Kaffeemaschine ist ein Küchengerät, das bei der Zubereitung eines Getränks wie Kaffee verwendet wird. Es gibt mehrere Haupttypen von Kaffeemaschinen, die sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Funktionsweise und auch in der Funktionalität unterscheiden.

Zu den wichtigsten Arten von Kaffeemaschinen gehören:

• Pad-Kaffeemaschine;
• Eine Filterkaffeemaschine unterscheidet sich von anderen Typen dadurch, dass während des Betriebs kein Druck im Gerät entsteht, das Wasser langsam fließt und buchstäblich Tropfen für Tropfen durch den Kaffee sickert;
• Eine Geysir-Kaffeemaschine ist ein Gerät, das aus drei Hauptteilen besteht: einem Wasserbehälter an der Basis des Geräts, einem Filter, der sich in der Mitte befindet und in den gemahlener Kaffee gegeben wird, sowie einem oberen Behälter, in den fertiger Kaffee gegeben wird -gekochter Kaffee wird unter Druck zugeführt, der sich aus der Temperatureinwirkung ergibt. zum Trinken von Kaffee;
• Eine Kapselkaffeemaschine ist ein Gerät, das Kapseln mit gemahlenem Kaffee verwendet;
• Eine Espressomaschine ist speziell für die Zubereitung dieser Art von Getränken wie Cappuccino und klassischem Espresso konzipiert.
• Johannisbrot-Kaffeemaschine.

Ursprünglich benutzten die Menschen ein Gerät wie einen Türken oder eine Cezve, um Kaffee zuzubereiten. Der wissenschaftliche und technische Fortschritt hat jedoch seine eigenen Anpassungen bei der Zubereitung des berühmten und beliebten Kaffees vorgenommen. Eine elektrische Kaffeemaschine ist viel bequemer zu verwenden als eine Cezve- oder türkische Kaffeemaschine. Dieses Gerät erledigt die ganze Arbeit für eine Person; Sie müssen nur Kaffee in die Maschine gießen und mit der Zubereitung des Getränks beginnen.

Diese oder jene Art von Kaffeemaschine variiert je nach Funktionsumfang des Geräts. Zu den teuersten Kaffeemaschinen gehören beispielsweise spezielle Kaffeemaschinen, die nicht nur klassischen Espresso zubereiten, sondern auch die Kaffeebohnen selbst mahlen. Moderne Kaffeemaschinen können verschiedene Arten von Getränken zubereiten, wie zum Beispiel Cappuccino, Latte, Mochaccino und andere.

Dieser Vorteil ermöglicht den Einsatz von Kaffeemaschinen in Restaurants, Bars und Cafés. Eine Haushaltskaffeemaschine unterscheidet sich von einer Spezialkaffeemaschine sowohl in der Größe als auch in den Möglichkeiten der Kaffeezubereitung. Typischerweise ist eine herkömmliche Haushaltskaffeemaschine nicht mit einer Vorrichtung zum Mahlen von Kaffeebohnen ausgestattet. Aus diesem Grund wird die benötigte Menge bereits gemahlener oder löslicher Kaffee in die Kaffeemaschine eingefüllt.

Darüber hinaus ist die Kaffeemaschine mit einem Wassertank ausgestattet. Im Betrieb wird der Kaffee im freien Wasserfluss durch den Filter der Kaffeemaschine geleitet. Typischerweise befindet sich vorgemahlener Kaffee in einem Papier- oder Metallfilter, der sich in einem speziellen Trichter befindet. Dieser Trichter wird über einem Keramik- oder Glasbehälter mit Wasser platziert.

Das Funktionsprinzip einer Haushaltskaffeemaschine ist einfach und besteht aus mehreren Schritten. Zunächst wird kaltes Wasser in einem speziellen Behälter zum Kochen gebracht und gelangt dann dank der Struktur der Kaffeemaschine in einen Trichter. Experten sagen, dass Kaffee, der mit einem Metallfilter zubereitet wird, den menschlichen Körper erheblich schädigen kann. Ein Papierfilter entfernt Verunreinigungen und schwere Verbindungen aus dem Kaffee.

Wenn Ihnen die Informationen gefallen haben, klicken Sie bitte auf die Schaltfläche

Kaffeemaschine- ein Gerät zum Zubereiten von Kaffee, ohne dass Wasser in einem separaten Behälter gekocht werden muss.

Kaffeemaschinenfilter

Eine Kaffeemaschine, die gemahlene Kaffeebohnen durch einen Filter mit frei fließendem heißem Wasser extrahiert. Obwohl es verschiedene Arten von Kaffeemaschinen mit unterschiedlichen Prinzipien gibt, ist die gebräuchlichste die, bei der die gemahlenen Bohnen auf einen Papier- oder Metallfilter in einem Trichter gegeben werden, der über einem Glas- oder Keramikbehälter sitzt und den fertigen Kaffee aufnimmt. Kaltes Wasser wird in einen speziellen Behälter gegossen, zum Kochen gebracht und in einen Trichter geleitet. Diese Methode wird Drip genannt.

Das Brauen durch einen Metallfilter wird als „indische Methode“ bezeichnet.

siehe auch

Schreiben Sie eine Bewertung zum Artikel „Kaffeemaschine“

Links

Ein Auszug, der die Kaffeemaschine charakterisiert

Helen verstand, dass die Angelegenheit aus spiritueller Sicht sehr einfach und leicht war, dass ihre Führer jedoch nur deshalb Schwierigkeiten bereiteten, weil sie fürchteten, wie die weltlichen Autoritäten diese Angelegenheit betrachten würden.
Und als Ergebnis entschied Helen, dass es notwendig sei, diese Angelegenheit in der Gesellschaft vorzubereiten. Sie erregte die Eifersucht des alten Adligen und sagte ihm dasselbe wie der erste Suchende, das heißt, sie stellte die Frage so, dass die einzige Möglichkeit, Rechte an ihr zu erlangen, darin bestand, sie zu heiraten. Die alte bedeutende Persönlichkeit war zunächst ebenso erstaunt über diesen Heiratsantrag eines lebenden Mannes wie der erste junge Mann; Aber Helens unerschütterliche Überzeugung, dass es so einfach und natürlich war, wie die Heirat eines Mädchens, hatte auch eine Wirkung auf ihn. Wenn bei Helen selbst auch nur die geringsten Anzeichen von Zögern, Scham oder Geheimhaltung erkennbar gewesen wären, wäre ihr Fall zweifellos verloren gewesen; Aber diese Anzeichen von Geheimhaltung und Scham fehlten nicht nur, sondern im Gegenteil, sie erzählte ihren engen Freunden (und das war ganz Petersburg) mit Einfachheit und gutmütiger Naivität, dass sowohl der Prinz als auch der Adlige einen Vorschlag gemacht hatten sie und dass sie beide liebte und Angst hatte, ihn und einen anderen zu verärgern.

Die moderne Welt hat ein sehr rhythmisches Lebenstempo. Jeder ist immer in Eile, spät dran und hat nicht viel Zeit. Auf das belebende Getränk wollte jedoch niemand verzichten, allerdings brauchte es viel Zeit, das Wasser zu erhitzen und den Brühvorgang selbst zu kontrollieren, damit der Kaffee nicht „wegläuft“. Es stellte sich die Frage, wie man die Zubereitung des Getränks erleichtern kann, ohne den köstlichen Geschmack und das Aroma zu beeinträchtigen.

Die erste Kaffeemaschine wurde vom Franzosen de Bellois erfunden. Im Jahr 1800 handelte es sich um ein Gerät, das kochendes Wasser tropfenweise durch einen Filter mit Kaffee zuführte, was zu einem (damals) leckeren Getränk führte. Diese primitive Version wurde zur Grundlage moderner Kaffeemaschinen. Allerdings arbeiteten damals viele daran, die „Kaffeemaschine“ zu verbessern, und so wurde eine Doppelkaffeemaschine erfunden, die den Kaffee umdrehen und so umrühren konnte, was ihn noch stärker machte.

Danach wurden die Kaffeemaschinen ständig verbessert und 1827 kam die erste Geysir-Kaffeemaschine auf den Markt. Darin durchlief kochendes Wasser mehrere Schichten Kaffee, wodurch am Ende einfach köstlicher Kaffee entstand. Jedes Jahr wurde die Kaffeemaschine verbessert, jeder wollte erreichen, und am Ende den köstlichsten und aromatischsten Kaffee.

Im Jahr 1901 erfand der Italiener Bezzera eine Kaffeemaschine zur Zubereitung von Espresso, eine solche Maschine wurde in Bars populär. 1945 wurde eine Espressomaschine erfunden, die die Oberseite mit Schaum bedeckte. Natürlich waren alle diese „Kaffeemaschinen“ nicht sicher, sie explodierten ziemlich oft.

Die Popularität des Getränks war unglaublich groß, weshalb die Geräte ständig verbessert wurden. Das größte Problem war die Größe der Maschinen; sie ließen sich nicht reduzieren, indem man Temperatur, Druck und natürlich den Kaffee selbst in einem kleinen Gerät vereinte. Wissenschaftler verbrachten lange Zeit damit, die optimalen Parameter für die Kaffeezubereitung zu finden und stellten schließlich fest, dass die ideale Temperatur zwischen 86 und 93 Grad und der Druck bei 9 Atmosphären liegen sollte. So wurde eine Kaffeemaschine mit idealen Parametern für die Zubereitung exzellenten Kaffees erfunden.

Heutzutage können Kaffeemaschinen neben Kaffee auch verschiedene Cocktails zubereiten. Aber wenn ein Kaffeeliebhaber Zeit hat, wird er Kaffee immer noch auf die altmodische Art und Weise in einem Türken zubereiten, da diese Methode immer noch als die beste gilt, um den Geschmack und das Aroma von frisch gebrühtem Kaffee zu vermitteln.

Ich denke, dass ich nicht der Einzige bin, der manchmal gerne einen wunderbaren, aromatischen und leckeren Kaffee trinkt, besonders morgens, wenn man zur Arbeit aufsteht, es draußen regnet, man in einem warmen Bett liegen möchte oder sogar Besser noch etwas länger schlafen, aber trotzdem, du reißt dich zusammen, stehst auf und schläfst im Transporter ein, gehst zur Arbeit... Ist das eine vertraute Situation? Ja, für mich ist es jetzt nicht mehr dasselbe wie früher, insbesondere wenn man in irgendeiner Position arbeitet und nicht nur für sich selbst, sondern auch für seine Mitarbeiter eine erhebliche Mitverantwortung trägt, die von ihrem Vorgesetzten wirksame Anweisungen erwartet, die allen etwas Gutes bringen Einkommen.

Aber wie kann man einen Kaffee zubereiten, der nicht nur alle Eigenschaften eines durchschnittlichen Kaffees aufweist, sondern auch einen Kaffee trinken, der neben der wachmachenden Wirkung auch ein wenig Freude beim Genuss eines leckeren Getränks hervorruft?

Im heutigen Artikel möchte ich Ihnen, liebe Leser, ein so wunderbares Küchengerät wie näher vorstellen Kaffeemaschine, das nicht nur für die Zubereitung von Kaffee, sondern für exzellenten Kaffee konzipiert ist!

Kaffeemaschine - ein Haushaltsgerät zum Zubereiten von Kaffee, ohne dass Wasser in einem separaten Behälter gekocht werden muss.

Die Funktionsweise einer Kaffeemaschine läuft im Wesentlichen auf Folgendes hinaus: Kaffee hinzufügen, Wasser in das Gerät gießen und den Einschaltknopf drücken. Dann bereitet das Gerät selbst den Kaffee für Sie zu.

Natürlich gibt es wie bei den meisten Geräten auch bei der Kaffeemaschine eigene Typen, sowohl einfache als auch komplexe. Schauen wir uns an, welche Arten von Kaffeemaschinen es gibt.

Arten von Kaffeemaschinen

— Filterkaffeemaschinen . Eine Filterkaffeemaschine arbeitet mit einer Filtermethode. Diese Kaffeemaschine besteht aus einem Wasserbehälter, der auf eine Temperatur von etwa 100 °C erhitzt wird und dann in einen Filter mit gemahlenem Kaffee fällt. Die Bohnen geben alle Aromastoffe an das Wasser ab, das nach und nach in einen Kolben fließt, in dem der gesamte zubereitete Kaffee gesammelt wird.

Das Funktionsprinzip einer solchen Kaffeemaschine ist nicht kompliziert, sie benötigt jedoch elektrische Spannung.

Ein so zubereitetes Getränk wird auch amerikanischer Kaffee genannt.

— Carob (Expresso) Kaffeemaschinen , oder Kaffeemaschinen . Espressomaschinen bereiten Kaffee mit Dampf zu. In ein verschlossenes Gefäß gegossenes Wasser kocht und erzeugt dabei Dampf. Sobald das erforderliche Niveau erreicht ist, öffnet sich das Ventil und der Dampf wird mit verdichtetem Kaffee durch das Horn gedrückt. In diesem Modell können Sie nicht nur Espresso, Cappuccino, sondern auch viele andere Getränke zubereiten.

Espressokaffeemaschinen werden in zwei Typen unterteilt: Dampf (Steam-Espresso) und Pumpe (Pump-Espresso):

— Dampf-Espressomaschine– Dies ist eine Kaffeemaschine für den Heimgebrauch. Der Dampfdruck überschreitet 4 – 6 bar nicht. Die Temperatur zum Aufbrühen von Kaffee in einer Dampfkaffeemaschine wird auf 85–90 °C erhitzt. Die Zubereitung von Kaffee in einer Niederdruck-Dampfkaffeemaschine dauert lange, daher sind solche Kaffeemaschinen für eine kleine Menge ausgelegt – maximal 3 – 4 Tassen.

— Pump-Espressomaschine— Eine elektromagnetische Pumpe erzeugt einen Druck (ca. 15 bar) im Kessel. Die Pumpe ist mit einem Thermoblock ausgestattet, der das Wasser auf 90 – 95°C erhitzt. Das Wasser wird mit höherem Druck zugeführt, es nimmt mehr Nährstoffe aus dem Kaffeepulver auf, der Brühvorgang nimmt weniger Zeit in Anspruch und der Kaffeeverbrauch sinkt. Auf diese Weise zubereiteter Kaffee weist höhere organoleptische Eigenschaften auf.

— Geyser-Kaffeemaschinen (Dampf). . Geysir-Kaffeemaschinen bestehen aus einem Metallgefäß und speziellen Separatoren, die Wasser und gemahlenen Kaffee voneinander trennen. In das untere Fach wird kaltes Wasser gegossen. Es kocht, steigt auf und durchdringt den gemahlenen Kaffee. Es gibt Kaffeemaschinen, die den beschriebenen Vorgang mehrmals durchführen. Das heißt, kochendes Wasser steigt durch ein spezielles Rohr auf, ergießt sich auf den gemahlenen Kaffee und landet wieder im unteren Fach. Das kommt immer wieder vor. Dennoch führen Geysir-Kaffeemaschinen bester Qualität den beschriebenen Wasserkreislauf nur einmal durch.

— Kapsel, oder Pad-Kaffeemaschinen . Pad-Kaffeemaschinen haben ihren Namen von speziellen Kaffeekapseln, sogenannten Pads, die mit gemahlenen Kaffeebohnen gefüllt und zusätzlich mit Inertgas gefüllt sind, um den Geschmack und das Aroma für die Garantiezeit der Pads selbst, die in der Regel 2 Jahre beträgt, zu bewahren.

Wichtig! Eine Kapselkaffeemaschine kann aus gemahlenem Kaffee kein Getränk zubereiten.

Pad-Kaffeemaschinen sind äußerst einfach; das Einfüllen und Zubereiten von Kaffee erfordert keinerlei Kenntnisse oder Einschränkungen. Sie stecken das Pad in die Aufnahme, drücken den Knopf, die Kaffeekapsel wird durchstochen und heißes Wasser unter Druck (von 15 bis 19 bar) fließt durch den eingefüllten Kaffee. Genießen Sie nach einer halben Minute das Ergebnis.

Darüber hinaus ist die Pad-Kaffeemaschine völlig geräuschlos, da bereits gemahlener Kaffee verwendet wird und das verbrauchte Pad einfach und ohne Spülen oder Reinigen entnommen werden kann. Aus diesem Grund sind Pad-Kaffeemaschinen in Büros weit verbreitet: Sie sind einfach zu bedienen, hygienisch, passen problemlos in den Innenraum, nehmen nicht viel Platz ein und die Zubereitung des Getränks hängt vom Inhalt des Pads ab.
Kombi-Kaffeemaschinen. Bei diesem Kaffeemaschinentyp handelt es sich um ein Zwei-in-Eins-Gerät, das eine Filterkaffeemaschine und eine Espressomaschine kombiniert. Liebhaber beider Möglichkeiten der Kaffeezubereitung werden von dieser Kaffeemaschine begeistert sein. Kombi-Kaffeemaschinen nehmen weniger Platz ein, erfordern jedoch eine besondere Pflege jedes Fachs.

. Automatisiert den Prozess der türkischen Kaffeezubereitung. Kaffee, Zucker und Gewürze werden in einen antihaftbeschichteten Becher gegossen. Wasser wird hinzugefügt. Die Kaffeemaschine erhitzt die Kanne von unten. Oben auf dem Türken befinden sich Temperatur- und Volumensensoren. Gemäß den Regeln für die Zubereitung von türkischem Kaffee ist es notwendig, den Kaffee fast zum Kochen zu bringen und ihn aus dem Sand zu nehmen; der Volumensensor verhindert, dass der Kaffee „austritt“.

French-Press-Kaffeemaschinen . Solche Kaffeemaschinen bestehen aus einem hitzebeständigen Glaszylinder, der die Wärme gut speichert, einem Kolben, der die gesamte Kaffeemaschine durchdringt, und einem Metallfilter am Boden des Kolbens. Um Kaffee in einer French Press zuzubereiten, müssen Sie lediglich gemahlenen Kaffee in die Kaffeemaschine gießen und sie mit heißem Wasser füllen. Wenn der Kaffee durchgezogen ist, senken Sie den Kolben ab, sodass der Kaffee durch den Filter läuft und Schaum am Boden zurückbleibt der Kaffeemaschine. Natürlich passt der Name „Kaffeedampfer“ besser zu dieser Kaffeemaschine, aber dennoch existiert das Konzept und es war erwähnenswert.

Die French-Press-Kaffeemaschine ist einfach zu bedienen, benötigt keinen Stromanschluss, ist kompakt und leicht (das Gewicht der Kaffeemaschine beträgt ca. 300 g), wodurch sie leicht zu transportieren ist. Darüber hinaus erfordert die „French Press“ im Gegensatz zu anderen Kaffeemaschinenmodellen keine zusätzlichen Kosten für ihre Wartung (Filter usw.). Beim Kauf dieses Kaffeemaschinenmodells sollten Sie berücksichtigen, dass es sich um eine absolut „manuelle“ Kaffeemaschine handelt, das heißt, sie bietet natürlich keine Vorteile in Form einer automatischen Heizung, eines Timers oder einer anderen Automatisierung. Darüber hinaus können Sie keinen Espresso oder Cappuccino mit einer „French Press“ zubereiten und die Stärke von normalem Kaffee muss empirisch ausgewählt werden.

Nachdem wir also Kaffeemaschinen und ihre Typen kennengelernt haben, kommen wir nun zu ihren Eigenschaften und Merkmalen, auf die Sie bei der Auswahl einer Kaffeemaschine achten müssen.

Wie wählt man eine Kaffeemaschine aus?

Bei der Auswahl einer Filterkaffeemaschine sollten Sie auf Folgendes achten:

1. Leistung. Die Leistung einer Filterkaffeemaschine variiert zwischen 300 und 1200 W. Es ist wichtig zu berücksichtigen, dass je geringer die Leistung der Kaffeemaschine ist, desto langsamer bereitet sie den Kaffee zu, aber desto kräftiger und aromatischer wird der Kaffee. Dies liegt daran, dass der Prozess der Extraktion aromatischer Substanzen aus dem Kaffee langsamer abläuft, das Wasser länger mit dem Kaffeepulver in Kontakt kommt und besser gesättigt ist, wodurch ein tieferer Geschmack und ein tieferes Aroma entsteht. Die beste Option sind Filterkaffeemaschinen mit einer Leistung von 700 – 950 W.

2. Kaffeestärke einstellen. Ich möchte auch hinzufügen, dass teurere Kaffeemaschinen über mehrere Kaffeestärkemodi verfügen, sodass Sie eine 1200-W-Kaffeemaschine nehmen und darin starken Kaffee zubereiten können, wie zum Beispiel in einer 400-W-Kaffeemaschine.

3. Behälter für zubereiteten Kaffee (Kolben). Der Kolben kann aus Glas, Kunststoff oder Edelstahl bestehen. Selbstverständlich hält die Edelstahlkanne die Temperatur des zubereiteten Kaffees länger. Bei Glas sieht man aber immer deutlich, wie viel Getränk sich in der Flasche befindet, und außerdem kann ein solcher Behälter erhitzt werden, was bei Edelstahl nicht akzeptabel ist;

4. Flaschengröße. Grundsätzlich haben alle Kannen von Filterkaffeemaschinen ein Fassungsvermögen von 5-15 Tassen Kaffee. Es ist besser, eine Kaffeemaschine mit genau dem gleichen Fassungsvermögen zu wählen, das unter Ihren Bedingungen erforderlich ist, nicht mehr, denn... Sie müssen immer Kaffee zubereiten und dabei die Größe der Kanne berücksichtigen – das ist das Design der Kaffeemaschine. Mit weniger Wasser dringt es zu schnell in die Kaffeebohnen ein und das Getränk wird ungesättigt. Und wenn zu viel Wasser vorhanden ist, kann es zusammen mit Kaffeepartikeln in die Kanne gelangen;

5. Flaschengriff. Der Griff der Kanne sollte aus wärmeisolierendem Material bestehen, damit man sich beim Eingießen des Kaffees nicht verbrennt;

6. Filter. Filter sind entweder Einweg- oder wiederverwendbar. Wiederverwendbare werden in zwei Typen unterteilt: einfaches Nylon und „Gold“. Der Einwegfilter besteht aus porösem Spezialpapier, das nicht durchnässt. Es wird nach jeder Kaffeezubereitung zusammen mit dem gefilterten Kaffeesatz weggeworfen. Ein einfacher Nylonfilter hat einen starren Kunststoffrahmen, der mit Nylonnetz bedeckt ist. Dieser Filter wird komplett mit einer Filterkaffeemaschine geliefert und ist für 60 Anwendungen ausgelegt. Wenn Sie es sorgfältig verwenden, kann es viel länger halten. Der „goldene“ Mehrwegfilter ist mit Titannitrid beschichtet, was ihn langlebiger macht und seine Lebensdauer erhöht. Der Goldfilter für Filterkaffeemaschinen muss separat erworben werden.

7. Automatische Heizung. An der Unterseite der Kaffeemaschine befindet sich eine Metallplatte mit einem Heizelement, das beim Einschalten der Kaffeemaschine an Temperatur gewinnt und das darauf stehende Glas oder die Kaffeekanne erhitzt. Bei einigen Modellen funktioniert diese Funktion nur während der Kaffeezubereitung, bei anderen ist es möglich, die Temperatur des fertigen Getränks auch nach dem Ausschalten der Kaffeemaschine aufrechtzuerhalten.

8. „Drop-Stop“-System (Anti-Tropf-Verschluss). Mit dieser Filterkaffeemaschine können Sie eine Tasse Kaffee einschenken, bevor der Rest fertig ist. In diesem Fall tropft der Kaffee nicht. Allerdings empfiehlt es sich, die Kaffeemaschine nicht länger als 2 bis 3 Minuten ohne Glas laufen zu lassen. Der Verschluss kann versagen und der fertige Kaffee könnte den Filter zerreißen und auslaufen.

9. Programmierbarer Timer

10. Automatische Abschaltung. Die Funktion zum Ausschalten der Kaffeemaschine am Ende der Kaffeezubereitung. In anderen Fällen müssen Sie es selbst ausschalten. Übrigens habe ich eine Filterkaffeemaschine gesehen, die nach der Kaffeezubereitung vergessen wurde, auszuschalten, und deren Griff durch Überhitzung geschmolzen war.

Bei der Auswahl einer Geysir-Kaffeemaschine sollten Sie auf Folgendes achten:

1. Heizungsart. Es gibt Geysir-Kaffeemaschinen, die mit Strom erhitzt werden, und es gibt solche, die einfach auf den Herd gestellt werden können. Wählen Sie, was für Sie bequemer ist. Das Funktionsprinzip ist das gleiche.

2. Leistung. Kaffeemaschinen gibt es mit Leistungen von 450 bis 1000 W. Generell gilt: Je größer das Volumen der Kaffeemaschine, desto höher ihre Leistung. Sie sollten keine Kaffeemaschine mit großer Kapazität und geringer Leistung wählen.

3. Kaffeestärkeregler.

4. Volumen des Behälters für gebrühten Kaffee. Überlegen Sie im Voraus, wie viel Kaffee Ihre Familie trinken wird, da das Design der Geysir-Kaffeemaschine den Betrieb nur bei voller Beladung voraussetzt. Bitte beachten Sie, dass Italiener Kaffee in sehr kleinen Tassen trinken. Seien Sie daher bei der Auswahl einer Kaffeemaschine eines italienischen Herstellers vorsichtig und multiplizieren Sie das Volumen mit 2.

5. Griff der Kaffeemaschine. Der Griff muss aus wärmeisolierendem Material bestehen;

6. Oberes Fach aus Glas. In diesem Fall können Sie den Prozess der Kaffeezubereitung beobachten.

7. Automatische Abschaltfunktion. Nach der Kaffeezubereitung schaltet sich die Kaffeemaschine automatisch aus.

8. Programmierbarer Timer. Mit dieser Funktion können Sie Kaffeemaschinen so programmieren, dass sie sich zu bestimmten Zeiten ein- und ausschalten;

9. Funktion, um den Kaffee 30 Minuten lang heiß zu halten.

10. Filter Am besten ist es, eins aus Metall zu haben.

11. Füllanzeige. Es zeigt die Wassermenge und die Notwendigkeit der Zugabe an;

Bei der Auswahl einer Kapselkaffeemaschine sollten Sie auf Folgendes achten:

1. Leistung. Je höher die Leistung, desto schneller wird Ihr Kaffee zubereitet. Grundsätzlich werden auf dem Markt Kapselkaffeemaschinen mit einer Leistung von 1000 – 1500 W angeboten.

2. Wassertank. Je größer der Wassertank, desto weniger Handgriffe sind bei der Kaffeezubereitung für mehrere Personen nötig, denn... Tanks reichen von 0,6 bis 2 Liter. Wasser

3. Automatische Reinigungs- und Entkalkungsfunktion;

4. Wasserfiltersystem. Eine Wasseraufbereitungskartusche, beispielsweise Brita, wird in die Kaffeemaschine eingesetzt;

5. Sofortige Verfügbarkeit der Warmwasserbereitung. Wenn Ihre Kapselkaffeemaschine mit dieser Funktion ausgestattet ist, müssen Sie nicht wie bei den meisten Kaffeemaschinen auf das Erhitzen des Wassers warten, denn... Die Erwärmung erfolgt nach dem gleichen Prinzip wie bei Durchflusssystemen, d.h. Beim Einschalten fließt sofort heißes Wasser durch die Kapsel und passiert die Heizelemente.

6. Es gibt auch eine interessante Funktion - Barcode-Lesung(zum Beispiel in Tassimo-Kaffeemaschinen). Bei jeder Kaffeesorte wird auf einer Kapsel ein Barcode angebracht. Beim Hinbringen an die Kaffeemaschine identifiziert das Gerät den Inhalt der Kapsel und wählt die optimalen Zubereitungsparameter für genau die Kaffeesorte aus, die sich in der Kapsel befindet. Die Funktion funktioniert nicht, wenn die Kapseln nicht aus heimischer Produktion stammen.

Marken

Die beliebtesten Marken von Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen: Bosch, Delonghi, Electrolux, Eugster/Frismag, Gaggia, Hilton, Jura, Kenwood, Krups, Laretti, Melitta, Nivona, Orion, Philips-Saeco, Rowenta, Russell Hobbs, Saeco, Saturn, Schaerer, SGL, Siemens, Spidem, Vitek , Zelmer, Binatone, Lavazza, Tassimo.

Vor Beginn des wissenschaftlichen und technischen Fortschritts war fast die ganze Welt mit der von den Arabern erfundenen Methode der Kaffeezubereitung zufrieden: Kaffee wurde in einem Türken gebrüht – einem Metallbehälter, der über einem Feuer erhitzt wurde. Tatsächlich wird das Wort Turk (oder Cezve) auch heute noch verwendet: Es bezieht sich auf Herd-Kaffeemaschinen – also solche, die erhitzt werden müssen.

Allerdings nahm die Zubereitung einer Tasse Kaffee auf diese Weise viel Zeit in Anspruch, und je dynamischer das Leben wurde, desto mehr Menschen fehlte diese Zeit. Das dringende Bedürfnis, die Zubereitung Ihres Lieblingsgetränks zu vereinfachen, führte zur Erfindung der ersten Kaffeemaschine.

Nachdem die Europäer den Geschmack von echtem Kaffee kennengelernt hatten, stellte sich die Frage: Wie kann man dieses Getränk schnell zubereiten und dabei seine Originalität bewahren? Ursprünglich wurde Kaffee in einem Turk oder Cezve zubereitet, einem Metallbehälter, der über einem Feuer erhitzt wurde.

Nur Technikhistoriker sind sich sicher, dass die erste Filterkaffeemaschine (kochendes Wasser wird tropfenweise durch einen Filter mit gemahlenem Kaffee geleitet) im Jahr 1800 vom französischen Erzbischof de Bellois erfunden wurde (wir verwenden ihre modernen Versionen noch immer in Büros). Dieses Gerät wurde Tropfkaffeemaschine genannt und war der Beginn des unkontrollierbaren Verlangens der Menschheit, dieses Gerät zu verbessern.

Neunzehn Jahre später modifizierte ein gewisser Maurice, der Blechschmied, diesen Entwurf auf seine Weise. Jetzt konnte seine Doppelkaffeemaschine umgedreht werden, und durch diese Drehungen wurde der Kaffee nur noch stärker.

Auf die Filterkaffeemaschine folgte eine Filterkaffeemaschine und dann eine Geysir-Kaffeemaschine, deren Konstruktion deutlich komplizierter war. Nun durchlief das Wasser viele Male die Kaffeeschichten. Die Geysir-Kaffeemaschine wurde immer komplexer und erhielt neue Elemente.

So entstand 1827 die erste Geysir-Kaffeemaschine: Das wiederholte Durchleiten von Dampf oder heißem Wasser durch gemahlenen Kaffee führte zu erstaunlichen Ergebnissen.

Nach 1840 Ja, die Geysir-Kaffeemaschine wurde durch eine Vakuum-Kaffeemaschine ersetzt, die jedoch nicht weit verbreitet war.

Bereits 1855 erschien die erste Kompressionskaffeemaschine, bei der Dampf unter hohem Druck durch eine Schicht Kaffeemasse geleitet wurde.

Und 1901 patentierte der Italiener Luigi Bezzera eine Kaffeemaschine für Bars, die Espressokaffee zubereitete.

Schottischer Schiffsingenieur Napier in den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts. Erfand die Vakuumkaffeemaschine.

Und 1945 entwarf Achilles Gaggia eine Espressomaschine mit Kolben, deren hoher Druck zur Bildung einer dicken Schaumschicht beiträgt.

Natürlich hatten die ersten Kaffeemaschinen mehr Nachteile als Vorteile. Erstens ermöglichten sie es dem Getränk nicht, das Aroma und den Geschmack der verwendeten Kaffeebohnensorte vollständig zu bewahren. Zweitens waren sie für ihre Besitzer gefährlich, da sie oft explodierten.

Aber die Zeit verging und die Kaffeemaschine Ki verbesserte sich allmählich. War die erste Kompressionskaffeemaschine noch riesig groß und ähnelte äußerlich einer Kaffeemaschine, die von Dampfwolken umgeben war und ein ständiges Nachfüllen von Kohle erforderte, dann schrumpften die Kaffeemaschinen bereits Mitte des 20. Jahrhunderts auf die uns bekannte Größe und begannen zu wachsen werden häufig in Gastronomiebetrieben eingesetzt.

Das zweite, nicht minder komplexe, aber größte Problem, mit dem die Erfinder verschiedener Kaffeemaschinentypen lange Zeit nicht zurechtkamen, war keineswegs die Verkleinerung des Gerätes, sondern die Suche nach der optimalen Kombination Zeit für die Zubereitung des Getränks, die verwendete Kaffeemenge, der Dampfdruck und die Erhitzung.

Nur experimentell konnte festgestellt werden, dass die ideale Temperatur für die Zubereitung einer Tasse Espresso im Bereich von 86 bis 93 Grad Celsius liegt und der Druck mindestens neun Atmosphären betragen sollte.

Moderne Maschinen bereiten neben Espressokaffee auch verschiedene Cocktails darauf zu und schäumen Milch für Cappuccino auf. Generell ist die Kaffeezubereitung mit einer solchen Vielfalt an Kaffeemaschinen einfacher denn je.

Doch das einzig akzeptable Rezept für die Zubereitung aromatischen echten Kaffees ist für viele noch immer die von den Arabern im Mittelalter erfundene Methode: Gemahlener Kaffee wird in einen Turk oder Cezve gegossen, mit Wasser aufgefüllt und bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht.