Der Lauch ist unter den anderen Zwiebeln ein Riese. Einige seiner Sorten erreichen eine Höhe von einem Meter. Traditionell wird viel Lauch im Süden der Ukraine, im Baltikum und in Transkaukasien angebaut. In Russland erfreut es sich immer größerer Beliebtheit.

Der wichtigste essbare Teil des Gemüses ist der gebleichte falsche Stängel, der aus Blattscheiden besteht. Die Länge dieses Pflanzenteils kann bis zu 50 cm betragen, junge Lauchblätter – breit, bandförmig – können auch als Nahrung verwendet werden. Mit zunehmender Reife werden sie gröber und geschmacklos.

Die Zugabe von Lauch zum Essen macht es schmackhaft und bekömmlich. Zwiebeln haben keinen stechenden Geruch, sie haben ein zartes Aroma und einen delikaten Geschmack. Der gebleichte Teil des Lauchs ist süßlich und kann daher von Menschen mit Erkrankungen des Verdauungstrakts gegessen werden

Anforderungen an Wachstumsbedingungen

Lauch gehört zusammen mit Schalotten, Zwiebeln, Batun, mehrschichtigen Zwiebeln und Schnittlauch zur Gruppe der süßen spanischen Zwiebeln. Der Geburtsort der Kultur sind die Nord- und Südküsten des Mittelmeers. Daher die Temperaturanforderungen – die Pflanze ist kälteresistent genug, um einen kurzfristigen Temperaturabfall auf -5, manchmal bis zu -10 Grad und einen langfristigen Temperaturabfall auf -1... -2 Grad zu vertragen.

Die optimale Temperatur für die Photosynthese bei Lauch ist die gleiche wie bei anderen Gemüsesorten mediterranen Ursprungs – sie liegt zwischen +17...+23. Bei Temperaturen über +30 Grad wächst Lauch schlecht.

Temperaturbereich für Lauch

Der optimale Bodensäuregehalt für die Kultur liegt bei 6,8–6,0.

Wie alle Zwiebeln ist Lauch eine Rosettenpflanze, aber im Gegensatz zu den röhrenförmigen Blättern von Lauch und Rüben haben Lauchblätter eine lineare, zopfartige Form.

Lauch ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr bilden sich Blätter, im zweiten das Speicherorgan (Zwiebel) und die Samen.

Trotz seines exotischen Aussehens ist Lauch kältebeständig. In Gebieten mit viel Schnee, zum Beispiel in Sibirien, kann es direkt im Gartenbeet erfolgreich überwintern. Im nächsten Jahr wird die Pflanze eine Zwiebel und Samen produzieren.

Das staatliche Register umfasst 27 Sorten, die für den Anbau in allen Regionen Russlands, einschließlich Sibirien und Fernost, geeignet sind. In Saatgutgeschäften können Sie Samen folgender Sorten kaufen:

• Alligator– mittelspät, Gewicht des gebleichten Teils 300 g, Ausbeute 3,5 kg qm. M;
• Karantansky– späte Reifung, Gewicht des gebleichten Teils 300 g, halbscharfer Geschmack;
• Elefantenrüssel– Zwischensaison, Sommer-Herbst in der Reifung, Masse des produktiven Teils 150 g, Ertrag mehr als 4 kg pro Quadratmeter. M.

Vorbereitung zur Landung

Aufgrund der Länge der Vegetationsperiode wird Lauch in den meisten Regionen der Russischen Föderation durch Setzlinge angebaut. Nur im Süden kann die Aussaat im Freiland erfolgen. Pflanzen, die direkt in den Garten gesät werden, sind widerstandsfähiger und können Trockenheit und Kälte besser überstehen.

Es ist besser, die Sämlinge nicht zu überwachsen. Der höchste Ertrag wird beim Pflanzen von 30-40 Tage alten Pflanzen erzielt. Wenn Sie 50 Tage alte Sämlinge pflanzen, kann es zu Ertragseinbußen kommen, da die Wurzeln beim Umpflanzen beschädigt werden.

Zum Zeitpunkt der Aussaat im Freiland sind gute Sämlinge 15–20 cm lang, haben 3–4 echte Blätter und einen Durchmesser von 0,3–0,4 cm.

Außerhalb des Urals werden die Samen für Setzlinge am 15. März ausgesät, in der Mittelzone spätestens am 1. März. Die Pflanzgefäße werden mit mit Diammophos vermischtem Torf (40 g Dünger pro 10 Liter Substrat) abgedeckt.

Tabelle: Art der Sämlingszucht

Der Lauch wird frühestens nach 3-4 Jahren an seinen ursprünglichen Platz zurückgebracht. Die besten Vorgänger der Kultur:

• Hülsenfrüchte;
• Kreuzblütler;
• Nachtschattengewächse;
• Kürbis

Lauch benötigt Feuchtigkeit und Fruchtbarkeit. Für den Anbau der Kulturpflanze eignen sich lehmige und Auenböden mit einem pH-Wert nahe dem Neutralwert. Der Boden wird im Herbst vorbereitet – er wird mit einer Schaufel umgegraben und mit Mineraldünger gedüngt. Fügen Sie 100 g Diammofoska pro Meter Beet hinzu. Dünger kann später ausgebracht werden – mit Gießwasser.

Die Aussaat der Samen erfolgt im Gartenbeet, wenn mit der ersten Feldarbeit begonnen wird. Sämlinge werden 2 Wochen später gepflanzt. Der erste Termin für die Aussaat von Setzlingen im Freiland ist der 15. Mai.

Lauch wird in mehrzeiligen Bändern mit einem Abstand zwischen den Linien von 30 cm und zwischen den Pflanzen in einer Reihe von 10–20 cm angebaut. Der größte Ertrag (4–5 kg) wird erzielt, wenn 40 Pflanzen pro Quadratmeter gepflanzt werden.

In der ersten Sommerhälfte entwickeln sich die Zwiebeln langsam, sodass schnell wachsendes Gemüse zwischen den Reihen gesät werden kann: Spinat, Kohlrabi, Radieschen, Karotten.

Um den Verzehr von Frischprodukten zu verlängern, wird im Sommer Lauchsamen im Freiland ausgesät. Bei solchen Pflanzen werden nur junge Blätter gegessen.

Pflege

Die Pflege von Lauch unterscheidet sich fast nicht von der Pflege von Zwiebeln. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie die Pflanzen zwei- bis dreimal anhäufeln müssen und dabei den unteren Teil der Blätter mit Erde bedecken. Diese Technik gewährleistet eine Aufhellung des falschen Stiels.

Zur Pflanzenpflege gehört:

• 2 Düngung mit Mehrnährstoffdüngern;
• chemische Behandlung im Mai gegen Zwiebelfliege;
• 2 Hillings - Ende Juni und Ende August;
• Jäten;
• Bewässerung.

Düngemittel

Die Pflanze entzieht dem Boden durchschnittlich viele Nährstoffe, was auf das geringe Volumen des Wurzelsystems zurückzuführen ist. Gleichzeitig benötigt Lauch eine hohe Bodenfruchtbarkeit, da er eine beeindruckende oberirdische Masse bilden muss. Besonders ernährungsphysiologisch anspruchsvoll sind frühreifende Sorten, die schnell eine Ernte bilden.

Lauch reagiert auf organische Stoffe, diese müssen jedoch im Herbst oder unter der vorherigen Ernte eingebracht werden. Was Mineraldünger betrifft, benötigt Lauch vor allem Kaliumdünger. An zweiter Stelle steht Stickstoff, an dritter Stelle Phosphor.

Phosphor fördert die Bildung kräftiger Wurzeln. Kalium verbessert den Geschmack. Stickstoffdüngung fördert das Blattwachstum.

Damit sich der Geschmack der Produkte nicht verschlechtert, wird die Düngung einen Monat vor der Ernte eingestellt.

Bewässerung

Die Pflanze reagiert empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel im Boden. Der Boden im Garten sollte immer leicht feucht sein.

Bei Trockenheit stoppt das Blattwachstum. Wenn Sie die Zwiebeln zu diesem Zeitpunkt gießen, also mindestens 2 Eimer Wasser pro Quadratmeter, wird das Wachstum schnell wieder aufgenommen.

Die Tropfbewässerung ist sehr effektiv und ermöglicht es Ihnen, den Boden im Wurzelbereich konstant feucht zu halten. Sie können die Furchenbewässerung verwenden.

Wann man ernten sollte

Lauch hat keine physiologische Ruhephase und wächst während der gesamten Vegetationsperiode, die bis zu 220 Tage dauern kann, intensiv. Ernten Sie diese Frühlingszwiebel.

Lauch ist zwei- bis dreimal ertragreicher als Zwiebeln.

In der ersten Sommerhälfte bildet der Lauch Büschel. Die selektive Ernte der Zwiebeln beginnt, wenn sie 4-5 echte Blätter gebildet haben. In der mittleren Zone endet die Lauchernte Ende Oktober. Ein Teil der Zwiebeln kann in der Erde belassen und im Frühjahr entfernt werden.

Frühreifende Sorten können 130–150 Tage nach dem Auflaufen geerntet werden. Die erste Zahl steht für technische Reife und selektive Ernte, die zweite für den Zeitpunkt der Massenernte.

Pflanzen während der Ernte:

• leicht mit einer Schaufel graben;
• vorsichtig vom Boden entfernen;
• schüttle den Boden;
• Blätter werden um 2/3 geschnitten;
• getrocknet.

Ernte in Sibirien

Zwischensaisonsorten haben eine Vegetationsperiode von 150–170 Tagen. In Sibirien werden sie in der zweiten Septemberhälfte geerntet.

Spätsorten mit einer Vegetationsperiode von 170-200 Tagen werden nur für den Anbau in der Süd- und Mittelzone empfohlen. Wenn Sie sie in Sibirien säen, erzielen Sie möglicherweise keine nennenswerte Ernte.

So lagern Sie Lauch

Im Herbst kann der ausgegrabene Lauch im Gewächshaus oder Keller vergraben werden. Bei niedrigen positiven Temperaturen können Zwiebeln 3-4 Monate gelagert werden, wobei sich der Inhalt um das Zweifache erhöht.

Aussaat
Wenn Sie in einer nördlichen Zone leben, sollte Lauch im zeitigen Frühjahr gesät werden, damit er vom Spätsommer bis zum Spätherbst geerntet werden kann. Bewohner der südlichen Regionen können Lauch im Spätsommer und Frühherbst säen und den ganzen Winter über bis zum nächsten Frühjahr ernten.

Säen Sie die Samen in kleine Behälter und bedecken Sie sie leicht mit Erde. Befeuchten Sie die Erdmischung, decken Sie sie locker mit Folie ab und stellen Sie die Behälter an einen warmen (ca. 24 °C) und gut beleuchteten Ort. Etwa 10 Tage nach der Aussaat, wenn die meisten Samen bereits gekeimt sind, muss die Folie entfernt werden. Einen Monat nach der Samenkeimung müssen die Sämlinge ausgedünnt werden und eine Pflanze pro Zelle übrig bleiben. Während die Sämlinge wachsen, sollten sie alle zwei Wochen mit Komposttee, Fischemulsion oder Algendünger gegossen werden.

Beginnen Sie dann damit, die Pflanzen allmählich abzuhärten, damit sie sich an die Umweltbedingungen gewöhnen. Dazu müssen Behälter mit Setzlingen eine Woche lang täglich in den Garten gebracht werden, wobei sich die Zeit an der frischen Luft jedes Mal um 1 Stunde verlängert. Wenn die Sämlinge 8 Wochen alt sind, können sie in die Beete gepflanzt werden.

Wachsend

Für Lauch benötigen Sie im Garten einen Platz mit sehr leichtem, fruchtbarem Boden. Bei intensivem Anbau in Dämmen sollte der Abstand zwischen den Pflanzen in einer Reihe und zwischen den Reihen 15 cm betragen, und bei der Pflanzung in Furchen wird der gleiche Abstand (15 cm) zwischen den Pflanzen in einer Reihe eingehalten und die Furchen werden in einem Abstand von 10 cm angelegt 45-60 cm voneinander entfernt.

Sämlinge werden in 15 cm tiefe Löcher gepflanzt, jeweils eine Pflanze in jedes Loch. Bedecken Sie beim Pflanzen nur die Wurzeln mit Erde.

Wenn Sie Lauch in Reihen pflanzen, ist es am einfachsten, zunächst Gräben anzulegen und darin Setzlinge mit einem Abstand von 15 cm zwischen den Pflanzen am Boden des Grabens einzupflanzen. Sobald die Sämlinge gepflanzt sind, sollten die Wurzeln sofort mit Erde bestreut werden. In den nächsten Wochen ist es notwendig, nach und nach Erde in die Löcher oder Gräben zu gießen. Dies ist für den Stammbleichprozess erforderlich.

Durch das Bleichen werden die Lauchstängel süß, zart, saftig und erhalten einen cremigen Farbton. Wenn der Lauch etwa bleistiftdick ist, gießen Sie vorsichtig etwas Erde in den Graben oder das Loch. Dieser Vorgang kann während der Bewässerung junger Pflanzen durchgeführt werden. Nach zwei Wochen muss das Hillen der Stängel wiederholt werden. Nun sollten die Löcher und Gräben bis zur Erdoberfläche mit Erde aufgefüllt werden. Für den Rest der Saison müssen die Pflanzen zwei weitere Hügel mit Erde oder verrottetem Kompost füllen, bevor mit der Ernte begonnen werden kann.

Ernte

Die Erntezeit hängt von der Sorte ab und liegt zwischen 50 und 140 Tagen ab dem Zeitpunkt, an dem die Lauchsämlinge in die Erde gepflanzt werden. In dieser Zeit sollten die Pflanzenstängel ihre volle Reife erreichen. Generell gilt: Je früher die Sorte, desto weniger winterhart. Sie können mit der Ernte jeder Sorte beginnen, wenn die Stieldicke etwa 2 cm erreicht. Es gibt jedoch Sorten, deren Stiele dicker werden können, wenn sie länger im Boden bleiben.

Gärtner in nördlichen Zonen können den Lauch bis zum Spätherbst im Boden belassen und bei einsetzendem Frost das Beet mit einer 30 cm dicken Mulchschicht aus Stroh oder Blättern abdecken. In dieser Zeit hören die Pflanzen bereits auf zu wachsen, bleiben aber gut erhalten im Boden, so dass sie bei Bedarf entfernt werden können. In Gegenden mit kühlen Wintern kann Lauch bis Weihnachten im Beet unter Mulch liegen bleiben. Wenn das Thermometer nur an bestimmten Tagen unter Null fällt, kann der Lauch den ganzen Winter über bis zum nächsten Frühjahr in den Beeten unter Mulch belassen werden. In den südlichen Regionen benötigen Lauchpflanzen keinen Schutz und werden den ganzen Winter über geerntet.

Die Ernte von Lauch beginnt mit dem Abharken des Mulchs und der Erde rund um die Basis der Pflanze. Dann hebeln Sie die Pflanze vorsichtig mit einer Gartengabel mit flachen Zähnen hoch und ziehen Sie sie an den Blättern aus dem Garten. In diesem Fall müssen Sie die Gabel unter die Pflanze führen, einige Zentimeter von der Basis zurücktreten und dann wie einen Hebel auf den Griff drücken. Bei einer ausgegrabenen Pflanze müssen Sie die Erde von den Wurzeln abschütteln, dann die Wurzeln entfernen und dabei etwas mehr als einen Zentimeter des unteren Teils des Stängels abschneiden. Danach sollten die abgestorbenen Außenblätter abgestreift und der Rest gekürzt werden, sodass nur noch wenige Zentimeter über der cremeweißen Spitze des Stängels übrig bleiben.

Manchmal ist es notwendig, den gesamten Lauch auf einmal aus den Beeten zu entfernen. In diesem Fall ist es im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar. Legen Sie Pflanzen mit beschnittenen Wurzeln und auf 8 cm gekürzten Blättern in Plastiktüten und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wir wünschen Ihnen, dass Sie den außergewöhnlichen Geschmack und das Aroma von Lauch aus Ihrem eigenen Garten genießen!

„Neuer Gärtner und Landwirt“

Lauch ist nicht so beliebt wie normaler Lauch und im Garten auf dem Land nicht so leicht zu finden.

Allerdings haben seine Liebhaber längst erkannt, dass es viel billiger und einfacher ist, diese Pflanze selbst zu pflanzen.

Darüber hinaus unterscheidet sich der Prozess des Lauchanbaus praktisch nicht vom üblichen Anbau aller Gartenpflanzen und macht auch viel Freude.

Daher widmen wir uns in unserem Artikel ausschließlich der detaillierten Beschreibung, wie Sie die Pflanzung im eigenen Garten vorbereiten und selbst durchführen können.

Vergessen wir nicht, darüber zu sprechen, wie man Lauch während der gesamten Vegetationsperiode angemessen pflegt.

Was sind die Merkmale und Geheimnisse des Lauchanbaus? Machen wir uns der Reihe nach mit allen Nuancen vertraut

Lauch hat einen anderen sehr schönen Namen – Perlzwiebeln. Obwohl sie in unserem Land als Zimmerpflanze, die direkt im eigenen Garten angebaut werden kann, nicht sehr verbreitet ist.

Allerdings handelt es sich bei dieser Pflanze um eine sehr alte und nützliche Kulturpflanze, weshalb moderne Gärtner dem Lauch Aufmerksamkeit schenken. Schließlich kann man nicht nur die Stängel, sondern auch die zarten Blätter essen.

Die Vermehrung von Lauch erfolgt in der Regel mit Samen, die man in jedem Fachgeschäft kaufen kann, die direkte Anpflanzung erfolgt jedoch mit Setzlingen. Es besteht jedoch die Möglichkeit, diese Pflanze ohne Setzlinge zu pflanzen, sofern die klimatischen Bedingungen dies zulassen.

Welche Wachstumsbedingungen müssen für Lauch gegeben sein bzw. Anforderungen an Ihren Garten?

Was die Bedingungen für den Lauchanbau angeht, kann diese Pflanze als wärmeliebender bezeichnet werden, da ihre Sämlinge normalerweise näher am Sommer gepflanzt werden. Für sein Wachstum brauchen viel Sonne und Wärme. Aus diesem Grund ist es besser, in der Nähe des Lauchs, insbesondere an dessen Süd- und Südwestseite, keine starkwüchsigen Pflanzen zu pflanzen.

An einem schattigen Ort werden die Lauchblätter nicht so satt grün und auch der Geschmack der Zwiebeln kann darunter leiden.

Für Setzlinge sind besondere Temperaturbedingungen erforderlich. Beim Anbau in Kisten mit Erde ist es sehr wichtig, dass die Temperatur nicht zu hoch ist. Der Grund liegt darin, dass Sämlinge bei großer Hitze im ersten Jahr sofort Blütentriebe aussenden können und nicht im zweiten Jahr, wie es normal sein sollte.

Bei der Aussaat verwenden Sie am besten Torf-Perhus-Töpfe und Torftabletten. Sie versorgen die Zwiebelsamen mit vielen Nährstoffen und fördern ein hervorragendes Keimlingswachstum.

Vergessen Sie nicht, die Sämlinge mit einer Kompostlösung zu gießen. Die Pflanze benötigt sie während der gesamten Wachstumsphase in einem geschlossenen Raum, in den im Gegensatz zu einem offenen Gartenbeet keine Nährstoffe aus der äußeren Umgebung gelangen.

Beim Pflanzen von Setzlingen im Garten werden keine besonderen Anforderungen an den Boden gestellt, eine Düngung muss jedoch in jedem Fall erfolgen und wird empfohlen, dies regelmäßig zu tun. Wichtig ist nur, dass der Boden leicht ist, die Feuchtigkeit problemlos durchlässt und nicht über sehr lange Zeiträume speichert.

Auf keinen Fall sollten Sie Lauch in Beeten pflanzen, in denen das Grundwasser bis zum Wurzelniveau der Pflanze ansteigen kann. Dies kann der Pflanze ernsthaften Schaden zufügen.

Die Vorläufer dieser Pflanze im Garten sind am besten Kartoffeln, Tomaten mit Gurken, Hülsenfrüchten oder Weißkohl.

Besonderheiten der Pflanztermine für Lauch: Erörterung der Anforderungen an die Luft- und Bodentemperatur

Wir haben oben bereits darüber gesprochen, dass Lauch auf unterschiedliche Weise und zu unterschiedlichen Zeiten gepflanzt werden kann, was direkt von den klimatischen Bedingungen Ihrer Region abhängt. Wenn Sie also im Süden unseres Landes Samen ohne Setzlinge säen, wird empfohlen, dies frühestens am 15. Mai zu tun.

Bei guter Bodenfeuchtigkeit und einer Temperatur von nicht weniger als 12 °C keimen und wachsen die Samen sehr bald.

In nördlicheren Regionen ist es besser, die Setzlingsmethode für den Lauchanbau zu wählen. Tatsache ist, dass die Vegetationsperiode dieser Zwiebel ziemlich lang ist und wenn die Samen unter Bedingungen mit kurzer Hitzeperiode gepflanzt werden, hat sie keine Zeit, auf die gewünschte Größe und den gewünschten Zustand zu reifen.

Aber bevor Sie die Setzlinge pflanzen, müssen Sie sie noch säen:

• Wenn Sie Samen in Kisten auf der Fensterbank aussäen, ist der beste Zeitpunkt dafür die Mitte oder die letzten Februartage. Unter solchen Bedingungen wächst und entwickelt sich der Lauch nicht sehr intensiv, aber wenn der richtige Zeitpunkt für das Umpflanzen gekommen ist, sind die Sämlinge schon ziemlich ausgereift und können sich problemlos an neue Bedingungen anpassen. Ein weiterer Hinweis zu dieser Methode zum Züchten von Setzlingen ist, dass die Tageslichtdauer für Lauch mindestens 10 Stunden betragen sollte. Da dies im Februar und im ersten Frühlingsmonat praktisch unmöglich ist, muss die Pflanze künstlich beleuchtet werden.
• Wenn Ihr Garten über ein Glasgewächshaus verfügt, können Sie dort bereits Mitte April Lauch säen. Unter solchen Bedingungen keimen die Samen sehr schnell und das Wachstum der Sämlinge wird recht intensiv sein.
• Lauchsamen können auch Ende April direkt auf die Brust gesät werden. Bis zum Einsetzen stabiler Wärme empfiehlt es sich jedoch, das gesamte Beet unter Folie zu halten. Sie müssen jedoch sehr auf die keimenden Körner und die daraus entstehenden Sämlinge achten, damit diese nicht unter der Folie hängen bleiben und ausreichend Sauerstoff und Sonnenlicht erhalten.

Sie können bereits im Mai Setzlinge ins Gartenbeet pflanzen, wenn sich der Boden gut erwärmt hat. Bedenken Sie, dass das Wachstum langsam ist und dass die Pflanze erst 6–8 Wochen nach der Aussaat zum Umpflanzen bereit ist. Die Pflanzbereitschaft wird durch den Durchmesser der Sämlingsstiele (5–8 Millimeter) sowie durch das Auftreten von 2–3 Blättern darauf angezeigt.

Was ist die Vorbereitung und Aussaat von Lauchsamen?

Die Samen dieser Zwiebel können nicht direkt aus dem Beutel in die Erde geworfen werden. Zuvor müssen sie eingelegt, also desinfiziert werden. Das geht ganz einfach und schnell: Zuerst müssen sie für sehr kurze Zeit in auf 40-45 °C erhitztes Wasser gelegt und dann sofort durch Auffüllen mit kaltem Wasser abgekühlt werden.

Nach diesem Vorgang sollten die Lauchsamen in einer dünnen Schicht auf ein feuchtes und warmes Tuch gegossen, damit abgedeckt und an einem warmen Ort zum Keimen gelassen werden. Es ist optimal, dass die Temperatur nicht unter 25 °C sinkt, dann beginnen sie buchstäblich nach 2-3 ein wenig zu keimen.

Anschließend können Sie sie etwas trocknen, damit sie nicht zusammenwachsen und zu zerfallen scheinen. Danach können Sie sofort mit der Aussaat in die Erde beginnen. Diese Aufbereitungstechnik eignet sich jedoch besser für tatsächlich angebautes Saatgut, da gekauftes Saatgut sofort in die Erde gegeben werden kann, da es in der Regel bereits verarbeitet verkauft wird und leicht keimt.

Was die erforderliche Temperatur für Setzlinge anbelangt, so müssen die Samen unmittelbar nach der Aussaat in Töpfe bei einer Lufttemperatur von 22 bis 25 °C sowie einer angemessenen Bodentemperatur und -feuchtigkeit gehalten werden.

Außerdem wird der Boden unter einer Folie gehalten, die entfernt werden muss, nachdem das Verschwinden auftritt. Als nächstes sollte die Temperatur tagsüber leicht auf 17 °C und auf 12 °C gesenkt werden. Nach einer Woche müssen die Temperaturbedingungen leicht erhöht werden, was zu einem intensiveren Wachstum führt: tagsüber von 17 auf 20 °C und nachts von 10 auf 14 °C.

Um die Wachstumseffizienz zukünftiger Lauchstangen zu verbessern und sicherzustellen, dass die Sämlinge dicker werden, sollte sie außerdem einen Monat nach der Keimung ausgedünnt werden, sodass zwischen den Stängeln ein Abstand von 2 bis 3 Zentimetern verbleibt.

Außerdem ist es sehr wichtig, die Länge der Blätter der Sämlinge ständig zu überwachen und sie bei etwa 8 bis 10 Zentimetern zu belassen. Dieses Verfahren wirkt sich positiv auf das Wurzelwachstum und die Stängelverdickung aus.

Die Aussaat der Samen erfolgt nur in den südlichen Regionen im Freiland, in der Mittelzone ist es jedoch besser, sie entweder in Kisten mit Erde oder in Glas- oder Foliengewächshäuser zu schicken.

Lauchsamen sind lange haltbar. Sie können auch nach drei Jahren noch gute Sämlinge hervorbringen. Die Hauptsache ist, sie an einem trockenen und warmen Ort aufzubewahren, um Temperatur- und Luftfeuchtigkeitsschwankungen zu vermeiden.

Wir bereiten Beete für die Anpflanzung von Lauch vor

Auch die Vorbereitung der Beete darf nicht außer Acht gelassen werden, da davon die Größe und Qualität der zukünftigen Ernte abhängt. Insbesondere im Herbst werden pro 1 m2 etwa 6 Kilogramm Kompost zugegeben, der bis zum Frühjahr Zeit hat, sich teilweise zu zersetzen und die Bodenfruchtbarkeit deutlich zu erhöhen.

Im Frühjahr können Sie auch Humus oder den gleichen Kompost auf das Beet streuen, wobei Sie die Kosten für 3 Kilogramm Dünger pro 1 m2 berechnen. Gleichzeitig muss das Beet mit den darauf ausgelegten Düngemitteln vor dem Pflanzen nicht umgegraben werden; diese werden beim Pflanzen der Sämlinge selbst eingegraben.

Lauchsämlinge für die Aussaat im Freiland vorbereiten

Bereits nach 6-7 Wochen des Sämlingswachstums muss er schrittweise auf das Umpflanzen vorbereitet werden. Insbesondere, Pflanzen müssen etwas abgehärtet werden damit es sich nicht an die Raumbedingungen, sondern an die natürlichen Wachstumsbedingungen zu gewöhnen beginnt. Zu diesem Zweck werden tagsüber Kisten mit Setzlingen nach draußen gebracht, wenn die Wetterbedingungen es zulassen.

Vor dem Pflanzen werden die Sämlinge nach dem Gießen aus der vorherigen Erde herausgezogen. Es wird empfohlen, die Wurzeln und Blätter ein wenig zu kürzen und ihre Länge um 1/3 zu reduzieren.

Ratschläge des Gärtners: Damit Lauchsämlinge an einem neuen Ort besser und schneller Wurzeln schlagen können, sollten die Wurzeln vor dem Pflanzen in Brei getaucht werden. Die Zusammensetzung der Maische sollte Ton und Kuhmist in gleichen Mengen enthalten, leicht verdünnt mit Wasser.

Regeln und Schema für das Pflanzen von Lauchsämlingen: Wie kann der Pflanze eine optimale Nährfläche zur Verfügung gestellt werden?

Lauchsämlinge werden in speziell vorbereitete Löcher gepflanzt. Sie müssen so tief sein, dass ausreichend verrotteter Humus oder Kompost auf den Boden gelegt werden kann. Dafür reichen 10-13 Zentimeter.

In ein Loch wird nur eine Pflanze gepflanzt, da Lauch nicht in Büschen wächst. Anschließend werden die Setzlinge bis zur Hälfte des Lochs mit Erde bedeckt und gut verdichtet.

Damit sich der Boden möglichst dicht setzt, sollte er nach der Pflanzung reichlich gewässert werden. Das Wichtigste ist, dass sich in der Nähe der Wurzeln keine Luftpolster befinden, die diese austrocknen könnten.

Was das Pflanzschema für Lauchsämlinge betrifft, kann diese Pflanze auf folgende Weise gepflanzt werden:

• Lauchsämlinge werden in zwei Reihen gepflanzt, was einen Abstand von 15 bis 20 Zentimetern zwischen den Pflanzen in einer Reihe voraussetzt. Gleichzeitig müssen Sie zwischen den Reihen einen Abstand von mindestens 30-35 Zentimetern einhalten. Diese Bepflanzung ist im Verhältnis zur Raumverteilung im gesamten Garten sehr unwirtschaftlich, ermöglicht aber den Anbau sehr großer Blumenzwiebeln.
• Bei einer mehrreihigen Bepflanzung erreicht die Zwiebel selbst möglicherweise keine sehr großen Größen, der Ertrag bleibt jedoch aufgrund der engeren Pflanzung der Sämlinge dennoch hoch. Insbesondere kann der Abstand zwischen zwei Pflanzen in einer Reihe auf 10 bis 15 Zentimeter und zwischen den Reihen auf 20 bis 30 Zentimeter verringert werden.

Gärtnertipps:

• Die meisten Gartenpflanzen, und Lauch ist da keine Ausnahme, gedeihen am besten in schmalen Beeten. Dies erleichtert nicht nur die Pflege der Pflanzen, sondern steigert auch deren Produktivität.
• Wenn Sie sich für eine zweireihige Lauchpflanzung entschieden haben, muss der große Reihenabstand nicht leer gelassen werden. Sie können entweder Dill oder Karotten darauf säen, mit denen sich Lauch hervorragend verträgt. Eine gute Kombination lässt sich auch mit Sellerie, Rüben, normalen Zwiebeln und sogar Erdbeeren erzielen.

Wie man Lauch richtig pflegt: Wir sprechen ausführlich über die wichtigsten Aspekte

Nur Wildpflanzen sind in der Lage, gut zu wachsen, sich zu entwickeln und Früchte zu tragen, doch vom Menschen gezüchtete Pflanzen bedürfen einer obligatorischen Pflege. Diese Aussage gilt zweifellos für Lauch, dessen Dicke und Größe direkt vom Nährwert des Bodens und der Regelmäßigkeit der Bewässerung abhängen.

Den Boden rund um den Lauch lockern: Warum und wie oft sollte man das machen?

Es ist notwendig, den Boden des Beetes, auf dem der Lauch wächst, zu lockern. Denn dieses Verfahren sättigt den Boden nicht nur mit Sauerstoff, sondern fördert auch das schnellere Eindringen von Feuchtigkeit in den Boden und erleichtert das Wurzelwachstum. Die Lockerung wird regelmäßig durchgeführt, vorzugsweise alle 1-2 Wochen.

Beim Auflockern des Bodens ist es auch wichtig, ständig Erde in das Loch in der Nähe des Lauchstängels zu gießen (dies geschieht, sobald der Pflanzenstiel den Durchmesser eines Bleistifts erreicht hat).

Nachdem das Loch auf gleicher Bodenhöhe ist, wird der Lauch alle zwei Wochen gehügelt. Dadurch können Sie einen längeren Stiel mit einem großen weißen Teil wachsen lassen. Dieser Vorgang wird nach dem Gießen mindestens viermal pro Saison durchgeführt.

Wir versorgen Zwiebeln mit Feuchtigkeit: Häufigkeit und Menge des Gießens

Feuchtigkeit ist die Grundlage für das Wachstum von jungem Lauch.

Schließlich erfordert diese Pflanze vom Gärtner häufige und regelmäßige Aufmerksamkeit, die darauf abzielt, den Zustand der Bodenfeuchtigkeit zu bestimmen.

Insbesondere sollte diese Pflanze vom Beginn der Vegetationsperiode bis zum Hochsommer regelmäßig und reichlich gegossen werden.

Natürlich sollte man es nicht mit Feuchtigkeit übertreiben, da dies auch das Wachstum der Pflanze negativ beeinflusst.

Muss Lauch gedüngt werden und welche Düngemittel sollten dafür verwendet werden?

Grundsätzlich muss Lauch nicht gefüttert werden. In diesem Fall ist es jedoch möglicherweise nicht möglich, hohe Ergebnisse zu erzielen. Es ist also besser, ein wenig zu arbeiten und Ihre Energie darauf zu verwenden, diese Pflanze zu füttern.

Dieser Vorgang sollte auf die gleiche Weise wie das Gießen durchgeführt werden, jedoch nur in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode der Pflanze. Zwiebeln werden ausschließlich mit Lösungen gefüttert, die aus Vogel- und Kuhkot hergestellt werden. Die Konzentration des ersten im Wasser sollte 1:20 und die des zweiten 1:8 betragen. Die Regelmäßigkeit einer solchen Düngung wird dazu beitragen, die Mängel selbst des unfruchtbarsten Bodens auszugleichen.

Wie kann man Unkraut in Lauchbeeten wirksam bekämpfen?

Die wirksamste Methode zur Unkrautbekämpfung ist das Jäten der Beete. Natürlich sind moderne Gärtner mit der Existenz verschiedener Chemikalien vertraut, die das Auftreten von Unkraut verhindern können. Wenn Sie jedoch Zwiebeln in Ihrem eigenen Garten anbauen möchten, ist es besser, ein umweltfreundliches Produkt anzubauen und durch das Gartenbeet zu gehen und das gesamte Unkraut zu entfernen. Denn bei einer großen Anzahl nimmt die Dicke der Zwiebelstiele deutlich ab.

Dies kann auch zu einem Anstieg der Bodenfeuchtigkeit führen. Um zu verhindern, dass das Gartenbeet mit unnötigen Pflanzen überwuchert wird, müssen Sie es regelmäßig jäten.

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Lauch. Geheimnisse des Wachstums

Viele Familien lieben Lauch, vor allem Suppen daraus, aber auch Salat schmeckt köstlich. Nicht jedem, der diese Zwiebel zum ersten Mal anbauen möchte, gelingt es, sie richtig anzubauen. Daher müssen Sie die Geheimnisse kennen, die wir Ihnen offenbaren.

Die Aussaat von Lauch sollte Ende Februar erfolgen, wobei die Samen vorher in einen normalen Blumentopf eingeweicht werden. Es ist besser, wenn es eine zylindrische Form hat und sich nicht nach unten verengt, der Durchmesser beträgt mindestens 15 cm. Am Boden sollte ein Loch für den Wasserabfluss vorhanden sein.
In den meisten Fällen werden Samen von einheimischen Produzenten verwendet, es wurde jedoch festgestellt, dass Lauch und Knollensellerie besser aus importierten Samen wachsen.
Gießen Sie Erde bis zu 2/3 der Höhe in den Topf. Wir befeuchten oder legen eine 2 cm dicke Schicht Schnee, um besser sehen zu können, ob die Samen gleichmäßig verteilt sind. Wir füllen sie 2 cm hoch mit Erde, decken den Topf mit einer durchsichtigen Plastiktüte ab (um die Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten) und stellen ihn an einen warmen, möglichst dunklen Ort.

Nehmen Sie den Beutel alle 2-3 Tage aus dem Topf, wässern Sie ihn leicht und setzen Sie ihn wieder auf. Sobald die ersten grünen Schlaufen sichtbar sind, entfernen Sie den Beutel. Wir stellen den Topf mit den Setzlingen auf die Fensterbank auf der Sonnenseite. Um die Wurzeln vor Unterkühlung zu schützen. Unter die Blumentöpfe wird Styropor gelegt. Wenn die Temperatur auf dem Balkon oder der Veranda über Null steigt, nehmen wir die Setzlinge heraus. Es ist wichtig, daran zu denken, es vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen. Bei der Pflege von Lauchsämlingen kommt es auf das Gießen an.

Sobald es Zeit ist, Lauch ins Freiland zu pflanzen, lockern Sie den Boden gründlich auf. Wir graben eine V-förmige Rille mit einer Tiefe von 15-16 cm, legen Humus auf den Boden, mischen alles mit etwas Asche, gießen es gut und pflanzen Lauchblätter. Bei jeder Pflanze ist es notwendig, die Wurzel abzuschneiden, wobei 3 cm übrig bleiben, und der oberirdische Teil sollte ebenfalls halbiert werden. Wir begradigen die Wurzeln und bestreuen sie vorsichtig mit Erde. Der Bug entpuppt sich als Graben, der als Schutz vor kalten Winden dient

Wenn der Lauch zu wachsen beginnt (obwohl dies nicht sofort passieren wird), beginnen wir, den Stängeln nach und nach Erde hinzuzufügen!!! von den Grabenwänden. Wir gießen nur bei sehr trockenem Wetter und jäten ein paar Mal. Je stärker die Pflanzen werden, desto mehr Erde geben wir hinzu.

Wenn die Zwiebel fertig ist, entsteht ein hoher, gebleichter Stiel, für den sie angebaut wird. Wenn Sie dies nicht tun, werden die Zwiebeln nahezu ungebleicht und geschmacklos.

Kann man Lauch über den Winter stehen lassen?

Lauch ist eine zweijährige Pflanze aus der Familie der Zwiebeln. Im ersten Jahr bildet es flache lineare lange Blätter und falsche verdickte Stängel, die als Nahrung dienen. Im zweiten Jahr bildet die Pflanze bis zu 150 cm hohe Blütentriebe. Wenn Sie sie im Boden überwintern lassen, können Sie im zweiten Jahr Samen bekommen (obwohl nach Ansicht einiger Experten eine Samenproduktion dieser Kulturpflanze nur möglich ist). in südlichen Breiten).
Die Ernte wird in Kellern gelagert. Die verdickten Stängel werden mit Sand bestreut, sodass die Blattenden frei bleiben. Optimale Lagertemperatur 0...+1 Grad; relative Luftfeuchtigkeit - 80-90 %.

So lagern Sie Lauch

Den wunderbaren Lauch entfernen wir im Oktober vor Frosteinbruch aus den Beeten. Wie lagere ich Lauch? Wenn nicht viel Zwiebel vorhanden ist, kann sie mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber wenn eine hervorragende Ernte gewachsen ist, ist es besser, sie im Keller zu lagern. Bei richtiger Lagerorganisation wird Ihnen dieses Wunder den ganzen Winter über zur Verfügung stehen, wenn Sie jetzt ein wenig arbeiten. Wir graben den Lauch mit einer Schaufel aus und ziehen ihn vorsichtig an den Blättern hoch.

Wir wählen einen geeigneten Behälter aus, damit die Zwiebel senkrecht hineingestellt werden kann. Es empfiehlt sich, die Wurzeln und Blätter um ein Drittel zu kürzen.
Geben Sie etwas Erde vom Gartenbeet auf den Boden des Behälters und setzen Sie die Zwiebeln ein

Und bestreuen Sie die Wurzeln mit etwas feuchter Erde oder Sand

Wir verwenden Lauch zur Zubereitung köstlicher Salate und anderer Gerichte. Die grünen Blätter können getrocknet und als Gewürz verwendet werden.

Cremige Lauchsuppe

Dieses Lauchsuppenrezept ist perfekt für einen Fasten- und Vegetariertisch. Trotz des geringen Kaloriengehalts stillt das Gericht den Hunger perfekt. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

6 Lauch;
Ein Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl;
Gemüsebrühe;
400 gr. Kartoffeln;
Eine Prise gemahlene Muskatnuss, schwarzer Pfeffer.
Lauch in Pflanzen- oder Olivenöl in einem Topf anbraten, Kartoffelwürfel dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Etwa eine halbe Stunde kochen lassen und dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Die Lauchcremesuppe in einen Topf geben, mit Muskatnuss und Gewürzen würzen und einige Minuten erhitzen. Fasten-Lauchsuppe kann mit Kräutern, Schnittlauch, Schwarzbrot oder Croutons serviert werden.
Guten Appetit!

Diskussionen:

*** Ich weiche Lauchsamen einen Tag lang ein und säe sie in feuchte Erde, sie keimen in 3-4 Tagen. Ich habe es am 4. Februar gesät. Ich tauche NICHT, sondern schneide nur die Oberseite ab und lasse 6-8 cm übrig. Ich pflanze es alle 10 cm in einer Reihe in den Damm, 30 cm zwischen den Reihen. Es wird groß und hat einen Durchmesser von bis zu 4 cm. Es mag wirklich Mist.
Ich bestreue die Hälfte des Damms im Herbst und lasse ihn bis zum Frühjahr stehen; er verträgt Temperaturen bis -35 °C gut. Der Frühling ist das früheste Grün.

*** Wenn Sie es im zweiten Jahr vor dem Winter stehen lassen, bildet sich an der Wurzel eine Knolle wie eine Lilie, die wie ein gebleichter Lauchstamm schmeckt, und neben dieser Knolle beginnt ein neuer Lauch zu sprießen.

*** Ich habe es vor dem Winter gelassen – es wird unter dem Schnee grün und unter dem Schnee grün, sodass Sie es im zeitigen Frühjahr verwenden können. Obwohl die Blätter etwas hart sind, passen sie gut zu Eiern in Pasteten.

*** Das Problem ist, dass Lauch beim Pflanzen sehr schlecht Wurzeln schlägt. Er leidet sehr unter der Sonne, daher muss er nach dem Pflanzen und auch später noch beschattet werden. Es ist ratsam, ihn dort zu pflanzen, wo morgens und morgens die Sonne scheint Abends, aber tagsüber fast nichts. Sie müssen so früh wie möglich mit dem Abhärten des Lauchs beginnen. Und wenn Sie den Boden bis zu den Stängeln zusammenharken, treffen Sie Maßnahmen gegen Schnecken, sie klettern gerne zwischen den Blättern. Er ernährt sich gern von angereichertem Gras

Nun ja, Mulch, Mulch, Mulch. Sonst wird man das Gießen satt. Ringelblumen und Lauch sind übrigens wie Brüder, sie mögen sich

*** Ich züchte es schon lange und aus irgendeinem Grund gelingt es mir – ich pflanze es Anfang März (Ural) in eine hohe Blechdose, im Mai pflanze ich Sprossen wie Nadel und Faden in eine Reihe von 10 cm in Reihen alle 30 - dann hügele ich es auf, damit das Bein größer wird, und im Jahr 2011 habe ich aufgrund der Umstände nicht alles vom Grat entfernt und bin in den Winter gegangen - im Frühjahr kam es heraus wie es im Herbst war und wir haben es sofort zum Essen verwendet - es gibt kein anderes Grün und es ist genau dort - ich habe es an alle verschenkt - im Herbst gebe ich es übrigens oft aus - und schon das Im Herbst habe ich extra etwas für den Winter übrig gelassen, damit es gut gefriert, und nicht nur die weiße Keule, sondern auch einige Blätter schneide ich ab und lege die Wurst in den Gefrierschrank – in einen schmalen Zellophanbeutel – wie Petersilie und Dill – und schneide sie dann ab So viel Grün, wie im Winter benötigt wird, überall hinzufügen

Dieser Bogen ist vielseitig einsetzbar. Es wird frisch verwendet, viele köstliche Gerichte werden daraus zubereitet, gesalzen, eingelegt, getrocknet, eingefroren. Es fungiert sowohl als eigenständiges Produkt als auch als Würzmittel und Zusatz zu Gemüsezubereitungen. Die Pflanze passt sich leicht an unterschiedliche Umweltbedingungen an und wird daher weltweit häufig angebaut, hauptsächlich in der gemäßigten Klimazone. Lauch erfreut sich in westeuropäischen Ländern großer Beliebtheit und wird dort als wichtiger Vitamin-C-Lieferant geschätzt.

„Spargel für den armen Mann“

Also den Lauch getauft Schriftsteller Anatole France in der Erzählung „Krenkebil“ (1901). Tatsächlich können Gerichte mit diesen Zwiebeln sogar noch schmackhafter sein als mit Spargel!

Lauch wird wegen des gebleichten falschen Stiels – dem „Bein“ – angebaut. Pflanzen können in jedem Entwicklungsstadium gegessen werden. Zarte junge Blätter mit leicht scharfem Geschmack eignen sich hervorragend für Salate. Aufgrund seines hohen Kaliumgehalts (bis zu 250 mg/100 g Nassgewicht) trägt Lauch zur Aktivierung des Stoffwechsels bei und wird für die Ernährung übergewichtiger Menschen empfohlen. Der geringe Gehalt an scharfen ätherischen Ölen ermöglicht die Verwendung von Lauch in der diätetischen Ernährung.

Erziehe Helden

Der Lauchanbau erfolgt durch direkte Aussaat von Samen in den Boden und durch Setzlinge. Um marktfähige Produkte (Stieldurchmesser ≥1,5 cm) zu erhalten, ist eine Vegetationsperiode von 6-7 Monaten erforderlich, daher ist es in unserer Gegend besser, Lauch durch Setzlinge anzubauen. Aus der Saatguternte werden hauptsächlich Grünbüschel produziert, die im Juli geerntet werden. Der Aussaattermin (mehrere Termine) wird abhängig vom Erntetermin gewählt.

Lauch gedeiht auf vielen Bodenarten gut, sofern er eine lockere Beschaffenheit und eine hohe Fruchtbarkeit aufweist. Am besten geeignet ist mittlerer Lehm. Achten Sie bei der Vorbereitung eines Standortes im Herbst darauf, den Boden bis in die Tiefe der Ackerschicht auszuheben.

Lauch reagiert auf organische Düngemittel, aber unter der Vorfrucht wird Gülle oder Kompost ausgebracht. Die besten Vorgänger sind Gurken, Kohl, Hülsenfrüchte und Frühkartoffeln. Im Frühjahr werden Mineraldünger ausgebracht.

Lauch reagiert sehr empfindlich auf Feuchtigkeitsmangel im Boden. Während der Dürre hört das Pflanzenwachstum auf, aber nach dem Gießen (mindestens 20 Liter Wasser pro 1 m2) kommt es schnell wieder zum Vorschein. Am effektivsten ist die Furchenbewässerung.

Lauch ist unprätentiös: Bei der Pflege geht es darum, Unkraut zu jäten, den Boden zu lockern und zu hacken. Es wird auch praktiziert, Pflanzungen mit Torf, gehäckseltem Trockenstroh oder Pflanzenspitzen zu mulchen. Dies trägt dazu bei, die Feuchtigkeit zu speichern und die Entwicklung von Unkraut zu verhindern. Lauchpflanzen entwickeln sich in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode langsam, daher wird Lauch in privaten Gärten oft in Kombinationspflanzungen angebaut, abwechselnd mit Reihen von Radieschen, Salat und anderen Grünpflanzen sowie Rüben und sogar Gurken.

Rekrutierung zur „Wache“

Die Zwiebeln werden nach Bedarf bis zum Spätherbst geerntet. Pflanzen werden mit einer Schaufel oder Heugabel ausgegraben, vom Boden abgeschüttelt und aufrecht in Kisten gestellt oder zu Bündeln zusammengebunden. Es ist ratsam, dass sich der falsche Stiel während dieser Arbeiten nicht mit Erdpartikeln verstopft. Von den gesammelten Pflanzen werden beschädigte und kontaminierte Blätter entfernt, die Wurzeln auf 1 cm Länge abgeschnitten und die Blätter um etwa ein Drittel beschnitten. Bei Bedarf wird der Lauch gewaschen und getrocknet und anschließend in Netze, Plastiktüten oder Plastikboxen verpackt.

Aufgrund seines hohen Trockenmassegehalts ist Lauch ein hervorragendes Trocknungsmaterial. Sowohl der in Ringe geschnittene falsche Stängel als auch die Blätter werden getrocknet. Zu Hause kann dies in einem mäßig beheizten Ofen oder an einem belüfteten Ort bei Raumtemperatur erfolgen. Lauch wird auch in Dosen eingefroren.

Zum Schutz unserer Gesundheit

Lauch, insbesondere späte Sorten, ist gut lagerfähig, was durch den hohen Trockenmassegehalt der Pflanzen begünstigt wird. Bei einer Lagerung von bis zu drei Monaten bleibt die chemische Zusammensetzung der Produkte durch den Ausfluss von Nährstoffen aus den Blättern nahezu unverändert. Lauch wurde lange Zeit im Flusssand in Kellern vergraben, wo er bis zum Ende des Winters bei einer Temperatur nahe 0 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 80 % gelagert wurde. Solche Lagerbedingungen tragen dazu bei, das Nachwachsen von Wurzeln und Blättern sowie das Ausdehnen von Pflanzen zu vermeiden.

Eine der besten Möglichkeiten, Lauch für kurze Zeit aufzubewahren, besteht darin, ihn in Plastikfolie im Kühlschrank aufzubewahren. Vor der Lagerung werden die Pflanzen sortiert, auf Lagertemperatur abgekühlt und dann in perforierte Plastiktüten zu je 5–7 Stück verpackt. (bis 1,5 kg). Die optimale Lagertemperatur liegt bei -2 bis 2 °C, bei einer relativen Luftfeuchtigkeit von etwa 80 %. Es empfiehlt sich, die Temperatur konstant zu halten. Auf dem Balkon kann Lauch kurzfristig gelagert werden. Bei Temperaturen bis -5 °C erfrieren Pflanzen zwar nicht, aber auch gefrorener Lauch eignet sich gut für die kulinarische Verarbeitung. Es ist jedoch besser, ein Auftauen und Wiedervereisen der Produkte zu verhindern.