Im Ofen gebackene Fischgerichte mit verschiedenen Gemüsesorten und verschiedenen Saucen sind eine tolle Ergänzung des Menüs. Für dieses Rezept eignet sich jeder Weißfisch ohne ausgeprägten Meeresgeruch – Kabeljau, Seelachs, Zander. Guter Kabeljau ist schwer zu kaufen, aber Pollock und Zander sind häufige Gäste auf unserer Speisekarte. Ich liebe es, daraus zu kochen, es ist sehr praktisch, dass man auf dem Heimweg in fast jedem Geschäft gefrorenen Seelachs finden kann. Ich schlage vor, einen einfachen, leckeren und gesunden zweiten Gang mit einer Beilage zuzubereiten – mit Kartoffeln, Zucchini und Paprika im Ofen gebackener Seelachs mit Käse.

Verbindung:

• Seelachs - 2 Stück
• Kartoffeln - 2-3 Stück
• Zwiebeln - 2 Stück
• Zucchini - 1 kleines Stück
• Paprika (bulgarisch) – 1 Stück
• Salz – 2 Teelöffel
• Sauerrahm - 3-4 Esslöffel
• Dill, Koriander (optional), Petersilie – ein paar Zweige
• Gewürze – getrocknetes Basilikum, Koriander (optional), gemahlener schwarzer Pfeffer
• Hartkäse – 100 Gramm
• Butter zum Einfetten der Auflaufform

Wie man im Ofen gebackenen Seelachs mit Zucchini und Kartoffeln kocht

Tauen Sie den Seelachs bei Raumtemperatur auf, waschen Sie ihn und entkernen Sie ihn bei Bedarf (Seelachs wird normalerweise ausgenommen verkauft). Die Flossen abschneiden, trocknen, in Portionen schneiden und eine Prise Salz hinzufügen.

Vorbereitete Seelachsstücke

Die Kartoffeln vorher in der Schale kochen, schälen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, eine Prise Salz hinzufügen und zerstampfen.

Paprika von Kernen und Stielen schälen, in große Streifen schneiden.

Zucchini schälen (wenn sie sehr jung ist, muss sie nicht geschält werden), in dünne Scheiben schneiden.

Die Auflaufform großzügig mit Butter einfetten. In Schichten auslegen: 1) Kartoffeln,

2) eine halbe Zwiebel,

5) Zucchini,

6) die zweite Hälfte der Zwiebel,

In einer separaten Schüssel die Soße zubereiten – Sauerrahm, frische und getrocknete Kräuter und eine Prise Salz vermischen.

Die Sauerrahmsauce auf der obersten Schicht verteilen.

Den Käse auf einer mittleren Reibe reiben, über den mit Gemüse gebackenen Fisch streuen, mit Koriander und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und für 30-40 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Ob der mit Gemüse gebackene Seelachs fertig ist, lässt sich am einfachsten anhand der Zucchini feststellen. Stechen Sie die Zucchini ein. Wenn sie fertig ist, können Sie den Ofen ausschalten.

Fertiger Seelachs mit Gemüse, Sauerrahmsauce und Käse kann direkt in der Pfanne serviert werden.

Oder auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

Fertig ist der im Ofen gebackene Seelachs mit Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Zwiebeln mit Sauerrahmsauce und Käse. Guten Appetit!

Grüße an liebe Leser der Seite! Ich schlage vor, Seelachs mit gedünsteter Zucchini zu kochen. Die Seefischstücke separat in Pflanzenöl anbraten.

Das Seelachsrezept ist so einfach wie das Schälen von Birnen, aber Sie können den Fisch ruinieren, wenn Sie ein paar Fehler machen.

Das Seelachsfilet selbst ist bereits gesalzen, daher ist in dieser Situation Vorsicht geboten. Der Fisch frittiert schnell und ich empfehle auch nicht, ihn unbeaufsichtigt zu lassen. Fettarmer Seelachs wird am besten bei mittlerer Hitze gegart; bei niedriger Hitze lösen sich die Fleischstücke von den Knochen.

Um gebratene Seelachsstücke mit Gemüse zuzubereiten, benötigen wir:

• Seelachskadaver ohne Kopf – 3 Stk.;
• rote Tomaten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Kopf;
• große Zucchini;
• Pflanzenfett;
• trockene Gewürze, Salz;
• grüner Dill

Rezept für gesunden Seelachs mit gedünsteter Zucchini:

Den Fisch säubern, mit kaltem Wasser abspülen, mit einem Papiertuch abwischen und in Portionen schneiden. Vergessen Sie nicht, die Seelachsstücke mit Salz und Gewürzen zu bestreuen. In einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten.

Wir schneiden die Zucchinischale ab, schneiden sie der Länge nach in zwei Hälften, dann in Viertel und Scheiben. Mit Salz und Trockengewürzen bestreuen, diese können aber auch später direkt zu den gedünsteten Zucchini hinzugefügt werden. Die reifen Tomaten reiben und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Zucchini zu den Röstzwiebeln geben, dann Tomatenpüree. Die fertige Zucchini auf einen Teller legen, gebratenen Seelachs darüber geben und mit grünem Dill bestreuen.

Das Rezept für gesunden Seelachs mit gedünsteter Zucchini enthält erschwingliche Zutaten, die man nicht als raffiniert bezeichnen kann. Ein Gemüsegericht mit weißem Seelachsfleisch hat jedoch einen schönen und angenehm leichten Geschmack. Finden Sie heraus, wie Sie sonst noch kochen können.

Fisch und Gemüse sind immer eine Win-Win-Kombination. Traditionell werden bei der Zubereitung von Seelachs Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Aber Sie können für Abwechslung sorgen und dem Gericht beispielsweise Zucchini hinzufügen. Zucchini verleiht unserem Gericht Saftigkeit und dient als wunderbare Beilage.

Um Seelachs mit Gemüse zu schmoren, bereiten Sie die erforderlichen Produkte gemäß der Liste vor.

Den Fisch putzen, die Flossen abschneiden, in Stücke schneiden, salzen und in den Gewürzen wälzen. Legen Sie den Fisch beiseite und lassen Sie ihn 20 Minuten lang das Aroma der Gewürze aufnehmen.

In der Zwischenzeit das gesamte Gemüse schälen.

Tomatensauce zubereiten. Dazu Tomatenmark mit Zucker und einer Prise Salz in einem Glas Wasser verrühren. Anstelle von Tomatenmark können Sie auch gedrehte frische Tomaten oder Tomatensaft verwenden.

Die Zwiebel in Würfel schneiden. Reiben Sie die Karotten. Karotten und Zwiebeln in Pflanzenöl 7-8 Minuten anbraten.

Die Zucchini in Würfel schneiden und zu den Zwiebeln und Karotten geben. Alles zusammen weitere 7-10 Minuten braten.

Jedes Stück Fisch in Mehl wälzen.

Den Seelachs zwischen das Gemüse legen.

Mit Tomatensauce füllen. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.

Seelachs mit Gemüse ist fertig. Kann sowohl heiß als auch kalt serviert werden. Zwiebeln, Karotten und Zucchini eignen sich hervorragend als Beilage. Das Gericht ist sehr saftig und lecker.

Guten Appetit!

Pollock ist nicht nur ein gesundes Produkt, sondern auch sehr lecker.

Fisch passt zu verschiedenen Gemüsesorten, Saucen und Gewürzen und passt zu allen Müslibeilagen.

Besonders erfolgreich ist die Freundschaft zwischen Seelachs und Zwiebeln und Mayonnaise. Sollen wir es im Ofen backen?

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln – allgemeine Kochprinzipien

Gefrorene Seelachskadaver oder -filets werden häufiger im Angebot angeboten. In jedem Fall muss der Fisch vor dem Garen richtig aufgetaut werden. Legen Sie das Produkt nicht in warmes Wasser und erhitzen Sie es nicht in der Mikrowelle. Am besten lässt man es auf der untersten Ablage des Kühlschranks. Wenn Sie einen Mikrowellenherd verwenden müssen, müssen Sie den geeigneten Auftaumodus für Fisch auswählen.

Das vorbereitete Produkt wird gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten. Das Filet kann in Streifen oder Würfel geschnitten werden. Anschließend wird es in Mayonnaise mit Gewürzen mariniert. Zwiebeln können sofort zum Fisch gegeben oder als Ober- oder Unterschicht in einer Form verwendet werden.

Was sonst noch in ähnlichen Gerichten verwendet wird:

Kartoffeln, Tomaten und anderes Gemüse;

Zitrone, verschiedene Gewürze.

Seelachs im Ofen, die Durchschnittstemperatur ist auf 180-200 Grad eingestellt. Zeitlich reichen 20-30 Minuten für den Fisch, es lohnt sich jedoch, die Garzeit für weitere Produkte zu berücksichtigen. Kartoffeln brauchen beispielsweise durchschnittlich 30 bis 45 Minuten.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln

Ein einfaches Rezept für Seelachs mit Zwiebeln und Mayonnaise im Ofen. Sie benötigen nur 3 Zutaten. Sie können gehackte Stücke oder Filets verwenden, die Garzeit verlängert sich nur geringfügig.

Zutaten

300 g Seelachs;

Zwei Zwiebeln;

Vier Löffel Mayonnaise;

Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Fisch in kleine Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut verreiben.

2. Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden, auf ein kleines, mit Öl gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform legen.

3. Legen Sie den Fisch in einer dicken Schicht darauf.

4. Ziehen Sie ein Stück Folie über die Pfanne und legen Sie den Fisch in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

5. Nach 15 Minuten die Folie entfernen, die Temperatur im Ofen auf 200 Grad erhöhen und noch etwa eine Viertelstunde garen.

Seelachsfilet im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln (mit Käse)

Eine Version eines unglaublich saftigen und leckeren Seelachsgerichts mit Mayonnaise und Zwiebeln im Ofen. Hier wird Filet verwendet, da es bequemer mit einer Käsekruste zu essen ist.

Zutaten

600 g Seelachsfilet;

150 g Zwiebel;

Salz Pfeffer;

150 g Käse.

Vorbereitung

1. Filet abspülen, mit Servietten abwischen, quer in kleine Stücke schneiden.

2. Die Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.

3. Waschen Sie die Zitrone und rollen Sie sie kräftig auf dem Tisch, um mehr Saft herauszupressen. Lass es uns schneiden. Drücken Sie die Hälfte davon zum Seelachs und geben Sie den Saft vom zweiten Teil der Zitrusfrucht zu den Zwiebeln. Sofort mischen und kneten.

4. Mayonnaise zum Seelachs geben, pfeffern und etwas salzen. Wir erinnern uns, dass Mayonnaise es auch enthält. Aufsehen.

5. Die gefettete Form mit der Hälfte der Zwiebel bestreuen, den Fisch in Mayonnaise legen und ebenfalls den zweiten Teil der Zwiebel darüber streuen.

6. Reiben Sie den Käse und bedecken Sie den Seelachs mit einem Pelzmantel.

7. Die Form in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen und je nach Schichtdicke 30-40 Minuten backen. Achten Sie darauf, dass die Käsekruste nicht anbrennt.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Kartoffeln

Ein sehr leckeres und sättigendes, aber einfach zuzubereitendes Seelachsgericht im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Kartoffeln.

Zutaten

0,8-1 kg Seelachs;

2-3 Zwiebeln;

3-4 Esslöffel geriebener Käse;

5-6 Kartoffeln;

Öl, Fischgewürze, Salz.

Vorbereitung

1. Den ausgenommenen, gewaschenen Seelachs in Stücke schneiden. 1 TL hinzufügen. Gewürze für Fisch oder Gewürze nach Ihrem Geschmack auswählen. Etwas mehr als die Hälfte der Mayonnaise hinzufügen und alles gut verrühren. Lassen Sie den Seelachs mindestens dreißig Minuten marinieren.

2. Während dieser Zeit müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, die Dicke der Stücke auf 4 mm einstellen und die Zwiebel einfach in Streifen schneiden.

3. Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Form und verteilen Sie die Schicht. Die Kartoffeln mit der restlichen Mayonnaise vermischen und salzen. Sie können beliebige andere Gewürze hinzufügen, aber denken Sie daran, dass diese auch vom Fisch herabfließen und das Gemüse sättigen. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Pfanne.

4. Eine Schicht Zwiebel darüber streuen.

5. Legen Sie den in Mayonnaise marinierten Seelachs hinein. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus Mayonnaise, Gewürzen und Fischsäften darüber.

6. Stellen Sie die Form zum Backen. Zunächst 30-35 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad halten.

7. Nehmen Sie nun den Fisch heraus und bestreuen Sie ihn leicht mit geriebenem Käse, sodass eine leichte Kruste entsteht.

8. Den Seelachs und das Gemüse wieder in den Ofen geben und fertig backen.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Tomaten

Rezept für ein wunderbares Gemüsegericht aus Seelachs im Ofen mit Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise. Wählen Sie zum Kochen gute und reife Tomaten, damit schmeckt es besser.

Zutaten

600 g Seelachs;

3 Zwiebeln;

25 g Pflaumen. Öle;

3 Tomaten;

130 g Käse.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in große Stücke schneiden, in eine Pfanne mit zerlassener Butter geben und bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Sobald die Stücke transparent werden, schalten Sie es aus.

2. Seelachs in Portionen schneiden, 100 ml Mayonnaise dazugeben, Gewürze hinzufügen, mischen. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie den Fisch eine Weile ruhen und marinieren.

3. Eine Schicht in Öl sautierte Zwiebeln in die Form geben, gefolgt von Seelachs in Mayonnaise mit Gewürzen.

4. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise, aber nicht sehr dünn. Alle Fischstücke damit bestreichen.

5. Jede Tomate mit Mayonnaise bestreichen. Bedecken Sie die gesamte Form mit geriebenem Hartkäse.

6. Im Ofen 30–40 Minuten backen. Die Temperatur für Pollock beträgt 180-190 Grad.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten

Ein Rezept für wunderbaren Fisch in Mayonnaise haben Sie in petto. Wählen Sie saftiges Gemüse; das Gericht wird sehr lecker, reichhaltig und zart.

Zutaten

2 Karotten;

1 kg Seelachs;

3 Zwiebeln;

1 Paprika;

4 Esslöffel Mayonnaise;

1 TL Senf;

1 Knoblauchzehe;

Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

1. Den Fisch in Portionen schneiden. Sie können auch Filet verwenden. Wirf es in eine Schüssel.

2. Senf, Pfeffer und ein paar Prisen Salz zur Mayonnaise geben und umrühren. Über den Seelachs gießen. Mischen. Während wir die anderen Zutaten vorbereiten, lassen Sie es marinieren.

3. Schälen Sie die Karotten. Wir schneiden sie in Kreise. Über den Seelachs gießen.

4. Nun die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und ebenfalls in eine Schüssel geben.

5. Kommen wir zum Pfeffer. Halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.

6. Alles mit dem Fisch verrühren, den Seelachs mit Gemüse in eine Hülle oder einen Backbeutel füllen und die Enden zusammenbinden. Mit einer Nadel oben 3-5 Löcher stechen.

7. Im Ofen 40 Minuten bei 180 Grad garen. Auf Wunsch kann der Seelachs mit Gemüse zum Schluss noch angebräunt werden. Dazu muss das Paket vorsichtig aufgeschnitten und seitlich aufgefaltet werden.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln auf Zucchini

Seelachs im Ofen schmeckt nicht nur zu Kartoffeln, sondern auch zu Zucchini köstlich. Das Gericht ist zart, saftig und wird mit Hartkäse zubereitet.

Zutaten

2-3 kleine Zucchini;

1 kg Seelachsfilet;

150 g Käse;

250 g Zwiebeln;

Gewürze für Fisch, Salz.

Vorbereitung

1. Die Zwiebel in Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Boden der gefetteten Pfanne streuen.

2. Seelachsfilet in Stücke schneiden. Die Hälfte der Mayonnaise dazugeben, Fischgewürz hinzufügen und umrühren. Eine Viertelstunde einwirken lassen.

3. Schneiden wir zunächst die Zucchini. Es empfiehlt sich, kleines und junges Gemüse zu verwenden, damit die Ringe nicht zu groß werden. Den Käse reiben.

4. Den Fisch auf die Zwiebel legen.

5. Jetzt kommen die Zucchinistücke. Sie können je nach Menge einfach in einer gleichmäßigen Schicht ausgelegt oder etwas überlappend ausgelegt werden, die Schicht sollte jedoch nicht zu dicht und dick sein.

6. Den zweiten Teil der Mayonnaise salzen, umrühren und die Stücke mit Zucchini einfetten.

7. Seelachs bei 200 Grad 20 Minuten backen.

8. Herausnehmen, nun mit geriebenem Käse bestreuen. Bei gleicher Temperatur etwa zwanzig Minuten garen.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln in kleinen Stücken backen

Rezept für ein wunderbares gebackenes Seelachsfiletgericht. Außerdem benötigen Sie Käse; Sie können absolut jede Sorte verwenden.

Zutaten

400 g Seelachsfilet;

100 g Zwiebel;

100 g Käse;

Salz, Knoblauchzehe;

20 g abgetropfte Butter. für Form;

2 EL. l. Croutons für die Form.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie den Seelachs in kleine Stücke, etwa 10–15 Gramm, Sie können Würfel oder Streifen daraus machen, je nachdem, was Ihnen am besten passt. Wirf es in eine Schüssel.

2. In kleine Würfel geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Bei Bedarf können Sie mehr als die angegebene Menge hinzufügen.

3. Fügen Sie nun Mayonnaise hinzu, drücken Sie eine Knoblauchzehe aus, fügen Sie geriebenen Käse und Salz hinzu. Sie können fertige Gewürze für Fisch hinzufügen.

4. Rühren Sie die Masse gut um, so dass sie in ihrer Konsistenz Hackfleisch ähnelt.

5. Die Form einfetten und mit Crackern bestreuen. Platzieren Sie die Schüssel.

6. Für 35 Minuten in den Ofen stellen und den Seelachs bei 200 Grad backen.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln – nützliche Tipps und Tricks

Fehlt etwas Mayonnaise? Fügen Sie der Soße ein paar Löffel Sauerrahm hinzu, der Geschmack wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Nicht jeder Käse schmilzt und eignet sich zum Backen von Seelachs. Verwenden Sie gute Hartweizensorten.

Sie können Pollock nicht wieder einfrieren, da der Geschmack und der Nährwert des Fisches darunter leiden. Wenn noch ein paar Stücke übrig sind, können diese gekocht, gebraten oder für Fischsalat verwendet werden. Oder einfach in der gleichen Mayonnaise marinieren, im Kühlschrank hält sich das Produkt noch 2 Tage.

Zitronensaft ist eine wunderbare Ergänzung zu Seelachs. Dieses Produkt verstärkt den Geschmack perfekt und die Krusten mit Schale befreien Geschirr, Schneidebretter und Hände vom unangenehmen Fischgeruch.