ist jedoch nur der Name, denn um diese Salate mit Reis für den Winter zuzubereiten, müssen Sie ein wenig arbeiten und die Faulheit für eine Weile vergessen. Aber bei kaltem Wetter können Sie jederzeit zubereitete Salate zubereiten und den reichen Geschmack und das Aroma der Speisen genießen.

Um einen Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Süße rote Tomaten – 5 kg;
• Mehrfarbiger Paprika – 1 kg;
• Zwiebeln – 1 kg;
• Kohl (Wintersorte) – 1 kg;
• Süße Karotten – 1 kg;
• Sonnenblumenöl – 2 Tassen;
• Salz – 4 EL;
• Zucker – 2 Tassen;
• Reis – 0,5 kg;
• Apfelessig (6 %) 200 Gramm;
• Peperoni – 1/2 Schote.

Vorbereitung:

1. Tomaten gut waschen, nach dem Brühen die Haut entfernen. Dann das Fruchtfleisch in Würfel schneiden oder in einem Fleischwolf mahlen;
2. Die Paprikaschoten waschen, aufschneiden, die Kerne samt Stiel entfernen und in dünne Streifen schneiden;
3. Es ist besser, den unteren Teil des Kohls, den „Hintern“, zu verwenden, da er dünnere Blätter und keine Adern hat, sodass er beim Schneiden ästhetischer aussieht und angenehmer schmeckt. Den Kohl in kleine dünne Streifen schneiden;
4. Wir waschen die Karotten gut, entfernen die Schale und reiben sie in dünne Streifen (zum Beispiel auf einer Reibe für koreanische Karotten);
5. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden;
6. Peperoni waschen, entkernen (sonst wird sie zu bitter und scharf), sehr fein hacken;
7. Öl und Tomaten in einen breiten Kessel geben und 20 Minuten köcheln lassen;
8. Fügen Sie dort auch das restliche Gemüse hinzu. Umrühren und weitere 40 Minuten kochen lassen, dabei die Brennerintensität auf niedrig reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel verschließen;
9. Gleichzeitig den Reis in einem Topf weich kochen;
10. Reis, Salz, Zucker hinzufügen, vermischen und weitere 10 Minuten ebenfalls zugedeckt köcheln lassen;
11. Dann für den Winter Essig zum Salat geben, aufkochen lassen und vom Herd nehmen;
12. In sterilisierte Gläser füllen und den Deckel aufschrauben.

Die Ausbeute beträgt ca. 8 Liter des fertigen Produkts.

Tipp: Bei einigen Rezepten mit ähnlichen Zutaten ist die Zugabe von Peperoni nicht erforderlich. Wenn Sie möchten, dass Wintersalate weniger scharf sind, können Sie sie daher überhaupt nicht hinzufügen.

Mit Auberginen und Reis

Alle Wintersalate mit Reis haben ähnliche Rezepte mit leicht unterschiedlichen Zutaten. Diese Variante des Gerichts wird Liebhaber von Auberginen oder, wie sie im Volksmund auch genannt werden, „kleinen Blauen“ ansprechen. Zum Kochen eignet sich jede Gemüsesorte, je reifer sie ist, desto besser.

Wir brauchen:

• Auberginen – 3 kg;
• Tomaten – 4 kg;
• Paprika – 3 kg;
• Zwiebel – 2 kg;
• Karotten 400 Gramm;
• Ganzer Knoblauch – 2 Stück;
• Sonnenblumenöl – 300 Gramm;
• Salz – 100 Gramm;
• Essig 9 % – 150 Gramm;
• Zucker – 150 Gramm;
• Gemahlener Pfeffer – 0,5 TL;
• Peperoni – ¼ Schote.

Vorbereitung:

1. Wir waschen die Auberginen gründlich, schälen die Schale mit einem Gemüseschäler und entfernen große Kerne. Das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden;
2. Paprika waschen, aufschneiden, Kerngehäuse und Kerne entfernen, dann in dünne Streifen schneiden;
3. Rezepte für Wintersalate erfordern geschälte Tomaten, also waschen wir sie, überbrühen sie und entfernen die Haut. Fein hacken oder durch einen Fleischwolf mahlen, bis eine glatte Masse entsteht;
4. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel, schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die Hälften dann in halbe Ringe.
5. Die Karotten gut waschen, die Schale entfernen und raspeln. Sie können es in einem Mixer zerkleinern (aber nicht zu einem Püree);
6. Wir schälen den Knoblauch in Scheiben, drücken ihn durch eine oder drei Pressen in einem Mixer (oder in einem Fleischwolf);
7. Mit scharfer Paprika machen wir dasselbe wie mit Knoblauch, nachdem wir die Kerne entfernt haben;
8. Gießen Sie Öl in den Kessel und fügen Sie das gesamte Gemüse hinzu: Tomaten, süße und bittere Paprika, Zwiebeln, Auberginen, Karotten und Knoblauch. Alles bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen, Salz, gemahlenen Pfeffer und Zucker hinzufügen. 5 Minuten vor dem Ausschalten Essig hinzufügen und kochen lassen;
9. Fertige Wintersalate mit Auberginen und Reis in vorsterilisierte Gläser füllen und die Deckel aufrollen.
10. Dann lassen wir es unter der Decke abkühlen und vergessen nicht, es auf den Kopf zu stellen.

Wintersalate nach diesem Rezept ergeben etwa 8 Liter.

Mit Bohnen und Reis

Rezepte für Winterzubereitungen mit Reis müssen nicht unbedingt nur mit Gemüse kombiniert werden, manchmal ist auch eine Kombination mit anderen Getreidesorten oder Hülsenfrüchten, wie zum Beispiel Bohnen, möglich. Solche Salate zeichnen sich durch ihre Reichhaltigkeit und ihren originellen Geschmack aus, wodurch sie als eigenständige Beilage verzehrt werden können.

Wir brauchen:

• Zwiebeln – 1 kg;
• Rote Tomaten – 3 kg;
• Paprika – 1 kg;
• Karotten – 800 Gramm;
• Reis – 200 Gramm;
• Bohnen – 200 Gramm;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Peperoni – ¼ Schote;
• Zucker – 200 Gramm;
• Salz – 3 EL;
• Öl – 0,5 l.

Vorbereitung

1. Wie bereits geschehen, beginnen wir mit Tomaten. Nach dem Brühen waschen und schälen wir die Haut und mahlen das Fruchtfleisch dann mit einem Messer, Mixer oder Fleischwolf.
2. Die Karotten gründlich waschen, die Haut entfernen und auf einer dünnen langen Reibe reiben;
3. Die Zwiebel von der Schale befreien und nach Belieben in Würfel oder halbe Ringe schneiden;
4. Wir waschen auch die Paprika, trocknen sie und entfernen die geschmacklosen Kerne. Dann in Streifen schneiden. Das Gleiche machen wir mit Bitterstoffen, diese sollten jedoch sehr fein geschnitten werden;
5. Den Knoblauch schälen und hacken;
6. Den Reis und die Bohnen eine Stunde lang einweichen und dann kochen, bis sie weich sind (natürlich getrennt);
7. In einem heißen Kessel unser gesamtes Gemüse anbraten: Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika. Nach 20 Minuten scharfe Paprika und Knoblauch sowie Salz und Zucker hinzufügen. Etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, zum Schluss Bohnen und Reis dazugeben, etwas köcheln lassen, dann ausschalten.
8. Den Wintersalat mit Bohnen und Reis in vorbereitete Gläser füllen und die Deckel aufrollen. Zum allmählichen Abkühlen unter eine warme Decke legen.

Die Ausbeute beträgt ca. 5 Liter Fertigfutter.

Jeder der oben beschriebenen Salate wird schmackhafter, wenn Sie die Rezepte leicht ändern, nämlich: Das Gemüse zum Essen nicht schmoren, sondern in Öl anbraten, bis es weich ist.

Wahre Herd- und Küchenhüter werden sich immer um die Vorbereitungen für den Winter kümmern. Dies ist die schwierigste Zeit für Hausfrauen, da Sie auf dem festlichen Tisch sowohl Gemüse als auch Kartoffeln und etwas Süßes oder völlig Originelles abdecken möchten. Sie können auch Salate zum Beispiel mit Reis und Gemüse aufrollen.

Wie man einen Salat mit Reis macht

Solche Zubereitungen erfreuen sich großer Beliebtheit, denn man muss sie nur noch öffnen, auf einen Teller legen – schon ist ein weiteres Element des festlichen Abendessens fertig. Es ist ganz einfach, Reissalate für den Winter zuzubereiten – Sie müssen eines der beliebten Rezepte auswählen und alle Anweisungen befolgen. Sie können beliebige Zutaten hinzufügen: Bohnen, Tomaten, Paprika, Auberginen, Kohl und vieles mehr. Aber bevor Sie Reissalat für den Winter zubereiten, müssen Sie das richtige weiße Getreide auswählen und kochen.

Welcher Reis für den Salat?

Diese Frage beschäftigt alle Hausfrauen, die sich auf den Winter vorbereiten. Wenn es die falsche Form und Art hat, gelingt das Gericht möglicherweise nicht. Für alle Dosensnacks ist es besser, Langkornreis (braun ist in Ordnung) zu nehmen, auch Basmati und Jasmin sind geeignet – das Korn bleibt krümelig, ganz und elastisch. Diese Sorten zeichnen sich durch mangelnde Verdaulichkeit aus. Wenn Sie also in den Regalen stehen, müssen Sie sie gezielt auswählen. Wenn die Hausfrau die richtige Wahl der Hauptzutat herausgefunden hat, können Sie mit dem Kochen beginnen.

Wie man Reis für Salat kocht

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, müssen Sie die Körner aussortieren, Fremdeinschlüsse entfernen und gründlich unter warmem fließendem Wasser abspülen (bis sie heller werden). Der nächste Schritt besteht darin, die Körner in einem Sieb abtropfen zu lassen und die Feuchtigkeit vollständig entweichen zu lassen. Dann müssen Sie das Müsli in einen Topf geben und mit sauberer Flüssigkeit im Verhältnis von einem Glas Reis und zwei Gläsern Wasser vermischen. Danach müssen Sie den Behälter auf maximale Hitze stellen, den Deckel schließen und zum Kochen bringen. Der letzte Schritt besteht darin, 15–20 Minuten bei niedrigster Hitze zu garen, bis es weich ist.

Salat mit Reis für den Winter - Rezepte

Heutzutage findet man viele interessante Rezepte mit Fotos von Wintersalat mit Reis und anderen Zutaten, die jede Hausfrau übernehmen kann. Die Zubereitung wird äußerst lecker, wenn Sie alle beschriebenen Anweisungen befolgen. Es wäre keine Schande, dieses Gericht den Gästen einer Dinnerparty zu servieren oder einfach nur die Familie zu ernähren. Wählen Sie ein Rezept für Winterreis, das Ihnen gefällt, und beginnen Sie mit dem Kochen.

Touristenfrühstück

• Zeit: 90 Min.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: hausgemacht.

Dieses Gericht gilt als Volksgericht, daher ist es nicht verwunderlich, dass es viele Kochmöglichkeiten gibt. Am beliebtesten ist das klassische Rezept mit einem Standard-Gemüseset: Tomaten, Karotten, Paprika, Zwiebeln. Ein Touristenfrühstück für den Winter zuzubereiten ist einfach und es ist eine Freude, es nicht nur zu Hause, sondern auch auf Reisen zu genießen.

Zutaten:

• Reisgetreide – 200 g;
• Karotten – 3-4 Stk.;
• Pfeffer (bulgarisch) – 5 Stk.;
• Zwiebel (Zwiebel) – 3 Stk.;
• Tomaten – 0,5 kg;
• Essig - 2 EL. l.;
• Salz – 20 g;
• Zucker – 40 g;
• Öl (pflanzlich) – 1 Tasse (200 g).

Kochmethode:

1. Den Reis vorher waschen und sortieren.
2. Alles Gemüse waschen, Tomaten und Paprika in Würfel schneiden, Zwiebeln in Ringe schneiden, Karotten auf einer Reibe (groß) reiben.
3. Nehmen Sie einen kleinen Topf, geben Sie Öl hinzu und lassen Sie die Zwiebel 9-10 Minuten köcheln.
4. Karotten hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die Tomaten einrühren und 5 Minuten köcheln lassen, dann den gewaschenen Reis hinzufügen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze rühren.
6. Der nächste Schritt ist Paprika, weitere 8 Minuten köcheln lassen.
7. Zucker und Salz hinzufügen, Deckel schließen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, bis der Reis vollständig gekocht ist.
8. Den Salat in vorsterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Mit Bohnen

• Zeit: 30 Min.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 105 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.

Unglaublich lecker wird ein Dosenreissalat mit Bohnen sein, der beim abendlichen Familienessen als Beilage zu Fleisch hinzugefügt werden kann. Diese Kombination aus Getreide und Hülsenfrüchten eignet sich durchaus als eigenständiges Gericht. Die Zubereitung geht ganz schnell und einfach, man benötigt nicht viele Zutaten. Wenn Sie alles nach Anleitung machen, erhalten Sie eine leckere, schöne Vorbereitung für den Winter, wie auf dem Foto aus kulinarischen Zeitschriften.

Zutaten:

• Bohnen (weiß) – 250 g;
• Langkornreis – 250 g;
• Karotten – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Pfeffer (bitter) – eine viertel Schote;
• Zucker – 50 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Öl (pflanzlich) – 70 g.

Kochmethode:

1. Die Karotten waschen, schälen und auf einer mittleren Reibe reiben.
2. Die Zwiebel nach Belieben schneiden (in Würfel, halbe Ringe).
3. Den Reis und die Bohnen eine Stunde lang einweichen und dann in verschiedenen Pfannen weich kochen.
4. Den Knoblauch hacken.
5. In einem heißen Topf mit etwas Öl die Karotten und Zwiebeln anbraten.
6. Nach 15 Minuten Peperoni und Knoblauch hinzufügen.
7. Etwa 25 Minuten köcheln lassen und zum Schluss den Reis und die Bohnen hinzufügen.
8. Weitere 10 Minuten kochen lassen, den gedünsteten Snack in sterilisierte Gläser füllen.

Mit Kohl für den Winter

• Zeit: 45 Min.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 100 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine weitere Zutat, die sich zum Einmachen eignet und hervorragend zu Reis schmeckt, ist Blumenkohl. Selbst für eine unerfahrene Hausfrau wird es nicht schwierig sein, eine solche Zubereitung für den Winter vorzubereiten, und der Snack wird wie auf einem hellen Hochglanzfoto aussehen. Ein Dosenglas reicht für ein köstliches Abendessen für zwei Personen. Das Rezept für Wintersalat mit Kohl und Reis legt nahe, dass es besser ist, das Getreide im Voraus zu kochen, da es zum Zeitpunkt des Schmorens mit Gemüse keine Zeit hat, den gewünschten Zustand zu erreichen.

Zutaten:

• Blumenkohl – 0,5 kg;
• Basmatireis – 200 g;
• Tomate – 3-4 Stk.;
• Knoblauch – ein paar Zehen;
• Karotten – 3 Stk.;
• Zucker – 2 Esslöffel;
• Öl (pflanzlich) – 50 ml;
• Kräuter/Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Blumenkohl in Röschen teilen und gründlich abspülen.
2. 5 Minuten blanchieren. (mit kochendem Wasser behandeln).
3. Knoblauch und Tomaten mit einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben.
4. Den gewaschenen Reis leicht kochen, sodass er leicht fest wird.
5. Reiben Sie die Karotten auf einer Reibe, vorzugsweise einer großen.
6. Das Grün (Dill, Petersilie) fein hacken.
7. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben, Öl hinzufügen, zum Kochen bringen und eine halbe Stunde kochen lassen.
8. Den Inhalt in vorbehandelte Gläser füllen und aufrollen.

Mit Gemüse für den Winter

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 140 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch-Japanisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie können Ihre Vorbereitung für den Winter abwechslungsreicher gestalten, indem Sie Sojasauce als eine der Zutaten verwenden. Sie erhalten einen sehr leckeren Reissalat nach japanischer Art mit Gemüse. Wenn Sie Ihren Gästen ein solches Gericht serviert haben, können Sie sicher sein, dass sie äußerst überrascht sein werden, die Vorspeise aber gerne essen. Das Gemüsegericht wird komplett, wenn Sie Hühnchenstücke hinzufügen (Sie müssen es panieren).

Zutaten:

• Langkornreis – 100 g;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Tomate – 4 Stk.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Sojasauce – 25 ml;
• Zitronensaft - nach Geschmack;
• Gemüse/Pfeffer/Salz – nach Augenmaß.

Kochmethode:

1. Tomaten waschen, blanchieren, häuten, in Würfel schneiden.
2. Den Reis kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser vollständig abtropfen lassen.
3. Gurken schälen und in Würfel schneiden.
4. Eier kochen, möglichst fein hacken.
5. Gemüse 10 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen, Reis hinzufügen und weitere 20 Minuten zugedeckt ruhen lassen, dabei leicht Sojasauce angießen.
6. Zum Schluss gehackte Kräuter dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Rollen Sie die Schüssel in Gläser und sterilisieren Sie diese vorher.

Mit Zucchini für den Winter

• Zeit: 40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal.
• Zweck: Frühstück.
• Küche: Kinderküche.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Reis aus der Dose für den Winter schmeckt unglaublich gut, wenn man ihn mit Zucchini kombiniert. Dieses Gemüse ist für seine Vielseitigkeit beim Kochen bekannt – Sie können sowohl warme als auch kalte Gerichte zubereiten. Das Endergebnis ist ein herzhafter Reissalat mit Zucchini, den Sie sich nicht schämen werden, ihn auf Ihren Neujahrstisch zu legen. Ein solches Gericht zuzubereiten ist gar nicht so schwer, zumal einer der Bestandteile des Rezepts die einfachsten Würste sind, die jeder kennt – Kinder werden es auf jeden Fall lieben.

Zutaten:

• Zucchini – 250 g;
• Käse – 100 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Reisgetreide – 200 g;
• Würstchen – 3-4 Stk.;
• Wasser – 0,5 l;
• Salz/Paprika/schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

2. Die Würstchen aus der Hülle schälen und fein hacken.
3. Die Zwiebel hacken und in Öl leicht anbraten.
4. Würstchen hinzufügen und 2-3 Minuten braten.
5. Salz, Pfeffer, mit Paprika würzen.
6. Die Zucchini in Würfel schneiden und in einer Pfanne 10 Minuten köcheln lassen.
7. Dann Reis hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. In sterilisierte Gläser füllen, umdrehen, abkühlen lassen und an einen kühlen Ort stellen.

Mit grünen Tomaten für den Winter

• Zeit: 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 145 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Georgisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn man sich an die Grundlagen der Konservierung erinnert, wird jede Hausfrau auf jeden Fall über grüne Tomaten nachdenken. Dieses gesalzene Gemüse steht immer auf der Speisekarte von Feiertagstischen, aber viele wissen nicht, dass Tomaten in Form eines Reissalats serviert werden können. Das Gericht kann mit Fleisch als Beilage serviert oder als eigenständiger Snack gegessen werden. Das Rezept für grünen Tomatensalat mit Reis für den Winter findet sich häufig in der georgischen Küche und unterscheidet sich vom heimischen Brötchen durch die reichliche Menge an Gewürzen.

Zutaten:

• Tomaten (grün) – 2 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Zwiebel – 4 Stk.;
• Reisgetreide – 250 g;
• Salz – 70 g;
• Zucker – 200 g;
• Georgische Gewürze (Safran, Svan-Salz, Utskho-Suneli) – nach Augenmaß;
• Sonnenblumenöl – 250 g.

Kochmethode:

1. Die Tomaten waschen und vierteln.
2. Tomaten in einen Kochbehälter geben, Öl hinzufügen und kochen, bis Saft austritt.
3. Gewaschenen Reis hinzufügen und 15 Minuten kochen lassen.
4. Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken.
5. Gemüse, Zucker, Gewürze, Salz hinzufügen.
6. Kochen, bis es fertig ist (ca. 20 Minuten).
7. Kochen Sie die Gläser, geben Sie den Salat hinein und rollen Sie sie auf.

Mit Tomaten

• Zeit: 50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 130 kcal.
• Zweck: Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Folk, Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Reissalate für den Winter können Sie nicht nur mit grünen Tomaten, sondern auch mit normalen Tomaten zubereiten. Auf den ersten Blick ist die Vorspeise einfach, aber sehr lecker. Das Gericht kann die Gastgeberin in einer Situation retten, in der Freunde gerne ohne Vorwarnung zu Besuch kommen. Der Snack kann sowohl kalt als auch aufgewärmt verzehrt werden. Das Rezept ist äußerst einfach.

Zutaten:

• Tomaten – 2 kg;
• Zwiebel (Zwiebel) – 3 Stk.;
• Reisgetreide – 400 g;
• Pfeffer (süß) – 1 kg;
• Kristallzucker – 150 g;
• Karotten – 1 Stk.;
• Butter (beliebiges Gemüse) – 300 g;
• Salz/Pfefferkörner – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Den Reis abspülen und kochen, bis er gar ist.
2. Von der Paprika die Kerne entfernen und in Streifen schneiden.
3. Die Karotten schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
5. Tomaten waschen, nach Belieben in Würfel oder kleine Stücke schneiden.
6. Alles Gemüse 20 Minuten in einem tiefen Topf dünsten.
7. Reis mit Öl hinzufügen, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen.
8. Als nächstes Zucker und Salz hinzufügen, umrühren und weitere 5-6 Minuten auf dem Brenner ziehen lassen.
9. In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen.

Mit Karotten für den Winter

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 2 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 90 kcal.
• Zweck: Frühstück, Mittagessen, Abendessen.
• Küche: hausgemacht.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Einer der Hauptbestandteile jedes Gerichts sind Karotten. Aus einem beliebten Gemüse und Reis können Sie einen Snack zubereiten, der für eine kleine Familie geeignet ist. Sie können das Glas an jedem Winterabend öffnen und mit Fleisch als Beilage servieren – es wird sehr lecker sein. Die Vorbereitung der Naht ist schnell, einfach und dauert nicht länger als eine Stunde. Dieses Gericht ist die beste Lösung, wenn Sie keine Zeit damit verschwenden möchten, am Herd zu stehen.

Zutaten:

• Karotten (groß) – 2 Stk.;
• Zwiebel (Zwiebel) – 1 Stk.;
• Zucchini – 1 groß;
• Reisgetreide – 100 g;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Essig – 20 ml;
• rast. Butter – 100 g;
• Salz - nach Geschmack;
• Kristallzucker – 80 g.

Kochmethode:

1. Zucchini waschen, Kerne und Schale entfernen, in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und die Karotten reiben (mittelgroße Reibe).
3. Spülen Sie den Reis ab.
4. Das Gemüse in einen Topf geben, Öl, gehackten Knoblauch, Zucker, Essig, Salz hinzufügen – eine halbe Stunde kochen lassen.
5. Reis hinzufügen und 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. In Gläser füllen und aufrollen.

Mit Auberginen für den Winter

• Zeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 110 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine weitere Zutat, die häufig in Gemüsesalaten vorkommt, ist die Aubergine, im Volksmund auch Blau genannt. Sie haben einen angenehmen Geschmack und eignen sich hervorragend zum Einmachen. Reissalat mit Auberginen für den Winter ist eine wunderbare Vorspeise, die Sie Freunden, die plötzlich zu Ihnen nach Hause kommen, gönnen können. Damit ein einfaches Gericht richtig gelingt, müssen Sie alle Anweisungen im Rezept befolgen.

Zutaten:

• Auberginen – 1 kg;
• Karotten, Zwiebeln – je 200 g;
• Reisflocken – 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl – ein Drittel eines Glases;
• Zucker – 2 EL. l.;
• Salz/Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alles Gemüse waschen, schälen, schneiden (Zwiebeln – fein, Auberginen – in Würfel, Karotten reiben).
2. Die beste Lösung besteht darin, das gesamte Gemüse in einem Mixer mit mittlerem Aufsatz zu mahlen.
3. Reismüsli kochen.
4. Alle Zutaten in einer separaten Pfanne vermischen, 15–20 Minuten köcheln lassen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Öl hinzufügen.
5. Die Form in Gläser füllen und aufrollen.

Leckerer Reissalat für den Winter – Kochgeheimnisse

Einige Tipps von Profiköchen für die Zubereitung köstlichen Reissalats:

1. Fügen Sie für den Winter Karotten oder Tomaten zu jedem Salat mit Reis hinzu, denn sie haben nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern auch eine schöne Farbe.
2. Zwiebeln, die häufig in Zubereitungen vorkommen, lassen sich schnell schälen, indem man den Kopf in kochendes Wasser (einige Minuten) und dann in kaltes Wasser taucht.
3. Zum Rollen eignet sich jeder Reis, aber brauner Reis ist gesünder und schmackhafter, es ist besser, ihn zu verwenden.
4. Professionelle Köche empfehlen, für die Zubereitung zu Hause (wenn möglich) selbstgemachtes Gemüse aus dem Garten zu verwenden – die Hausfrau wird sich auf deren Natürlichkeit verlassen können.

Video: Wintersalat mit Reis

Aus gewöhnlichem Gemüse und Reisgetreide lassen sich köstliche Zubereitungen zubereiten. Diese hausgemachten Konserven sind eine gute Ergänzung Ihrer Ernährung im Winter. Ein herzhafter Snack kann als zweiter Gang zu einem hausgemachten Abendessen serviert oder mit ins Freie, unterwegs oder zur Arbeit genommen werden. Der Kaloriengehalt von Dosenreis mit Gemüse unter Zusatz von Pflanzenöl beträgt etwa 200 kcal/100 g.

Leckerer Reis mit Gemüse im Glas für den Winter (Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Karotten)

Die Technologie zur Zubereitung von Reis mit Gemüse für den Winter ist einfach und erfordert insbesondere während der Gemüseerntezeit keine teuren Zutaten.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Menge: 7 Portionen

Zutaten

• Karotten: 500 g
• Zwiebeln: 500 g
• Tomaten: 2 kg
• Roher Reis: 1 EL.
• Paprika: 500 g
• Zucker: 75 g
• Salz: 1 EL. l.
• Sonnenblumenöl: 250 ml
• Essig: 50 ml

Koch Anleitung

Sobald es vollständig abgekühlt ist, stellen Sie es in die Speisekammer oder den Keller. Reis mit Gemüse ist bereit für den Winter.

Gemüsezubereitung mit Reis und Zucchini

Um hausgemachten Reis und Zucchini für den Winter vorzubereiten, benötigen Sie (Gewichtsangabe für ungeschältes Gemüse):

• Zucchini - 2,5-2,8 kg;
• reife Tomaten - 1,2 kg;
• Karotten - 1,3 kg;
• Zwiebel - 1,2 kg;
• Reis - 320-350 g;
• Öl - 220 ml;
• Salz - 80 g;
• Zucker - 100 g;
• Knoblauch nach Geschmack;
• Essig - 50 ml (9 %).

Das zu erntende Gemüse muss sehr sorgfältig ausgewählt werden; es muss reif sein, darf aber keine Anzeichen von Verderb aufweisen.

Was zu tun ist:

1. Zucchini waschen, schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Junge Früchte mit unreifen Kernen und empfindlicher Schale müssen nicht geschält werden.
2. Zwiebeln schälen, mit einem Messer fein hacken oder mit einer Küchenmaschine zerkleinern.
3. Die Karotten gut waschen. Schälen und reiben Sie es auf einer grobzinkigen Reibe, Sie können auch eine Küchenmaschine verwenden.
4. Tomaten waschen. Sie können auch gerieben oder im Fleischwolf zerkleinert werden.
5. Nehmen Sie einen geräumigen Topf, sein Volumen sollte mindestens 5 Liter betragen. Zwiebeln, Zucchini und Karotten hineingeben. Tomatenmischung und Öl dazugeben. Salz und Zucker hinzufügen. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
6. Lassen Sie das Gemüse bei mäßiger Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln und denken Sie daran, es umzurühren.
7. Den Reis sortieren und abspülen. Anschließend in einen Topf geben.
8. Kochen Sie die Mischung unter Rühren, bis das Müsli fertig ist. Dies dauert in der Regel etwa 20 Minuten.
9. Schälen Sie die erforderliche Anzahl Knoblauchzehen. Drücken Sie sie direkt in die Gemüse-Reis-Mischung.
10. Essig einfüllen und umrühren. Den Salat in Gläser füllen, ohne ihn vom Herd zu nehmen. Die angegebene Menge ergibt ca. 4,5 Liter.
11. Stellen Sie die mit Salat gefüllten Gläser zur Sterilisation in einen Behälter und decken Sie sie mit Deckeln ab.
12. Nach dem Kochen des Wassers etwa 20 Minuten lang sterilisieren und sofort aufrollen.

Nachdem Sie die Dosen gerollt haben, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und bewahren Sie sie auf, bis sie abgekühlt sind.

Mit Kohl

Durch die Zugabe von Weißkohlsorten entsteht eine sehr schmackhafte Hausmannskost. Dafür benötigen Sie:

• Kohl - 5 kg;
• reife Tomate - 5 kg;
• langer Reis - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Öle - 0,4 l;
• Salz - 60 g;
• Peperonischote;
• Essig - 100 ml (9 %).

Wie man kocht:

1. Sortieren Sie die Körner. Steine ​​und Fremdkörper entfernen. Waschen und kochen, bis es fertig ist.
2. Den Kohl in Streifen schneiden.
3. Die Tomaten in Würfel schneiden.
4. Gemüse in einen großen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen, Öl hinzufügen.
5. Nach 40-minütigem Kochen kochen.
6. Fügen Sie der Mischung gekochten Reis hinzu, fügen Sie nach Belieben Essig und scharfe Paprika hinzu.
7. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
8. Den fertigen Salat sofort in Gläser füllen. Rollen Sie sie mit Deckel auf.
9. Lassen Sie die Gläser kopfüber unter einer Decke stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Um einen solchen Salat in einer Wohnung aufzubewahren, sollte er zusätzlich sterilisiert werden.

Originalrezept – Reis mit Gemüse und Makrele für den Winter

Für einen leckeren und originellen Salat für den Winter benötigen Sie:

• gefrorene Makrele - 1,5 kg;
• Reis – 300 g;
• reife Tomaten - 1,5 kg;
• Karotten - 1,0 kg;
• Paprika - 0,5 kg;
• Zwiebel - 0,5 kg;
• Öl - 180 ml;
• Zucker - 60;
• Essig - 50 ml;
• Salz - 30 g;
• Gewürze nach Wunsch.

So bewahren Sie auf:

1. Den Fisch auftauen, putzen und 20 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen, alle Kerne entfernen. Brechen Sie die Makrele mit der Hand in kleine Stücke.
2. Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab und kochen Sie ihn, bis er halb gar ist.
3. Die gewaschenen Paprika entkernen und die Früchte in Ringe schneiden.
4. Karotten waschen, schälen und raspeln.
5. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
6. Legen Sie die Tomaten in kochendes Wasser, geben Sie sie nach einer Minute in Eiswasser und entfernen Sie die Haut. Schneiden Sie eine Lücke vom Strunk ab und hacken Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer fein.
7. Geben Sie das gesamte Gemüse und die Tomatenmasse in einen Topf, fügen Sie Salz, Zucker und Öl hinzu.
8. Den Inhalt bei schwacher Hitze kochen. Die Kochzeit beträgt eine halbe Stunde.
9. Fisch, Reis, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack zur Gemüsemischung geben und mit Essig aufgießen. Weitere 10 Minuten weiterkochen.
10. Gießen Sie die kochende Mischung in Gläser, ohne sie vom Herd zu nehmen, und verschließen Sie die Deckel. Umdrehen. Mit einer warmen Decke abdecken und so aufbewahren, bis es vollständig abgekühlt ist.

Gemüsesalat mit Reis für den Winter ohne Sterilisation

Für einen sehr leckeren Salat aus Reis und Gemüse für den Winter benötigen Sie:

• reife Tomaten - 3,0 kg;
• Zwiebel – 1,0 kg;
• Paprika – 1,0 kg;
• Karotten - 1,0 kg;
• Zucker - 200 g;
• Öl - 300 ml;
• runder Reis - 200 g;
• Salz - 100 g.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Tomaten waschen, trocknen, in Scheiben schneiden.
2. Die geschälten Karotten in Streifen schneiden.
3. Zwiebeln und Paprika in halbe Ringe schneiden.
4. Öl in einem großen Topf erhitzen, Salz und Zucker hinzufügen. Vorbereitetes Gemüse portionsweise hinzufügen.
5. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
6. Den rohen Reis dazugeben und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Müsli fertig ist.
7. Den heißen Salat in Gläser füllen und aufrollen. Bis zum vollständigen Abkühlen kopfüber unter einer Decke aufbewahren.

Die folgenden Tipps helfen Ihnen, Salate mit Reis für den Winter vorzubereiten.

Das Einmachen von Salaten mit Reis hat seine eigenen Eigenschaften. Wenn Sie einfache Regeln befolgen, können Sie unglaublich leckere Gerichte zubereiten, die im Winter praktisch sein werden. Ein sehr leckerer Salat mit Reis für den Winter ist ein herzhaftes, vollwertiges Gericht, das zudem reich an Vitaminen ist. Und davon gibt es im Winter so viele.

Das Aroma dieses Gerichts ist so reichhaltig, dass Ihr Appetit schon beim Öffnen des Glases entfacht wird. Ein schmackhaftes und nahrhaftes Gericht ist dann praktisch, wenn zum Kochen absolut keine Zeit bleibt.

Du wirst brauchen:

• 1 kg. saftige Karotten;
• 1 kg. Tomaten;
• 1 kg. Salatzwiebeln;
• 1 kg. süßer Pfeffer;
• ein paar Zweihundert-Gramm-Gläser Reis;
• ein paar Zweihundert-Gramm-Gläser Butter;
• ein paar st. l. Salz;
• Boden 200 gr. Gläser Essig 9%.

Reissalat für die Winterrezepte:

1. Ausnahmslos alle Gemüse werden gewaschen, geschält und leicht getrocknet.
2. Alle verfügbaren Kerne werden vorsichtig von der Paprika entfernt und sie wird in dünne Streifen geschnitten.
3. Zum Zerkleinern von Karotten wird eine Reibe verwendet.
4. Die Zwiebel wird in dünne Ringhälften geschnitten.
5. Tomaten werden buchstäblich für ein paar Sekunden in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut mühelos entfernen. Anschließend werden sie in einem Fleischwolf oder Mixer gemahlen.
6. Der Reis wird gekocht, bis er krümelig wird.
7. Die Tomaten werden in den für die spätere Bearbeitung am besten geeigneten Behälter überführt, gesalzen, mit Zucker bestreut und mit Essig und Öl vermischt. Kochen Sie die Tomatenmasse in dieser Zusammensetzung.
8. Karotten zum Tomatenpüree geben und etwa eine Viertelstunde kochen lassen.
9. Gehackten Pfeffer zur Gemüsemischung geben und eine weitere Viertelstunde kochen lassen.
10. Jetzt ist die Zwiebel an der Reihe. Es wird zur Tomatenmischung gegeben und mindestens eine halbe Stunde gekocht.
11. Die letzte notwendige Komponente ist Reis. Nach der Zugabe muss der Salat nur noch etwa fünf Minuten köcheln, bis er fertig ist.
12. Bei der Zubereitung des Salats sollten Sie die Behälter vorbereiten, die für eine hochwertige Konservenherstellung unbedingt erforderlich sind. Es sollte gut gewaschen und einer obligatorischen Sterilisation unterzogen werden.
13. Frisch zubereiteter Salat wird in wärmebehandelte Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.
14. Um den Abkühlvorgang möglichst zu verlangsamen, sollten die Gläser mit etwas Warmem abgedeckt werden.

Reissalat für den Winter ist sehr lecker

Das Einmachen grüner Tomaten scheint für viele Hausfrauen sehr schwierig zu sein. Darüber hinaus gefällt diese Zubereitung nicht jedem. Aber nicht, wenn man sie mit Reis einmacht. Dies ist eine unglaublich leckere Beilage, die sehr einfach zuzubereiten ist.

Du wirst brauchen:

• zweihundert Gramm Glas Reis;
• ein paar kg. grüne Tomaten;
• halbes kg. saftige Karotten;
• halbes kg. süßer Pfeffer;
• halbes kg. Salatzwiebeln;
• ein Viertel eines Zweihundert-Gramm-Glases Salz;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Zucker;
• eineinhalb Zweihundert-Gramm-Gläser Butter.

Gemüsesalat mit Reis für den Winter:

1. Der Reis sollte zunächst einige Stunden eingeweicht werden.
2. Alle Kerne werden vorsichtig von der Paprika entfernt und sie wird in kleine Würfel geschnitten.
3. Tomaten werden auf die gleiche Weise geschnitten.
4. Von der Zwiebel wird die vorhandene Schale entfernt und die Zwiebel in dünne Ringe geschnitten.
5. Die Karotten werden geschält und anschließend auf einer einfachen Reibe gerieben.
6. Das gesamte gehackte Gemüse in einen für alle weiteren Aktionen geeigneten Behälter geben und mit Reis vermischen.
7. Alle restlichen ungenutzten Komponenten werden zur Reis-Gemüse-Masse gegeben und die Mischung etwa vierzig Minuten lang gekocht.
8. In dieser Zeit werden die zur Konservierung benötigten Gerichte zubereitet. Es wird mit Soda gewaschen und einer hochwertigen Pasteurisierung unterzogen.
9. Der vorbereitete Salat wird in wärmebehandelte Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

Satter Wintersalat mit Reis

Eine ungewöhnliche, aber überraschend leckere Kombination aus Reis und Kohl wird bei den Gästen sicherlich für Aufsehen sorgen. Ein sehr sättigendes Gericht mit angenehmer Säure hilft Ihnen, sich schnell auf jeden Urlaub vorzubereiten, und der Tisch wird viel bunter als bei herkömmlichen Kartoffeln.

Du wirst brauchen:

• 5 kg. Tomaten;
• 1 kg. Paprika (verschiedene Farben);
• 1 kg. Salatzwiebeln;
• 1 kg. normaler Kohl;
• 1 kg. saftige Karotten;
• ein paar 200 gr. Gläser Butter;
• 4 EL. l. Salz;
• ein paar 200 gr. Gläser Zucker;
• halbes kg. Reis;
• 200 gr. ein Glas Apfelessig 6 %;
• eine halbe Peperoni.

Reissalat für den Winter:

1. Tomaten werden einige Sekunden lang in kochendes Wasser getaucht, danach lässt sich die Haut leicht entfernen. Ohne sie werden sie in einem Fleischwolf zerkleinert.
2. Von der Paprika werden die Kerne entfernt und anschließend wird sie in möglichst dünne Streifen geschnitten.
3. Der Kohl wird ebenfalls in dünne Streifen geschnitten.
4. Die Karotten werden gewaschen, geschält und anschließend gerieben.
5. Auch von der Peperoni werden die Kerne entfernt und fein gehackt.
6. Tomatenpüree und Öl werden in einen zum Kochen von Gemüse geeigneten Behälter gegeben und dort etwa zwanzig Minuten lang gekocht.
7. Dann wird der Tomatenmasse weiteres gehacktes Gemüse hinzugefügt. Sie sollten etwa vierzig Minuten lang gekocht werden.
8. In einer separaten Schüssel den Reis kochen, bis er weich wird.
9. Reis und alle restlichen Zutaten zur Gemüsemischung hinzufügen. Im Ganzen köchelt der Salat noch maximal zehn Minuten.
10. Außerdem werden Behälter vorbereitet, die mit Soda gewaschen und der notwendigen Sterilisation unterzogen werden sollten.
11. Nur in Gläser, die bei hohen Temperaturen behandelt wurden, ist das fertige Produkt im Handumdrehen eingelegt und aufgerollt.

Wichtig! Der Salat kann entweder sehr scharf oder sehr scharf sein. Je nach persönlichen Vorlieben kann die Pfeffermenge erhöht oder ganz darauf verzichtet werden. Durch die Zugabe von Grün wird es aromatischer und sommerfrischer.

Reissalat für den Winter

Ein ungewöhnlicher, leicht würziger Salat mit Bohnenzusatz kann sowohl als elegante Beilage als auch als luxuriöser Snack verwendet werden. Mit einer angenehmen Schärfe und einem erstaunlichen Knoblaucharoma kann es nur Bewunderung hervorrufen.

Du wirst brauchen:

• 6 Stk. saftige Karotten;
• zweihundert Gramm Glas Reis;
• 1 kg. süßer Pfeffer;
• 1 kg. Salatzwiebeln;
• Boden l. Öle;
• 3 kg. Tomaten;
• 3 EL. l. Salz;
• 1 Knoblauchzehe;
• ein Zweihundert-Gramm-Glas Bohnen;
• zweihundert Gramm Glas Zucker;
• eine halbe Peperoni.

Reissalat für den Winter:

1. Die Tomaten werden buchstäblich für einen Moment in kochendes Wasser getaucht und dann ganz einfach von der Schale befreit.
2. Geschälte Tomaten werden im gängigsten Fleischwolf zerkleinert.
3. Die Karotten müssen gewaschen, geschält und in sehr dünne und lange Streifen geschnitten werden.
4. Die Zwiebel wird geschält und dann in kleine Stücke geschnitten.
5. Aus der Paprika werden die Kerne gewonnen und diese ebenfalls in Streifen geschnitten.
6. Die Peperoni werden fein gehackt.
7. Zum Zerkleinern von Knoblauch wird eine Presse verwendet.
8. Reis und Bohnen müssen eine Stunde lang eingeweicht und getrennt voneinander gekocht werden.
9. In dem für weitere Aktionen am besten geeigneten Behälter wird das Öl erhitzt. Das gesamte vorbereitete Gemüse wird darin ausgelegt und eine Drittelstunde lang gekocht.
10. Alle weiteren Zutaten werden hinzugefügt und der Salat weitere zehn Minuten gekocht.
11. Gläser mit Soda müssen gewaschen und einer hochwertigen Sterilisation unterzogen werden.
12. Der noch sehr heiße Salat wird in ein wärmebehandeltes Gefäß gegeben und sofort aufgerollt.

Tipp: Je nach gewünschtem Ergebnis können Sie die benötigte Tomatenmenge variieren. Durch Reduzieren wird das Gericht dicker, und wenn man mehr hinzufügt, erhält der Reis eine sehr originelle Tomatensoße, die eher wie eine Soße als wie eine Beilage aussieht.

Zucchinisalat mit Reis für den Winter

Reis, kombiniert mit Gemüse wie Auberginen und Zucchini, ist ein unglaublich leckeres Gericht. Es ist schwierig, es einen Salat zu nennen, denn es kann ein komplettes Frühstück sein und nicht nur ein Snack. Darüber hinaus ist es nahrhaft, gesund und aromatisch.

Du wirst brauchen:

• eineinhalb kg. Aubergine;
• eineinhalb kg. Zucchini;
• 1 kg. Tomaten;
• eineinhalb kg. normaler Kohl;
• ein paar st. l. Salz;
• Boden 200 gr. Gläser Zucker;
• halber TL gemahlener normaler Pfeffer;
• halbes kg. Salatzwiebeln;
• zweihundert Gramm Glas Butter;
• ein halbes Zweihundert-Gramm-Glas Essig 9 %.

Winterlicher Zucchinisalat mit Reis:

1. Zucchini, Kohl und Auberginen werden in sehr dünne Streifen geschnitten.
2. Die Tomaten werden kurz in kochendes Wasser getaucht und sofort geschält. Erst danach müssen sie in einem Fleischwolf zerkleinert werden.
3. Von der Zwiebel werden alle Schalen entfernt und die Zwiebel in dünne Ringhälften geschnitten.
4. Der Reis wird weich gekocht.
5. Das Öl wird mit Salz, Essig und Salz vermischt und dann auf Maximum erhitzt.
6. Kohl zur erhitzten Essigmischung geben und zehn Minuten köcheln lassen.
7. Das restliche Gemüse wird zum Kohl gegeben und noch mindestens eine Viertelstunde köcheln lassen, anschließend werden Reis und Pfeffer hinzugefügt.
8. Der volle Salat wird etwa zwanzig Minuten lang gekocht.
9. Zu diesem Zeitpunkt werden die für den Konservierungsprozess erforderlichen Behälter vorbereitet. Es wird mit gewöhnlicher Soda gewaschen und muss sterilisiert werden.
10. Der fertige Reissalat wird in thermisch behandelte Gläser gefüllt und sofort aufgerollt.

Von besonderem Wert ist Zucchinisalat für den Winter mit Reis. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch gesund. Und es ist sehr praktisch, sich von Zeit zu Zeit einen Urlaub zu gönnen, nicht am Herd zu stehen, sondern einfach ein Glas mit solch einem Meisterwerk zu öffnen und eine herzhafte Mahlzeit zu sich zu nehmen. Und wenn man bedenkt, dass die Konservierung eines solchen Produkts recht schnell und einfach erfolgt, dann hat dieses Präparat überhaupt keinen Preis.